Bordeaux: Di Tengah Sejarah & Wain

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

'Rempah-rempah, hamba dan anggur … itulah cara kota ini menjadi kaya', kata pemandu Veronique Baggio seperti dia berjalan saya melalui suku pertengahan bandar. Bandar Bordeaux di Perancis sinonim dengan wain dan lengkung dalam bentuk bulan sabit di sepanjang Sungai Garonne. Ia adalah perkara yang sama yang membawa kepada nama puisi, Port de la Lune. Bordeauxmempunyai sejarah panjang yang rumit kerana ia diperintah oleh suku Celtic, orang Rom, bahasa Inggeris dan akhirnya Perancis. Pada abad ke-18 ia adalah pelabuhan terbesar di Perancis, apabila ia makmur kerana perdagangan dengan Hindia Barat dan Afrika. Sepuluh tahun yang lalu bandar ini telah diliputi oleh kotoran dan pengabaian dan watak-watak yang rindang berjalan di tepi pantai. Hari ini anda perlu menaikkan gelas anda kepada Datuk Bandar Alain Juppe, yang mempelopori projek pembaharuan bandar yang bercita-cita tinggi. Fasad batu kapur yang dikeringkan telah dibersihkan dari pencemaran dan jelaga, dan dibangkitkan untuk kemuliaan mereka yang dinyanyikan. Dataran dan bangunan awam telah dinyalakan, lorong-lorong basikal, taman-taman dan promenade pejalan kaki telah dibentangkan. Tramline yang canggih telah dibina yang meletus dengan elektrik bawah tanah, supaya kabel hodoh tidak mengganggu anda dari pemandangan bandar yang indah. Hari ini, bandar ini mempunyai salah satu kawasan bandar terbesar di senarai warisan UNESCO - 347 monumen di kawasan seluas 1,800 hektar.

Rasuk sejarah dari setiap sudut bandar. Vieux Bordeaux atau suku Lama adalah atmosfera dengan jalan-jalan sempit yang dipenuhi dengan gereja-gereja lama dan rumah-rumah besar. Bordeaux mempunyai lebih daripada 5,000 bangunan tersenarai dan saya tidak terkejut mendengar Baron Haussmann, arkitek yang menjadikan Paris abad pertengahan menjadi sebuah bandar moden yang menggunakan rancangan Bordeaux ke abad ke-18! Saya terpesona dengan balkoni besi tempa yang rumit dan mascarons yang tersendiri - topeng batu lucu dan wajah di atas pintu dan tingkap bangunan yang memandang ke arah pelancong, berjalan di jalan-jalan serpentine. Saya melihat wajah wanita Afrika di dalam batu - kesaksian kepada perdagangan hamba yang membawa kekayaan ke Bordeaux dan kerang berlapis-lapis membuka ke lantai, menunjukkan bahawa Bordeaux adalah penghargaan yang disukai pada haji ikonik Santiago de Compostela di Sepanyol Utara. Saya terpesona dengan keinginan Le miroir d'eau, sebuah mata air rata di atas slabs granit dengan bulu-bulu kabus yang mencipta ilusi optik, mencerminkan bangunan-bangunan megah di Place de la Bourse. Ia telah digambarkan sebagai 'lopak yang paling indah di dunia'. Kanak-kanak dalam pakaian renang bermain dengan gembira; orang dewasa berjalan kaki dan anjing berjalan mengelilingi air di atas meja. Jauh di kejauhan ialah Port de Pierre dengan tujuh belas gerbang - satu untuk setiap huruf atas nama Napoleon Bonaparte yang mengarahkannya dibina. Sukar untuk dibina pada mulanya kerana arus kuat akan menurunkannya, jurutera berjaya hanya selepas 12 tahun. Di samping itu, saya menikmati 'Bordeaux tersembunyi' bahawa panduan kami memperkenalkan kami kepada - Rue Vivet dengan dinding hijau yang unik dan unik, yang dicipta ketika bangunan zaman pertengahan telah dibongkar untuk memberi jalan kepada pangsapuri.

Direka oleh ahli botani Patrick Blanc, tumbuh-tumbuhan yang subur tumbuh daripada poket kecil di dinding yang mewujudkan 'taman menegak' yang panjang, di sekeliling taman bermain kecil untuk kanak-kanak. Marie Yvonne Holley, rakan kami dari Pelancongan Aquitaine membawa kita ke yang unik Cafe Utopia bertempat di gereja St Simeon abad ke-17 yang lama (yang telah menjadi gimnasium dan garaj) sebelum ia merebak ke sebuah bar gram yang merapatkan pawagam dan kompleks seni, yang menampilkan panggung wayang alternatif dari seluruh dunia. Kami mempunyai piring besar salad dan sandwic dan menikmati suasana mesra dalamannya dengan siling berkubah, pintu berayun, kerusi gereja lama, jam datuk dan poster filem retro. Ruang ini berlipat ganda sebagai pusat budaya dengan risalah dan risalah tentang peristiwa serta tempat di mana aktivis tempatan menandatangani petisyen. Wain telah dibuat di Bordeaux sejak zaman Rom dan lebih dari 10,000 ladang membuat hidup mereka dari tanah subur ini. Satu daripada setiap enam orang bekerja dalam industri wain dan beberapa wain yang paling mahal di dunia seperti Medoc dan Sauternes, berasal dari chateaus buku gambar yang membingkai bandar. Saya berada di bandar pada masa dwitahunan Fete du Vin - Festival Wain apabila bandar raya adalah banjir wain anggur, perjalanan ke chateaus dan tepi pantai ditutup dengan tenda-tenda putih yang memperlihatkan lebih daripada 80 banding wain, dan botol wain yang lebih besar daripada kehidupan yang dihiasi oleh artis grafik dan pelukis. Untuk memahami dunia kompleks anggur dan konsep terroir Perancis, saya mengambil perjalanan ke ladang anggur di rantau ini. Saya ditelan di laut anggur dan roh semua deskripsi dan vintages, mulai dari vin de membayar kepada premium dikelaskan pertumbuhan pertama ketika saya melawat chateaus flamboyant di belakang dinding melarang. Bordeaux bukan sahaja tentang wain - ia adalah syurga gastronomi dengan hidangan delis Turki, pub Ireland dan restoran India menggosok bahu dengan restoran-restoran Perancis yang elegan yang melayani foie gras (tisuk itik yang ditaburkan), tiram dari Arcachon dan pastel tandatangan quintessential Caneles, dengan pusat lembut dan kerak keras yang dibuat dalam acuan tembaga tradisional, dari tepung, susu, rum, vanila dan gula.Mereka mengatakan bahawa caneles dicipta untuk menggunakan kuning telur yang ditinggalkan, ketika putih telur digunakan untuk menyaring wain. Pasar lambak hari eklektik dalam bayangnya dengan topeng Afrika, perabot vintaj, pakaian retro dan buku-buku lama adalah pengalaman yang menyeronokkan. Saya mengangkut melalui Rue Saint Catherine yang pernah menjadi jalan Romawi, dan menikmati kebiasaan Perancis yang klasik di kedai-kedai minuman keras atau membeli-belah; hari ini ia disebut-sebut sebagai jalan membeli belah terpanjang di Eropah yang dipenuhi dengan kedua-dua belanja mewah dan butik-butik kecil diisi dengan sesak dengan wanita Perancis yang berkelas dengan anak-anak dan haiwan kesayangan mereka. Hari ini Bordeaux hanya dengan dirinya sendiri - dengan identiti unik yang dipalsukan oleh sejarah yang menyerupai inovasi moden - kepalanya di masa depan tetapi kakinya sangat berakar pada zaman kegemilangannya yang mulia.

Bordeaux adalah negara anggur dan untuk memahami bagaimana untuk menghidu dan mengangkat kepala wain ke L'ecole du Vin de Bordeaux di seberang jalan dari Grand Theatre. Mendaftar dalam kelas merasa wain atau kursus penghargaan wain. Terletak di bekas gudang rempah abad ke-19, CAPC Le Musée d'Art Contemporain museum dengan tiga tingkat arked hampir sama besar sebagai seni itu sendiri.

Mengenai Pengarang

Kirat Sodhi suka bepergian, membaca dan peminat teater. Anda boleh menghubungi beliau di twitter @ KiratSodhi.