Palermo: modal multikultural Sisilia - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Palermo adalah bandar yang mempesonakan, seperti permata di dataran Conca d'Oro berbentuk kipas di antara dua promontongan berbatu. Selama hampir tiga millennia, kekaisaran setelah kekaisaran telah menjajah tempat itu, menyebarkan serpihan bahasa, seni, seni bina, masakan dan kastam yang menjadikannya cermin sejarah dan budaya Mediterania selama berabad-abad.

Khazanah Yunani kuno

Orang-orang Phoenicia, Yunani, Rom, Norman, Saracens, Jerman dan Sepanyol semuanya meninggalkan tanda mereka di Palermo. Orang-orang Yunani meninggalkan lebih banyak candi Doric di Sicily daripada di Greece sendiri, dan Muzium Palermo Archeologico Regionale memiliki salah satu koleksi terkaya Punic dan seni Yunani di Itali.

Splendours Arab-Norman

Ketika kerajaan Yunani dan Romawi jatuh, Palermo diduduki oleh Saracens, yang mengubah langit dengan kura-kura timur mereka. Banyak bangunan berwarna madu di bandar ini masih memaparkan gaya gerbang yang elegan, mosaik geometri dan fosil arabesque, termasuk katedral baroque hibrid, yang pernah menjadi masjid besar Palermo sehingga Norman King Roger saya mengonsumsinya semula pada tahun 1072 ketika dia memenangkan dirinya sebagai Count of Sicily.

Dirasai oleh gaya hidup Arab berbudaya, raja-raja Norman memilih dasar perdamaian. Roger II memakai jubah Saracen dan juga menyimpan harem yang besar, dan menetapkan tentera jurutera Arab untuk bekerja pada Palazzo dei Normanni yang luar biasa. Kini kerusi parlimen Sicily, istana ini mempunyai luaran seperti kubu yang memungkiri hiasan yang indah dari pangsapuri Roger (yang boleh dikunjungi oleh lawatan berpandu), yang dihiasi dengan burung merak, palma dan harimau. Begitu juga, dalam Cappella Palatina berkilauan di tingkat pertama, pengaruh Timur terlihat di lantai marmar bertatahkan dan rumit muqarnas (stalaktit) siling khas fesyen seni zaman Iraq Abbasid.

Kehidupan jalan dan pasaran atmosfera

Ketika berabad-abad yang berlalu dan Palermo telah hancur oleh gempa bumi dan pekerjaan, jalan-jalan gaya Kasbahnya telah dilapisi dengan gaya barok abad ke-17, yang dipanggil oleh piazza tengah bandar, yang ditetapkan oleh Quattro Canti (Four Corners). Tetapi walaupun permukaan bandar berubah, kultur jalanan Afrika Utara kekal di pasaran berkembang di bandar: Vucciria, Ballarò dan Capo.

Dalam dialek, Vucciria bermaksud sesuatu seperti 'keriangan', dan pasaran dipenuhi dengan bunyi muzik rock cetak rompak dan peminjam yang melayan yang memuji kebaikan ikan fanfaro mereka, siput sotong atau panel (kerang chickpea). Begitu juga, Palermitan masih lebih suka menjalani hidup mereka di jalanan. Mengelilingi lorong-lorong seperti La Kalsa atau Albergheria dan anda akan melihat jiran-jiran yang berbual di balkoni bersebelahan, vendor buah-buahan mengangkut bakul runcit kepada suri rumah di pangsapuri tingkat atas dan pekerja pejabat yang berkumpul di gerai-gerai pasar bergosip tentang skandal politik terkini.

makanan jalanan

Sama seperti souqs di Timur Tengah, makanan jalanan adalah sebahagian daripada kehidupan Palermitan. Ia mencerminkan kepelbagaian zaman lalu budaya di bandar dan sesuai dengan kecenderungan Palermitan untuk mengundang orang asing ke dalam privasi rumah mereka. Oleh itu, bufet harian berkembang di friggitorie (kedai feri) seperti Friggitoria Chiluzzo, yang berfungsi aragon (bola beras yang disumbat dengan sos daging), panel dan croquette kentang yang dikenali sebagai cazilli (helah kecil). Syarikat-syarikat yang lebih kecil mengkhususkan diri dalam satu atau dua perkara, seperti braziers di Piazza Caracciolo yang melayani lidi-direndam wain stigghiole (usus kambing atau kambing yang dibalut tangkai pasli) atau warung yang pernah popular di Rocky Basile pani ca meusa (gulung roti yang disumbat dengan limpa daging lembu).

Graze jalan anda melalui perarakan makanan ringan ini dan pengaruh multikultural yang mengejutkan. Rom memperkenalkan kekacang yang terdapat di dalam panel; Saracens memberikan Sicilian memasak rasa manis, masam dan pedas yang unik yang dipamerkan di hidangan tandatangan pulau itu, caponata (tepung manis dan masam); Jerman menambah daging barbeku; dan, akhirnya, orang Sepanyol menambah New World melayan seperti cili, lada manis dan coklat. Berjelajah dengan Makanan Jalan Palermo dan anda akan belajar banyak tentang sejarah makanan eksotik di bandar ini.

Pencuci mulut dekaden

Malah mania Sicily untuk ais krim mempunyai asal-usulnya di tempat lain, mungkin di Timur Tengah sarbat (ramuan ramuan buah manis yang dipanaskan dengan air ais), walaupun evolusinya menjadi granit, cremolata, cassata gelata dan gelato berkat kebijaksanaan pulau itu untuk perpaduan. Sejurus bercakap es-krim bukan terjemahan tepat sejak gelato Sicilia tidak dibuat dengan krim tetapi biancomangiare (blancmange), yang merupakan rizab pulau selama berabad-abad.Pengamal yang ketat termasuklah Brioscià yang memenangi anugerah, Gelateria del Cassaro dan Il Signor di Carbognano, yang menghidangkan gelatin coklat Modica yang gelap dengan cara tradisional - dalam roti brioche aromatik.

Kue-kue dan kekeliruan adalah keistimewaan Palermitan, juga, berkembang menjadi seni yang tinggi di banyak pusat Renaissance bandar. Satu fon kreativiti, biara berusaha untuk melampaui satu sama lain dalam kemuliaan gula marzipan mereka, pemeliharaan buah-buahan dan sfinci (puffs madu goreng). Peer di tingkap pasticcerie bersejarah Cappello dan Antico Caffè Spinnato dan anda akan melihat yang paling terkenal ini, minni di virgini (payudara dara) kastard tart yang direka untuk menghormati kesyahidan Saint Agatha yang mengerikan; dan juga frutta di Martorana, gula-gula marzipan dibuat ke dalam buah-buahan seperti buah-buahan ungu yang mendalam melelehkan gula kristal, yang dibuat pada bulan Oktober untuk merayakan Ognissanti (Hari Jiwa Semua).

Teater Marionette

Satu lagi tipikal yang manis, sangat disayangi di Ognissanti, adalah pupi ri zuccaru, model-model marzipan puisi kesucian Sisilia yang mewakili kesatria dan paladin bersamaan dengan pemain moden: pemain bola sepak dan personaliti TV. Yang manis dikaitkan dengan Palermo Opera dei Pupi (teater boneka), tradisi folkloric yang diiktiraf oleh Unesco sebagai sebahagian daripada warisan kebudayaan tidak ketara di bandar dan mempamerkan lebih tiga tingkat di Museo Internazionale delle Marionette.

Walaupun teater boneka popular di seluruh Eropah pertengahan, lukisan tangan Palermo yang dilukis tangan, melambangkan dawai mengambil bentuk chivalric mereka pada abad ke-18 ketika cerita-cerita Frankish, seperti Song of Roland dan Orlando Furioso, semuanya marah. Dengan jalan cerita yang berat dengan pengkhianatan, keghairahan dan tragedi, drama itu secara dramatis menggambarkan hal ehwal zaman sekarang dan kekecewaan setiap hari, penonton yang mendebarkan dengan keadilan yang pantas dan ganas apabila penjahat kehilangan kepala dan anggota badan mereka yang memuntahkan jus bit merah yang memuaskan. Sertai stamping kaki, penonton bersorak di teater Mimmo Cuticchio di Via Bara all'Olivella.