Air kehidupan: lawatan whiskey dari Ireland - Lonely Planet

Air kehidupan: lawatan whiskey dari Ireland - Lonely Planet

Bergerak di atas Scotch, wiski Ireland muncul semula dari kepahitan sebagai salah satu semangat yang paling pesat berkembang di dunia. Walaupun kurun ke-20 menyampaikan penghujung zaman keemasan wiski, penonton moden kini menikmati perisa yang ditawarkan oleh jenama butik. Kilang penyulingan baru adalah tetamu yang menyambut tetamu manakala pembuat yang lebih tua memanjakan permainan mereka dengan kemudahan yang lebih baik.

Di Dublin, Old Jameson Distillery telah membuka semula pintunya selepas membuat perubahan mahal, sementara Diageo membuat pengalaman pelawat baru di loji kuasa Guinness lama. Malah, legenda tinju, Conor McGregor berkeliaran di atas tindakan itu dengan pelancaran jenamanya sendiri (isu-isu tanda dagangan yang dibenarkan), yang dilabelkan sebagai 'Notorious'.

Penggemar Buddah boleh mencuba semangat lilin yang bernama wiski (atau uisce beatha - air kehidupan) oleh para bhiksu pada awal Abad Pertengahan dengan melawat 11 penyulingan dan bar Irish yang tidak boleh dipadamkan.

Teilings Distillery, Newmarket, Merchants Quay, Dublin

Teeling, penyulingan baru pertama di Dublin selama lebih dari 125 tahun, merebahkan diri ke pasar persegi dengan batu dari Katedral Saint Patrick. Hanya dibuka pada tahun 2015, wiski mereka belum matang (dibutuhkan sekurang-kurangnya 3 tahun dan sehari untuk menyuling wiski Irlandia - satu hari lebih daripada saingannya Scotland - jadi akan siap menjelang akhir tahun 2018) tetapi anda masih boleh menikmati lawatan dan mencuba produk Teeling lain dalam lawatan.

Walaupun anda berada di sana

Menikmati keajaiban 'air kehidupan' di Muzium Whisky di Grafton Street.

Jameson Distillery, Bow Street, Smithsfield, Dublin

Luangkan 40 minit ke atas sejarah wiski selama 238 tahun di pengalaman pelawat baru Jameson Distillery di Bow Street, berhampiran pusat bandar Dublin. Duta wiski dari penyulingan mercu tanda ini berkongsi pengalaman pertama puncak dan palung industri semasa bercakap nombor, pertumbuhan dan anekdot. Selepas itu, pergi ke JJ's Place di tingkat mezanin untuk minuman percuma

Walaupun anda berada di sana

Berjalan 10 minit ke The Brazen Head, pub tertua di Dublin, di mana banyak tokoh sejarah memanaskan bangku bar semasa menyusu wiski.

Slane Distillery, County Meath

Ia adalah Slane di atas batu di kungkungan istana legenda-cum-bar-penukaran. Tidak mengejutkan kerana kesukaan estet untuk nama besar, konsert luar, tur wiski digambarkan dalam anekdot rock dari Rolling Stones ke U2, dan lirik Kings of Leon menghiasi interior kelab. Pemandu pelancongan mendapat semua orang dalam semangat perkara dengan pengetahuan ensiklopedia tentang proses penyulingan, dari sumber malt ke perisa dari wiski triple mereka.

Walaupun anda berada di sana

Jangan terlepas Newgrange, sebuah makam laluan berusia 5000 tahun.

Syarikat Whiskey Connacht, Ballina, County Mayo

Terletak di sebuah bangunan moden berhampiran tebing Sungai Moy, Penyulingan Connacht adalah operasi talian bersih. Walaupun jenama Connacht Whiskey masih dalam tahap penapaian, lawatan itu adalah urusan sebenar. Poitin, semangat yang secara tradisinya tersembunyi di dalam periuk kecil (oleh itu namanya) dan haram walaupun 20 tahun yang lalu, boleh didapati bersama-sama dengan gin jenama Jerami Straws yang disuling.

Walaupun anda berada di sana

Killala yang menawan menawarkan peluang untuk mengejar sejarah Ireland dengan membincangkan peranannya dalam pemberontakan 1798.

Kilbeggan (Locke's) Penyulingan, Kilbeggan, County Westmeath

Kilbeggan Distillery telah melewati masa lalu sejak rintangan airnya yang pertama mengatasi kekuatan sungai Brosna 260 tahun yang lalu. Urusan Shady dan pelaksanaan anak pengasas untuk keahliannya kepada orang-orang Ireland Bersatu pada tahun 1798 hanyalah contoh kisahnya yang terkenal. Hari-hari ini aroma biskuit masak meresap di halaman terbuka dan melalui papan kayu sempit yang sempit, mengesahkan bahawa ini adalah penyulingan yang beroperasi sepenuhnya. Tidak seperti barang tembaga yang berkilat yang ditemui di tempat lain, tembaga gergasi Kilbeggan masih berusia dalam cuaca dengan venir hijau terang. Satu lagi syarikat bersekutu Cooley, ia menghasilkan gabungan malt untuk pelbagai jenama.

Walaupun anda berada di sana

Pub tertua di Ireland, Sean's Bar di Athlone, sangat bernilai jalan memutar pendek.

Dingle Distillery, County Kerry

Bahagian luar yang beralun biru dari Distillery Dingle, yang paling barat di Eropah, berdiri teguh di lokasi yang indah ditiup angin. Walaupun ia baru kepada dunia semangat, pemiliknya adalah apa-apa tetapi pemula di industri minuman, yang telah mempelopori bir kerajinan Ireland di rumah porter di Dublin. Dengan dua tong yang dihasilkan setiap hari, aksen itu tidak berkualiti, jadi bukannya dram menjangkakan Dingle Gin dan Vodka pada rasa.

Walaupun anda berada di sana

Tapak Warisan Dunia Unesco dan Star Wars latar belakang Skellig Michael, cuaca membenarkan, memandu cepat dan perjalanan bot dari sini.

Tullamore Dew, County Offaly

Walaupun pengeluaran Tullamore Dew berada di loji baru yang bertenaga tinggi di luar Tullamore, pusat pelawat mereka berada di tengah-tengah kota di gudang wiski lama, dan penuh dengan fakta-fakta dan alat yang menarik. Bahagian lidah di pipi, tur yang sangat menarik datang dengan banyak usaha yang dibuat untuk mencipta rasa penyulingan sebenar, dari pencahayaan merah di bawah 'bilik malting' untuk mensimulasikan pembakaran arang batu, untuk perbualan di atas tong di sesi mencicipi.

Walaupun anda berada di sana

Mengagumi teleskop gergasi (sekali terbesar di dunia) di Birr Demesne.

Walsh Distillery, County Carlow

Dengan kapasiti botol tahunan 650,000, pukulan baru Walsh Distillery bermaksud perniagaan. Panduan pemandu menggalakkan pengunjung untuk menghidu dan merasakan cara mereka melalui tiga langkah dalam proses penyulingan. Reka bentuk kontemporari kemudahan mencerminkan fakta bahawa ia adalah yang pertama dibangunkan di County Carlow dalam lebih dari 200 tahun, tetapi walaupun semua kelembutan ini prosesnya dikendalikan secara manual. 'Rizab Pengasas Ireland' mengetepikan lawatan penyulingan ladang ladang tanah ladang.

Walaupun anda berada di sana

Muzium Carlow County atmosfera memberikan beberapa gambaran hebat kepada sejarah setempat.

Bar Whiskey Irish O'Loclainn, Ballyvaughan, County Clare

Sebuah benteng wiski selama lebih dari 80 tahun, tidak ada lawatan yang lengkap tanpa dijatuhkan oleh O'Loclainn's Bar, di tengah-tengah Jalan Atlantik Liar. Bar keluarga generasi ketiga ini mengekalkan semangat hidup ketika industri semakin menurun, dan hari ini mempunyai salah satu koleksi terbaik di Ireland dengan lebih dari 300 botol. Green Spot Single Pot Masih adalah wiski tandatangan bar, tetapi juga terletak di dalam ruang rak kayu sempit adalah campuran yang jarang, banyak daripada pengeluaran.

Walaupun anda berada di sana

Semak reruntuhan romantis Corcomroe Abbey dan kemudian masukkan beberapa coklat di Hazel Mountain.

The Dylan Whisky Bar, Kilkenny City

Bar Dylan Whisky gaya Victorian di Marble City yang dipancarkan John Street hanya berumur lapan tahun, tetapi apa yang ia tidak mempunyai umur yang disatukan dengan pelbagai koleksi jenama wiski. Untuk ÔéČ 20, anda dapat mencuba satu malt tunggal, jenama mereka bulan dan wiski ketiga dari pelbagai sekitar 200 - kakitangan bar yang terlatih dapat membantu anda membuat keputusan dan merupakan maklumat. Walaupun alasan nama roll 'n' roll pub adalah jelas terima kasih kepada peralatan Bob Dylan di dinding, kurang jelas mengapa ia memilih untuk menggunakan ejaan Scotland 'wiski'.

Walaupun anda berada di sana

Kilkenny bernilai meneroka dan Museum Medieval Mile yang baru adalah tambahan yang hebat untuk pemandangan bandar.

Bushmills, Antrim

King James Saya memberikan Penyulingan Lama Bushmill itu pada 1608, yang menjadikannya yang tertua di planet ini. Bersama-sama dengan sejarah yang panjang datang lawatan nilai-untuk-wang yang besar (hanya £ 8), berjalan anda melalui proses membuat wiski dari sumber ke pembotolan. Simpan kamera di dalam poket kerana zon tiada foto. Malt tunggal 12 tahun adalah kemuncak rasa dan hanya terdapat di tapak.

Walaupun anda berada di sana

Pesisir bertembok Dunluce Castle, istana yang hancur imaginasi anda, adalah pemanduan yang sangat singkat dari penyulingan.

.

Share:

Halaman Yang Serupa

add