Hari-hari yang sempurna untuk foodies di kejiranan hippest Hamburg

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Adegan masakan Hamburg bersedia untuk masa perdana dan bukan hanya kerana ia berjemur di lebih banyak bintang Michelin berbanding sebelum ini. Jiwa sejati kota ini tidak diukur dalam penghargaan yang baik-makan tetapi dalam imaginasi dan dedikasi maestros dapur tempatan.

Untuk berhubung dengan semangat ini, anda akan ingin menjunam terus ke kawasan kejiranan Hamburg, di mana pengrajin, pembuat inovatif dan jenis DIY mengetengahkan trend makanan dunia yang menggembirakan dan tradisi dan ramuan asli. Teruskan membaca untuk perjalanan masakan sehari-ke-malam di sekitar empat tempat paling berkarakter di Hamburg.

Ramuan global di St Pauli

Kawasan hiburan malam yang terkenal di Hamburg bukan sahaja mengenai seks, kelab dan rock 'n' roll tetapi sebenarnya banyak bidang Zeitgeist yang menangkap restoran-restoran dari seret Reeperbahn. Mulailah hari ini dengan memulihkan keseimbangan kepada diri anda yang bermata mata di Kraweel tempatan yang dipuja dengan java tinggi oktan, roti yang renyah, keju yang halus dan jem buatan sendiri di tengah-tengah perabot panas vintaj.

Pemuda lewat mungkin lebih suka melangkau lurus ke dalam mangkuk ramuan yang lazat memulihkan dari kelab Kokomo Noodle. Dengan pilihan topping berwarna pelangi - telur rebus dan rumpai laut kepada perut babi - ini adalah makanan keselesaan Jepun yang terbaik. Ikuti dengan ramalan cuaca terbaik: ais krim semulajadi dari Luicella, dicipta oleh pasukan homegrown dengan bakat untuk pasangan rasa yang luar biasa. Bawa beberapa kesabaran untuk berani giliran yang tidak dapat dielakkan, kemudian dapatkan penipisan 'pada sudu besar seperti strawberry-mint atau blueberry-lavender.

Sebaik sahaja anda bersedia untuk kembali ke permainan minum, pergi ke Standard. Nomen pasti bukan pertanda di bar yang bergaya ini dengan misi untuk membawa bahasa Itali aperitivo budaya ke Hamburg. Sama seperti di Milan atau Venice, minuman berprestasi klasik seperti Aperol Spritz atau Negroni disertai oleh camilan lazat yang dipanggil stuzzichini.

Menjadi kuat dan tinggalkan beberapa bilik untuk makan malam di Salt & Silver hyper-hip, salah satu daripada beberapa tempat panas baru untuk menaiki gelombang makanan Amerika Latin global dengan ceviche kick-ass, taco dan pisco masam.

Trend dan tradisi di pusat bandar (Altstadt dan Neustadt)

Pusat bandaraya yang dikelilingi oleh kanal adalah pusat bersiar-siar dengan muzium-muziumnya, dewan bandar neo-Renaissance yang hebat, gereja-gereja zaman pertengahan yang dihormati dan kompleks pejabat berpakaian awal zaman moden, semuanya berlabuh oleh tasik Binnenalster yang tenang.

Gear up selama sehari di trek pelancongan di Hej Papa, sebuah gabungan kontemporari di mana anda boleh memakan telur, croissant, dan sandwich di tengah-tengah gaya estetik Nordic yang dilucutkan. Makan siang yang ringan dan sihat menunggu di Urban Foodie Poké Bar. Restoran pertama di Hamburg untuk menawarkan mangkuk berwarna-warni yang berwarna-warni di Hawaii sangat berdedikasi untuk menggunakan hanya ikan dan daging yang mampan dan juga menawarkan potongan sayur vegan. Untuk sarapan primo petang jolt ke Public Coffee Roasters, sebuah syarikat tempatan muda yang memakan biji gelombang ketiga di sebuah perahu rumah yang ditambatkan di Elbe.

Bukti positif bahawa Hamburg juga mempunyai masakan Hanseatic tradisional dengan baik, menempah untuk makan malam di Alt Hamburger Aalspeicher, sarang canalside yang dipenuhi knick-knack di jalan tertua di bandar ini. 'Aal'Bermaksud' belut 'yang, secara mengejutkan, adalah satu keistimewaan di sini (terutamanya versi salai). Letakkan penutup cecair pada hari anda di bar Le Lion yang berkelas, yang pengadun master Jörg Meyer mula mengarang Gin Basil Smash.

Konsep makanan yang muncul di Schanze & Karoviertel

Sekali kumbang kultur kaunter, Sternschanze ("Schanze"), dan terutamanya Karolinenviertel ("Karoviertel"), secara beransur-ansur menumpahkan keberanian mereka dan memihak kepada kesungguhan ribuan tahun dengan butik-butik pereka tempatan yang diperlukan - ruang kerja, kedai wain dan apa artisanal.

Pada seret utama yang dipanggil Schulterblatt, sebuah cawangan empayar mini kecil empayar Schmidt & Schmidtchen kini menggosok bahu dengan pusat komuniti Rote Flora, balon terakhir zaman radikal. Selain daripada kopi yang hebat dan kek buatan sendiri, ia juga bersaliran sarapan yang luar biasa, termasuk penyebaran vegan dengan antipasti, guacamole dan tapenade. Bercakap tentang vegan, salah satu destinasi makan tengahari tumbuhan yang terbaik di Hamburg adalah Happenpappen. Di dalam lubang yang penuh dengan hiasan bunga, meja kayu dan dinding aksen hutan hijau, Cathy Bernhardt memimpikan masakan yang berbeza setiap hari - dari mangkuk ke burger, kari ke lasagna.

Jika kaki anda memerlukan rehat dari poking di sekeliling 'hud, satu pilihan mindful adalah untuk menyelesaikan untuk kek lobak merah putih dan buatan sendiri di In guter Gesellschaft, kafe buangan sifar pertama di Hamburg. Alternatif perkotaan yang bergaya adalah Elbgold, sebuah roaster-cum-cafe di jalan di Schanzen-Höfe, sebuah pasar lembu yang bersejarah yang telah dikitar semula menjadi hab kreatif dan kuliner. Kompaun yang luas ini juga menampung beberapa restoran, termasuk Bullerei terkenal yang dipimpin oleh chef selebriti Jerman, Tim Mälzer. Tempat yang lebih santai untuk membungkus hari adalah Altes Mädchen yang bersekutu. Dewan bir perindustrian bandar menyajikan klasik yang sihat dari sosej ke burger di samping 60 buah kraf bir, termasuk yang dibuat di kilang bir Ratsherrn yang dilampirkan.

Hidangan budaya di Ottensen

Pusat bandar West of Hamburg, DNA perindustrian Ottensen telah berkembang menjadi tempat kediaman yang lazat di kafe-kafe, butik-butik dan tempat-tempat budaya semasa masih memupuk akar-akarnya yang multikultural.Pada pengembaraan anda, langkau hujung utama pedestrianized, Ottenser Hauptstrasse, dan sebaliknya tersesat di dalam web labah-labah di jalan-jalan sampingan. Di sana, anda bebas tersandung pada kegemaran orang-orang seperti Knuth, yang telah membekalkan kopi yang kuat, sarapan yang berlimpah (termasuk gulungan bebas gluten) dan senyuman selama lebih kurang sedekad.

Pilihan tengah hari yang eksotik adalah Restaurant L'Orient, yang menjana buzz dengan tarif kasir Lebanese yang lain, termasuk yang luar biasa mezze sampler (pembuka selera) dan istimewa makan tengah hari. Sekiranya anda melawat Ottensen pada hari Jumaat, lihat tindakan di pasar petani di Dataran Spritzenplatz, yang juga di mana Liebes Bisschen mencairkan kek cawan dan tortes yang dibuat dengan banyak, tepat di kedai roti kafe yang lapang.

Jam wain? Cincin pada waktu petang di Il Garage, yang menuangkan warna merah, putih dan merah muda yang lazat di sekitar retro (termasuk tempat duduk luar yang hebat pada musim panas). Satu gelas atau dua membuat overture yang sesuai untuk pizza yang dipecat kayu kreatif di Restoran Eisenstein yang berhampiran, yang menentang kemungkinan dan tetap popular bahkan selepas empat dekad dalam perniagaan. Peluru itu bukan sahaja memasak masakan Itali, tetapi juga persekitaran elegan di Zeise Hallen, 19 tahun^thKilang kipas kapal abad ke bawah menjadi pusat kebudayaan dan kuliner.