Lawatan bersemangat melalui negara bourbon Kentucky - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Fakta bahawa Kentucky adalah rumah kepada lebih banyak tong bourbon daripada orang-orang, dan sedikit perkara ini adalah lambang hubungan simbiosis yang ada di antara manusia dan bourbon di Bluegrass. Walaupun bourbon tidak perlu dibuat secara rasmi di Kentucky, negara itu bertanggungjawab untuk pengeluaran 95% dari wiski, dan Kentuckians sangat bangga dengan eksportnya yang berharga.

Ingin rasa makanan yang baik itu sendiri? Kepala terus ke negara bourbon Kentucky, wilayah jantung yang merangkumi semua bukit-bukit antara Lexington, Louisville dan Bardstown, serta bandar-bandar itu sendiri. Kawasan ini menjadi daya tarikan seperti itu bahawa Kentucky Distillers Association menubuhkan rasmi Kentucky Bourbon Trail. Tetapi jangan takut untuk menyimpang dari jadual perjalanan: operasi baru yang menarik akan muncul sepanjang masa. Di sini kami telah menyusun senarai beberapa pengalaman terbaik yang ditawarkan oleh negara bourbon; pergi dan minum (bertanggungjawab!).

Anjing besar

Banyak jenama paling terkenal di bourbon dihasilkan di sini dan setiap penyulingan mempunyai keperibadian sendiri; anda akan dapati bangunan-bangunan bersejarah di atas tanah ladang yang luas, operasi pinggir bandar yang berpusat dan kemudahan pelawat yang canggih, semuanya khusus untuk wiski yang menjadikan jenama-jenama ini terkenal.

Maker's Mark berjalan dengan estetika botol lilin yang ditumpahkan pada harta luasnya di Loretto (baca: lumbung hitam dengan bumbung merah), sementara alasan Woodford Reserve merangkul keindahan negara kuda dan penyulingannya menonjolkan ciri tembaga bersejarah mereka. Empat Mawar ditempatkan di vila bergaya misi Sepanyol yang unik yang dibina pada tahun 1910, dan Buffalo Trace kekal di lokasi asalnya di sebelah Sungai Kentucky, di mana peneroka awal menemui perayauan kerbau. Semua lawatan tuan rumah yang selesai dengan rasa yang direka untuk memaparkan pelbagai produk mereka termasuk minuman keras krim dan wiski rai.

Bourbon di bandar

Jika anda ingin menjelajah bourbon dengan sentuhan metropolitan, pergi ke Lexington atau Louisville, dua bandar kembar Kentucky. Walaupun dipisahkan dengan hanya 78 batu, mereka memberikan pengalaman yang berbeza. Di Lexington, pergi ke penyulingan Cawangan Town baru yang dimiliki oleh Alltech, pembuat-pembuat Kentucky Ale (dan Bourbon Barrel ale yang terkenal). Tempat penapisan Louisville lebih luas - pusat bandar adalah rumah kepada Whiskey Row, yang menempatkan sebanyak 50 penyulingan sehingga tahun 1920-an. Evan Williams memanggil rumah bandar ini, seperti Angel Envy dan beberapa orang lain.

Mendapat licik

Seperti bourbon terus berkembang popular, banyak penyuling kraf kecil mencari untuk meletakkan twist mereka sendiri pada wiski klasik, menarik generasi baru pencinta bourbon. Pemilik Castle & Key yang berpusat di Millville bekerja untuk mengembalikan Old Distillery yang ditinggalkan - salah satu syarikat penyulingan asal Kentucky - untuk menempatkan perniagaan baru mereka. (Fakta yang menarik: Bourbon Castle & Key dibuat di bawah perhatian Marianne Barnes, penyanyi utama wanita Kentucky pertama sejak Larangan.) Penyulingan Creed Jeptha, yang terletak di Shelbyville, menjelajah kawasan baru dengan menggunakan jagung berdarah Bloody Butcher dalam kegelapan mereka, dan Louisville's Kentucky Peerless Distilling Company pada mulanya dibuka pada tahun 1880-an dan kini menghasilkan bourbon untuk kali pertama dalam lebih dari 80 tahun.

Di mana hendak minum

Sebaik sahaja anda selesai melawat penyulingan untuk hari itu, anda akan ingin mencari bilik percakapan terbaik negara bourbon untuk benar-benar melihat apa minuman keras ini boleh dilakukan. Pengetahuan wiski adalah suatu keharusan jika Anda berada di garis kerja di Kentucky, dan para bartender menyajikan koktail kreatif yang dirancang untuk bermain di semua rasa halus bourbon. Lexington's Bluegrass Tavern menawarkan pilihan 450 bourbon pelbagai jenis dan gaya (termasuk beberapa botol yang sangat jarang), dan Belle's Cocktail House yang berdekatan menyajikan koktel kontemporari yang anda boleh menikmati di atas bumbung yang indah di tengah-tengah pusat bandar. Pengambilan minuman bourbon di Louisville adalah satu bentuk seni, sehingga bandar itu telah mengembangkan jejak Bourbon Urban sendiri, koleksi penyulingan dan bar di seluruh bandar yang menyoroti semangat kegemaran Kentucky. Jika anda mencari sentuhan klasik, memesan minuman keras nama di Hotel Seelbach yang bersejarah (salah satu daripada kegemaran hangat Al Capone), atau Hotel Brown, rumah dengan bar decadent yang merupakan persekitaran yang sempurna untuk koktail bourbon.

Lain-lain lubang penyiraman yang penting di luar bandar utama di Kentucky termasuk Old Owl Tavern, Harrodsburg, yang terletak di Beaumont Inn yang selesa, dan Talbott Tavern yang bersejarah di Bardstown, yang telah dibuka sejak tahun 1770-an dan dianggap sebagai salah satu bar bourbon tertua yang wujud.

Di mana hendak makan

Bourbon bukan sahaja untuk diminum - manisnya pedas menjadikannya ideal untuk memasak, dan koki Kentucky mencari cara yang kreatif untuk menggabungkan semangat kesukaan negara ke dalam kerja mereka. Butchertown Louisville's Grocery memainkan perasa ini dalam barel bourbon mereka berasap dan tiram dengan bourbon mignonette, manakala Carson's Food & Drink di Lexington meneroka kawasan baru dengan sayap barbeku sriracha bourbon dan brie panggang dengan bourbon pear chutney.

Sekiranya anda mempunyai permasalahan untuk sesuatu yang manis, pergi terus ke kedai Candy Rebecca Ruth di Frankfort; pemilik asal adalah yang pertama memasak bola bourbon yang legenda, penciptaan seperti truffle seperti surgawi dengan pusat krim bourbon.Old Kentucky Chocolates juga menghidangkan versi lazat merawat manis ini.

Di mana hendak bermain

Bourbon juga telah meninggalkan tanda pada kehidupan malam di luar bar. Daerah penyulingan di Manchester St di Lexington telah lama ditinggalkan, dibiarkan runtuh selepas bungkusan penghasil bourbon sebelum ini, Pepper Distillery, ditutup pada tahun 1950-an. Tetapi pada tahun 2014 pelabur memutuskan untuk memulangkan kawasan tersebut kepada kemuliaan mantannya dan kemudian beberapa; Kompleks itu telah diberi facelift utama, dibina semula dan dilukis dengan lukisan-lukisan besar berkat prakarsa seni jalanan PRHBTN, dan hari ini ia menempatkan beberapa perniagaan tempatan yang mengubahnya menjadi sebuah kedai sehenti untuk keluar malam yang unik. Ethereal Brewing menyusun bir kraf lazat, Barrel House Distillery menghasilkan bourbon, vodka, moonshine dan beberapa jenis rum, Middle Fork Kitchen Bar menyajikan kebaikan ke meja ke meja, dan Goodfellas menyajikan pizza terbaik di bandar bersama-sama koktel kraf yang indah dari mereka bar di dalam rumah.

Di luar bourbon

Walaupun bourbon umumnya adalah nama permainan Kentucky, beberapa penyuling sedang mencari di luar wiski dan berbuat demikian dengan sukses besar. Copperville & Kings Louisville membuat ombak besar dengan brendi barunya yang berusia di tong bourbon; mereka juga menghasilkan gin, absinthe, brendi epal dan juga curaçao oren. Ramai penyuling lain yang besar dan kecil melabur di vodkas dan moonshines, jadi jangan takut untuk keluar di luar bourbon.