Makan di Riyadh: panduan masakan - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Di tengah-tengah aktiviti politik, ekonomi dan sosial di Arab Saudi, Riyadh juga menjadi rumah kepada tempat makan yang mewah dan bersemangat, di mana penduduk tempatan dan ekspatriat mempunyai selera makan yang tidak diingini untuk kegemaran makanan yang paling hangat dan bukaan restoran terkini. Bandar raya kosmopolitan ini menawarkan restoran bintang Michelin di samping kawasan lubang di dinding, rantaian makanan antarabangsa dan permulaan yang diilhamkan oleh trend global.

Jika anda ingin mencuba tambang tempatan, berikut adalah lima tempat terbaik untuk mencuba di Riyadh.

Minuman berkilat di Al Masaa Café

Jika anda ingin menyaksikan gaya hidup mewah di Riyadh, pergi ke kedai kopi terbesar di dunia, Al Masaa Café. Kafe ini terletak di jalan yang sibuk bertentangan dengan Kingdom Centre, menara tengara tinggi 300m dan bangunan ketiga terbesar di dunia. Duduk di luar menonton fasad Pusat Kerajaan mencerminkan awan ketika mereka pergi sambil menghirup cappuccino es atau kekayaan strawberi, pisang dan alpukat yang kaya. Sebagai matahari terbenam, Al Masaa Café menyinari dan menjadi meriah dengan mempesonakan skyrises sekitar dan penduduk tempatan yang datang ke sini untuk kopi Arab. Sekiranya anda bernasib baik, anda mungkin dapat melihat beberapa Ducatis dan Lamborghinis yang telah didambakan untuk mempercepatkan jalan raya dalam semua kemuliaan mereka.

Brunchin 'di Bistro oleh Tao

Mulakan hujung minggu yang mewah dengan makan tengah hari di Bistro by Tao, ruang zen di tengah-tengah villa-villa palatial. Pemandangan dan rasa restoran Oriental menjadikannya salah satu tempat paling ramai di Instagram-Riyadh. Di tengah-tengah selfie, perbualan makan tengah hari dan Ed Sheeran bermain di latar belakang, bistro mewakili pengaruh global Riyadh moden. Untuk sarapan pagi, ada banyak pilihan seperti keju pancake ricotta yang disajikan dengan mentega madu atau tradisional fuul (kacang fava) dengan rempah khas. Untuk makan tengahari, cubalah hidangan gabungan hebat yang mempunyai segala-galanya dari lidi halloumi panggang untuk shakshouka dan juga puding lobak gaya India yang disajikan pada daun pisang.

Menghidupkan semula tradisi di Kampung Najd

Untuk mengalami warisan Riyadh, merancang perjalanan ke daerah Al Bujairi yang baru diperbaharui Ad'Diriyah - lokasi ibu kota Arab pertama yang ditubuhkan di bawah emir dan rumah asal keluarga diraja Saudi. Laman ini juga menandakan permulaan pertalian negara dengan ajaran Wahhabisme.

Lawati Al Bujairi pada jam keemasan untuk menyaksikan matahari terbenam yang menakjubkan di kawasan yang dipulihkan, dihiasi dengan rivulet dan pokok palma yang subur. Selepas petang menjelajahi lorong-lorong, ruang hijau dan souq, bersiap untuk makan malam Najdi di restoran Najd Village yang menarik. Pintu yang berwarna-warni, dicat adalah pintu masuk ke masa yang berbeza di Riyadh. Lelaki membalikkan roti dalam ketuhar tanah, pelayan berjalan-jalan dengan piring-piring besar yang sarat dengan daging dan nasi, barang-barang artifak yang diletakkan di atas nooks dan crannies, dan tempat duduk gaya tradisional Arab adalah perubahan yang menyenangkan dari norma.

Sekiranya anda sedang mencabar, cubalah hashi (unta) daging yang dimasak dalam sos tomato atau hati domba cincang. Jika anda lebih suka bermain dengan selamat, cuba kambing klasik kabsa, domba yang harum dan nasi yang paling dimakan dengan tangan anda, atau yang Najd temman, nasi dimasak dengan ayam dan sayuran. Basuh makanan berat dengan a fenjan (cawan) teh Arab murah hati dihiasi dengan lemon dan pudina.

Bergaya dengan Rasa Ibu

Di dalam keselesaan bilik makan Mom - penuh dengan hiasan yang selesa dan selesa - duduk kembali dan nikmati dekaden, menghiburkan kek dan pastri di Mom's Flavor. Kafe ini mengambil spin Arab pada pencuci mulut klasik seperti puding toffee yang melekit British, yang berubah dan berfungsi sebagai puding dengan panas dan melekit dengan sos dan ais krim. Kek panas Ricotta, yang diilhamkan oleh bakeri Australia, dihidangkan dengan Nutella dan rahash (campuran seperti fudge yang dibuat dari tahini). Gunung Berapi Lotus adalah persimpangan antara muffin, pancake dan soufflé, tersumbat dalam penyebaran Lotus biscoff dan saus karamel masin. Ini adalah keselesaan makanan yang dinaikkan dengan rasa antarabangsa.

Makan cepat di Zaatar W Zeit

Dipinjam dari masakan Levantine, manakeesh adalah roti rata biasa yang dibuat menjadi sandwic dengan zaatar (thyme and biji wijen) atau labneh (Yoghurt Yunani). Walaupun tidak ada tempat yang berkhasiat manakeesh di Riyadh, restoran perkotaan Zaatar W Zeit popular dengan penduduk tempatan untuk tawaran yang murah dan segar. Untuk menikmati dua rasa dalam satu, pergi dengan zaatar dan labneh bungkus, yang datang dengan penyebaran separuh setengah. Satu lagi pilihan yang baik ialah taouk bungkus, pecah pada jahitan dengan ayam yang dibumbui, kentang goreng, jeruk dan bawang putih. Dengan beberapa lokasi di sekitar bandaraya, Zaatar W Zeit adalah makanan cepat saji yang ideal untuk kehidupan sibuk di Riyadh.