Logo ms.yachtinglog.com

Seterusnya berhenti untuk foodies: South Side Chicago

Isi kandungan:

Seterusnya berhenti untuk foodies: South Side Chicago
Seterusnya berhenti untuk foodies: South Side Chicago

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Seterusnya berhenti untuk foodies: South Side Chicago

Video: Seterusnya berhenti untuk foodies: South Side Chicago
Video: She Went From Zero to Villain (7-11) | Manhwa Recap 2024, Mac
Anonim

Apabila ia datang untuk makan Chicago, kejiranan kolar tradisional dari Selatan Side sering diabaikan untuk persekitaran yang lebih bergaya seperti Taman Wicker. Tidak lama; hari ini, pengunjung yang memetik kata kunci boleh menggali segala-galanya dari gabungan Poland-Korea di bar Bridgeport kepada makanan jiwa di bursa mata wang Washington Park yang dipertaruhkan.

Image
Image

Kolar, ikan keli dan masyarakat

Café Currency Exchange yang unik dan unik adalah gagasan dari Theastro Gates, seorang artis asli dan aktivis Chicago yang telah menjadi tanda utama di kawasan kejiranan South Side dengan mengubah ruang-ruang ke bawah menjadi kemudahan budaya berorientasikan masyarakat.

Di dalamnya, asal-usul kafe sebagai pertukaran mata wang sebenar digoda melalui papan tanda yang ceroboh, sementara menu yang dinyalakan oleh rasa makanan jiwa (berfikir ikan goreng dan bubur jantan, dan jambalaya di atas tabung-tabung cuka) mencerminkan sejarah warisan Afrika Amerika Washington Park rumah.

Image
Image

Makan, minum dan mesra alam

Di Belakang Yard, kejiranan South Side di mana rep tidak bertukar Chicago sebagai rumah penyembelihan di Amerika telah dibina, sebuah komuniti pengeluar makanan yang berkembang secara kolektif dikenali sebagai The Plant sedang menjalankan percubaan kolaboratif dalam menghapuskan sisa di bekas bekas pembungkus daging.

Setiap perniagaan yang ditempatkan di The Plant cuba membuat sisanya berguna untuk yang lain. Contohnya, menggunakan kopi dari roaster Four Letter Word dan menghabiskan biji-bijian dari bir Whiner Beer yang dimampatkan menjadi batu bata yang memicu ketuhar di Pleasant House, sebuah kedai roti artisanal yang ternyata pastri dan roti yang beragi secara semula jadi.

Lawatan Sabtu petang adalah cara yang baik untuk melihat unsur-unsur pelbagai projek, dari ladang aquaponika bawah tanah ke pencuci anaerobik belakang rumah. Selepas itu, pergi ke bilik ketuhar yang lembut dan langsing Whiner, untuk mencerna apa yang anda lihat selama bir dan bir pizza.

Di rumah dengan koki

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, tidak ada tempat South Side yang memenangi lebih banyak pengunjung dan pengkritik Chicago seperti Inn Duck. Ia hanya masuk akal bahawa jantung operasi, chef Kevin Hickey, adalah Bridgeport-bred. Di jalan yang tenang di tudung rumahnya, dia menyusun format gastropub mewah dengan kualiti yang membuktikan South Side yang terbaik: kehangatan, kemudahan dan rasa humor yang mengenyit.

Pertama, terdapat kawasan pedalaman, yang berkahwin dengan kedai tavern Midwestern klasik dengan pop cahaya pertengahan abad pertengahan, dengan kemasan cahaya yang terang dan aksen starburst yang bijaksana. Dan kemudian ada menu. Dari gigitan bar seperti anjing Chicago tradisional yang ditinggikan dengan itik yang kaya kepada keistimewaan rumah, papan pemotong kayu yang dibentangkan dengan itik rotisserie itik dan kentang yang ditaburi lemak, ini adalah makanan yang sekaligus memancarkan penghalusan dan kesombongan.

Timur dan Barat pergi Selatan

Tempat khidmat kaunter Kimski, penambahan minimalis kepada bar tempatan Maria, mencipta genre masakan: KoPo, atau gabungan Korea-Poland. Perkahwinan masakan yang tidak dijangka ini, yang dikandung dalam penghormatan kepada latar belakang pemiliknya, telah menghasilkan beberapa kombinasi yang kebetulan. Sosis Poland memenuhi funk 'kraut chi' dalam Piawaian Maria, misalnya, sementara pancake kentang wangi yang beraroma mendapat sentuhan dari krim masam tamari.

Dapatkan tempat duduk di teras depan dan nonton watak-watak Bridgeport yang bersiar-siar semasa anda makan, atau kembali ke bar untuk makan malam dengan draf koktel dan minuman tempatan.

Image
Image

Ales pucat di sebelah lagers ini

Dari bersorak pada White Sox untuk memilih pizza kepiting nipis atas sepupu yang lebih busuk, South Siders bersenang-senang dalam mengetahui fikiran mereka sendiri, tanpa mengira - atau bahkan dalam pemberontakan terbuka - apa yang bergaya di utara Loop. Kes pada titik: Walaupun mania yang lazim untuk hoppy ales di kalangan sebahagian besar pembuat bir Chicago, Bronzeville's Baderbräu mendedikasikan dirinya kepada penonton, seperti unggulan Selatan Side Pride (digambarkan sendiri sebagai 'beer-flavored beer') dan musim-musim yang lebih kompleks, seperti kering Schwarz yang dicuci licin licin.

Di dalam bilik ketuhar yang tinggi, tempat duduk gaya bir dan mural Technicolor membuat latar belakang ceria untuk penerbangan brews dan makan mesra bir, sesetengah tradisional (brat buatan rumah dengan sauerkraut), dan lain-lain yang memecahkan acuan (yang gonzo mac dan keju wafel keju).

Image
Image

Itali kecil

Ia hampir sama dengan Hyde Park yang lazimnya datang untuk makan yang baik, tetapi suasana yang lebih baik berlaku di A10, dari sebuah pedalaman yang terdiri daripada bata yang terdedah dan karpet tenunan graf yang digantung seperti seni. Ditangkap oleh tuan rumah Matthias Merges, anak sulung masakan legenda masakan Chicago yang terakhir, Charlie Trotter, dapur Itali yang beraksen bertukar pasta buatan rumah (seperti lasagna buasir berbentuk buasir dan bucatini carbonara yang dihirup dengan pipi daging sembuh dan telur selama 60 minit) dan sesalur yang bersahaja (seperti ayam yang mudah, namun memuaskan, ayam) dipertingkatkan dengan hasil yang diperoleh dari sumber yang tidak mungkin seperti taman pusat belia tempatan dan Penjara Cook County.

Di dalam bar, koktel berperisa seperti Applejack Sour (epal epal, sherry dan lemon) mudah dimakan dengan snek pub berpakaian, seperti kentang goreng yang dibuang dengan pasli dan lada Aleppo.

Sarapan dan basikal

Basikal motosikal / cafe Combo Ancien mengambil inspirasi dari menunggang 1200-kilometer Paris-Brest-Paris yang meletihkan, tetapi dengan suasana kejiranan yang mudah beredar, anda tidak perlu menjadi ancien (satu penghargaan yang diberikan kepada mereka yang telah menyelesaikan PBP) untuk menarik diri untuk berhenti di sini.

Kopi, hidangan sarapan pagi sepanjang hari yang mulia, seperti omelet veggie, roti bersalut alpukat sambal dan salad yang diisi protein adalah urutan hari, semuanya lebih baik untuk berkuasa sebelum mengawal sistem taman yang luas. Untuk geeks berbasikal, namun, semua yang paling lazat dijumpai di sepanjang dinding belakang kedai, terdiri daripada basikal yang anggun dari pembuat high-end seperti Bianchi dan Ritte.

Image
Image

Tarikh makan tengah hari dengan Encik Wright

Ia bukan kebetulan bahawa University of Chicago-berdekatan Plein Air Café dinamakan untuk tradisi lukisan Impresionis di luar; dinding tingkap dari lantai ke langit-langit membanjiri ruang dengan cahaya semulajadi, sementara pandangan - pandangan Robie House, gaya Prairie Frank Lloyd Wright, yang terletak bersebelahan - cukup menarik perhatian. Nota yang baik berjalan melalui menu, walaupun kami tidak bercakap tentang makanan arnab di sini. Sebaliknya, harapkan hidangan hangat (dan fotogenik) seperti telur ayam dan bayam pai dan mangkuk gandum vegan yang dimuatkan dengan quinoa dan sayur-sayuran akar panggang.

Antara hidangan, dieja scone, beignet berisi dan kopi khusus (horchata latte, sesiapa?) Sepasang dengan baik membaca. Merasa ceria? Seminar Co-op yang dilampirkan adalah antara kedai buku akademik yang paling dihormati di negara ini.

Disyorkan: