Lonely Planet tempatan saham terbaik restoran baru Melbourne pada tahun 2017

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Tidak ada kekurangan restoran untuk melawat di Melbourne, tetapi baru-baru ini sukar untuk menentukan arah aliran tertentu. Dari Mexico dan Algeria hingga ke India dan Middle-Eastern kontemporari, kepelbagaian makan Melbourne adalah sebahagian daripada apa yang menjadikannya istimewa. Dalam tempoh enam hingga lapan bulan terakhir, terdapat koleksi restoran-restoran baru di daerah Prahran-South Yarra, yang panas di ekor pinggir bandar yang bergaya, utara-utara. Berikut adalah restoran terbaik untuk dibuka di Melbourne setakat ini tahun ini.

Makan Atlas

Desas-desusnya adalah benar: bukan sahaja koki berusia 23 tahun sendiri dan masak di salah satu restoran baru terbaik di Melbourne, menu itu juga mengubah masakan tiga kali setahun berdasarkan perjalanannya. April menyaksikan menu Atlas 'Israel semakin dekat - kini giliran Korea dari Mei hingga Ogos. Menu enam hidangan yang dipertanggungjawabkan dengan baik hanya berharga $ 65 seorang, dengan tambahan $ 55 untuk anggur yang sesuai. Beri perhatian kepada garis longitudinal di sepanjang dinding dan menu yang tertekan dan menyamar sebagai pasport.

Henry Sugar

Lebih ramai orang yang anda makan di Henry Gula, lebih banyak daripada menu gaya saham yang anda boleh sampel. Ia tidak besar, jadi anda boleh membuat lawatan dengan parti lapan dan cuba salah satu daripada segala-galanya. Mulailah kecil dengan hidangan seperti tartare tofu dan cumi-cumi yang disumbat dengan chorizo rumah dan dicelupkan dalam sos tinta berkilat. Pilih dari sayur-sayuran, ikan atau daging utama (atau memesan ketiga-tiga), memastikan anda menjimatkan ruang untuk pencuci mulut halus, seperti flan coklat coklat Sepanyol dengan penyulingan ais krim sesame hitam, bijan praline dan soya. Jika anda tidak lapar, bar yang luas dan meja yang dibangkitkan hanyalah tempat untuk berhenti minum.

Hotel Jesus

Ingatlah Mamasita, restoran Mexico di Melbourne yang tidak membuat tempahan polisi yang sejuk dan masih boleh menjana barisan dalam tangga? Hotel Jesus, diucapkan 'hey-Zeus', adalah sepupu kecil yang cenderung lebih ringan. Terletak di Pejabat Pos Collingwood yang lama, cerveza kotak cahaya dan simbol agama menambah percikan neon ke dinding putih. Orang yang menonton dan menghirup margarita sebaiknya dilaksanakan dari meja yang diliputi plastik. Untuk memerintahkan, tandakan kotak di menu kertas - mungkin jagung tersembunyi di bawah selimut mayonis hitam tebal, atau tostadas tuna mentah dengan kacang wasabi dan 'volcanes' keju panggang dengan topeng tradisional.

Long Chim

Mereka mengatakan bahawa ada yang menyukainya, tetapi David Thompson suka ia cair panas. Chef kelahiran Australia terkenal dengan restoran mewahnya yang memenangi pelbagai anugerah Nahm di Bangkok, tetapi di perairan negara, Long Chim - juga di Singapura, Perth dan Sydney - membawa haba ke tebing Sungai Yarra. Terletak menghadap air di persiaran Crown Casino, anda mungkin akan tergoda untuk melompat apabila anda membakar larp, salad ayam cincang yang dibungkus dengan herba Asia dan cili cabai yang mematikan. Ia tidak semua pedas walaupun; lihat lidi daging babi yang manis dan berasap, mi nasi hangat dan laksa berkrim. Gagal itu, anda boleh menyejukkan diri dengan beberapa ais krim teh Thai.

Stokehouse

Hampir tiga tahun selepas restoran pantai yang paling ikonik di Melbourne dibakar ke tanah, Stokehouse telah meningkat dari abu dengan ruang makan pastel, lampu tiub berbentuk tiub dan pandangan matahari terbenam yang sama. Di dalam bilik makan, anda boleh mencari salad marron rebus dengan krim kapur jari, sayur-sayuran muda dan vinaigrette rhubarb, atau mungkin mengambil ikan dan keripik kontemporari dengan garam rumpai laut. Bombe alaska tetap, tetapi untuk sesuatu yang lebih kasual, cubalah Pontoon di tingkat bawah atau kios ikan dan cip, Ikan Kertas, di samping itu.

Gilson

Secara langsung di seberang jalan dari Royal Botanic Gardens, Gilson adalah tempat makan, minum dan dilihat. Bermula dengan sarapan pagi di samping ibu-ibu berpakaian aktif, teruskan makan tengah hari bersama-sama para sosialis dan orang-orang perniagaan, dan kemudian makan bersama campuran terbaik Yarra Selatan yang datang makan malam. Terdapat pizza yang berpatutan dan berpenyakit kayu, pasta buatan rumah dengan hiasan bermusim dan pinggan yang lebih kecil seperti tiram, ternakan hati itik dan tartare daging untuk dinikmati dengan champagne anda.

Ramblr

Smack-bang di Chapel Street di South Yarra, Ramblr adalah restoran pintar-kasual dengan bar kayu mentah di satu sisi dan meja di sisi lain. Di bar berkata, anda boleh duduk di atas najis suede biru sambil menghirup Pét-Nat dan mengunyah roti bakar mewah, seperti lidah lembu dengan Monterey Jack cheddar dan sos XO, mungkin. Untuk lebih daripada makanan ringan, dumplings ricotta dan mi cumi 'berada di menu. Ini adalah tempat teratas untuk minuman pra atau pasca-filem di Kilang Jam berdekatan, atau tinggal seketika dan berjalan melalui menu.

Shadowboxer Bar & Kitchen

Selalunya jangkaan di Melbourne yang dihasilkan diperolehi secara tempatan dan beretika, tetapi bagaimana pula dengan alkohol? Itulah di mana Shawdowboxer masuk. Di dalam teres yang diubah suai yang selesa ini, koktel klasik datang dengan semangat tempatan (West Winds Gin dan Empat Pillars Gin berlimpah) dan sering menukar anggur dengan kaca, jangan meninggalkan negara. Jika snek adalah gaya anda, anda tidak akan kecewa. Rusuk bebek dengan sos barbeku rumah dan papan charcuterie dengan keju krim biru dan acar akan menendang, diikuti dengan hidangan yang lebih besar dari kembang kol yang dipanggang dengan hummus yang dibumbui dan daging ayam pendek Cape Grim dengan parsnip puree, terung asap dan kohlrabi acar.

Camus

Sebaik sahaja chef Pierre Khodja membuka restoran Algeria, Camus, dinamakan sempena ahli falsafah eksistensialis Albert Camus, orang ramai bercakap mengenainya. Mungkin ia soufflé menggembirakan Turki dengan pistachio baklava dan ais krim halva yang sudah mempunyai beberapa kultus berikut, atau mungkin perintah Pierre dari makanan Algeria, yang menggunakan teknik Perancis dan rempah-rempah wangi yang anda tidak akan dapati di supermarket. Ia boleh menjadi ruang panas, dengan dinding bata, lampu loket kaca dan simbol Berber di dinding. Walau apa pun, High Street Northcote bertuah kerana mempunyai Camus.

Piquancy

Lupakan semua yang anda tahu tentang makanan India. Piquancy mengambil hidangan tradisional dan kari, menyegarkannya dan menambah hidangan makanan jalanan India yang kurang dikenali ke dalam campuran. Menu ini sama dengan restoran St Kilda pemilik, Babu Ji. Anda boleh mulakan dengan pani puri, sfera pastri nipis dengan kentang, kentang goreng dan cabai manis, atau mungkin keju paneer yang diasinkan dalam bit dan hangur di tandoor. Bantu diri anda dengan salah satu bir di dalam peti sejuk komunal dan bergerak ke kari, dari kambing lambat dan ayam mentega klasik untuk menghias kendi (ara, buah delima dan kari pangsit mentega). Ia dibuka untuk sarapan, makan tengahari dan makan malam, tetapi jika anda berada di bandar pada Ahad, menyertai penduduk tempatan untuk semua-anda-boleh makan nasi dan kari, $ 28 setiap orang. Carilah tandatangan depan seorang lelaki dalam serban mengoyak misai putihnya.

Souk

Terletak di sebuah jalan lorong dalam gaya Melbourne yang sebenar adalah Souk, dua tingkat, restoran Timur Tengah yang merasakan banyak kelab malam. Terdapat tanda-tanda neon merah jambu dan lampu teksi di dinding di bar di bawah, kusyen di atas tangga tebal hingga ke ruang makan untuk menikmati koktel Aladdin dan The Omar Sharif koktail, dan idiom Arab dan mural di tingkat atas. Ini semua mengenai plat berkongsi atau 'mezze' di sini, jika itu yang anda boleh panggil falafels udang pada tahini hitam merokok, 'ayam goreng Kuwait' dan za'atar soft shell crab di pita pita.

Etta

Etta adalah sejenis bar wain-cum-restoran kejiranan yang semua orang mahu mereka mempunyai sudut. Kawasan depan intim mempunyai kerusi bangku umum dan marmar angka-lapan bar, sementara banquettes hijau hutan di ruang makan sepadan dengan coaster dan mural tropika. Senarai minuman Etta adalah kecil tetapi dianggap dengan teliti, sama ada whetting lelangit dengan Australia vermouth atau menghirup New Zealand Pinot Noir dengan daging babi, epal hijau dan susu mentega. Menu musiman kebanyakannya vegetarian dan dibungkus dengan perisa - tagliatelle yang dibuat dari mozzarella dipasangkan dengan zucchini dan zaitun hitam, sementara labu buttercup dipanggang di tamari dan dihidangkan dengan lobak kuda.