Di mana untuk mencari makanan ringan Beirut yang terbaik - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Di kota yang penuh dengan galeri, pesta, jalan kejiranan dan undangan minit terakhir, kadang-kadang berhenti untuk makan di Beirut bermakna berhenti cukup lama untuk merebut dan pergi. Anda akan berada dalam syarikat yang baik: Beirutis dari semua lapisan masyarakat suka sarapan pagi fresco, makan tengah hari atau 3am snek parti, lebih baik di tempat yang baik untuk melihat orang yang lewat.

Jalan kaki Beirut boleh menjadi kasar - anda perlu mengelak trotoar yang runtuh, sampah tidak terpakai dan motosikal yang diletakkan secara haram - tetapi digabungkan dengan bangunan-bangunan era Uthmaniah yang merosakkan, bau melati dan angin laut, cabaran-cabaran ini hanya membangkitkan selera makan. Berikut adalah enam tempat makanan ringan yang bernilai baik.

Scarf adalah shawarma di Barbar

Sebuah institusi Beirut yang benar, Barbar dibuka (dan sibuk) 24 jam sehari. Pergi selepas tengah malam walaupun dan orang ramai menjadi menarik. Kipah bangsawan dan pemandu teksi menyerupai tempat untuk snek trotoar yang dihantam oleh orang-orang yang suka mengejek dengan selimut merah dan selendang. Barbar menduduki blok bandar penuh, yang menawarkan hidangan kasual snacking, tetapi orang datang ke sini untuk shawarma. Dihidupkan untuk pesanan dari potong berputar yang besar dengan lemak lebur, setiap potongan ayam atau daging lembu dicincang dan lembut dan dilengkapi dengan topping khusus (ayam dengan salad, acar, tomato dan sos bawang putih berkrim, daging sapi dengan pasli, bawang, sumac dan kaya tahini).

Barbar mempunyai dua lokasi, satu di Omar Ben Abdel Aziz St di Hamra dan yang lain di Spears St.

Hanna Mitri's bougie booza

Datang sebagai makanan ringan paling mahal di dalam senarai kami (pada LL5000 yang sangat kecil, atau sekitar US $ 3), ais krim di Hanna Mitri di Achrafiyeh adalah sebuah kemewahan yang berpatutan. Hanna Mitri, yang kini disertai oleh anaknya, Mitri Hanna, telah membuat ais krim di kedai berjubin yang bersih dan berkilauan ini selama lebih dari 60 tahun. Hanna dan keluarganya menyentuh krim ais dan sorbet bermusim Arab bermusim (dipanggil 'booza' dalam dialek Lubnan) daripada penyejuk ke dalam kerucut rata dan memburukkan mereka dengan pelanggan setia yang sopan. Perisa yang berdiri sendiri termasuk ais krim badam berkrim yang kasar dan sorbet aprikot manis yang disusun dengan kacang pain (amareddine). Pada musim panas yang panas, kerucut amareddine mudah lebih menyegarkan berbanding dengan penghawa dingin.

'Pizza' untuk sarapan pagi di Fern Ghattas

Keterangan reduktif adalah bahawa manoushe adalah jawapan Levant untuk pizza. Realitinya ialah manoushe adalah sebagai cheesy dan memuaskan sebagai pizza, dan ia benar-benar normal untuk makan keseluruhan untuk sarapan. Manoushe adalah di mana-mana di Beirut, tetapi Fern Ghattas di Gemmayzeh adalah tempat untuk pergi. Biasa manoushe boleh menjadi urusan doh; memerintahkannya mashrouha gaya supaya ia terbentang nipis, yang bermaksud ia menjadi rangup dalam ketuhar dan mempunyai lebih banyak kawasan permukaan untuk topping. Cuba 'koktail': setengah keju putih yang menggelegak dan separuh zaatar (minyak zaitun, thyme kering dan herba lain, garam dan wijen panggang). Pergi lebih awal: Fern Ghattas menutup kedai untuk hari sekitar pukul 3 petang.

Sahyoun: raja 'Falafel Alley'

Di Damsyik St, sepanjang Green Line yang membahagikan bandar semasa perang saudara, adalah falafel terbaik di bandar. Sahyoun dibuka 40 tahun yang lalu, dan restoran kecil berjubin putih berkhidmat selama perang. Sekarang terdapat dua sahabat (hasil dari perselisihan keluarga), dan restoran falafel saingan lain telah mendirikan kedai di sebelah, mewujudkan 'lorong falafel' macam-macam. Sahyoun pertama (anda akan tahu dengan 'kedai asal no 1' decal di tingkap) tetap yang terbaik: bola kacang tanah kacang dan kacang fava goreng dalam minyak dan kemudian dihancurkan dengan pita dengan tomato, pudina, pasli, radishes yang dihiris dan sos tahini berkrim. Peminat-peminat Chilli boleh mengetuk-ngetuk sesuatu dengan takuk merah cili dan mengunyah cili hijau di sebelahnya.

Baajin asas di Ichkhanian

Seperti tempat lain dalam senarai ini, anda tidak pergi ke Ichkhanian untuk suasana. Tidak ada tanda depan, tidak ada meja dan kerusi, dan anda perlu mengganggu wanita berusia setengah baya dengan mendaftar menonton filem di iPhone untuk memerintahkan dan membayar. Tetapi lelaki berpeluh yang berdiri di sekeliling oven ini di Zoqaq al-Blat menjadikannya terbaik Beirut lahme baajin, satu keistimewaan yang dibawa ke Beirut oleh pelarian Armenia 100 tahun lalu. Daging cincang halus dibumbui dengan lada ketumbar, lada panas dan rempah-rempah lain, dan kemudian dibakar dalam oven batu di adonan yang menjadi ringan dan rangup. Pemakan daging harus memerintahkan satu, atau tiga, varietas delima, di atasnya dengan mentega buah delima yang manis dan menyenangkan (untuk vegetarian terdapat topping berasaskan cendawan). Basuh dengan ayran, minuman yoghurt asin.

Gabungan makanan ringan Perancis di Cannelle

Pengaruh Perancis di Beirut paling kuat dirasakan di Achrafiyeh, di mana espresso menyerap dan coutured di kafe-kafet pinggir jalan, bertekun dalam bahasa Perancis kepada mereka petits chiens. Pertimbangkan 'Frenchie Lebanese' zaatar croissant hanya sesuai untuk orang asing - yang bagus kerana itu bermakna lebih banyak untuk anda. The zaatar croissant di Cannelle, di Charles Malek St., adalah puncak yang paling padat makanan gabungan: ia adalah croissant mentega Perancis klasik yang dipenuhi dengan masin, bertekstur berpasir zaatar, yang paling Lebanese perisa. Croissant badam Cannelle juga merupakan yang terbaik di bandar.Ambil satu dan makan di taman berukuran setem di sebelahnya, di bawah patung Rom, seperti yang diserang oleh trafik Beirut.