Lawatan foodie Ring Road di Iceland

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Untuk masa yang lama, masakan Iceland telah dibicarakan dalam nada hushed, jika sama sekali - mereka makan apa? Hiu yang dipancarkan? Kepala domba? Tetapi pada masa ini, para pelancong yang mencari pengalaman makanan yang halus dimanjakan untuk pilihan: makanan laut super-segar, kambing runcit percuma yang berkhasiat dan krim, produk tenusu yang inovatif adalah antara hidangan yang dipamerkan dalam budaya makanan yang berkembang pesat.

Terima kasih kepada pelancongan yang berkembang pesat dan banyak mulut mencari rasa untuk memberi makan, chef tempatan sibuk merayakan tambang dan karunia segar ladang dari laut sekitar. Terdapat kebanggaan pengeluar makanan kreatif yang bereksperimen dengan ramuan dan teknik tempatan yang dihormati. Output adalah pertama dan menyenangkan, dari coklat artisanal yang ditaburi dengan garam laut yang ditanam di fjord terpencil untuk memproduksi bir yang dibeli dengan tumbuhan liar seperti angelica dan Artem thyme. Batu makanan boleh sangat rendah - ais krim berkhidmat hanya berjam-jam selepas lembu ditanam, atau kambing diternak di ladang jiran.

Reykjavík dan perjalanannya

Reykjavík adalah sebuah bandar yang tahu bagaimana untuk makan dengan baik. Ibukota ini menjadi basis utama bagi banyak kreativiti di Iceland dan mempunyai pelbagai restoran yang mengagumkan untuk bandar yang bersaiznya. Tetapi jangan sangka seketika bahawa semua makanan terbaik di ibu negara. Sekiranya anda melayari Iceland menerusi laluan Ring Road (Rte 1) yang sangat indah, 1300km, terdapat perhentian pit yang sangat baik di mana anda boleh mendapatkan rasa sebenar negara. Ada yang menyeronokkan, ada yang mewah, dan beberapa daripada mereka tidak akan memecahkan bajet. Kami di sini untuk membantu.

(Petua pertama: ambil beberapa roti kayu manis dari kedai roti Brauð & Co Reykjavík, untuk perjalanan. Anda tidak akan menyesal.)

Bulatan Emas dan Barat Daya

Barat Daya menawarkan banyak keajaiban alam semulajadi Iceland yang paling legenda serta jarak dekat dengan ibu kota, jadi ia terkenal dengan penipu hari dan rumah untuk beberapa perhentian mengisi bahan bakar yang sibuk (dan turis). Lakeside Lindin, di Laugarvatn, adalah antara restoran terbaik di rantau ini, dengan tambang Iceland peringkat tinggi dari burger rusa ke permainan liar bermusim. Tidak jauh dari sini adalah Efstidalur II, sebuah ladang tenusu kerja yang menarik orang-orang yang lewat dengan janji es krim uber-krim dan pemandangan barnyard.

Tenaga geoterma yang terkenal di Iceland dipakai dengan baik di kawasan ini, di rumah hijau tumbuh pelbagai jenis buah dan sayuran (walaupun pisang). Di Fluðir, kepintaran hortikultur menyampaikan tomato sepanjang tahun di Friðheimar (fridheimar.is), di mana pelawat makan di rumah hijau yang besar di kalangan tumbuhan tomato. Makan tengah hari yang sempurna: sup tomat, roti segar, dan tomato hijau dan pai epal (bonus tambahan: Bloody atau Virgin Mary sama sempurna).

Salah satu masakan yang paling layak di pinggir pantai selatan (dan puffin-watching) adalah kepulauan Vestmannaeyjar. Di Heimaey, Slippurinn bergaya menawarkan menu rasa inspirasi yang mempamerkan hidangan tempatan, dan pencuci mulut dan koktail yang dimuatkan dengan tumbuhan asli - skyr (tenusu berbudaya) dengan granita sorrel adalah kegembiraan hijau segar.

Iceland Tenggara

Rintangan 200km dari Ring Road dari Kirkjubæjarklaustur ke Höfn dikurniakan dengan es, pemandangan dunia, tetapi melupakan bandar-bandar! Pilihan makanan adalah terhad di sini - cari Jón Ríki, sebuah restoran rumah ladang dengan kilang mini sendiri (patut dikunjungi kedua-dua hiasan yang bergaya dan hidangan yang disajikan dengan indah), dan dihentikan oleh Brunnhóll untuk sudu es krim segar ladang.

Simpan selera anda (dan makan anggaran) untuk Höfn, di mana ditangkap secara tempatan humar (langoustine) di setiap menu di bandar. Di tepi pelabuhan Pakkhus, provinsi adalah segala-galanya dan menu itu adalah suatu penghormatan kepada barang-barang yang disampaikan oleh petani dan nelayan setempat (bot merah ditarik keluar di luar di krustasea bintang). Akhir pada catatan yang tinggi dengan 'skyr pencuci mulut gunung berapi ': skyr dihiasi dengan permen dan syrup 'lava dan abu'.

Hidangan yang menarik humar ekor menetes dalam mentega tidak datang murah. Pada anggaran? Perintah humar dalam hidangan pasta dan pizza yang lebih murah, atau memandu ke restoran Hafnarbúðin untuk selera yang penuh dengan languustine di mana sahaja.

Iceland Timur

Jalan Lingkaran (dan banyak pelancong) berulang alik ke rantau ini, tetapi terdapat beberapa perhentian pit yang lazat. Ambil Havarí, sebagai contoh - sebuah ladang yang dimiliki oleh pemuzik yang secara harfiah berada di mana-mana. Berhenti oleh kafenya (di dalam lembu yang ditukar) untuk kepakaran yang dihasilkan oleh ladang seperti sosis vegan dan kerepek rangup yang dibuat dari lobak; jika anda tidak tergesa-gesa, pastikan untuk bertanya mengenai acara muzik secara langsung.

Untuk penyulingan yang penuh rasa di rantau ini, lawati Eldhúsið di Egilsstaðir - ia berada di dalam hotel di tepi lereng di ladang epon bandar. Keistimewaan restoran adalah daging lembu yang dipelihara di ladang, atau anda boleh mencontohi permainan bermusim (rusa atau angsa misalnya) diburu di dataran tinggi berdekatan. Terlalu gemuk? Vegetarian akan mencintai Vallanes, ladang organik barat daya Egilsstaðir.Di sini, karunia adalah barli, herba dan sayur-sayuran, dan kafe desa berkhidmat dengan makanan yang baik, hanya dipilih.

Buat diri anda suka dan lari ke fjord. Pemandangan dari perjalanan 25km dari Egilsstaðir ke Seyðisfjörður akan menghalau dunia anda, dan pada akhir perjalanan adalah Norð Austur Sushi & Bar, menyajikan hidangan sushi yang diukir daripada ikan yang berenang di fjord seminit sebelum anda mengambil penyepit.

Iceland Utara

Jalan Lingkaran membawa anda melewati beberapa keanehan geologi yang mengagumkan dalam perjalanan ke rantau Mývatn, di mana keistimewaan tempatan adalah roti rai lembap seperti roti yang dikenali sebagai hverabrauð (secara harfiah 'roti geyser'). Ia perlahan-lahan dibakar di bawah tanah menggunakan panas bumi. Cobalah, bersama dengan pelbagai hidangan luar bandar lain seperti ikan salai yang lazat, di restoran Vogafjós yang mesra. Bagi lebih banyak kebaikan baru ladang, Kaffi Kú - yang terletak di antara tanah ladang yang subur dengan pemandangan pastoral yang indah kira-kira 11km dari Akureyri - menghidangkan bagel daging panggang yang lazat diikuti dengan wafel dengan krim.

Ladang yang cukup? Anda dapat merasai rasa melayan kota besar di Akureyri, kota kedua di Iceland. Memandangkan ia mempunyai populasi kira-kira 18,000, pilihan makan dan minumnya cukup menarik. Berlin adalah sebuah kafe yang selesa dan menyajikan sarapan pagi yang hebat, sementara gaya Rubio yang bergaya dan fusion diiktiraf untuk sushinya.

Kepala sedikit ke utara Akureyri untuk melawati kilang bir Kaldi, di mana bir kari-kari segar dan rumit telah dibentuk dan baru 'bir spa' (bjorbodin.com) dibuka, diilhami oleh mandian bir Prague. Seperti yang anda tekan di sebelah barat, peluang pit-stop menggabungkan sejarah fotogenik dengan tergesa-gesa gula. Glaumbær adalah muzium ladang turf abad ke-18; kafe kunonya menyajikan tart buatan sendiri, kek krim dan penkek. Menu menerangkan sejarah di sebalik resipi tradisional.

Iceland Barat

Seperti di timur, Jalan Lingkaran tidak berlarutan panjang di barat, dan tarikan Reykjavík tidak jauh di jalan raya bermakna beberapa akan memukul pemecut. Di Borgarnes, hab barat, restoran Pusat Penyelesaian yang sangat baik menawarkan pelajaran sejarah bersama makanan terulung. Untuk santapan destinasi, restoran bergaya di Hótel Húsafell mempunyai menu tempatan dan dalaman yang diilhamkan seni.

Lebih banyak hidangan masakan terletak di barat dari Jalan Lingkaran, sepanjang Semenanjung Snæfellsnes sepanjang 100 kilometer. Di sinilah seafood memerintah yang paling tinggi, resipi sup ikan mendapat senaman, dan kerang biru kulit yang dituai tempatan menarik pengunjung ke Stykkishólmur yang menawan. Untuk mencuba hasil yang dipetik dari perairan tempatan, pergi ke Narfeyrarstofa, tempat makan yang menarik.