Rahsia kopi Lviv

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Lviv benar-benar berbangga dengan seni bina yang indah dan peranannya sebagai hab budaya Ukraine. Hampir satu abad yang lalu, bagaimanapun, ia terletak di dalam sempadan Empayar Austro-Hungary dan tradisi kopi yang terkenal - tempat kopi Lviv dibantu. Bahawa obsesi kafein hidup, dengan kafe-kafe tempatan yang tersendiri mencipta semangat yang berkualiti dan baru.

Terdapat legenda yang menghubungkan rumah-rumah kopi Vienna ke asli rantau Lviv dari Ukraine: Yuriy Frants Kulchytsky, seorang bangsawan Persemakmuran Poland-Lithuania. Pada tahun 1683, Kulchytsky yang menyamar menyelinap melalui tentera Turki yang mengepung Vienna, untuk berkomunikasi dengan sekutu yang boleh membawa bantuan kepada bandar yang menderita. Ketika kisah itu, dia kemudian menggunakan karung kacang Turki yang dikalahkan untuk menemui salah satu rumah kopi pertama di Vienna, Botol Biru. Walau apa pun kebenarannya, legenda Kulchytsky bertahan di Lviv, seperti juga citarasa kopi. Berikut adalah pilihan kami kafe-kafe terbaik di bandar ini.

Botol yang dilahirkan semula

Penghormatan abad ke-21 di bandar Kulchytsky adalah kafe yang dikenali sebagai Pid Synoyu Plyashkoyu (bluebottle.lviv.ua), yang diterjemahkan sebagai 'Di bawah Botol Biru'. Walaupun ia membuang kopi dari Ploshcha Rynok (Dataran Pasar) yang indah dan Ratusha (Dewan Bandaran), ia tidak mudah dicari; dari Ruska Street, sebuah lorong bayang-bayang membawa melalui halaman ke pintu yang diukir secara hias.

Bahagian pedalaman adalah sangat atmosfer: gua dimatikan bata dan kayu, disalut oleh lilin dan lampu elektrik tersembunyi. Meja meja scuffed dan lantai bata licin adalah sugestif usia yang besar, dan cetakan yang menampilkan Lviv lama menggantung di bawah siling berkubah.

Rasanya tempat yang sesuai untuk dijadikan sebagai intelektual dan menyusun satu atau dua ayat dalam buku nota Moleskin yang tidak digunakan. Untuk membantu kreativiti, memesan kopi dari menu yang menarik; mungkin Kava à la Wilhelm von Habsburg, yang benar-benar kopi hitam disertai dengan kendi susu kecil (dan biskut coklat).

Ke lombong kopi

Di seberang jalan dari Under the Blue Bottle adalah Lvivska Kopalnya Kavy (Lviv Coffee Mine), sebuah kafe yang ganjil seperti namanya. Operasi peringkat bawahnya kelihatan konvensional, gabungan kafe dan kedai menjual peralatan kopi. Walau bagaimanapun, turun tangga ke bilik bawah tanah, dan anda diserahkan topi keras sebelum mengembara melalui labirin terowong dihiasi dengan meja kafe - 'lombong kopi'.

Ia adalah ruang yang menyeronokkan yang sebahagiannya merupakan perangkap pelancong, tetapi masih mempunyai keupayaan untuk mengejutkan. Terutamanya apabila salah seorang pelayan menggunakan alat penembak untuk menyalakan kopi di meja berhampiran. Jangan risau - ia hanya kopi Signature Flaming Coffee, di mana lapisan gula di atas minuman itu dilembapkan ke dalam permukaan yang manis dengan api.

Kopi Vienna yang tidak pernah ditinggalkan

Pada Prospekt Svobody yang berdaun dengan patung yang melonjaknya Taras Shevchenko, anda akan dapati Videnska Kavyarnia (wienhotel.com.ua), atau Vienna Coffeehouse. Ketika dibuka pada tahun 1829 sebagai Wiener Kaffeehaus, Empayar Austro-Hungaria berada pada ketinggiannya dan kopi yang berbuih dan kue berkrim merupakan lambang kemakmurannya.

Lviv sejak itu telah menjadi sebahagian daripada tiga negara yang berbeza - Poland antara dua perang dunia, kemudian Kesatuan Soviet, dan akhirnya Ukraine bebas. Walau bagaimanapun, kafe ini telah mengekalkan nama dan gaya Viennese secara ajaib. Lantai ubinnya disusun dengan meja kayu yang mengandungi alas meja renda, tingkap digantung dengan tirai berat, dan ada potret Maharaja Austro-Hungarian Franz Josef menyaksikan hiasan lembut.

Sama seperti tradisional di sebuah rumah kopi Vienna, terdapat menu makanan panas dan salad panas. Ia adalah pilihan kopi yang bersinar, bagaimanapun, dengan pelbagai variasi termasuk kopi dengan rum, dan Kopi Surprise (kopi dan telur kuning disebat dengan gula). Anda tidak boleh salah di sini dengan melekat pada klasik dalam bentuk sepotong Sachertorte dan kopi Vienna, yang disampaikan dengan kendi susu dan segelas air pada dulang kecil.

Dunia kopi

Berjalan kaki singkat dari Dewan Bandaran ialah Katedralna Square. Di sebelah selatannya rangkaian kafe mencari ke Katedral Latin dan Chapel Boyim bersebelahan, tempat pengebumian keluarga saudagar abad ke-17. Selepas anda mengagumi hiasan terperinci, berjalan kaki ke Svit Kavy untuk recaffeinate.

Ia adalah tempat yang bergaya untuk menghirup kopi, dengan tempat duduk luaran dan ruang dalaman yang menyenangkan dengan lantai batu bata dan kestabilan terdedah. Dinding dalaman dihiasi dengan pengisar kopi antik, dan tempat duduk berselerak melalui sudut tenang dan celah di mana anda boleh berehat seketika dari bersiar-siar.

Svit Kavy (Coffee World) hidup dengan namanya dengan menanam kacang dari seluruh dunia. Ia adalah tempat yang hebat untuk espresso, tetapi ia juga mempunyai pelbagai kopi yang ditapis termasuk media Perancis, Chemex dan V60.Dalam tradisi Viennese, ia juga menghidangkan kek - cuba coretan ceri yang sangat baik dengan custard vanila.

Senyapkan kamera

Lviv suka kafe bertema, dan berjalan kaki singkat ke selatan bandar bersejarah jantung adalah tempat yang unik yang berfokus pada fotografi - atau lebih tepat lagi, kamera. Terdapat beratus-ratus dari setiap era, dipasang pada bingkai gambar dan tergantung dari dindingnya.

Selain obsesi kamera, Fixage (facebook.com/fixagephotocaffe) adalah kafe Vienna klasik dengan perabot untuk dipadankan dengan: kerusi kayu pepejal di meja-meja oktagon berat pada lantai berjubin. Meneruskan tema itu, kes kaca di sebelah kaunter dipenuhi dengan kek yang cantik yang mempunyai kiraan kalori yang tinggi.

Menu kopi termasuk banyak pilihan; kemuncaknya adalah Johann Gloisner Coffee (Gloisner adalah seorang jurugambar awal yang terkenal yang tinggal di Lviv abad ke-19). Untuk mempersiapkan ini, barista membakar brendi sebelum menambahnya ke dalam kopi dalam cawan kecil yang elegan. Sama seperti Lviv, ia merupakan minuman keras yang dipenuhi dengan sejarah.