Logo ms.yachtinglog.com

Masakan tidak boleh terlepas di Amerika Selatan

Isi kandungan:

Masakan tidak boleh terlepas di Amerika Selatan
Masakan tidak boleh terlepas di Amerika Selatan

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Masakan tidak boleh terlepas di Amerika Selatan

Video: Masakan tidak boleh terlepas di Amerika Selatan
Video: 10 Cara Hemat Travel di Singapura - Dijamin Jujur dan Berguna untuk Traveler Indonesia 2024, Mac
Anonim

Amerika Selatan hari ini adalah impian peminat makanan - budaya kuno, ramuan homegrown dan pelbagai masyarakat imigran telah digabungkan untuk membentuk pelbagai masakan yang mempesona. Tradisi kuliner asli berkembang di sini beribu-ribu tahun, manakala gelombang pendatang dari Eropah, Afrika, Timur Tengah dan Asia membawa banyak ramuan baru dan pengaruh ke atas meja. Di sini kami membentangkan beberapa hidangan dan hidangan yang tidak boleh diterima di benua itu dan menawarkan beberapa petunjuk di mana untuk mencari contoh terbaik.

Image
Image

Buah eksotik di Amazon

Keanekaragaman biodiversiti yang terkenal di hutan hujan Amazon banyak digunakan untuk makanan seperti yang dilakukan oleh hidupan liar. Pelancong dengan rasa pengembaraan masakan akan menemui buah-buahan yang kelihatan aneh yang, atas pelbagai sebab, tidak pernah keluar dari Amazon. Amazon secara rasmi berada di dalam wilayah sembilan negara, tetapi tidak kira bahagian mana yang anda kunjungi, tempat terbaik untuk mencari buah-buahan eksotik yang luas akan menjadi pasaran jalan tempatan.

Dua buah yang paling menarik ialah cupuaçú dan bacurí. Cupuaçú kelihatan seperti telur dinosaur yang ditutupi suede; memecahkan satu perkara yang terbuka dan menjadi lebih baik. Daging kuning daging mempunyai rasa manis yang masam yang menggabungkan nota pisang, nanas dan penghilang kuku kuku. Bacurí adalah kira-kira saiz bola tenis besar. Di dalam cangkerang adalah 3-5 bahagian putih krim pulpa dengan aroma yang manis yang akan meniup anda. Cari buah-buahan ini dan banyak lagi di pasaran seperti Mercado Ver-o-Peso abad ke-17 Brazil (dalam 17 tahunthbandar pelabuhan Amazon di Belem) atau di Belén Mercado Peru di Iquitos, 'ibukota Amazon Peru.'

Meaty merawat di Lima, Peru

Ibukota Peru menawarkan, boleh dikatakan, tempat makan terbaik di mana-mana bandar di Amerika Selatan. Berbahagialah dengan makanan laut yang hebat, buah-buahan tropika dan bahan-bahan unik yang lain, Lima adalah tempat untuk beberapa tempat makan terbaik di dunia serta pelbagai gerai dan pasar. Dan sementara hidangan ceviche yang dihidangkan sitrus mestilah berada di bahagian atas setiap senarai hidangan gourmand, terdapat juga beberapa hidangan hebat yang tidak boleh dilewatkan.

Anticuchos adalah lidi hati hati yang dibumbui dan diperap, dibakar di atas arang sehingga lembut. Anticuchos Grimanesa (grimanesavargasanticuchos.com) di daerah Miraflores adalah pilihan yang baik untuk pemasa pertama.

Chancho al Cilindro adalah hidangan perut babi, merokok rendah dan lambat dalam tong logam khusus. Hasil akhirnya adalah beberapa daging yang paling berair, berasap, cair-in-the-mulut yang anda akan mendapat kekayaan untuk ditemui. Pergi terus ke Al Cilindro de Javi (alcilindrodejavi.com) jika anda tidak boleh menunggu lagi.

Image
Image

Masakan Afro-Brazil di Salvador, Brazil

Salvador, ibukota asal Brazil, pernah menjadi hab utama perdagangan hamba transatlantik. Hari ini pengaruh Afrika masih boleh dirasakan dalam banyak aspek kehidupan - muzik, agama dan makanan. Sama ada menunggu di perhentian bas atau menerokai dataran bandar kolonial di rantau ini, aroma pedas minyak kelapa sawit yang tidak sempurna tidak pernah jauh. Dikenali secara tempatan sebagai dendê, minyak sawit merah adalah ruji masakan Barat Afrika dan bahan utama dalam banyak hidangan Afro-Brazil di rantau ini (yang dendê digunakan dalam masakan Brazil telah berkembang secara tempatan selama berabad-abad dan pengeluarannya tidak berkaitan dengan malapetaka alam sekitar yang disebabkan oleh ladang kelapa sawit di Indonesia dan Malaysia).

Acarajé adalah hidangan makanan jalanan yang terbuat dari kacang bermata bermata hitam, goreng dalam dendê dan disumbat dengan udang asin, sos berasaskan jambu yang dipanggil vatapá, salad dan sos cili. Untuk intro yang hebat untuk hidangan ini, periksa tempat tempatan yang tidak masuk akal Acarajé da Cira di Rio Vermelho.

Moqueca adalah rebus yang kaya dengan makanan laut, santan, tomato, lada dan dendê. Dihidangkan dengan nasi, tepung singkong yang dibakar dan sebilangan besar kuah yang dipanggil pirão, ramai yang menganggapnya sebagai yang paling lazat dari semua masakan Brazil. Dapatkan bantuan yang memuaskan di Restauarnte Paraíso Tropical (restauranteparaisotropical.com.br).

Image
Image

Arepas dan Bandeja Paisa di Bogotá, Colombia

Keadaan politik Colombia yang semakin stabil telah menarik minat pelancong yang semakin ramai untuk menemui negara yang cantik dengan penduduknya yang paling mesra di Amerika Selatan. Yang merupakan berita baik untuk makanan makanan - Colombia mempunyai beberapa hidangan tempatan yang benar-benar unik.

Arepas adalah patties jagung yang dijual di sudut jalan di seluruh Colombia dan Venezuela. Terdapat banyak variasi, walaupun beberapa yang terbaik dipanggang di atas arang kemudian disumbat dengan telur, keju, ayam dan salsa yang dicincang. Mereka berada di mana-mana di rantau ini - tempat yang bagus untuk memulakan di Bogotá mungkin El Vecino di Calle 73.

Bandeja Paisa adalah hidangan yang sempurna untuk pelancong aktif yang ingin mengisi tanpa melanggar bank.Dihidangkan di atas dulang untuk menyesuaikan segala-galanya, hidangan terdiri daripada beras, kacang, sosej chorizo, chicharrón (perut daging babi goreng goreng), daging lembu, pisang yang dihancurkan, alpukat, arepas dan telur goreng. Tempat kejiranan kegemarannya adalah Casa Vieja (casavieja.com.co).

Pizza di Buenos Aires, Argentina

Anda boleh dengan mudah menghabiskan seluruh minggu di Buenos Aires tanpa makan tetapi stik dan empanada kelas dunia, tetapi Porteños (sebagai penduduk tempatan diketahui) sekurang-kurangnya sebagai ghairah tentang pizza mereka kerana mereka adalah parrillas mereka. Pizza purists harus mendekati pizza BA dengan minda terbuka - terdapat beberapa gaya yang unik untuk bandar dan kesalahpahaman siapa saja yang berani mencadangkan ini dalam apa-apa cara yang kurang baik.

Fugazetta adalah pizza yang sangat licin, dalam panci yang dihiasi dengan bawang, taburkan herba dan gerimis minyak zaitun (tomato tidak mempunyai ciri). Dua keping raksasa cheesy ini biasanya lebih daripada cukup. Cuba barangan yang baik di La Mezzetta (facebook.com/pizzeria.lamezzetta).

Fainá secara teknikal bukan pizza, tetapi biasanya mengiringi kepingan BA. Lempeng berasaskan chickpea yang tebal ini dipotong menjadi baji dan sering dihidangkan di atas pizza itu sendiri. Bingung? Lihat sendiri di Banchero, di kejiranan tango yang bertenaga La Boca.

Salteñas di La Paz, Bolivia

Kue-kue gurih yang disumbat popular di banyak negara di Amerika Selatan. Versi Bolivia snek mudah ini ialah salteña. Walaupun tidak sejuta batu jauhnya dari empanadas Argentinian, Salteñas terkenal kerana dipenuhi dengan kuah yang kaya dan sopan yang dapat menjadikan mereka suatu urusan yang tidak menyenangkan. Salteñas terutamanya snek sarapan - kebanyakan tempat di La Paz dijual pada tengah hari. Anda tidak boleh melakukan lebih baik daripada Paceña La Salteña (pacenalasaltena.com) untuk sahih salteñas.

Image
Image

Makanan Laut di Santiago, Chile

Humboldt Current berjalan dalam arah utara sepanjang garis pantai Chile, membawa dengan nutrien yang kaya yang menyokong impian makanan laut. Pasar ikan dan restoran di atas dan di tepi pantai dengan makanan laut segar yang boleh dibayangkan. Beberapa jenis ikan kerang ditonjolkan sebagai istimewa.

Picorocos bukan untuk pengsan hati. Raksasa gergasi ini dijual hidup dan mempunyai penampilan asing yang jelas kerana mereka bergerak agak tidak enak di gerai-gerai pasar ikan seperti yang ada di Mercado Central. Setelah dimasak dalam air mendidih, mereka dibuang dari selongsong mereka dan dimakan secara keseluruhan. Caldillo de congrio, Sementara itu, sup kaya dengan belut, tomato, wain putih dan krim. Banyak yang bersumpah dengan keupayaannya untuk menyembuhkan mabuk. Cuba beberapa di sudut Galindo hot spot (galindo.cl).

Disyorkan: