Rasa pasaran rempah terbaik di dunia

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Karung yang berwarna-warni, harum yang disusun tinggi di lorong sempit. Peniaga keras. Dan tentu saja, makanan ringan yang lazat apabila semuanya mendapat terlalu banyak …

Pasar rempah adalah tingkap ke sejarah dan budaya tempat; inilah citarasa yang terbaik di dunia.

Rahba Kedima, Marrakesh, Maghribi

Rahba Kedima, yang juga dikenali sebagai Spice Square, adalah tempat yang jelas untuk menuju ke perut, perasa yang terang dan brilian ketika di Marrakesh. Rempah-rempah bercampur untuk perisa ikan dan daging adalah suatu keharusan bagi tukang masak yang mencabar, sementara anda juga dapat merangkul anise, gandum dan kayu manis segar untuk snip kos kembali ke rumah. Sekiranya anda mahukan kunyit yang baik, jangan beli barangan tanah - minta untuk melihat helai segar. Ia boleh menjadi mahal, jadi pastikan anda membeli-belah sebelum berpisah dengan wang tunai anda.

Cuba sebelum anda membeli: berehat dari orang ramai yang sibuk di Café des Epices. Teh pudina di sini sangat baik.

Long Bien Market, Hanoi, Vietnam

Old Quarter labyrinthine Hanoi adalah rumah kepada pelbagai gerai rempah. Tetapi untuk sesuatu yang lebih mendalam, tetapkan penggera anda untuk 4 pagi dan pergi ke Pasar Long Bien di tebing Sungai Merah. Tempat pra-fajar ini, tempat borong adalah tempat untuk membeli pudina segar, sereh, kayu manis, ketumbar dan halia. Ini adalah pasaran kerja, yang bermaksud pelancong sedikit dan jauh di antara, jadi bersikap hormat ketika mengambil gambar.

Cuba sebelum anda membeli: vendor menjual mangkuk mengukus pho (sup mi) mudah dicari. Semua menggunakan rempah segar dan herba, sempurna untuk pep up selepas permulaan awal.

Grand Bazaar, Tehran, Iran

Grand Bazaar Tehran dapat merasa seperti seorang warren yang menakutkan, terutama ketika hari memakai dan perniagaan menjadi panik. Walaupun kedai-kedai permaidani dan masjidnya memikat, ia adalah lorong rempah yang paling menggembirakan. Anda boleh membeli rempah-rempah, kacang-kacangan dan buah-buahan kering dengan berat atau pra-beg. Kesepakatan terbaik adalah pada safron, yang disebabkan oleh kelimpahannya jauh lebih murah di sini daripada di negara-negara barat.

Cuba sebelum anda membeli: beristirahat dari kekacauan di Restoran Moslem, sebuah institusi bazar yang berkhidmat tah chin - Kek beras dengan kunyit dan ayam.

Pasar Benito Juarez, Oaxaca, Mexico

Pasaran tertua Oaxaca terlentang di seluruh blok di pusat bandar. Ketika pelancong berkumpul di sini, ini tetap sibuk, pasar kerja, menjual sejumlah besar hasil. Menyelam dan anda akan dapati pelbagai cabai cili kering dalam semua bentuk dan saiz, termasuk ancho dan chilhuacle. Anda juga boleh membeli siap sedia tahi lalat paste, ramuan cabe yang berapi-api yang digunakan untuk mencipta hidangan Mexico yang terbaik. Hanya pastikan untuk memeriksa sekatan import di negara asal anda sebelum anda membeli beban beg pakaian yang terakhir.

Cuba sebelum anda membeli: merapikan belalang pedas, yang dikenali sebagai chapulines, sementara anda membuat keputusan untuk membeli cili.

Khari Baoli, Delhi, India

Rumah ke pasar rempah borong terbesar di Asia, Khari Baoli terletak berhampiran dengan Red Fort di Old Delhi. Dating kembali ke abad ke-16, gerai di sini menjual rempah, kacang dan buah-buahan kering dari seluruh India dan Afghanistan utara. Anda akan dapati segala-galanya dari mulberi kering khoya, padu susu yang digunakan dalam kek dan pencuci mulut, serta klasik seperti kunyit dan allspice. Lorong-lorong di sini adalah sempit dan rentak mengejutkan, jadi pastikan tidak melanda.

Cuba sebelum anda membeli: anda dengan mudah akan mencari kek jaggery, rasa manis, merendam direka untuk memberi anda rangsangan tenaga.

Pasar Darajani, Zanzibar

Kepentingan Zanzibar dalam perdagangan rempah tidak dapat dipandang remeh. Kepada ramai yang diketahui hanya sebagai 'Spice Island' dan hari ini ia terus menghasilkan sejumlah besar halia, kunyit, anise dan lada. Di pasar Darajani, di tengah-tengah Town Town yang bersejarah, anda akan dapati penjual yang menawarkan rempah-rempah tempatan ini dengan beban karung, menjadikannya tempat yang sempurna untuk menyimpan. Jika anda ingin memotong perjanjian, elakkan kedai-kedai pelancongan dan bersiap sedia untuk membeli.

Cuba sebelum anda membeli: mengunyah pada tarikh yang dijual di pinggir pasaran sebelum menantang orang ramai.

Dubai rempah souk, UAE

Dubai futuristic cityscape boleh merasa asing dengan akar Timur Tengah. Tidak begitu dalam rempah tradisionalnya souk, di mana menghasilkan dari sekitar rantau ini dijual dari keranjang yang melimpah dan karung plastik. Udara di sini penuh dengan aroma cengkeh, jintan, kapulaga, kunyit, lada, kunyit dan pala. Jika anda membeli ingat anda dijangka tawar-menawar daripada menerima harga pertama yang anda tawarkan. Souk dibuka setiap hari, jadi tidak ada alasan untuk tidak melawat.

Cuba sebelum anda membeli: ambil sedikit tikka kambing, berperisa dengan limau hitam kering dari souk.

Bazaar Mesir, Istanbul, Turki

Bazar Mesir Istanbul tidak dapat disangkal lagi sebagai tempat terbaik untuk membeli rempah-rempah di Turki, dan boleh dikatakan seluruh Timur Tengah. Dibina pada tahun 1660 di samping Masjid Baru, bazar itu diberi namanya kerana sebahagian besar barangannya diimport dari Mesir. Hari ini ia kekal sebagai pusat rempah utama Istanbul, dengan 86 kedai menjual semuanya dari garam masala ke lada hijau. Anda juga boleh mengambil campuran herba khas dan teh. Pastikan membawa banyak beg ziplock, sebaik sahaja anda memulakan membeli-belah, anda akan berjuang untuk berhenti.

Cuba sebelum anda membeli: beli beg Turki Kecewa untuk mengunyah semasa anda mengangkut gerai-gerai.

Pasar Mahane Yehuda, Yerusalem, Israel

Dikenali sebagai 'The Shuk', Mahane Yehuda bermula lebih dari 100 tahun. Rumah untuk 250 vendor, dalam beberapa tahun kebelakangan ini menjadi hangout hip untuk penduduk tempatan dan pelancong muda. Walau bagaimanapun, ia tetap penuh dengan tradisi dan rempah-rempah fiends akan mendapati banyak untuk jazz up rumah mereka di sini. Pereg Spices mempunyai lebih dari 100 rempah dan campuran khas untuk dijual; sumac, makanan istimewa Israel, adalah wajib membeli. Shuk juga menjalankan lawatan rasmi, menjadikannya lebih mudah untuk menjelajahi gerai-gerai yang banyak.

Cuba sebelum anda membeli: ambil kad 'gigit' rasmi dan cuba enam hidangan yang berbeza, dari falafel pedas hingga hummus segar.

Pasar rempah Mombasa, Kenya

Pautan Kenya ke Asia, Mombasa telah lama menjadi kebanggaan budaya berkat lokasinya di Lautan Hindi. Pasar rempahnya, tepat di barat Bandar Lama, adalah pengalaman yang sibuk, tetapi halangan penting bagi pelancong yang berani. Berharap untuk mencari serbuk kari yang unik, kuning kunyit, masala dan kapulaga yang terang, semua mengangguk ke arah hubungan budaya di kawasan itu dengan anak benua, serta lombong Mombasa tempatan.

Cuba sebelum anda membeli: duduk dengan kari wangi di Restoran Singh, menggunakan rempah dari pasaran.

Terinspirasi untuk memasak makanan seterusnya anda? Tetapkan rasa cemas anda dengan panduan makanan yang baru kepada kami Makanan Pedas Terbaik di Dunia.