Lawatan foodie ke Catalonia

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Ia bukan satu kemalangan Catalonia dilantik Wilayah Eropah untuk Gastronomy untuk 2016: ia terkenal dengan pemandangan makanannya yang hebat. Gabungkan ini dengan medan pergunungan dramatik Pyrenees dan keajaiban Mediterranean pantai Costa Brava, dan anda mempunyai beberapa bahan yang mengagumkan untuk perjalanan - belum lagi banyak gourmet berhenti untuk mengisi bahan bakar yang menyenangkan.

Walaupun Barcelona adalah sebahagian daripada Catalonia yang paling banyak dilawati, terdapat lebih banyak lagi untuk meneroka hanya sedikit ke utara. Seminggu akan menjadi ideal untuk meneroka pelbagai jenis landskap, yang sebahagiannya jauh dari laluan pelancong. Memiliki kenderaan anda sendiri akan menjadi berguna - namun begitu anda dapat mengelilingi dan di mana sahaja anda berada, anda pasti dapat merasai masakan yang lazat.

La Garrotxa

Terletak di kaki bukit Pyrenees adalah Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa, yang mempunyai lebih daripada 35 gunung berapi yang sudah pupus, kebanyakannya ditutup dengan tumbuh-tumbuhan. Yang paling mengesankan ialah Volcá del Croscat (786m), yang merupakan gunung berapi termuda di Semenanjung Iberia dan mempunyai kawasan yang terdedah ke satu bahagian yang digali sehingga tahun 1990-an. Selepas pendakian yang curam di Volcá de Santa Margarida (682m) yang terletak berhampiran, anda boleh berdiri di kawah berumput dan mengagumi gereja di pangkalan, Ermita de Santa Margarida.

Di mana hendak makan

Wilayah Catalonia ini, yang dikenali sebagai La Garrotxa, terkenal dengan keunikannya cuina volcànica (kepakaran dari tanah gunung berapi yang subur, termasuk kacang, kentang, soba, siput dan truffles). Restoran dengan penentuan khusus ini (diasaskan pada tahun 1994) dijamin mempunyai bahan-bahan tradisional yang diperolehi secara tempatan dan digunakan dalam hidangan dengan sentuhan moden.

Les Cols ditempatkan di a masia (Rumah pertanian Catalan) di pinggir Olot, dengan dua bintang Michelin yang dibintangi oleh Fina Pulgdevall. Tafsiran masakannya terhadap keindahan rantau ini, seperti bahu kambing yang lambat dengan pic dan adas, adalah lebih istimewa untuk disajikan dalam ruang makan emas yang futuristik dan berkilauan.

La Deu hanya berjalan-jalan dari Hotel Can Blanc (lihat di bawah) dan tarikh kembali ke abad ke-19. Jika anda bernasib baik, bir vulkanik (edisi terhad) mungkin berada di menu minuman, tetapi anda cuina volcànica pengalaman akan menjadi sangat baik. Cuba potongan cod yang dimasak dengan daging rangup (daging dan makanan laut adalah rakan kerap dalam masakan Catalan), diikuti dengan fajol (kek cawan) dengan ratafia (minuman keras herba yang diperbuat daripada kacang hijau macerated) ais krim.

Tinggal di mana

Hotel Can Blanc di Olot mempunyai bilik-bilik bergaya zaman pertengahan yang mengagumkan (sesetengahnya dengan tangga spiral yang membawa kepada bilik tidur loteng), sarapan bufet tradisional (jangan gosok bawang putih mentah pada roti bakar anda, bubur pada beberapa tomato, tambahkan garam garam, dan gerimis minyak zaitun yang cemerlang bahagian atas) dan juga menawarkan sewa basikal.

Hotel La Perla D'Olot mempunyai bilik yang ringkas tetapi luas dan kakitangan yang ramah dan berbahasa Inggeris. Restoran ini menawarkan makanan bernilai tinggi dan terdapat juga pangsapuri layan diri.

Santa Pau dan Besalú

Anda masih dalam cuina volcànica wilayah di kampung-kampung zaman pertengahan ini, dengan Santa Pau sangat terkenal dengannya fesols (kacang putih). Sekiranya anda ingin melakukan kerja yang besar, anda boleh mendaki antara kedua-dua, mengikuti laluan yang agak mudah di sepanjang laluan Gran Recorrido-2 (GR-2) melalui lembah Ser River yang damai. Ketenangan bukit-bukau yang digali oleh ladang sesama atau kandang kuda dalam perjalanan mempunyai pesona tersendiri.

Di mana hendak makan

Bolehkah Xel (canxel.com) di Santa Pau adalah salah seorang ahli pengasas cuina volcànica kumpulan. Cuba hidangan sosej Catalan yang sihat fesols, diikuti dengan truffle ice cream dengan mascarpone.

Curia Reial di Besalú berada di tempat yang indah untuk lebih megah cuina volcànica. Nikmati pemandangan Pont Fortificat dari teres berbumbung bunga bangunan bersejarah sambil memakan hidangan yang disajikan dengan lembut.

Gelatiamo (gelatiamo.eu) adalah rantai ais krim artisanal di Sepanyol. Ambil satu sudu atau dua catalana crema dari cawangan Besalú sambil berjalan-jalan di jalanan jalan-jalan yang romantis.

Tinggal di mana

Apartments Can Xel (sebahagian daripada restoran Can Xel) di Santa Pau mempunyai empat pangsapuri serba lengkap dan juga menawarkan laluan berpandu percuma di wilayah Garrotxa untuk tetamu.

Casa Marcial di Besalú adalah hotel kelas atas, bergaya yang direka di lokasi pusat. Lonceng gereja di Sant Vicenç yang berhampiran boleh berdering sepanjang malam, jadi palam telinga jika anda tidur ringan.

Lawatan makanan makanan yang penting

El Celler de Can Roca di Girona telah dipilih sebagai Restoran Terbaik Dunia lebih daripada sekali. Tempah banyak, banyak bulan lebih awal. Selain warisan Ferran Adrià terkenal elBulli, ia adalah saudara Roca El Celler yang telah meletakkan Catalonia pada peta gastronomi global.

Rocambolesc (rocambolesc.com), sebuah emporium pencuci mulut yang dicipta oleh Jordi Roca, adalah penghormatan untuk pencinta ais krim, dan cara yang lebih mudah untuk mengakses sedikit sihir Roca itu hanya sejauh tujuh minit perjalanan tenggara El Celler de Can Roca.

Mas Marcè (masmarce.com) adalah ladang keju keluarga yang terletak di Siurana d'Empordà. Di sini anda tidak boleh merasai dan membeli keju terbaik di rantau ini (ia juga membekalkan saudara-saudara Roca yang terkenal), tetapi menikmati lawatan ke ladang, memeluk sesetengah anak domba, melawat kilang keju dan mencuba tangan anda di bengkel bulu. Ia juga merupakan satu-satunya pengeluar organik kefir di Catalonia; satu versi baru minuman sihat yang disemai dengan tarikh, buah ara dan lemon, yang dilancarkan pada bulan Jun 2016, adalah pilihan yang menyegarkan selepas semua makan.

Karyn mengembara ke Catalonia dengan sokongan dari Lembaga Pelancongan Catalan (catalunya.com) dan Explore (explore.co.uk). Penyumbang Lonely Planet tidak menerima hadiah percuma dalam pertukaran untuk liputan positif.