Logo ms.yachtinglog.com

Lawatan wain Balkan

Isi kandungan:

Lawatan wain Balkan
Lawatan wain Balkan

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Lawatan wain Balkan

Video: Lawatan wain Balkan
Video: ТУР СУПЕРЯХТЫ: 164-футовая / 49-метровая TANKOA "KINDA" роскошная чартерная яхта стоимостью 38 милли 2024, Mac
Anonim

Jika wain memerlukan cerita, maka kisah wain Balkan adalah siri anjing-eared, multi-volume. Semenanjung Eropah tenggara mungkin tidak langsung memikirkan ketika membincangkan kawasan anggur yang hebat di dunia, tetapi tidak membuat kesalahan: ada tradisi budaya yang penting di sini yang bermula sejak berabad-abad lamanya. Wain Balkan adalah pengalaman tentang - varietals anggur yang anda tidak pernah dengar, buatan tangan dari generasi ke generasi dan berkhidmat dengan hati.

Sering dikatakan bahawa di bawah rejim komunis rantau ini memberi tumpuan kepada kuantiti dan bukannya kualiti wain; tetapi dengan perkebunan keluarga mengasah kraf mereka dalam beberapa tahun kebelakangan ini, perubahan sedang berjalan. Di sini kami menyajikan yang terbaik dari jenis anggur tempatan yang hebat di Balkan dan di mana anda akan dialu-alukan dengan mesra untuk setiap hidangan.

Image
Image

Vranac: permata bekas Yugoslavia

Arti 'kuda jantan hitam' di Serbo-Kroasia, Vranac merah duniawi mungkin paling terkenal dengan berjuta-juta liternya dieksport setiap tahun oleh kilang wain milik Montenegro, Plantaže. Walaupun bilik bawah tanah Šipčanik yang gua mereka di selatan ibu kota Podgorica patut dikunjungi, adakan kebaikan dan meneruskan usaha wain anda ke pantai selatan Lake Skadar.

Dikenali sebagai Crmnica, rantau utama wain Montenegro adalah rumah kepada puluhan ladang anggur yang dikendalikan oleh keluarga. Walaupun kebanyakan pemilik tidak berbahasa Inggeris, ekspatriat British tempatan Emma dan Ben Heywood dari Montenegro Undiscovered dengan senang hati mengatur lawatan sehari dan pengembaraan sepanjang minggu melalui negara anggur. Di sini, anda akan dialu-alukan ke rumah sederhana Miodrag Leković - terletak di runtuhan kampung abad ke-14 Godinje - untuk merasai versi oak-tua yang memenangi anugerah itu, atau dibawa ke Klicić Winery di Kampung Limljani untuk segelas Sveti Toma, yang dinamakan sempena kapel abad ke-7 yang menawan meluncur ke bukit berhampiran.

Walau bagaimanapun, Vranac - yang dipanggil Vranec di Macedonia berdekatan - adalah anggur tempatan yang penting untuk semua negara selatan bekas Yugoslavia. Dikenali dengan tanah yang kaya dan iklim Mediterranean, republik Macedonia menyumbang dua pertiga daripada pengeluaran wain Yugoslavia pada tahun 1980-an. Oleh itu, pelancongan wain di sini (terutamanya di rantau Tikveš yang terkenal) lebih maju, dengan kebanyakan kilang wain yang menawarkan citarasa bahasa Inggeris.
Walau bagaimanapun, Vranac - yang dipanggil Vranec di Macedonia berdekatan - adalah anggur tempatan yang penting untuk semua negara selatan bekas Yugoslavia. Dikenali dengan tanah yang kaya dan iklim Mediterranean, republik Macedonia menyumbang dua pertiga daripada pengeluaran wain Yugoslavia pada tahun 1980-an. Oleh itu, pelancongan wain di sini (terutamanya di rantau Tikveš yang terkenal) lebih maju, dengan kebanyakan kilang wain yang menawarkan citarasa bahasa Inggeris.

Salah satu ladang anggur yang paling menarik untuk datang di pasaran, Brzanov (brzanov.mk) tidak baik digilap juga tidak terletak di rantau Tikveš. Walau bagaimanapun, di kilang anggur - terletak di ibu kota Skopje - Antonio Brzanov dan rakannya, Dimitar Stojanovski, menawarkan ketawa tanpa henti, serta beberapa Vranec yang berani dan kegemaran asing seperti Tempranillo.

Wilayah Rahovec (Orahovac) Kosovo, jiran Macedonia di utara, juga menghasilkan beberapa Vranac yang mengagumkan. Terletak hanya dua jam dari Skopje dan membual 15 buah ladang anggur tempatan, kawasan ini patut dihentikan pada mana-mana lawatan wain Balkan. 'Persaingan dengan perkebunan yang lebih besar adalah sukar, tetapi kami mendapati bahawa kerja keras kami telah melunasi,' jelas Gazmend Daka, pemilik Daka Winery (facebook.com/Daka-Wine). Dengan wainnya yang kerap diletakkan dalam tiga perasmian wain tahunan Kosovo, dia mempunyai rancangan untuk mengembangkan wain untuk memasukkan B & B.
Wilayah Rahovec (Orahovac) Kosovo, jiran Macedonia di utara, juga menghasilkan beberapa Vranac yang mengagumkan. Terletak hanya dua jam dari Skopje dan membual 15 buah ladang anggur tempatan, kawasan ini patut dihentikan pada mana-mana lawatan wain Balkan. 'Persaingan dengan perkebunan yang lebih besar adalah sukar, tetapi kami mendapati bahawa kerja keras kami telah melunasi,' jelas Gazmend Daka, pemilik Daka Winery (facebook.com/Daka-Wine). Dengan wainnya yang kerap diletakkan dalam tiga perasmian wain tahunan Kosovo, dia mempunyai rancangan untuk mengembangkan wain untuk memasukkan B & B.

Plavac Mali: Pulau Croatia merah

'Matahari Dalmatian secara harfiah direndam dalam wain ini,' ahli anggur Balkan Dušan Jelić berkata tentang Plavac Mali. Serb yang telah menghabiskan masa bekerja di industri wain Afrika Selatan mengatakan dia masih membandingkan setiap wain untuk varietal ayahnya minum. 'Ia berkuasa kerana ia tidak dapat dinafikan: selepas satu gelas, telinga anda akan menjadi merah.'

Seperti Vranac, Plavac Mali berkaitan dengan Zinfandel - kegemaran Amerika. Hanya satu daripada 30 spesies asli pantai Dalmatian, itu tidak mustahil yang paling penting. Walaupun wilayah Istria utara Croatia telah benar-benar menaikkan pelancongan wainnya dalam beberapa tahun kebelakangan ini, anda mesti meneroka pulau-pulau Dalmatian untuk mencari varieti yang teguh itu. Kesukaran, kita tahu.
Seperti Vranac, Plavac Mali berkaitan dengan Zinfandel - kegemaran Amerika. Hanya satu daripada 30 spesies asli pantai Dalmatian, itu tidak mustahil yang paling penting. Walaupun wilayah Istria utara Croatia telah benar-benar menaikkan pelancongan wainnya dalam beberapa tahun kebelakangan ini, anda mesti meneroka pulau-pulau Dalmatian untuk mencari varieti yang teguh itu. Kesukaran, kita tahu.

Tidak ada perlawanan untuk suasana rasa wain di Vis pulau yang tenang. Diduduki oleh angkatan tentera selama beberapa dekad - dari Perang Dunia II hingga pembubaran Yugoslavia - pulau yang subur dan kebudayaannya sangat unik. Anda boleh mencuba gelas Plavac Mali di dalam gua yang pernah digunakan sebagai bunker tentera Yugoslav di Vina Lipanović (facebook.com/Vina-LIPANOVIĆ), atau menghirup beberapa ketika menghadap lapangan yang digunakan oleh Vis Cricket Club di Roki's - restoran dan kilang wain yang dimiliki oleh pengasas kelab.

Image
Image

Kallmet: wain suci Albania

Tradisi winemaking Illyrian, yang dikatakan telah mendahului Empayar Rom oleh beberapa abad, dijalankan dalam perisa asli Kallmet Albania. Dengan kedua-dua varietal merah dan putih, ia dikhabarkan bahawa pengeluar Albania bahkan membayar cukai mereka ke Vatican dengan wain semasa Zaman Pertengahan. Baru-baru ini, ia disampaikan kepada oenophile Pope Francis semasa lawatannya ke negara itu pada tahun 2014.

Kallmet kebanyakannya terdapat di kubis roti Albania, wilayah utara Lezhë; anda boleh merasakan beberapa lelaran hebat di Kantonis Kanton Kallmeti (kantinakallmeti.com).Walau bagaimanapun, Kallmet yang paling mengagumkan di negara ini berasal dari kilang anggur kecil yang melekat pada Uka Farm, ladang organik dan restoran di luar ibu kota Tirana. Sekiranya anda bernasib baik, ahli wain di rumah Flori Uka akan memberikan lawatan ke bilik bawah tanah di belakang ladang dan mungkin membuka sebotol simpanannya.

Image
Image

Mavrud: rasa gunung Bulgaria

Pergunungan Rodopi yang bulat membentuk latar belakang bagi satu daripada lima wilayah wain utama Bulgaria, Thracian Lowlands. Wain telah menjadi sebahagian daripada DNA Bulgaria semenjak zaman Thracian purba, dan satu rasa Mavrud kegemaran tempatan yang pelbagai adalah perjalanan kembali ke masa. Dengan kebanyakan ladang anggur yang terletak di sekitar bandar kedua terbesar, Plovdiv, Thracian Lowlands membuat percutian hujung minggu yang sangat baik dari tempat lain di Eropah atau sebahagian daripada penerokaan Bulgaria yang lebih lama. Semasa di sana, pergi ke Todoroff Winery and Hotel (todoroff-hotel.com) di desa Brestovitza yang berpusat di wain (di mana anda juga boleh mandi dalam wain), atau sedikit lebih jauh untuk beberapa mengagumkan Mavrud campuran di Villa Yustina (villayustina.com ).

Image
Image

Prokupac: tiket Serbia untuk terkenal wain

Walaupun semasa era Yugoslav, ibukota Belgrade meninggalkan pengeluaran wain utama ke republik lain, rantau wain Serbia Župa telah menghasilkan minuman berasaskan anggur sejak Rom menanam tanaman anggur pertama. Winemaking kini merupakan salah satu sektor pertanian yang paling pesat berkembang di Serbia, walaupun pelancongan wain sedang berjuang untuk terus bertahan - untuk sekarang. Dengan baki botol 2003 dan 2004 vintages Prokupac dari Ivanović Winery berasaskan Župa (ivanovicvino.com) baru-baru ini dibuka untuk pujian kritis yang hebat, rantau ini mungkin mendapat sedikit lebih baik trafik kaki pantas. Walaupun wain masih boleh menggunakan beberapa perkembangan, keramahan di Podrum Braća Rajković yang berdekatan (podrumbracarajkovic.com) adalah Serbia yang terbaik.

Disyorkan: