Penyulingan mikro: rumah-rumah roh

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Lebihan rosem? Bosan dengan bir kraf? Tidak perlu saringan untuk tekanan. Kegilaan terkini adalah untuk menyiasat semangat yang dihasilkan dengan bahan-bahan yang berasal dari tempatan di penyuling mikro mikro serantau. Dari ginseng kecil yang memenangi anugerah di Australia untuk menjatuhkan wiski malt tunggal di utara Jepun dan vodka percubaan di Amerika Syarikat, tidak ada yang menafikan bahawa zeitgeist yang membuat kerajinan-semangat adalah di atas kita.

Box Distillery, Ådalen, Sweden

Mengetuk keluar hutan yang padat di tepi Sungai Ångermanälven yang hebat di utara Sweden utara adalah Peti Penyulingan (boxwhisky.se). Dan untuk penyulingan yang indah ini semua mengenai lokasi: sungai yang jelas kristal, di mana 500,000 liter air gunung mengalir setiap detik, digabungkan dengan variasi suhu luas di rantau ini, menghasilkan wiski yang paling tersendiri di Scandinavia. Dari Jun hingga Ogos Box Distillery dibuka setiap hari untuk lawatan; ia mempunyai restoran dan bar.

Industri Penyulingan Bandar, Brooklyn, Amerika Syarikat

Vodka oleh kutu buku sendiri! Industri Penyulingan Bandaraya (industrycitydistillery.com) boleh didapati di ruang berkongsi Bandar Industri Brooklyn dan mendekati kraf gula-vodka gula dari sudut saintifik. Semua peralatan dibina di premis, menyebabkan pendekatan yang sangat eksperimen untuk penyulingan. Suka koktel dengan pemandangan teluk? Malam-malam hari Jumaat dan Sabtu dari pukul 4 petang hingga 10 malam adalah masa koktel di bilik percintaan Industri City.

Yoichi Distillery, Hokkaidō, Jepun

Wiski Jepun kini menjadi kebanggaan tempat di beberapa pertubuhan minuman terbaik di dunia. Nikka Whiskey - 2015 International Distiller of the Year - menghasilkan banyak jagung tunggal yang memenangi anugerah di kilang Yoichi (nikka.com). Terletak berhampiran dengan Sapporo di Hokkaidō selatan, penyulingan kacak diapit oleh pergunungan dan Laut Jepun. Rasa sehingga tiga campuran whisky pada lawatan penyulingan; Lawatan berpandu diri juga disediakan.

The Botanist, Islay, Scotland

Scotland mungkin rumah wiski, tetapi di pulau Islay Hebridean, anda akan mendapati penyuling mikro yang didedikasikan untuk mencipta gin bunga dengan botani foragens (thebotanist.com). Bahan-bahan mentah yang terpenting, yang diambil dari pantai Islay, bukit-bukit dan lumpur, disuling untuk mencipta gin kontemporari. Tempah pengalaman gudang penuh untuk wawasan tentang proses penyulingan dan falsafah.

Empat tiang, Healesville, Australia

Penyulingan kecil yang canggih ini, yang menerajui letupan mikro-penyulingan di Australia, terletak di tengah-tengah negara wain Victoria dan menawarkan alternatif yang enak untuk banyak pintu bilik bawah tanah di sekitar Lembah Yarra. Empat Rukun (fourpillarsgin.com.au) didedikasikan untuk membuat kerajinan gin menggunakan botanical Australia asli seperti lemon myrtle dan pepperberry Tasmania. Kira-kira sejam perjalanan dari Melbourne, bilik rehat kontemporari Empat Rumper menyaingi banyak pintu bilik bawah tanah wain.

Sipsmith, London, England

Sipsmith Distillery (sipsmith.com) adalah salah satu daripada lima penyulingan gin berlesen yang terletak di kawasan London dan yang pertama diberikan lesen tempatan untuk berasaskan tembaga masih sejak 1820. Pakar handcrafting ini menghasilkan gin dan vodka dalam kelompok kecil dengan merujuk kepada kawasan desa Inggeris. Sebagai contoh, gin minuman lazat Sipsmith telah beristirahat di atas katil beri liar liar, mencipta warna merah yang luar biasa. Ia mesti rasa! Lawatan berlaku pada malam hari yang dipilih - menempah terlebih dahulu.

64 ° Reykjavík Distillery, Reykjavík, Iceland

Menyediakan beri subarctic untuk mencipta schnapps yang lazat adalah 64 ° spesialisasi Reykjavík (reykjavikdistillery.is). Dengan menggunakan bahan-bahan yang handpicked dari liar Iceland, persembahan penyulingan ini termasuk schnapps crowberry, yang terbuat dari beri hitam kecil yang beraroma yang hanya tumbuh di tundra subarctic, dan semangat Iceland tradisional brennivín, sebuah schnapps yang kuat yang dimakan oleh biji-bijian dan biji angelica. Penyulingan itu tidak dibuka kepada pengunjung, tetapi anda boleh mencuba beberapa produk lazatnya di bar koktel terbaik di Iceland, Slippbarinn Reykjavín (slippbarinn.is).

Glendalough Distillery, Glendalough, Ireland

Kilang penyulingan kraftangan pertama di Ireland, bermula oleh lima rakan, Glendalough (glendaloughdistillery.com) melindungi warisan penyulingan Ireland dengan memperkenalkan semula poitín ('Air kehidupan') kepada dunia roh. Sebaiknya dibuat oleh para rahib, poitin diharamkan oleh Raja Charles pada tahun 1661, yang menghantarnya ke dalam ketidakjelasan. Glendalough sekarang menjadikan semangat dalam tiga kekuatan: Premium Irish, Sherry Cask Finish dan bernama Kekuatan Gunung yang terkenal. Penyulingan ini akan dibuka untuk lawatan dan rasa di akhir tahun 2017, tetapi dalam masa yang sama, poitín boleh dinikmati di dekatnya di The Wicklow Heather (wicklowheather.ie), di kampung Laragh.

Poli 1898, Veneto, Itali

Tidak semua penyuling kraf adalah anak-anak baru di blok tersebut. Penyulingan Poli yang dikendalikan oleh keluarga (poligrappa.com) telah membuat grappa halus di tengah-tengah Veneto selama lebih dari satu abad.Kunci kepada grappa yang sangat dicari adalah penyumberan dan penyulingan bahan mentah yang berkualiti dengan kombinasi gabungan tradisional dan bain-marie. Poli menawarkan lawatan berpandu.

Hartfield & Co, Kentucky, Amerika Syarikat

The Kentucky Bourbon Trail, di mana distillers berbuih kecil yang hebat menyerap ladang bluegrass, adalah laluan yang dipakai untuk kebanyakan peminat semangat. Penyuling pertama sejak Larangan diberikan lesen di negara bourbon, Hartfield & Co (hartfieldandcompany.com) berbangga dengan bahan sumber dari dalam jarak 10 batu dari harta benda di mana mungkin. Ini adalah kilang penyulingan yang terbaik. The Saturday 'Tour County' termasuk pandangan mendalam mengenai proses dan selesai Hartfield dengan merasa.