Jalan Peru makan: 10 hidangan utama Lima pada roda

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Pemandangan makanan di Lima panas, tetapi ia bukan sekadar kilat di dalam panci atas. Superstar makanan jalanan mengekalkan tradisi gastronomi yang telah wujud selama beberapa generasi. Seperti yang dikatakan oleh penduduk tempatan, apabila ia datang untuk hidangan yang memuaskan ia semua kira-kira tiga Bs: bueno (baik), bonito (kelihatan bagus) dan barato (murah), dan 10 tempat sampingan makanan jalanan itu hanya itu.

Bagaimana untuk memulakan hari super (makanan)

Adalah tradisi di Lima untuk memulakan pagi (atau malam) dengan meminum cawan panas minuman berempah herba yang direbus dengan biji-bijian seperti quinoa atau didorong oleh membaca, akar semula dari Andes tinggi Peru. Cari gerabak yang ditubuhkan pada persimpangan sibuk dari rehat subuh sehingga stok habis, dan kembali lagi apabila matahari terbenam. Jangan lupa untuk meminta yapa, sisa tuang yang tidak dapat dimuatkan dalam hidangan pertama. Tempat-tempat teratas termasuk Grau di 28 de Julio di Barranco, Brasil di Grau di Magdalena del Mar, atau Emancipacion di de la Union di pusat Lima.

Anda mengatakan kentang, saya katakan papa rellena

Apabila hidup memberi anda 4000 jenis kentang, dapatkan kreatif. The papa rellena adalah Peru sama dengan kentang dua kali dibakar. Sepenuhnya ditutup dan dengan mudah dimakan di mana saja, kentang mashed disumbat dengan daging lembu, bawang, zaitun dan telur berpengalaman sebelum digoreng menjadi kesempurnaan emas. Anda akan mendapati banyak pilihan dalam tiga blok pertama Av Petit Thouars, berhampiran pusat Lima, di mana pelajar-pelajar universiti-universiti berdekatan bergegas untuk mendapatkan kesepakatan yang terbaik dan teramat. Teratas dengan saus tomat atau sos cili pedas Peru yang pernah ada, aji.

Melekatkan asas

Pretzel tertutup coklat tidak hanya combo asin-manis: choclo con queso (jagung dengan keju) adalah hidangan siap sedia yang popular dan bukti bahawa ada sesuatu yang perlu di dalam air untuk membuat rasa makanan Peru yang baik ini. Dalam kes jagung jagung Peru, 'sesuatu' adalah anise. Biji aromatik yang kecil memberikan jagung rebus sedikit manis yang, apabila dipasangkan dengan tebal tebal queso Andino (keju masin biasa di Peru), pecah menjadi rasa besar. Carts jiran Muzium Seni semasa jam makan tengah hari, tetapi pada waktu malam, temui yang paling sukar di Angamos di Jr Dante di Surquillo.

Snek Quail-ity

Walaupun polio (restoran ayam panggang) muncul di setiap sudut di Lima, huevos de codorniz (telur puyuh) memerintah roost ketika datang ke makanan jalanan. Vendor dengan gerak kecil kecil terlebih dahulu mendidih telur kemudian, jika anda lebih suka, kulitkan tompok-tompok berwarna untuk mengungkapkan tompok krim yang kemudiannya ditaburi dengan garam. Hampir setengah dozen telur kecil ini boleh dibeli untuk satu sol, dan dijumpai di luar pusat membeli-belah Polvos Azules di pusat Lima atau mana-mana pasar daerah.

Untuk melakukan atau menderma?

Di Peru, kebaikan seperti lubang-lubang seperti donat dan pastri goreng lain dinaikkan dengan menggabungkan sayur-sayuran berkanji asli. Picarones memilih kentang manis dan skuasy, dengan itu warna oren mereka. Cincin adonan semulajadi ini ringan digoreng sebelum dibasahkan dengan madu Peru. Sepupu pastri mereka, yuquitas, gunakan tepung dari akar yucca untuk menjadi rawatan panas dan hangat. Dapatkan bang terbaik untuk duit anda (atau sol) di Mercado Palermo di La Victoria yuquitas, dan Parque Kennedy di Miraflores untuk picarones.

Sisi gelap puding beras

Terdapat pelbagai cara untuk jazz up pencuci mulut klasik arroz con leche (puding beras), seperti combinado, yang mengisi separuh mangkuk berkhidmat dengan mazamorra, puding seperti jem seperti penuh jagung dan buah-buahan asli. Cukup menarik, sos tebal ini rasanya seperti buah beri hitam. Dapatkan nutty dan memesan sehingga arroz zambito, puding beras manis dengan Peru chancaca sos (sirap gula yang tidak diproses dengan kulit jeruk) dan dihiasi dengan pecan dan kismis. Rawat diri anda di luar Real Plaza di Av Wilson di pusat Lima.

Semuanya lebih baik pada tongkat …

… Walaupun hati lembu. Jika pemikiran makan hati seekor lembu membuat anda tidak selesa, jangan fikir anda adalah yang pertama. Walau bagaimanapun, jika anda dapat menahan bau panggang yang lembut dan lembut pada malam yang sejuk, disajikan dengan gaya kebab bersama kentang rebus dan ayam (atau mencuci) sos panas, maka anda mempunyai kekuatan yang luar biasa. Ini pemotongan daging berasap, yang dikenali sebagai antikuchos, adalah contoh sempurna bagaimana masakan Peru yang inovatif dan bebas sisa boleh menjadi. Cari ini ketika matahari terbenam, sepanjang Av Angamos di Surquillo atau Av La Mar di Miraflores.

Keseronokan yang murah

Mereka mengatakan jika anda mahu pengembaraan di Peru, anda boleh mencarinya di pergunungan Huaraz atau di Colca Canyon. Tetapi pencari adrenalin sebenar adalah penunggang kuda yang pedal penuh dengan pizza berukuran sawit, empanadas, kepingan pai epal dan lebih banyak di sepanjang jalan-jalan yang dilalui oleh Lima. Diikat dengan sesuatu untuk setiap keinginan, perhatikan kereta-kereta ini di sepanjang Av Arequipa, yang berjalan dari Miraflores ke pusat Lima. Kami mengesyorkan empanadas ayam bakar dengan memerah lemon dan gerimis aji sos.

Cuckoo untuk coco

Terkenal dengan kepelbagaian biodiversiti yang kaya, Lima adalah periuk hamparan makanan yang boleh dimakan Peru. Kelapa dari ladang-ladang di pantai ke utara berubah menjadi kira-kira sebanyak mana perlakuan yang berlainan seperti yang anda boleh mengira jari-jari anda yang manis dan manis. Makaroni kelapa gergasi yang dikenali sebagai cocadas, yang terdapat dalam pilihan gula putih atau coklat, akan membawa anda ke keadaan fikiran tropika. Tetap terhidrasi dengan air kelapa tulen, sesuai untuk cuaca yang terkenal di bandaraya. Carilah kereta terparkir di daerah Barranco yang bergaya di Jr Sucre berhampiran Plaza Chabuca Granda.

Ceviche al paso

Sebagai sebuah bandar pesisir, sukar untuk mencari restoran ceviche di Lima dengan pemandangan laut. Walaupun kehidupan sehari-hari tidak selalunya membolehkan kemewahan seperti itu, pangsa makanan laut yang diasinkan dalam jus limau boleh melanda pada bila-bila masa, jadi vendor telah membawanya ke jalan-jalan. Beberapa ceviche al paso gerabak begitu popular sehingga anda masih perlu menunggu dalam barisan, tetapi itulah tanda yang baik. Dalam hal ikan mentah, sebaiknya pergi dengan cadangan, dan kami adalah mereka yang berada di luar pasar daerah seperti berdiri di dekat Surquillo's Mercado # 1 atau # 2.