Rasa destinasi paling tasti di dunia

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Sama ada kita menyedari atau tidak, makanan adalah salah satu cara utama yang kita dapati tempat ketika melakukan perjalanan. Itu tapas bar penduduk tempatan rahsia anda tersandung di belakang backstreet; bahawa makanan laut yang segar dan segar yang anda lihat diheret terus dari laut dan ke barbeku. Bahan-bahan membangkitkan landskap, recall sejarah dan hidangan tertentu boleh membuka kunci intipati tempat dan orang-orangnya.

Lonely Planet Laluan Makanan adalah panduan gastronomi kepada 52 tempat terbaik untuk perjalanan jika anda lapar untuk pengalaman makan yang tidak dapat dilupakan. Penulis kami telah menaikkan pesta cadangan pakar untuk gourmets globetrotting, yang meliputi segala-galanya dari makanan halus yang terbaik hingga ke makanan jalanan yang muktamad.

Kami telah memilih beberapa tempat paling menarik di sini untuk memberi anda rasa apa yang memasak. Tuck in!

Buenos Aires, Argentina

Gebu dan anjing pendatang Eropah telah membentuk landskap masakan Argentina, dan menjadikan Buenos Aires menjadi bandar bertaraf dunia untuk pencinta daging. Hari ini, masakan bandaraya adalah campuran eklektik tradisi para pendatang Eropah yang membawa mereka: Es krim gaya Itali, empanadas dari Sepanyol, wain dari ladang anggur yang ditanam oleh Perancis, dan sosis dan keju gaya Jerman. Di luar ibukota Argentina, generasi gauchos ternak lembu di padang rumput di padang rumput Pampas. Penduduk Buenos Aires, dikenali sebagai porteños (orang-orang pelabuhan), sudah pasti banyak karnivor. Daging panggang di atas api terbuka pada a parrilla, barbeku tugas berat yang terdapat di restoran stik dan di rumah persendirian, di mana keluarga dan kawan berkumpul asados (barbeku).

Margaret River, Australia

Berangkat selatan dari Perth, wilayah terpencil di barat daya Australia ini merupakan destinasi makanan yang mengejutkan, berkat komunitas koki dan pengeluar yang berdedikasi. Bandar dan bandar termasuk Fremantle, Bunbury dan Busselton memeluk pantai, makanan laut tempatan yang banyak, dan hanya beberapa jam dari Perth kawasan wain Margaret River menggabungkan suasana luar bandar dan pantai yang menakjubkan dengan pemandangan makanan yang canggih. Pengeluar makanan artisan dot lorong dibingkai oleh anggur anggur, bir kraf muncul sebagai pencabar inovatif ke adegan wain bintang Margaret River, dan koki mempamerkan daging, makanan laut dan menghasilkan di restoran dan kafe kebun anggur. Campurkan pengaruh masakan imigrasi dan berdekatan dengan Asia Tenggara, dan adegan makanan di rantau ini muncul sebagai keajaiban yang dinamis dan multikultural.

Cape Town, Afrika Selatan

Di hujung selatan Afrika, tukang masak Cape Town telah mencipta pemandangan makanan yang progresif dengan mengulangi tradisi leluhur dan menghormati sumber alam semulajadi yang kaya. Mereka mempunyai beberapa hasil yang luar biasa untuk bekerja dengan: ikan segar dan makanan laut seperti udang karang, kingklip dan snoek yang gemuk; luka permainan termasuk springbok yang berpengalaman dan dilemparkan pada gaya Afrika braais (barbeku) atau dikeringkan menjadi biltong yang lebih lazat; dan cornucopia buah-buahan dan sayur-sayuran masak di matahari selatan yang panas. Para juru masak yang inovatif juga memanfaatkan cara mengamalkan orang Khoe-San asli untuk memasukkan ke dalam menu menu mereka seperti daun dan bunga fynbos, pelbagai tumbuh-tumbuhan unik yang berkembang di Cape Barat.

Hanoi, Vietnam

Penting Hanoi pada peringkat masakan Vietnam tidak dapat ditandingi. Berbentuk oleh penguasaan asing berabad-abad, dan sering diabaikan memihak kepada Ho Chi Minh City yang lebih besar, pengapit, modal yang padat dan elegan ini merupakan tempat kelahiran beberapa hidangan kebangsaan yang telah menjadi sinonim dengan makanan Vietnam di seluruh dunia, seperti pho dan bun cha. Dari Mongol menaklukkan datang daging sapi; Penguasaan Cina menyumbang teknik memasak seperti menggoreng; orang Perancis membawa baguettes, dill, kopi dan wain. Cili, mi rata, dan santan diseberang dari Kemboja, Laos dan Thailand. Walau bagaimanapun pengaruh ini, yang terkenal dengan kehadiran herba segar yang melimpah, bergabung dengan masakan secara unik. Di tengah-tengahnya, Hanoi adalah sebuah kota gourmands dan tidak ada tempat yang lebih baik di Vietnam untuk makanan jalanan.

Aarhus, Denmark

Bekerja panjang di bayang-bayang Copenhagen, Aarhus yang diasaskan Viking di semenanjung Jutland muncul sebagai destinasi Eropah untuk menjamu selera dengan makanan tempatan. Ia adalah tempat yang sesuai untuk menyiasat bagaimana dan mengapa Denmark telah pergi dari destinasi makan malam untuk kekasih masakan penuh sesak dalam sedikit lebih sedekad. Terdapat tumpuan yang kuat terhadap ciptaan di dapur, disokong oleh hasil tempatan yang sangat baik. Sekeliling Aarhus - teluk, hutan dan ladang - menyediakan bahan makanan ringan yang kaya, dari daging babi, daging lembu, permainan, tenusu dan makanan laut yang sangat baik untuk menanam sayuran, buah liar dan herba. Para petani organik dan orkardis membekalkan bilangan penjual daging, tukang roti, pembuat mikro dan lebih banyak lagi.

Jordan

Sebuah caravanserai empayar dan tamadun telah melalui Jordan, yang terletak di tengah-tengah Levant - nama sejarah untuk wilayah Timur Tengah yang merangkumi wilayah Jordan, Israel, Syria, Lubnan dan Palestin.Tidak ada warisan bercampur yang lebih jelas daripada dalam resipi purba, rempah-rempah di mana-mana dan bahan-bahan biasa di sudut dunia ini. Salad gaya Mediterranean, gril dan mezze campuran adalah tipikal masakan Jordan, diiringi dengan rempah-rempah, zesty sumac dan herbi za'atar, dan dicampur dengan tarikh Arab, kacang pain, pistachios, kacang, gandum bulgar dan tahini (sesak biji bijan). Anak domba sangat berharga kerana kekayaannya, dan anda jarang akan mendapati makanan di sini yang tidak berakhir dengan pastri atau kek.

Chennai, India

Bandaraya Chennai di selatan India didominasi oleh masakan yang berapi-api yang meletakkan panggang lentil, kentang dan tomato panggung, mencabar persepsi humdrum makanan vegetarian. Batu asas masakan India Selatan adalah sos asam dan asam lentil yang dikenali sebagai sambar, yang digunakan untuk mengelak segala-galanya daripada rangup dosas (pancake tepung beras) kepada vada (donat lentil-tepung), tetapi para koki tidak sedarkan diri ketika mencari jalan untuk mengubah makanan vegetarian menjadi sensasi gastronomi. Bahkan karnivor yang keras akan diyakinkan hanya beberapa perkara. Perkataan 'kari' berasal dari perkataan Tamil kari, yang bermaksud sos pedas, meletakkan tempat kelahiran masakan India dengan tegas di dalam periuk masak di selatan yang beruap.

Piedmont, Itali

Di negara yang diberkati dengan masakan dan hasil terkenal di dunia, Piedmont berdiri sebagai bintang gastronomi. Wilayah barat laut ini merupakan tempat kelahiran Makanan Slow - pergerakan untuk meraikan keseronokan dan rasa makanan dengan kelajuan dan kemudahan. Selalunya disebut sebagai 'Tuscany tanpa pelancong', cawan-cawan di kepala tahu kepada Piedmont dalam berbondong-bondong untuk mencuba kepakaran dan hasil serantau yang dikasihi, yang termasuk risotto alla piemontese (risotto dengan mentega dan keju), tajarin (pasta tagliatelle nipis), vitello tonnato (daging lembu dengan sos tuna), keju susu kambing Tomino yang lembut, truffle putih yang jarang ditemui, beras Arborio, hazelnut licin dan gelato baldu. Tambahkan ke dua kawasan penghasil wain yang paling dihormati di dunia - Barolo dan Barbaresco - dan mudah untuk melihat mengapa Piedmont adalah salah satu adegan masakan yang paling menarik di Itali hari ini.

Maine, Amerika Syarikat

Pantai selatan Maine memakai jantung maritimnya pada lengan windblownnya. Mercusuar kabin terbabit di pantai. Perikanan bot pelayaran pulau-pulau berbintik-bintik. Dan pound pukat dan gumpalan kerang mengasyikkan di sepanjang jalan raya AS 1. Di kawasan ini di Amerika Syarikat, anda akan mendapati bahawa ikan, tiram dan kerang sering digoreng, tiba di sisi kentang goreng, sos coleslaw dan tartar. Lobsters dikukus atau dibakar. Setiap bandar pesisir yang menghormati diri dari Kittery ke utara ke Calais mempunyai gubuk lobster yang tidak jauh dari dermaga tempatan - mereka adalah tempat yang bagus untuk menghancurkan makanan laut yang tebal. Bagi penumpang jalan, perjalanan di Maine sangat dinikmati dari akhir Mei hingga Oktober.

Ketahui di mana citarasa anda boleh membawa anda, sama ada tambang dari ladang ke meja di Tasmania atau makanan jiwa mendesis São Paulo, dengan Lonely Planet Laluan Makanan.