Bordeaux: percutian peminum anggur

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Terdapat banyak sebab untuk melawat bandar raya Bordeaux yang cantik - berjalan di sepanjang sungai Garonne yang berliku, seni bina yang hebat dan adegan gourmet dekaden di mana tiram yang baru dihirup dan stik ayam mengambil peringkat tengah. Tetapi satu tarikan tertentu akan sentiasa memerintah: wain.

Tanda nama itu, selepas semua.

Connoisseurs dan pelontar kasual sama ada datang ke sini untuk mencari aroma yang kumuh dan rasa rumit yang dapat dijumpai di sekeliling segelas Bordeaux: tembakau, blackberry, kulit, ceri gelap, kasturi, licorice … memabukkan adalah perkataan.

Bordeaux sering diangkat sebagai taraf emas pembuatan wain dan mudah untuk melihat mengapa. Bordelais mengambil reputasi mereka dengan sungguh-sungguh, menyediakan lawatan chateaux, rasa khas, pasangan makanan, lawatan ke kebun anggur dan muzium yang sangat khusus untuk anggur - tidak lagi kelihatan selalu bersedia untuk mengelak botol atau dua. Dalam erti kata lain, pelawat yang tiba bersedia untuk menyelam ke dalam budaya yang memabukkan dalam minuman anggur boleh mengharapkan tiada galakan. Jadi, inilah beberapa cara untuk bermula.

Lawati La Cité du Vin

Tidak ada salahnya tema muzium yang indah ini: La Cité du Vin berbentuk seperti pusaran wain dalam gelas, panel emasnya menangkap cahaya seperti sinar matahari di sauvignon blanc. Jika penglihatan semata-mata tidak membuat anda haus maka pengalaman lain tentu akan: pameran pelbagai dan sering pameran di sini benar-benar membenamkan anda dalam semua aspek budaya wain. Terdapat skrin interaktif yang membolehkan anda untuk 'menemui' pembuat dari ladang anggur di seluruh dunia dan video peminum terkenal sepanjang zaman yang terlibat dalam banteng tipis. Salah satu pameran yang lebih sensori memancarkan aroma raspberi, tudung pensil, sarung tangan kulit dan pelbagai aroma lain. Bagi orang-orang selepas pendekatan yang lebih cerebral, pengaruh wain dalam sejarah, puisi, cinta dan agama juga diterokai dalam kedalaman menarik di seluruh muzium. Sudah tentu, selepas semua pendidikan itu akan menjadi kejam untuk tidak menawarkan pengunjung minum minuman dan untungnya tiket termasuk segelas wain, berkhidmat di Belvedere, bar tingkat 8 dengan pemandangan panorama.

Kenali landskap

Orang sering bercakap tentang kepentingan terroir dalam wain - tanah, hujan dan sinar matahari (antara faktor-faktor lain) yang memberi kesan kepada pertumbuhan buah anggur, dan bagaimana wain akhirnya rasa. Tidak ada tempat yang lebih penting daripada di Bordeaux. Wilayah ini dibahagikan oleh sungai Gironde yang meninggalkan tebing kiri dengan tanah berkilat, sesuai untuk tumbuh anggur Cabernet Sauvignon dan bank yang tepat dengan tanah yang mengandungi tanah liat dan batu kapur, rumah yang sempurna untuk anggur Merlot.

Tidak ada cara yang lebih baik untuk memahami bagaimana wain Bordeaux mengekspresikan persekitarannya daripada pergi ke sana dan meneroka. Apabila anda melihat anggur meremajakan antara potongan kapur putih, juling dalam cahaya matahari yang cerah atau rasa angin Atlantik sejuk di kulit anda dan pelajari bagaimana unsur-unsur tersebut akan membentuk rasa botol berikutnya yang anda buka, meminumnya menjadi lebih memuaskan.

Bekas pembuat wain dan oenophile yang sebenar Pascale Larroche menawarkan lawatan basikal yang sangat menarik yang membawa anda keluar ke luar rumah Bordeaux untuk mengamalkan kebun-kebun anggur yang indah, mengkaji pertumbuhan, melawat chateaux yang cantik dan mendapatkan gambaran tentang bagaimana wain dihasilkan.

Ambil lawatan chateau

Banyak kate Bordeaux mempunyai kemegahan yang tidak dapat ditandingi. Dibina dengan batu kapur warna kertas tua, dikelilingi oleh alasan yang murni dan diapit dengan barisan anggur hijau yang tidak rapi, mustahil untuk tidak memahami sejarah dan prestij rumah-rumah lama ini. Hampir semua estet mengalu-alukan pelawat: ramai adalah percuma atau kos rendah untuk lawatan dan hidangan kegemaran kasual, sementara yang lain menawarkan makanan yang panjang dan hebat, disertai dengan pasangan vintaj terbaik tuan rumah. Selalunya ada peluang untuk bertemu pembuat wain sendiri. Ia sangat mungkin untuk melawati chateaux secara bebas - mencari maklumat secara terperinci tentang orang-orang yang boleh anda lawati di seluruh Bordeaux (www.bordeaux-tourism.co.uk) atau di kawasan tertentu seperti St Emilion (www.saint-emilion-tourisme.com) atau yang Medoc (www.saint-emilion-tourisme.com)

Walau bagaimanapun, jika sebab-sebab yang jelas anda memerlukan orang lain untuk melakukan pemanduan, ini adalah idea yang baik untuk menempah lawatan berpandu. Ini biasanya termasuk pengangkutan, yuran pelancongan chateaux, rasa dan makan tengahari. Pejabat pelancongan Bordeaux menawarkan pelbagai lawatan, jadi bergantung kepada citarasa anda, anda boleh pergi jauh ke bilik bawah tanah Pomerol, anggur yang sesuai dengan makan malam empat di Pessac-Léognan, atau mengambil lawatan whistlestop Margaux.

Basuh masakan tempatan dengan kaca atau dua

Tidak mengejutkan untuk bandar bon viveurs, Pilihan restoran Bordeaux tidak ada yang hebat. Jalan-jalan sempit di sekitar tempat du Parlement dipenuhi tempat-tempat makan, dengan meja-meja dan kerusi-kerusi yang tertumpah ke jalan kaki di luar. Lebih sukar untuk mendapatkan makanan yang buruk daripada yang sangat baik di sini supaya mengambil tempat duduk di mana sahaja mengambil mewah anda. Ikan dan makanan laut yang ditangkap segar dari Lautan Atlantik secara semulajadi boleh didapati di banyak menu tempatan, tetapi persembahan Le Petit Commerce bass laut, turbot, Arachon tunggal dan banyak lagi dimasak untuk kesempurnaan. Minta kakitangan untuk bercakap dengan anda melalui senarai wain dan membuat cadangan untuk memadankan pesanan anda.Untuk makanan Barat Daya tradisional, La Tupina adalah kegemaran syarikat di bandar, menyajikan sajian yang hangat seperti merpati panggang, confite angsa dan tulang rusuk babi hitam. Untuk hidangan yang benar-benar tawar-menawar, kunjungi salah satu hidangan makanan laut di Marché des Capucins di mana anda boleh membekalkan piring tiram Arachon segar dengan segelas wain untuk sekitar € 7.

Helen mengembara ke Bordeaux dengan sokongan dari Atout France (www.france.fr) dan Pejabat Pelancongan Bordeaux (www.bordeaux-tourisme.com). Penyumbang Lonely Planet tidak menerima hadiah percuma dalam pertukaran untuk liputan positif.