Pada anggur: lima mesti mencuba anggur Sicilian
Isi kandungan:
- Planeta: rasa enam terroir yang berbeza
- Frank Cornelissen: kesederhanaan radikal
- Arianna Occhipinti: pengendalian bijaksana anggur berprestij
- COS: perintis wain semulajadi
- Tenuta Regaleali: darah biru dan merah unggul
Ada Peters | Editor | E-mail
Video: Pada anggur: lima mesti mencuba anggur Sicilian
2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36
Sehingga baru-baru ini dikenali sebagai tanah gersang viticultural dari plonk yang dicampur pukal, sun-bleached Sicily cepat menjadi salah satu wilayah wain Itali yang paling dinamis. Pembuka setempat tempatan yang diterangi menggunakan varietal Sicily yang unik dan teknik membuat wain yang berasaskan barisan untuk menghasilkan ruang bawah tanah yang penuh dengan hentian penunjuk arah. Untuk merasai rasa itu, kisah degustation di salah satu daripada ladang anggur yang menonjol seperti berikut.
Planeta: rasa enam terroir yang berbeza
Planeta milik keluarga Planeta (planeta.it) menawarkan pengenalan menyeluruh tentang gaya anggur beragam Sicily, masing-masing enam ladangnya (di Melfi, Sambuca di Sicilia, Vittoria, Noto, Etna dan Capo Milazzo) khusus untuk terroir tertentu.
Ibu pejabat Planeta berada di Melfi, dekat dengan pintu bawah tanah asal syarikat itu, Tenuta Ulmo. Di sini, bukit-bukit kering di Sicily barat daya adalah buatan khusus untuk Grillo asli dan diimpor sauvignon blanc, yang berkumpul bersama di DOC Alastro, penghargaan yang berkrim, zingy ke landskap Mediterranean yang panas. Kawasan ini juga terletak di resort Planeta, La Foresteria, yang mempunyai kolam infiniti dengan pemandangan kebun anggur yang mengagumkan.
Pengurangan daripada € 15 seorang.
Frank Cornelissen: kesederhanaan radikal
Etna liar, lereng utara bucolic juga di mana anda akan menemui Frank Cornelissen (frankcornelissen.it). Salah satu pembuat wain yang paling luar di Sicily, ekspatriat Belgium terkenal dengan teknik membuat vino radikalnya. Ini termasuk penuaian wain tanin yang lebih tinggi di dalam kapal-kapal terracotta yang dikebumikan di bawah tanah di batu gunung berapi, dan juga pengharaman pencangkokan anggur, rajah kejuruteraan, tangki anggur keluli tahan karat dan sulfur dioksida. Jika melawat bilik bawah tanah, pergi mudah ke aroma; minyak wangi atau cologne yang kuat tidak ada dalam lawatan itu. Peraturan ini adalah bukti keinginan Cornelissen untuk mencipta wain yang mencerminkan persekitaran semula jadi Etna sebagai semata-mata dan jujur yang mungkin.
Pengurangan € 15 seorang; tempahan mesti dibuat terlebih dahulu melalui e-mel: [email protected].
Arianna Occhipinti: pengendalian bijaksana anggur berprestij
Millennial Arianna Occhipinti (agricolaocchipinti.it) adalah anak poster untuk kawasan wain minuman keras bio yang dinamik Sicily. Sebuah sekolah wain di Milan dengan cepat meninggalkan kecewa dengan winemaking konvensional dan pembetulan kimianya; teknik bertentangan dengan idea Occhipinti mengenai keaslian dan terroir. Kembali ke rumah Vittoria di Sicily di tenggara, penglihatan mula mencipta wain semula jadi di rumah ladang keluarga sebelum berpindah ke kilang wain yang dibina pada tahun 2013.
Varieti ini juga membuat penampilan di SP68 Rosso yang disambut oleh Occhipinti, yang dinamakan untuk jalan wilayah purba yang membawa kepada anggur. Di sini, saingan menjadi kawan, campuran Frappato yang halus dan mengikat Nero d'Avola mencipta wain yang luar biasa, berair dengan karangan indah, bunga sejambak yang mengingatkan arsitektur barok yang aneh.
Pengurangan € 20 seorang.
COS: perintis wain semulajadi
Vino tegas dicetak dalam gen Occhipinti; orang maverick tenggara ini dimiliki oleh paman Arianna, Giusto Occhipinti. Didorong oleh keinginan untuk menghasilkan wain dalam gaya generasi yang lebih tua, COS (cosvittoria.it) mula mencipta wain intervensi yang rendah sebelum ia menjadi kata kunci yang bergaya.
Lawatan ke Georgia mendedahkan Occhipinti dan pengasasnya bersama penggunaan amphorae kuno dalam proses winemaking, memberi inspirasi kepada penggunaan sendiri kapal-kapal tanah liat yang tenggelam untuk wain umur. Prosesnya adalah di belakang anggur IGT COS Pithos, campuran lembut dan coklat Nero d'Avola dan Frappato yang membangkitkan landskap yang kaya dengan batu kapur dan pasang indah dengan pedesaan Sisilia salumi (charcuterie).
Pengurangan dari € 12 seorang; dua bilik / suite dari € 60/100 semalam.
Tenuta Regaleali: darah biru dan merah unggul
Jatuh yang paling terkenal di Tenuta Regaleali mungkin merah, tetapi darahnya berwarna biru di ladang besar ini, salah satu daripada tiga milik keluarga Tasca bangsawan. Di kemuncaknya adalah Count Lucio Tasca, yang mengendalikan syarikat itu dengan satu pasukan yang termasuk anaknya Alberto dan Giuseppe. Ini adalah salah satu daripada ladang anggur Sicily yang paling bersejarah dan berprestij. Terletak di antara bukit-bukit Tuscan-esque yang terletak kira-kira 100 km tenggara Palermo, ia sangat berharga untuk dekorasi anggur dekadnya sebelum tanaman 'Anak-anak' semasa ini telah mengkritik pengkritik.
Lord of the cellar adalah DOC Rosso del Conte. Dibuat terutamanya dari anggur Nero d'Avola (dengan Perricone) ia menghabiskan 18 bulan dalam barrique Perancis (tong kayu) untuk mewujudkan sebuah rumah besar rosso yang minuman keras, pedas, aroma herba permulaan bumbung gelap buah-buahan yang lazat, kulit dan tar.
Wain diketepikan, ladang itu juga terletak di Sekolah Memasak Anna Tasca Lanza, yang bekas pelajarnya termasuk tukang masak Amerika Syarikat Julia Child. Kursus terdiri daripada pelajaran seharian untuk pakej lima hari, diselitkan oleh gelas titisan tanah yang licin, semula jadi.
Pengurangan daripada € 30 setiap orang; pelajaran memasak sehari-hari dan makan tengah hari € 170 setiap orang; memasak dan pakej penginapan dari € 1350 seorang.
Untuk pengenalan kepada wain Itali, lihat panduan pencinta wain kami ke Itali.
Disyorkan:
Mesti Melawat Perayaan pada bulan November
PUSHKAR FAIR Camel camaraderie Come November dan the highway to Pushkar bertemu dengan kesesakan lalu lintas yang unik. Dua daripada lapan lapannya dipenuhi dengan unta. Destinasi? Pushkar Fair. Pushkar Cow Fair pasti salah satu yang terbesar di India dengan perdagangan ternakan
Teratas 12 mesti mencuba hidangan Bangkok - Lonely Planet
Debesis gaida Bet atstājiet priekšnoteikumus mājās par to, kāda veida vieta varētu kalpot labai pārtikai un dzeram. Lai iegūtu vislabāko vispārējo pieredzi, tostarp naudas vērtību un pārtikas kvalitāti, izvēlieties nelielas iestādes, kas tradicionālos portugāļu ēdienus piedāvā vienkāršā apkārtnē.
Lima sebab untuk melawat ladang anggur barat Slovenia - Lonely Planet
Мадагаскар викликає образи стрибків лемурів, первозданних тропічних лісів та ідилічних берегів. Але мало хто вважає острів гастрономічним призначенням.
Teratas 10 mesti mencuba masakan Thai Utara
Alhambra din Granada, un complex de palate vechi de 1000 de ani care se ridică ca o fantezie a nopților arabe la poalele munților Sierra Nevada, este un act greu de urmărit. După ce sa rătăcit în gloria domnitorilor sări ai lui Nasrid, în mijlocul palatelor ornamentate și al grădinilor și mai ornamentate, totul amenință să fie anticlimatic.
Pulau melompat di Greece: lima yang mesti dilihat di Dodecanese
Apskates objektu var pietikt citām pilsētām, bet Sigmunda Freuda dzimtajā pilsētā ir nepieciešama turpmāka izpēte. Tāpat kā nomoda sapnis, Vīne stimulē visas trīs cilvēka psihes daļas, ko identificēja Freids: hiperanitālisks superego, tēlains ego un hedonistic id. Pacelieties pie dīvāna, rezervējiet biļeti un ļaujiet jūsu bezsamaņai kļūt par jūsu ceļvedi.