Tur dunia utama peminat kopi

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Kopi di jalan raya tidak sepatutnya bermakna cawan mata-wateringly mahal di kafe-kafe pelancong atau cawan cepat serta-merta sebelum bersiar-siar sepanjang hari. Jika anda hidup untuk buzz kafein, anda boleh mendasarkan seluruh perjalanan di sekitar minuman kegemaran dunia.

Sama ada ia menghirup minuman asal tunggal di tepi laut Inggeris atau mengembara melalui ladang di Afrika, destinasi ini dijamin membuat sebarang penonton kopi yang mencukupi untuk mengisi semula.

Bandar yang sempurna untuk kopi yang terobsesi: Brighton, UK

Penduduk Brighton membelanjakan purata £ 177 setahun untuk kopi. Itulah £ 25 lebih daripada London. Bandar pantai selatan, sinonim dengan alternatif yang sejuk, adalah rumah kepada adegan kafe terbaik di UK, dengan berpuluh-puluh roaster dan kedai kopi yang menyajikan campuran yang lazat dan brews.

Rantaian tempatan Small Batch Coffee Roasters (smallbatchcoffee.co.uk) mempunyai tujuh lokasi, menawarkan latihan barista bagi mereka yang mengambil espresso pagi mereka sendiri dengan serius. Kopi Bond Street Ultra-hip (bondstcoffee.co.uk), di kawasan Laine Utara yang cantik, menghidangkan kopi panggang di Horsham untuk lagu soundtrack Van Morrison, Grizzly Bear dan Four Tet. Trafalgar Street, yang terletak di bandar dari stesen kereta api utama, adalah rumah kepada Coffee di 33 dan Redwood, yang kedua-dua panggang kacang mereka sendiri dan melayani makanan ringan yang menggoda untuk membuat anda berlarut dengan Long Black yang lain.

Di mana untuk belajar mengenai proses pembuatan kopi: Doka Estate, Costa Rica

Laid back Costa Rica mungkin terkenal kerana pengabdiannya untuk 'pura vida'(Kehidupan murni), tetapi di mana-mana di bumi mengambil kopi lebih serius daripada negara Amerika Tengah kecil ini.

Sejak tahun 1986, penanam kopi Costa Rica hanya dibenarkan untuk menanam kacang Arab berkualiti tinggi, dan bukan Robusta yang lebih murah. Hasilnya adalah sebuah negara obsesif kopi yang sanggup memberikan pengetahuan mereka untuk melawat azab kafein. Estet Doka yang menakjubkan (dokaestate.com), di lereng subur Gunung Berapi Poas, tumbuh dan membakar beberapa kopi terbaik di Costa Rica di estet 478 ekarnya. Panduan pemandu di sini adalah pakar yang benar, membawa anda melalui setiap peringkat proses yang semakin meningkat. Ketahui cara menuai buah dengan berhati-hati dengan tangan, mengagumi kilang air berusia 121 tahun yang digunakan untuk mengeluarkan biji-bijian yang terpenting dan mengambil kopi asal-usul yang terbaik yang akan langsung dari sumbernya.

Terbaik untuk mencuba campuran dan brews berbeza: Hanoi, Vietnam

Vietnam adalah pengeluar kopi terbesar kedua di dunia. Hanya Brazil membuat lebih banyak. Tanah Tinggi Utara yang lembap dan dataran tinggi di bahagian atas Wilayah Annam di pusat sempit negara menawarkan keadaan yang sempurna untuk menanam kopi pertama.

Vietnam terutamanya menanam kacang Robusta coklat, walaupun semakin banyak penanam beralih kepada varian Arabica yang lebih tinggi kerana booming adegan kopi di negara ini. Ibukota Hanoi memiliki penyebaran kedai-kedai kopi yang luar biasa di mana Anda dapat mencuba kopi Vietnam tradisional yang dihiasi dengan susu pekat ultra-manis. Highlands Coffee (highlandscoffee.com.vn/en/home) adalah satu kemestian untuk merawat tempatan ini. Giang Cafe (giangcafehanoi.com), di Labyrinthine Old Quarter, terkenal dengan kopi telurnya, sebuah klasik yang kurang menarik yang melihat kopi di atasnya dengan mentega, mentega, keju dan susu. Hiasan de Maison de Tet bergaya (tet-lifestyle-collection.com) menghidangkan campuran kopi tempatan dengan kacang dari sejauh Colombia dan Tanzania.

Paling tidak tempat anda akan menemui kopi yang ditanam: Yunnan, China

Teh cawan teh di Beijing hutong (lorong-lorong) tetap menjadi salah satu cara terbaik untuk melihat budaya Cina dekat. Tetapi apabila trend barat terus menyusup ke negara ini dengan pesat berubah, kopi sedang berkembang pesat, terutama di kalangan orang muda pinggul muda di bandar-bandar utama.

Tetapi ia melampaui Starbucks membuka di Kuil Yuyuan Shanghai. Jauh di selatan China, penanam kopi di Yunnan mendapati mereka dapat menghasilkan lebih banyak wang daripada tanaman yang menguntungkan ini berbanding teh, dan telah diselaraskan dengan sewajarnya. Malah, 98 peratus kopi Cina berasal dari wilayah itu. Hutan hujan yang subur, menjadikan daerah sekitar Pu'er sesuai untuk kopi yang semakin meningkat. Nestle bahkan membuka pusat penyelidikan di sana. Jika anda lebih berhati-hati dan tidak dapat membuatnya di selatan, anda boleh menghirup kopi tunggal asal Yunnan di kafe Sumeria Shanghai (sumeriancoffee.com).

Hotspot untuk ritual kopi: Turki

Turki mungkin tidak menanam kopinya sendiri, tetapi terdapat beberapa negara di mana barangan hitam adalah begitu penting untuk kehidupan sehari-hari. Kahve adalah upacara harian di sini. Kacang tanah halus dan kemudian direbus (tidak pernah direbus) dalam a cezve, periuk yang direka khas yang memegang hanya satu minuman. Kopi kemudian dicurahkan, tidak diilhami, ke dalam cawan, dengan alasan sederhana atau gelap yang dibakar untuk meletakkan di bahagian bawah sebelum dihiasi dengan busa yang tebal dan kaya. Apabila disiram, penduduk tempatan percaya bahawa mereka boleh membaca nasib mereka dari sedimen sedutan di bahagian bawah, tetapi hanya selepas ia dibenarkan untuk menyejukkan di bawah piring.

Turunkan bangku di Fazil Bey, yang terbaik di Istanbul kahve tempatnya, dan biarkan warga kopi kopi yang obsesi Turki memberitahu anda bagaimana masa depan anda akan terputus. Ia pasti mengecilkan latte hangat dari cawan kertas.

Tempat yang paling indah untuk minum kopi: Gesha, Ethiopia

Anda tidak memerlukan cawan kuat joe untuk mendapatkan makanan di Ethiopia Selatan. Di rumah Lembah Rift Besar, ini adalah salah satu tempat yang paling menakjubkan di dunia, dengan menakjubkan burung-burung dan haiwan-haiwan liar yang memberi laluan ke bukit-bukit berdaun dan memandang tanpa tempat di tempat lain di Afrika.

Sebaik sahaja anda meluangkan sedikit masa menjelajah tanah-tanah suku Lembah Omo Rendah, pastikan untuk melawat Gesha. Hanya di utara Taman Negara Omo, ini dianggap sebagai tempat kelahiran kopi. Di sini anda akan mencari Gesha Village Estate Estate (geshavillage.com). Sebuah perusahaan baru yang baru bermula dari tahun 2011, Estet Gesha memelihara tumbuhan kopi terbaik di dunia, menggunakan biji dari hutan kopi liar Gori Gesha yang berdekatan, serta memupuk amalan tradisional sehingga tanah itu tidak lagi mengalami kemerosotan- dan membakar ternakan lembu.

Terbaik untuk pengetahuan tempatan: Melbourne, Australia

Hakikat bahawa kafe-kafe Itali di sekolah-sekolah lama Melbourne masih banyak yang membawa mesin espresso pertama ke bandar itu, memberitahu betapa pentingnya kopi di kota Australia yang sangat dikasihi ini. Sama ada anda percaya tuntutan Grossi Florentino Grill atau Pellegrini's Espresso Bar, ia tidak penting; perkara utama adalah kerana terima kasih kepada komuniti Itali dan Yunani yang besar, tidak ada tempat lain yang tahu tentang cara membuat dan menghidangkan kopi.

Market Lane Coffee mempunyai garis dalam tentang cara membuat minuman terbaik menggunakan Aeropress (marketlane.com.au/brew-guide-aeropress) yang ultra-murah namun cemerlang, sementara The League of Honest Coffee (leagueofhonestcoffee.com.au ) mempunyai kakitangan di tangan untuk membawa anda melalui setiap kacang asal tunggal yang boleh dibayangkan. Buangkan di Melbourne International Coffee Expo tahunan (internationalcoffeeexpo.com) dan anda mendapat segala-galanya untuk memastikan anda pergi dengan pengetahuan yang cukup untuk meletakkan barista tempatan anda untuk memalukan.