Sambungan kopi Hamburg

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Vienna, Melbourne dan Seattle adalah semua bandar yang terkenal dengan pemandangan indah kafe dan kafe cafe yang meriah. Tetapi terdapat satu lagi tempat yang boleh ditambah ke dalam senarai, dan ia mungkin akan mengejutkan anda: Hamburg.

Bandar pelabuhan ini di utara Jerman telah lama berkembang dalam perdagangan, dan dengan kopi beranak telah melewati dok dan gudang selama berabad-abad, terdapat banyak di sini untuk pencinta bunga minuman.

Dari Hamburg dan berdekatan Bremen, kopi diperkenalkan di seluruh Jerman semasa 18 tahun^th abad. Ketika rumah kopi pertama dibuka di Berlin pada 1721 dengan izin Prusia Raja Frederick William I, minuman itu benar-benar tiba.

Hamburg berkembang dengan kaya dengan perdagangan kopi, dan masih berurusan dengan kacang hari ini. Sebagai hasil daripada sejarah yang panjang, berkafein, terdapat beberapa tarikan yang berkaitan dengan kopi di bandar.

Zon kopi Hamburg

Tempat terbaik untuk memulakan penerokaan warisan kopi di Hamburg adalah di daerah Speicherstadt, di selatan bandar Altstadt yang menarik (Old Town). Gerbang bata yang diiktiraf oleh Unesco yang terletak di pulau-pulau sempit yang panjang yang terikat dengan terusan, dibina antara tahun 1885 dan 1927 sebagai akibat dari Hamburg yang diberikan izin untuk menubuhkan pelabuhan bebas di dalam doknya.

Status pelabuhan bebas Speicherstadt telah dimansuhkan pada tahun 2013 dan kini sedang dibangunkan semula bersama dengan kawasan Hafen City sekitarnya sebagai sebahagian daripada projek regenerasi bandar tetapi, bernasib baik, kopi masih dalam hati.

Kacang panggang

Mulakan penyiasatan kopi anda di Speicherstadt Kaffeerösterei (speicherstadt-kaffee.de). Ia dibuka di sini pada tahun 2006, tetapi roastery dan kafe ini kelihatan seperti lama gudang 1888 yang terletak di; girders keluli besar bersilang-silang siling dan pintu kayu melengkung yang membuka kepada pemandangan Brooksfleet membuat kawasan pedalaman atmosfera.

Bahagian kafe di premis ini dipenuhi dengan meja yang ditetapkan dengan tanaman pasu dan ke belakangnya adalah roastery, yang ditandatangani hanya oleh tali dan karung biji kopi. Semasa lawatan roastery itu sendiri tidak mungkin, kakitangan melayani pelbagai perubahan kopi, termasuk campuran rumah yang dibuat untuk menghormati pelabuhan: Hamburger Hafenmischung (Hamburg Harbour Blend).

Dikenakan kafein yang sesuai, anda mungkin ingin melangkah di sebelah untuk melihat Miniatur Wunderland, dengan koleksi keretapi model kerja yang luas. Ia tidak ada kaitan dengan kopi, tetapi ia sangat menyeronokkan.

Pameran kopi

Balik kembali ke arah jejak kopi melalui berjalan kaki singkat ke Muzium Speicherstadt, bertempat di gudang yang lain. Memaparkannya menerangkan bagaimana Speicherstadt pada mulanya disewa oleh Quartiersleute, syarikat yang menyimpan barangan bagi pihak pedagang. Kopi adalah salah satu produk bernilai tertinggi yang melepasi premis mereka dan, dengan itu, disusun dengan tangan untuk menghilangkan objek asing atau kacang berkualiti rendah.

Semasa Perang Dunia II, lebih separuh daripada Speicherstadt telah dimusnahkan oleh pengeboman. Selepas konflik berakhir, ia dibina semula dan Kopi Exchange di bandar dibuka semula pada tahun 1956 dengan pedalaman baru yang bergaya. Walaupun ia kemudian ditutup, dekorasinya masih utuh sebagai sebahagian daripada kemudahan persidangan Ameron Hotel Speicherstadt. Apabila ia tidak digunakan, pelawat dialu-alukan untuk melangkah masuk ke dalam bekas pertukaran untuk mengalami dosnya Lelaki Mad glam.

Memorabilia kopi

Berhampiran Ameron adalah Muzium Kopi Burg (kaffeemuseum-burg.de), sebuah cabang dari kafe dan roastery yang ditubuhkan pada tahun 1923. Apabila pemiliknya bersara, koleksi kopi yang luasnya menjadi asas institusi ini. Setelah dibuka pada bulan November 2015, muzium ini merupakan tarikan kopi Speicherstadt yang terbaru. Pamerannya terletak di bawah tanah bekas gudang, dan hanya boleh dikunjungi oleh pelancong berpandu.

Kuantiti dan pelbagai barangan mengejutkan, meregangkan dari peralatan pemanggang industri kepada cawan kopi yang bergaya untuk kegunaan rumah tangga. Percolator keluli berkilat di sebelah tin hiasan, pengisar kopi seramik dan papan tanda komersil. Terutama mengagumkan ialah beg besar yang mengandungi perkhidmatan kopi lengkap, yang digunakan oleh jurujual komersial perjalanan.

Pengarah Muzium dan panduan muzium yang kadang-kadang Bärbel Dahms berpendapat adalah penting bagi pencinta kopi untuk mengetahui lebih lanjut mengenai minuman kegemaran mereka. 'Saya suka memberitahu mereka mengenai nilai kopi,' katanya. 'Berapa banyak kerja di dalamnya, bahawa setiap biji kopi terpaksa dipindahkan tujuh kali oleh tangan manusia.'

Hidup kopi

Jika anda ingin tidur di tengah-tengah sejarah kopi Hamburg, Ameron kelas atas adalah tempat yang jelas untuk dipilih; setiap pagi anda dapat mengagumi bekas Kopi Exchange semasa anda melewati perjalanan ke bufet sarapan hotel.

Untuk pilihan bajet yang tidak jauh, cuba A & O Hamburg Hauptbahnhof.Seperti namanya, ia terletak dengan mudah untuk stesen kereta api utama dan dikaitkan dengan kawasan Speicherstadt dengan bas dan kereta api U-Bahn. Pilihan mid-range yang baik di barat adalah Hotel Hafen, berhampiran dengan stesen Landungsbrücken S-Bahn dan U-Bahn.

Sebagai tambahan kepada kafe-roasteries, terdapat banyak kafe 'gelombang ketiga' yang mewakili 21 orang^stCakera wajah kopi Hamburg. Di sebelah barat Speicherstadt, Milch (facebook.com/milchfeinkost) adalah sebuah kafe putih yang rapi di bekas makanan laut, yang menyajikan kopi yang sangat baik dari espresso hingga putih rata.

Cadangan lain untuk cawan berkualiti joe termasuk Playground Coffee (playground-coffee.com), Less Political (lesspolitical.de), Public Coffee Roasters (publiccoffeeroasters.com), dan Stockholm Espresso Club (stockholmespressoclub.de).

Walau bagaimanapun anda mengambil minuman anda, ada sesuatu yang Bärbel Dahms mahu anda ingat - Hamburg adalah seperti bandar kopi yang hebat sebagai pesaingnya yang lama, Vienna.

"Kami tidak mempunyai rumah kopi besar seperti Vienna, tetapi kami lebih awal daripada Vienna dengan kafe pertama kami," katanya. "Kami mempunyai budaya kopi moden sekarang, dan saya harap kami akan berusaha dan mengambilnya lagi."

Tim Richards melawat Hamburg dengan sokongan dari Pejabat Pelancongan Negara Jerman. Penyumbang Lonely Planet tidak menerima hadiah percuma dalam pertukaran untuk liputan positif.