Logo ms.yachtinglog.com

Kraf bir meningkat: mencari pint bandar dalam Afrika Selatan

Isi kandungan:

Kraf bir meningkat: mencari pint bandar dalam Afrika Selatan
Kraf bir meningkat: mencari pint bandar dalam Afrika Selatan

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Kraf bir meningkat: mencari pint bandar dalam Afrika Selatan

Video: Kraf bir meningkat: mencari pint bandar dalam Afrika Selatan
Video: Гастрономический тур по аргентинскому завтраку в БУЭНОС-АЙРЕС🥐 Что съесть на завтрак в Буэнос-Айресе 2024, Mac
Anonim

Menghirup segelas chenin blanc di kilang anggur bercat putih yang disokong oleh gunung bergolek - pengalaman perjalanan Afrika Selatan yang sangat unik. Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bir telah mula memberikan wain untuk wangnya.

Pig ale tempatan tidak selalu berpasangan dengan pemandangan indah, tetapi mereka datang dengan sesuatu yang lebih menarik imej kraf bir yang sesuai - peluang untuk menerokai kejiranan yang datang-dan-datang di bandar-bandar Afrika yang paling ramai.

Pembiakan mikro menembak di seluruh negara, dengan jumlahnya meningkat dua kali ganda dari tahun ke tahun sejak tahun 2013, dan ketika banyak daripada mereka ditemui di ladang atau di bandar-bandar lain, ada trend yang semakin meningkat bagi pembuat bir Afrika Selatan untuk mendirikan kedai dalam batin kejiranan bandar. Itu bukan untuk mengatakan bahawa bilik-bilik paip dan pub minuman ini berada di zon tanpa pergi. Malah, bir memainkan peranannya dalam menggembirakan bandar-bandar di Afrika Selatan, membantu menarik orang ke bahagian bandar yang mereka mungkin telah dielakkan.

Image
Image

Cape Town

Tidak ada pemandangan bir kraf yang menarik seperti di Cape Town. Pada tahun 2013 terdapat hanya lima kilang bir yang beroperasi di bandar. Dua tahun kemudian, nombor telah membesar hingga 26, dengan banyak lagi menunggu di sayap. Kilang bir berskala kecil ini bertaburan di sekitar bandar dan pinggirannya, tetapi ia adalah kejiranan canggih Woodstock yang merupakan buaian revolusi bir Ibu Kota. Sebaik sahaja tempat untuk dielakkan selepas gelap, Woodstock hari ini adalah rumah kepada setengah dozen uber-sejuk pembuatan bir - bersama-sama dengan beberapa restoran bertaraf dunia - yang menarik orang ramai untuk berani kawasan industri yang paling baik siang dan malam. Fakta bahawa kilang bir pembukaan secara beramai-ramai di Woodstock bukanlah satu kebetulan. Di Afrika Selatan, lesen pembuatan bir hanya akan dikeluarkan di kawasan tertentu, menjelaskan mengapa zon perindustrian menjadi hab bir popular.

Salah satu penambahan terbaru, Brewers 'Co-op, adalah antara usaha pembuatan bir paling menarik di Afrika Selatan: koperasi 16 pencinta bir yang berkongsi peralatan dan premis. Premis yang dimaksudkan adalah dalam kedai bekas n 'veg, yang kini dicat dengan gaya psychedelic dan dikongsi dengan kedai-kedai dan restoran. Di dekatnya, Woodstock Brewery (woodstockbrewery.co.za) juga telah mengubahsuai sebuah bangunan bawah tanah, mengubah sebuah kilang yang tidak disengajakan yang pernah dianggap mempunyai hubungan gangland ke rumah stik yang rapi dan kilang bir yang menawarkan IPA superlatif dan segar, menyegarkan Gaya Belgium witbier, dalam kalangan yang lain.

Tidak jauh adalah salah satu daripada mikrobreweri yang terkenal dan paling dihormati di Afrika Selatan, Devil's Peak Brewing Company. Pasukan mendapati premis berhampiran gunung mercu tanda bahawa kilang bir mereka dinamakan untuk dan menetapkan tentang menukar kilang pakaian ini di sudut lurus di Cape Town ke salah satu hangout hippest di bandar ini. Dua tahun kemudian, syarikat bir berkongsi bangunannya dengan roastery kopi mikro, kedai ais krim artisanal dan koleksi agensi pengiklanan. Pembuat bir JC Steyn tidak ragu-ragu bahawa kilang bir itu membantu menarik perniagaan lain ke kawasan itu, kerana bir kerajinan cenderung menarik penonton muda, makmur dan sering berfikiran terbuka. Dan tentu saja, perniagaan apa yang tidak menginginkan sebuah kilang bir yang memenangi anugerah yang menghidangkan IPAs yang disanjung, bir bar minuman yang inovatif dan makanan bar kelas atas yang hebat di depan pintu mereka untuk makan tengah hari syarikat atau minuman selepas bekerja?
Tidak jauh adalah salah satu daripada mikrobreweri yang terkenal dan paling dihormati di Afrika Selatan, Devil's Peak Brewing Company. Pasukan mendapati premis berhampiran gunung mercu tanda bahawa kilang bir mereka dinamakan untuk dan menetapkan tentang menukar kilang pakaian ini di sudut lurus di Cape Town ke salah satu hangout hippest di bandar ini. Dua tahun kemudian, syarikat bir berkongsi bangunannya dengan roastery kopi mikro, kedai ais krim artisanal dan koleksi agensi pengiklanan. Pembuat bir JC Steyn tidak ragu-ragu bahawa kilang bir itu membantu menarik perniagaan lain ke kawasan itu, kerana bir kerajinan cenderung menarik penonton muda, makmur dan sering berfikiran terbuka. Dan tentu saja, perniagaan apa yang tidak menginginkan sebuah kilang bir yang memenangi anugerah yang menghidangkan IPAs yang disanjung, bir bar minuman yang inovatif dan makanan bar kelas atas yang hebat di depan pintu mereka untuk makan tengah hari syarikat atau minuman selepas bekerja?

Johannesburg

The Western Cape mungkin berbangga dengan sebahagian besar kilang bir tetapi kota terbesar di Afrika Selatan dengan cepat menangkap. Di sini, tunas dan cerut mash tersebar luas, dengan banyak pembuatan bir yang lebih kecil yang terdapat di kompleks perindustrian di pinggir bandar. Central Johannesburg, lama dielakkan oleh ramai penduduk tempatan, melihat pembuatan revolusi bir mini sendiri. Mula-mula ada SMACK! Republik (smackrepublic.com), persediaan kecil dalam Seni yang berkembang di Pusat utama di Maboneng. Brewery kini dibuka hanya pada hari Ahad, ketika gudang usang-bertukar menjadi pusat seni bertenaga yang sangat populer di pasaran makanan dan kerajinan. Dengan bir yang dinamakan untuk kejiranan Jozi, SMACK! adalah mengenai memeluk bandar dalaman dan di Maboneng, tiga buah bir muda mendapati apa yang mereka sebut sebagai "kombinasi sempurna sejarah, kecantikan dan kecantikan".

Di bahagian lain dari Central Business District (CBD), gergasi bir jenama Mad Giant (madgiant.co.za) akan membuka toko di gudang satu kali lagi. Pemilik Eben Uys rave tentang sejarah dan seni bina kawasan itu, dan langkah-langkah kerajaan tempatan telah membasuh kejiranan, walaupun mengakui ada orang yang masih berwaspada terhadap reputasi CBD dan mengetahui bahawa kehadiran keselamatan yang kelihatan akan sama seperti penting sebagai label bir apabila bilik tidurnya dibuka pada tahun 2016.
Di bahagian lain dari Central Business District (CBD), gergasi bir jenama Mad Giant (madgiant.co.za) akan membuka toko di gudang satu kali lagi. Pemilik Eben Uys rave tentang sejarah dan seni bina kawasan itu, dan langkah-langkah kerajaan tempatan telah membasuh kejiranan, walaupun mengakui ada orang yang masih berwaspada terhadap reputasi CBD dan mengetahui bahawa kehadiran keselamatan yang kelihatan akan sama seperti penting sebagai label bir apabila bilik tidurnya dibuka pada tahun 2016.

Durban

Sekali pada waktu KwaZulu-Natal - wilayah di mana Durban ditemui - mempunyai laluan minuman kecil yang dicintai di seluruh rantau ini. Sayangnya, banyak dari trailblazer awal ini hilang sebelum ales benar-benar berlepas di Afrika Selatan, walaupun kini secara beransur-ansur digantikan dengan brewpubs baru dan bilik-bilik yang mencuba. Aliran KZN ale kini membawa anda ke hampir setiap sudut wilayah perairan gunung-gunung, namun kini terdapat hanya satu kilang bir yang beroperasi di Durban sendiri.

Image
Image

The Brewing Company yang terkenal dengan nama (thatbrewingco.co.za) baru-baru ini berpindah ke premis yang telah diubahsuai secara spontan di belakang trek kereta api bandar - bukan sebahagian daripada bandar yang terkenal dengan kecantikan atau pasir senja yang sedang berjalan. Tetapi restoran brewpub dikelilingi oleh kreatif muda yang lain - anda akan menemui penyulingan mikro, roastery kopi dan pelbagai artis tanpa berjalan lebih dari beberapa meter. Kawasan yang lebih luas bukanlah suatu tempat yang anda ingin mengembara pada waktu malam lagi, tetapi sebenarnya tidak perlu meninggalkan brewpub yang bernama S43 untuk lokasinya di 43 Station Drive. Terdapat empat ales hebat di keran, termasuk ale pale Amerika yang sangat baik (Itu APA) dan weiss (AdWeiss yang Baik), ditambah menu burger gourmet dan makanan jalan raya mewah untuk menyerap semuanya.

Port Elizabeth

Bandar kelima terbesar di Afrika Selatan adalah ketinggalan sedikit di dalam bancian pembuatan bir, tetapi bir menetas ke PE dan ia membantu untuk memulihkan bahagian-bahagian bandar yang dahulunya dilupakan. Brewery Bridge Street (facebook.com/bridgestreetbrewerype) dibuka semula pada tahun 2012, mengubah kilang gentian kaca yang menjadi salah satu tempat yang paling banyak berlaku di bandar ini - brewpub besar dan restoran dengan kedai kopi yang dilampirkan. Revelers tumpah ke geladak yang menghadap Sungai Baakens untuk menghirup ales dan ciders yang diilhami bahasa Inggeris. Di atas bank lain, kilang bir kedua baru-baru ini dilancarkan di kawasan yang diperuntukkan untuk penjanaan semula secara besar-besaran. Brewery Dockside (docksidebrewery.co.za) kini terletak di zon perindustrian yang agak renggang berhampiran pelabuhan, kawasan yang pemiliknya mengakui masih sedikit samar. Tetapi pembuat bir Karl dan Jane Schlaphoff tidak bimbang. Sebaik sahaja perbandaran itu melaksanakan rancangannya untuk mengubah kawasan itu menjadi taman yang berbatu-batu dengan kedai-kedai, restoran dan pangsapuri, peminat bir akan tiba-tiba berbondong-bondong untuk mencuba ale kuat Afrika Afrika dan gaya Belgia Dockside.

Disyorkan: