Kopi dan budaya: menemui kafe bersejarah di Florence

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Itali adalah negara peniaga kopi, jadi tidak hairanlah bahawa kafe-kafe bersejarah negara dirawat dengan penghormatan yang hampir sama dengan pelbagai galeri dan katedral yang luar biasa. Di Florence, contoh-contoh yang dipenuhi atmosfera bermula dari abad ke-19 dan awal abad ke-20, banyak terletak berhampiran dengan monumen-monumen utama di bandar ini.

Sebelum berangkat untuk menerokai pemandangan kafe, anda perlu masuk ke dalam buaian tempatan. Pertama, sentiasa ingat bahawa orang Itali hanya minum kopi susu pada waktu pagi; Kopi pada sebelah petang atau petang diambil hitam dan sebaik-baiknya pendek (espresso, atau caffè, adalah pilihan yang popular). Kedua, sedar bahawa menikmati kopi atau minuman semasa duduk di meja dan dihidangkan oleh seorang pelayan akan dikenakan biaya sehingga lima kali harga minuman yang dinikmati semasa berdiri di bar atau kaunter, terutama ketika mengunjungi kafe bersejarah. Jika berdiri di bar (banco), bayar apa yang anda mahu dengan juruwang dan kemudian letakkan pesanan anda dengan orang di belakang bar.

Caffè Rivoire: teres kafe terbaik di bandar ini

Pembuat coklat peribadi ke rumah diraja Savoy membuka jalan Rivoire pada tahun 1872, dan campuran bittersweet asalnya yang asli telah dibuat buatan tangan di premis sejak itu. Pada musim sejuk, penduduk setiap umur menentang keadaan sejuk dengan keadaan yang lancar dan kaya dengan dekad cioccolate in tazza (cawan coklat panas). Dalam cuaca yang lebih hangat, teres depan dengan pemandangan bulunya di atas Piazza della Signoria yang sempurna gambar adalah tempat yang popular untuk kopi atau koktel.

Petua teratas: Barista Rivoire selalu menggunakan susu segar daripada UHT yang terlalu lazim ketika membuat cappuccino mereka yang sangat baik, jadi itu adalah tempat yang bagus untuk kopi pagi.

Caffè Gilli: a belle époque permata

Sebuah kedai kafe dan kedai pastry dengan nama ini telah beroperasi di Florence sejak 1733, yang menjadikan Caffè Gilli kopi paling tua dan mungkin tercinta di bandar. Pada asalnya terletak di Via Calzaiuoli, ia dibuka di lokasinya sekarang di Piazza della Repubblica pada awal abad ke-20 dan menawarkan interior elegan yang memukau memaparkan kaca berwarna dan salun yang berwarna terang. Dikenali kepada orang-orang di seluruh dunia sebagai lokasi di mana Ruth Orkin memotretkan gambarnya pada tahun 1951, 'American Girl in Italy', ia mempunyai sebuah bar marmar yang luas dan teres yang sempurna ditempatkan untuk orang yang menonton.

Petua teratas: Sertai penduduk tempatan yang berdiri di bar untuk menikmati aperitivo (minuman pra-makan malam dengan camilan percuma).

Caffè Concerto Paszkowski: sebuah institusi kebudayaan

Ditubuhkan pada tahun 1846 dan mengisytiharkan sebuah monumen kebangsaan pada tahun 1991, Caffè Concerto Paszkowski adalah seperti yang popular dengan Florentines yang bergaya kerana ia dengan pelancong. Dewan bir di penjelmaan terawal, ia menjadi salon sastera dan seni yang terkenal pada dekad pertama abad ke-20, ketika Futurists tembakau termasuk Ardengo Soffici dan Giovanni Papini mengadakan mahkamah di salun dalaman besar. Bercerita tentang seni, kesusasteraan dan politik lewat malam, mereka menjadi tarikan seperti kafe orkestra yang terkenal di kafe (yang pertama di Itali). Hari ini, muzik langsung masih menjadi tanda niaga, dengan pemuzik jazz, band swing, penyanyi pop dan band penghormatan sesekali menghiburkan pelanggan setiap petang dari pukul 9 malam hingga 1 pagi.

Petua teratas: Ini menjadi pusat fashionista semasa pekan Fesyen Pitti diadakan sepanjang tahun, menawarkan peluang menonton orang-orang yang tidak dapat ditandingi dan sering ketagihan.

Caff è Scudieri: b est untuk sarapan pagi

Lokasinya di bayang-bayang Duomo dan Battistero di San Giovanni bukan satu-satunya kad grafik, tetapi memang benar mengatakan bahawa beberapa kafe di bandar ini mempunyai pandangan yang baik seperti yang ditawarkan dari teras piazza Scudieri. Aliran pelancong yang ada sekarang boleh menjengkelkan, tetapi semua telah diampunkan sebaik sahaja kopi teladan dan pastri dan kuih buatan rumah dibuat. Ditubuhkan pada tahun 1939, ia sentiasa popular dengan penduduk tempatan, ramai yang kerap berhenti untuk kopi cepat dan merawat manis dalam perjalanan ke dan dari kerja.

Petua teratas: The cornetti (croissants) di sini adalah hebat, menjadikannya lokasi yang sangat baik untuk sarapan pagi.

Gelateria Pasticceria Badiani: destinasi gelato atas

Dikenali di seluruh Itali untuk kualiti gelato buatan tangannya dan pastri manis, Badiani terletak di kejiranan Campo de 'Marte di luar pusat bandar bersejarah tetapi - seperti mana yang akan memberitahu anda - berjalan baik. Keistimewaan rumah adalah Buontalenti gelato, ramuan krim berais, kuning telur dan perasa yang merupakan rahsia rumah yang sangat dijaga. Dinamakan selepas arkitek Florentine abad ke-15 yang bekerja untuk Medicis, versi Buontalenti dari Badiani disempurnakan oleh pemilik kafe Orazio Pomposi, ahli pendiri Itali Comitato Nazionale per la Difesa and the Diffusione Gelato Artigianale e di Produzione Propria (Jawatankuasa Pertahanan dan Penyebaran Gelato buatan tangan dan buatan sendiri).

Petua teratas: Kopi sangat baik di sini, dan a caffè adalah iringan sempurna untuk gelato.

Caff è Bianchi : a n asli kopi persekitaran berhenti

Pasquale Bianchi menubuhkan perniagaan campurannya bertentangan dengan Chiesa di San Felice pada tahun 1921, menjual tembakau, minuman keras dan kopi kepada pelanggan tempatan. Sedikit telah berubah di sini di Caffè Bianchi pada abad yang terdekat, walaupun beberapa mesin slot, pelbagai wain, tiket lotto dan pelbagai snek bar terhad telah ditambah kepada persembahan asal. Cahaya gaya tetapi berat pada kesahihan, ia adalah penghenti kopi yang mudah untuk mereka yang melawat Pitti Palace dan Taman Boboli yang berdekatan.

Petua teratas: Tidak perlu membayar untuk duduk di meja-meja di jalan-jalan di sini; ambilkan kafein cepat di bar sebagai gantinya.

Procacci: d boleh dimakan truffle panini

Sehingga baru-baru ini, kebanyakan pelanggan di Procacci hampir sama lama dengan perniagaan, yang bermula dari tahun 1885. Bagaimanapun, pengambilalihan baru-baru ini oleh syarikat wain Antinori dan pengubahsuaian utama telah menyaksikan tuduhan Via de 'Tornabuoni menuntut semula statusnya sebagai tempat untuk dilihat dan dilihat. Apabila di sini, ia adalah untuk snack pada truffle-filled panini (gulung roti kecil) disertai dengan segelas prosecco dingin. Gabungan ambrosial ini dapat dinikmati setiap saat sepanjang hari, tetapi mungkin lebih baik dihargai semasa makan tengah hari.

Petua teratas: Pertimbangkan untuk menempah a burro e acciughe (mentega ikan bilis) panino bersama dengan pilihan truffle anda.

Pasticceria Robiglio: t pastri radial dan atmosfera

Bahagian sempit ini pastikceria (kedai pastri) dan kafe berhampiran Piazza della Santissima Annunziata di San Marco nampaknya telah berubah sedikit sejak Pietro Robiglio mula-mula membuka pintu kepada para pelanggan pada tahun 1928. Masih dikendalikan oleh anggota keluarga Pietro, Pasticceria Robiglio dikenali untuk merawat seperti torta campagnola, kek ricotta berkrim dengan rasa sawan dan lemon.

Petua teratas: Terdapat cawangan lain di sekitar bandar, tetapi yang satu ini di Via dei Servi 112r adalah yang paling atmosfera.