Bagaimana hendak makan seperti tempatan di Langkawi

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Walaupun tidak ada kekurangan restoran di pulau percutian Malaysia Langkawi, kebanyakan daripada mereka menawarkan hidangan antarabangsa dan bukan makanan tempatan, dari sushi Jepun hingga borscht Rusia. Malah beberapa tempat Malaysia di jalur pelancongan sering menorehkan menu mereka untuk merayu kepada langit-langit asing. Tetapi lihat dan anda akan mendapati terdapat banyak makanan tempatan yang lazat untuk dijamu di sini.

Apa nak makan

Memandangkan Langkawi berada di negeri Kedah, yang dikenali sebagai mangkuk Malaysia kerana sumbangannya kepada sekitar separuh daripada jumlah pengeluaran beras negara, tidaklah menghairankan bahawa beras adalah pokok utama di sini. Versi tempatan hidangan Melayu nasi tomato (beras yang dimasak dengan tomato dan rempah) adalah salah satu keistimewaan Langkawi, dan disediakan sedikit berbeza di sini daripada di tempat lain di Malaysia; anda biasanya akan mendapati ia disajikan dengan rendang daging (kari berasaskan kelapa kering) atau ayam masak merah (ayam dalam sos merah) acar nenas (nanas dan salad kacang) dan sayur-sayuran dan kari chickpea.

Menjadi kepulauan dan semua, Langkawi juga mempunyai akses kepada bekalan ikan yang banyak. Barbecuing adalah cara yang paling popular memasak, dan kadang-kadang ikan disumbat dengan sambal kelapa yang lazat. Cari tanda baca ikan bakar (ikan barbeku) – ini barbeku luar di restoran makan tengahari dan tempat makan.

Dari mana asalnya

Langkawi secara geografi lebih dekat ke Thailand berbanding dengan tanah besar Malaysia, dan satu tempat di mana pengaruh Thailand terhadap masakan tempatan mungkin paling jelas adalah di pasaran hasil pulau, di mana biasanya bahan-bahan Thai seperti basil dan serai boleh dijadikan sebilangan besar. Yang terbesar di pasar basah ini adalah berhampiran dengan lapangan terbang di Padang Matsirat, dan sesiapa yang mahu menikam makanan tempatan akan bijak untuk berbelanja di sini. Beri amaran, pelbagai jenis produk eksotik yang ditawarkan – termasuk rambutan berduri, manggis, salak (buah ular) dan durian – boleh menjadi luar biasa, dan walaupun sayur-sayuran Barat yang biasa seperti skuasy dan bayam boleh sukar dikenal pasti.

Bersedia untuk seksyen daging pasaran dengan seluruh ayam dan lembaran daging bertimbun tinggi di atas meja luaran yang lazimnya bersih. Anda mungkin akan mencium ini – tidak lagi gunung-gunung ikan segar dijual di sini juga – sebelum anda melihatnya. Lampu hijau di laut pada waktu malam yang kelihatan dari Pantai Cenang digunakan oleh nelayan tempatan untuk menarik cumi-cumi, yang juga boleh dibeli di sini.

Sambutan waktu makan siang

Waktu terbaik untuk mengantarkan makanan tempatan di Langkawi adalah waktu makan tengah hari - yang lebih awal - di salah sebuah restoran Malaysia yang bergaya bufet. Sebaliknya, makan malam di sini sering menjadi persediaan nasi atau mi goreng yang lebih mudah. Siti Fatima adalah yang paling terkenal di restoran bufet makan tengah hari, tetapi Selera Akmal di Padang Matsirat (5 Jln Lapangan Terbang) juga merupakan pertaruhan yang baik.

Di tempat-tempat ini, pelbagai hidangan antara 30 hingga 50 disediakan dari kira-kira 10.30 pagi, dan pada pukul 12.30 petang restoran biasanya dibungkus. Sistem ini adalah untuk mengambil pinggan dengan nasi dan kemudian timbunannya tinggi dengan pilihan hidangan anda yang ditawarkan, sebelum membayar (biasanya tidak lebih daripada RM10 murah untuk plat penuh). Mengharapkan pelbagai pilihan ikan, termasuk ikan bakar, serta kari ayam dan kambing, dadih, okra, timun, terung, kacang botol (kacang sayap), kentang dengan ikan bilis, kacang-kacangan dengan kelapa pan dan goreng pajeri nenas (kari nanas), biasanya dengan sos yang berbeza dan sambal pedas yang disediakan untuk setiap hidangan. Basuh dengan jus buah segar - jus epal hijau sentiasa baik.

Di jalan raya

Untuk benar-benar meneroka Langkawi, adalah idea yang baik untuk mengupah kereta atau motosikal. Semasa anda memandu, cari gerai tepi jalan di sekitar pulau yang menjual goreng pisang, kari sedap dan sate ayam. Dari kira-kira pukul 2 petang atau 3 petang, wanita juga cenderung menubuhkan gerai di pelbagai lokasi (bertentangan dengan masjid di Padang Matsirat adalah tempat yang popular) yang menjual kue bersaiz kecil yang berwarna-warni yang dikenali sebagai kueh.

Sekiranya anda mendapati diri anda di Langkawi semasa Hari Raya (akhir Ramadan), beri peluang untuk mencuba makanan tempatan yang dimasak sendiri secara tradisional, kerana gerai-gerai muncul pada waktu petang setiap hari menjual hidangan yang disediakan khas.

Pasar Malam Langkawi

Salah satu cara yang paling mudah untuk mencuba makanan tempatan di Langkawi adalah di pasar malam roving, yang diadakan di tempat yang berbeza di pulau pada setiap hari dalam seminggu dari pukul 6 petang hingga 10 malam. Pada hari Isnin, pasar di Jalan Makam Mahsuri Lama, di tengah-tengah pulau berhampiran MARDI Agro Technology Park, dan pada hari Selasa ia bergerak ke Kedawang, di sebelah timur lapangan terbang. Pada hari Rabu dan Sabtu ia terletak di Pekan Kuah, Khamis di Pantai Cenang, Jumaat di Padang Lalang di utara pulau berhampiran Pantai Pasir Hitam dan Ahad di Padang Matsirat, berhampiran lapangan terbang. Datang untuk berdiri ayam sate, buah segar dan jus, daging barbeku, aduk nasi goreng dan char kway teow (kacau goreng dengan udang dan telur).

Perhatikan bahawa tiada ruang makan di pasar malam - penduduk tempatan mengambil bungkusan nasi, mi dan rumah daging barbeku untuk dimakan - jadi ambil makan malam berkelah untuk menikmati di tempat lain. Nasib baik, tidak ada kekurangan tempat-tempat yang indah di Langkawi dari mana untuk melengkapkan tempat yang sempurna untuk pesta perbarisan.