Logo ms.yachtinglog.com

Panduan bir-kekasih untuk Seattle: kilang bir terbaik, serbet dan brewpub

Isi kandungan:

Panduan bir-kekasih untuk Seattle: kilang bir terbaik, serbet dan brewpub
Panduan bir-kekasih untuk Seattle: kilang bir terbaik, serbet dan brewpub

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Panduan bir-kekasih untuk Seattle: kilang bir terbaik, serbet dan brewpub

Video: Panduan bir-kekasih untuk Seattle: kilang bir terbaik, serbet dan brewpub
Video: Upin & Ipin Tak Besar-Besar... 2024, Mac
Anonim

Cheers! Prost! Cin Cin! Pencinta bir mempunyai banyak sebab untuk bersulang Seattle. Dengan bakat yang lama untuk inovasi teknologi dan etika gastronomik dari ladang-ke-meja yang dicari-cari, gerai bir kraftangan berani dari 1980-an adalah salah satu tempat terbaik di Amerika Syarikat untuk menenggelamkan pint - atau tiga. Sebagai pusat kebudayaan dan masakan di Northwest Pacific, Seattle telah mengukuhkan kedudukannya di arena bir di rantau ini.

Trik Seattle terletak di hop daerah. Tumbuhan herba yang memanjat yang memberikan gigitan pahit kepada brews terbaik Amerika berkembang dengan banyaknya di Lembah Yakima dua jam di timur Seattle, sebuah kawasan pengairan yang cerah dan hebat di kawasan bukit dan bukit-bukit berumput yang menghasilkan 74% daripada tanaman AS.
Trik Seattle terletak di hop daerah. Tumbuhan herba yang memanjat yang memberikan gigitan pahit kepada brews terbaik Amerika berkembang dengan banyaknya di Lembah Yakima dua jam di timur Seattle, sebuah kawasan pengairan yang cerah dan hebat di kawasan bukit dan bukit-bukit berumput yang menghasilkan 74% daripada tanaman AS.

Syarikat yang meletakkan 'R' menjadi bir

Abad pertama sejarah bir Seattle dikuasai oleh satu nama: Rainier Beer. Mengambil kesempatan daripada tanaman hop berkualiti tinggi, syarikat itu membuka kilang birnya pertama di kilang merah di Georgetown pada tahun 1884 dan dengan cepat menjadi kilang bir keenam terbesar di dunia. Walaupun baran cahaya malang Rainier mungkin merasakan sedikit hambar ke langit-langit kontemporari yang canggih, pengiklanan licin menjadikan neon 'R' yang terkenal syarikat itu menandatangani ikon Seattle Needle Seattle. Apabila industri bir disatukan pada tahun 1970-an, Rainier menjalani pelbagai pengambilalihan yang membawa kepada pembuatan bir yang terkenal pada tahun 1999 apabila pengeluaran beralih ke California. Anda masih boleh mencari bir Rainier botol, bersama-sama dengan banyak mikro-minuman baru, di pub Jules Maes Saloon yang terkenal di Georgetown, pub tertua di Seattle.

Brewpubs

Kematian Rainier bertepatan dengan kebangkitan mikroberi. Diilhamkan oleh 'Kempen untuk Ale Ale' Britain, dan digerakkan di Amerika Syarikat oleh para inovator muda yang cerah di Seattle dan Portland, pergerakan bir kraf yang dipanggil bertujuan untuk meletakkan sedikit rasa kembali ke dalam bir yang dihasilkan secara massal yang, pada tahun 1970-an, telah menjadi lebih banyak tentang kuantiti daripada kualiti. Brewpubs (pub yang menyusun bir mereka sendiri di premis) telah muncul di seluruh Seattle menjelang akhir 1990-an, kebanyakannya mengkhususkan diri dalam biji kecil, bir gaya Eropah yang dimuatkan dengan pelbagai jenis aksen dan rasa yang menarik.

Hari ini, pergi ke Seattle dan tidak melawat brewpub adalah seperti pergi ke Naples dan mengabaikan pesanan pizza. Untuk pengenalan ringkas dengan asas-asas, memukul Ales Hale, seorang 'pemasa lama' relatif yang hanya kilang bir ketiga di Washington State ketika dibuka pada tahun 1983. Kilang bir dan kontemporari besar di Hales di puncak-puncak kawasan Ballard dan Fremont mencampur brews bermusim dengan kegemaran lama termasuk tipple perdana, Hale's Pale Ale, bir permulaan yang baik untuk pemula yang berminat untuk belajar bagaimana membezakan malt mereka dari hop mereka.
Hari ini, pergi ke Seattle dan tidak melawat brewpub adalah seperti pergi ke Naples dan mengabaikan pesanan pizza. Untuk pengenalan ringkas dengan asas-asas, memukul Ales Hale, seorang 'pemasa lama' relatif yang hanya kilang bir ketiga di Washington State ketika dibuka pada tahun 1983. Kilang bir dan kontemporari besar di Hales di puncak-puncak kawasan Ballard dan Fremont mencampur brews bermusim dengan kegemaran lama termasuk tipple perdana, Hale's Pale Ale, bir permulaan yang baik untuk pemula yang berminat untuk belajar bagaimana membezakan malt mereka dari hop mereka.

Syarikat Pembuatan Pike

Gravitasi di sebelah pasar Pike Place, rumah Pike Brewing Company, satu lagi kilang bir yang mapan yang berpegang teguh kepada falsafah yang mudah tetapi digemari pasaran 'memenuhi pengeluar' (lawatan brewery boleh diatur). Di Pike Pub sibuk mereka dengan tong dan paip yang bersepadu dengan baik, anda boleh menyaksikan peningkatan kecanggihan pembuatan mikro dengan memasangkan bir dengan grub pub gourmet. Untuk langkah dari pale ale, cubalah tandatangan 5X tandatangan Pike, minuman keras Guinness yang berat dengan rasa coklat gelap yang menarik yang bukan sahaja mengimbangi kesan merendam hujan di Seattle, tetapi juga bertindak sebagai iringan sempurna untuk Puget tempatan Tiram Bunyi. Pasangan ini dan lain-lain boleh dibincangkan dengan kakitangan menunggu yang berpengetahuan pub yang, seperti ahli oenolog pakar, akan bercakap dengan anda melalui nota rasa.

Brewing Elysian

Untuk bir Seattle klasik, jangan tinggalkan bandar sebelum memupuk IPA (India Pale Ale). Elysian Brewing's Immortal IPA menonjolkan bir-pahit 'hop-forward' kuat yang telah menjadi sebahagian daripada cerita rakyat bir kraf di pantai barat Amerika Syarikat, walaupun pada 6.3% alkohol setiap volum, ia tidak akan mengambil banyak orang untuk melonggarkan lidah anda secara bebas. Walaupun dibeli oleh Anheurser-Busch pada bulan Januari 2015, Elysian mengekalkan beberapa pub Seattle popular, termasuk HQ di kawasan kejiranan Capitol Hill yang bergaya.

Image
Image

Nano-breweries

Memantapkan kohort bar kopi di mana-mana, trend terkini (dan hippest) dalam industri bir berada dalam pengurangan. Pergerakan nano-bir yang dipanggil oleh pembuat bir tempatan yang lebih kecil yang memilih untuk menanam bir berkualiti tinggi yang memberi penekanan kepada keseronokan dan kreativiti ke atas margin keuntungan yang besar. Dijalankan oleh pencinta bir dan penggemar yang beroperasi di luar garaj dan gudang, nano-breweries telah berkembang di seluruh Seattle dalam beberapa tahun kebelakangan. Modus operandi mereka adalah berbeza dengan mikrobreweries: bukannya mengetuk bir besar yang memukul, nanos bergantung pada menu yang sentiasa berubah dari brews eksperimen dan satu keping esoterik yang dihasilkan satu barel pada satu masa.

Brewing Populuxe

Untuk wawasan ke atas alam semesta nano-bir yang semakin berkembang ke Populuxe Brewing yang terhormat di kawasan kejiranan utara Seattle yang berpikiran bebas Ballard yang ruang makan bilik terhad mempunyai segelintir meja dalaman, menu berputar sekitar 10 bir dan - bonus - a trak makanan tempatan yang diletakkan di luar pada malam terpilih setiap minggu. Sekiranya cuaca bekerjasama anda boleh menikmati permainan alfresco lubang jagung dengan pint anda.

Image
Image

Bilik-bilik ketuhar dan bilik-bilik merasa

Tidak semua pub Seattle adalah kilang bir yang dikendalikan oleh pembuat bir berjanggut. Brouwer's di Fremont lebih baik digambarkan sebagai 'bilik kecil' yang bukannya menghasilkan bir sendiri, stok brews orang lain - banyak daripada mereka. Sesungguhnya, Brouwers, boleh dikatakan, menawarkan pemilihan bir terbaik di bandar: 64 brews yang menghairankan dengan ketuk bersama dengan lebih daripada 300 jenis botol. Secara ringkasnya, sekumpulan orang yang meminum minuman keras yang menaikkan barnya, penubuhannya dihormati oleh peminat bir dan neophytes untuk suasana pub yang hangat, tidak biasa dan makanan yang dipengaruhi oleh Belgium seperti pretzels, frites, kerang kukus dan sosej.

Syarikat Brewing Fremont

Fremonters (syaitan beruntung!) Boleh mengira satu lagi 'setempat' di Fremont Brewing Company, sebuah kilang bir yang agak baru - selaras dengan trend semasa - menjual barang-barangnya melalui ruang makan yang bersambung dan bukannya sebuah pub penuh. Bukan hanya bir syarikat divine (mencuba bir barel berumur bermusim yang berumur bermusim antara November dan Januari), ruang makan yang bergaya di industri dan 'taman bir di bandar' bersebelahan adalah ruang yang sangat inklusif di mana hampir semua orang di dalam 'hud datang ke nongkrong di meja perkauman. Dasar liberal mengenai haiwan kesayangan dan anak-anak di bawah umur membuat perkara-perkara yang menyenangkan, bermakna anda akan melihat lebih banyak anjing dan anak-anak daripada peminum yang keras ketika anda bekerja melalui dulang-dulang sampler kecil. Walaupun tidak ada perkhidmatan makanan, mangkuk perak pretzels percuma menyerap apa-apa cahaya kepala.

Image
Image

Brewery Tours

Kebiasaan bir membawa sedikit kegilaan laten yang berkaitan dengan dunia wain, tetapi kuantiti semulajadi masakan kontemporari Seattle masih boleh membuat ia membingungkan kepada pemula. Untuk mempermudah urusan, sertai pelancongan kilang bandar. Anjing Jalan (yang melawat tiga kilang mikro tempatan) menawarkan salah satu yang paling komprehensif.

Disyorkan: