Brews dari lima borough: lawatan ke tempat kraf bir New York

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 20:47

Pembaharuan bir yang bermula di New York pada tahun 1990-an terus berlanjutan, dan hari ini bandar raya ini menawarkan pilihan yang mengejutkan untuk kedua-dua bir yang sukar untuk dimakan dan yang tidak diketahui. Dari Bronx ke arah selatan Brooklyn, anda tidak jauh dari draf inovatif. Ketahui kawasan tanah dengan lawatan bir-by-borough ini bilik-bilik paip, tastings dan tipples kecil.

Brooklyn - di mana semuanya bermula

Breweries

Pada tahun 1996, Brooklyn Brewery mula membuat brewing kraf berkualiti tinggi di kilang matzo bekas di Williamsburg. Kejayaannya yang luar biasa (kini Brooklyn Brewery mengeksport ke 20 buah negara) membantu menghidupkan semula kraf yang lama yang hilang, mencetuskan revolusi bir yang berterusan hari ini. Untuk melihat latar belakang sejarah dalam pembuatan, ambil tur kilang bir. Lawatan pada hari bekerja termasuk rasa empat bir; menempah tempat dalam talian. Pada hujung minggu, lawatan adalah percuma (hanya muncul) tetapi tidak termasuk rasa. Atau anda boleh melangkaui lawatan sama sekali dan hanya pergi petang hujung minggu di ruang merasa (juga dibuka malam Jumaat).

Dikenali untuk IPAnya, Syarikat Half Brewing Lain (otherhalfbrewing.com), yang dibuka di Carroll Gardens pada tahun 2014, menjadi tuan rumah di bilik paip kecil yang dihiasi dengan rapi. Untuk tendangan yang serius, cuba Hoppy All Green Everything, yang mempunyai kandungan alkohol 10.5%. Penerbangan ($ 5 untuk empat tuang) adalah cara terbaik untuk mencuba kerja-kerja. Pembuat kerajinan Brooklyn yang sangat baik termasuk Sixpoint (sixpoint.com) di Red Hook dan Kelso (kelsobeer.com) di Greenpoint (malangnya, tidak ada pelancongan pembuatan bir atau rasa citarasa pada masa ini).

Bar bir

Apabila anda memerlukan lebih banyak variasi, lawati salah satu titik panas di Brooklyn. Kepala Williamsburg dan Greenpoint untuk bar bir terbaik di mana anda dapat minum jalan-jalan di seluruh dunia. Spuyten Duyvil mempunyai banyak pilihan untuk masakan bir Belgium yang indah. Pemilihan cask paip dan penarik tangan yang sering berubah (semak papan hitam untuk persembahan hari itu), dan terdapat lebih 100 botol bir yang jarang ditemui untuk dipilih. Beberapa blok di sebelah barat, Radegast Hall & Biergarten adalah dewan bir yang penuh dengan dua belas kebanyakannya draf Jerman dan Belgia, dan muzik live (biasanya jazz) setiap hari.

Di Greenpoint, Spritzenhaus mempunyai meja panjang dan meja luaran yang boleh diambil dalam pandangan McCarren Park sambil mengamalkan salah satu daripada 25 brews di keran. Fokus di sini ialah pada bir Jerman dan pembuat kraf Amerika (seperti Garam Laut Pulau Api, yang dibancuh, anda meneka, garam laut dari Long Island).

Brooklynites Selatan tidak kalah dengan pilihan ketika datang ke arah bir. Beberapa blok dari Brooklyn Academy of Music (BAM) di Brooklyn Selatan, Die Stammkneipe (dsk-brooklyn.com) mengambil birnya dengan serius (jangan dijauhkan oleh nama Teutonic yang sengit, yang bermaksud 'tempatan pub '). Kakitangan yang berpengetahuan menuang banyak draf Jerman, dan menarik minat orang ramai. Sekiranya anda mempunyai anak-anak di belakang, berhenti di untuk Bayi Malam + Beer (2: 30-5pm Tue & Thu), apabila geng di bawah enam menikmati ruang permainan, sementara penjaga mereka menyerap Paulaner atau dua orang. Di sebelah selatan, Greenwood Park adalah tempat yang hangat di musim panas, dengan dua pilihan bir dan sebidang pati yang luas dengan gril panas dan bocce mahkamah.

Queens - tempat pembuatan bir yang canggih

Adakah Queens Brooklyn baru? Sekiranya letupan bir kraf dalam beberapa tahun kebelakangan ini adalah sebarang petunjuk, jawapannya adalah 'cukup mungkin'. Brewmasters, dengan cita-cita yang besar dan kecil, telah mengejutkan daerah terbesar New York, dan jika anda selepas kejadian terbaru di tempat pembuatan bir, Queens tidak boleh dilepaskan.

Pernah menolak sampul surat, Finback Brewery (finbackbrewery.com) mencipta banci yang sangat imaginatif tetapi disempurnakan dengan indah seperti Plumb & Proper, bir gelap yang dibancuh dengan plum, atau Pantai Toconut, susu yang mempunyai sedikit kelapa panggang. Bilik paip ketukan (terbuka Thu-Sun) mempunyai beberapa tawaran terbaik di bandar, dan kaca akan menetapkan anda kembali hanya $ 2.

Mereka yang melakukan sedikit pengembaraan, harus berjalan-jalan di bawah Jambatan Pulaski untuk mencari Pemancar Transmitter (transmitterbrewing.com), pembuat bir kecil yang menyiapkan ales rumah ladang gaya Belgium yang lazat. Datanglah untuk citarasa hujung minggu, apabila pemilik yang ramah sentiasa bersedia untuk memberitahu anda mengenai keluaran nanobrewery yang luar biasa ini. Satu lagi asal di Long Island City, pengeluaran Big Alice Brewing (bigalicebrewing.com) kecil (kira-kira satu pertiga daripada setong satu batch) tetapi mengagumkan. Terbuka kepada orang ramai pada hari Jumaat, ini adalah tempat pembuatan bir di mana anda akan menemui bir jenis seperti Triple Peppercorn Rye, Smoked Gandum Ale dengan Rhubarb dan Pomegranate French Stout.

Staten Island - tempat kejadian yang muncul di kawasan yang dilupakan

Benteng Staten Island yang sangat dikelirukan dan dikunjungi sedikit demi sedikit adalah destinasi baru bagi para penyair bir yang sama-sama mencabar.Baru dibuka pada tahun 2014, Syarikat Flagship Brewing (theflagshipbrewery.com) menghidupkan moto 'bir yang tidak dapat dilupakan yang dibancuh di daerah yang dilupakan'. Sesungguhnya tiga brews - gaya pucat gaya Amerika, gaya Wit American gaya Belgium dan ringan gelap - adalah kedudukan tertinggi. Bilik tunggu dibuka pada hari Khamis hingga Ahad, dan menarik orang ramai, kebanyakannya penduduk tempatan dengan muzik secara langsung pada hujung minggu. Untuk sampai ke sana, ambil feri Staten Island dari Lower Manhattan; ia adalah sekitar 10 minit berjalan kaki (atau satu hentian di kereta api SI) dari terminal feri ke kilang bir.

Manhattan - bir berkualiti dan kedai pakar

Tidak seorang pun membiarkan Brooklyn dan Queens menyoroti sorotan, Manhattan mempunyai banyak jenis bir-centric locale. Kacang bir bersatu dalam sarang-sarang minuman ringan di Desa Timur. Imigran terdiri daripada dua bar sampingan yang mengkhususkan diri dalam wain dan bir masing-masing. Pergi ke kiri untuk masuk ke Bilik Tap, di mana anda boleh mencuba bir kraf yang luar biasa dari seluruh dunia di tengah-tengah suasana lilin antik yang lama dan bata terdedah. Pemilihan sentiasa berubah (bir baru memasuki menu setiap kali keg kehabisan sebenarnya). Proletariat melukiskan dunia bir NYC, yang mengemas bar kecil ini, sepuluh benteng di sebelah barat Taman Tompkins Square. Menjanjikan 'bir langka, baru dan luar biasa', Proletariat menyampaikan barang-barang dengan perubahan garis brews yang anda tidak akan dapati di tempat lain. Hits baru-baru ini termasuk draf dari tukang bir artisan seperti Hitachino Nest of Japan, BFM yang berpusat di Switzerland dan Mahr's Bräu di Jerman. ABC Beer Co mungkin kelihatan seperti kedai serba terang (sesungguhnya botol boleh didapati untuk pembelian), tetapi usaha lebih dalam dan anda akan dapati sebuah gastropub yang kecil, membosankan di belakang, dengan bir kraf (350 botol dan 12 pilihan berputar sentiasa pada draf) yang menarik di kalangan orang muda, indie rock yang penyayang.

Sekali padang pasir untuk pencinta minuman berkualiti, Upper East Side telah melihat kedatangan beberapa bar atmosfera yang menjamin perjalanan di pusat bandar. The Pony Bar (theponybar.com) memfokuskan secara eksklusif ke atas bir kraf yang dibuat di Amerika Syarikat, sementara yang bernama City Swiggers (cityswiggers.com) adalah kedai berkilauan yang raknya dipenuhi dengan lebih daripada 800 bir yang berbeza. Terdapat juga ruang merasa di belakang, di mana anda boleh mencuba salah satu daripada 14 pilihan pada ketik yang dipilih dari menu yang sentiasa berubah.

The Bronx - warisan pembuatan bir teringat

Sekali di rumah untuk lebih kurang setengah liter pembuatan bir, Bronx melihat industri birnya runtuh (seperti yang dilakukan di tempat lain) semasa Larangan. Walaupun nota kebangkitan semula adalah pramatang, borough mempunyai satu tempat baru untuk meneroka dunia mikroba. The Gun Hill Brewing Company (gunhillbrewing.com), yang beroperasi pada Mac 2014, adalah kilang bir pertama yang pertama dibuka sejak Rheingold Beer menutup kedai pada tahun 1960-an. Tumpuannya adalah pada gaya ales Jerman, tunggangan penuh lemak dan persembahan bermusim seperti Frosted Hop ale kuat, dibuat dengan hop berkembang di Catskills. Tidak seperti kilang bir lain di bandar, bilik tidur di Gunhill dibuka setiap hari. Kelemahannya: ia berada di bahagian industri Bronx, dan mendapatkan di sini memerlukan masa dan usaha (ini adalah perjalanan selama satu jam dengan kereta bawah tanah dan kaki dari Midtown).