Di mana untuk mengesan koyak koyak terbaik Chiang Mai (sup mi terkenal)

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Ambil gandum gandum-dan-telur yang kencang, sup, berasaskan kari wangi yang kaya, wangi sayur-sayuran jeruk yang renyah, bawang merah dan kapur, dan anda mempunyai koy soya (juga dikenali sebagai khao soi), hidangan yang hampir sama dengan bandar Chiang Mai di utara Thailand.

Walaupun terdapat hubungan rapat dengan Chiang Mai, ia kemungkinan besar berputar pada hidangan Burma, yang mungkin diperkenalkan oleh peniaga Muslim-China. Tetapi sementara sejarahnya mungkin keruh, rayuannya jelas, dan makan beberapa mangkuk koy soya (tidak pernah cukup) adalah sebahagian daripada pengalaman Chiang Mai. Lapar? Baca selama lapan yang hebat koy soya restoran di Chiang Mai untuk mencuba untuk diri sendiri.

Khao Soi Prince

Menggabungkan mi licin dan kelapa kaya dengan gaya Islam koy soya dengan pasta kari yang berperisa penuh dari sekolah Buddha, Khao Soi Prince menyajikan mangkuk yang paling seimbang di Chiang Mai. Pelbagai hidangan Muslim-Thai yang lazat, dari kari gemuk hingga biryani, juga disediakan.

Khao-Soi Islam

Terletak di tunggakan Ban Haw 'di Chiang Mai, wilayah Islam yang dikatakan sebagai tempat kelahiran koy soya, adalah restoran lama ini. Cawan-cawan di sini sangat memuaskan, dengan mi pucat yang licin dan sayur-sayuran acar sedikit manis - definisi kamus gaya-Islam koy soya. Sebagai tambahan kepada mi, ia akan menjadi kasihan untuk terlepas biryani kambing yang beredar.

Khao Soi Lam Duan Fah Ham

Salah satu tempat yang paling legenda Chiang Mai untuk koy soya, Khao Soi Lam Duan menyajikan apa yang mungkin adalah mangkuk paling berperisa di bandar ini. Kerana restoran ini dikendalikan oleh Buddha, anda akan dapat melihat versi daging babi yang agak luar biasa, selain menu masakan istimewa Thai utara.

Khao Soi Fueng Fah

Juga terletak di kawasan kejiranan Ban Haw, tempat yang dikendalikan oleh Muslim ini membuat mangkuk lembut, hampir mirip dengan kecap soya, yang disertai dengan sayur-sayuran jeruk yang dibakar buatan sendiri dan pilihan, perasa cabai pedas.

Khao Soi Samoe Jai

Yang terbesar dan mungkin paling terkenal koy soya bersama-sama di Chiang Mai, Kaho Soi Samoe Jai, yang dikendalikan oleh orang Thai-Buddha, membuat mangkuk besar, harum, wangi yang menampilkan mie buatan sendiri, sebagai tambahan kepada repertoar utama staple utara Thailand.

Khao Ngiaw Ta Bun

Anda tidak akan menemui banyak pengunjung asing di restoran terbuka ini di luar pusat bandar Chiang Mai, tetapi anda akan mendapat sambutan memuaskan koy soya, dengan sup, wangi yang berkrim.

Rot Dee

Seorang lagi vendor Muslim-China, kali ini di sebuah kedai runcit terbuka yang tidak jauh dari Bazar Malam Chiang Mai. Rot Dee melakukan mangkuk ringan tetapi lazat koy soya, serta variasi yang lebih jelas pada hidangan seperti pah pah saa, yang menggunakan mi hangat dari beras merah.

Suthatsinee Kitchen

Diduga salah satu vendor sulung soya yang tertua di Chiang Mai adalah Suthatsinee. Di sini, santan dan kari panas (daging lembu atau ayam) digabungkan untuk memerintahkan, mengakibatkan mangkuk ringan namun ringan yang mendapat manfaat daripada sedikit perasa tambahan.

Kow Soy Siri Soya

Terletak di tengah-tengah pusat bandar Chiang Mai, penjual ini melakukan sedikit manis koy soya itu juga berat pada serbuk kari.