Di luar meja plastik: tempat teratas di Phuket untuk hidangan pintar

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Hubungan cinta Thailand dengan makanan sama kuat di selatan, di mana masakan tempatan didominasi oleh makanan laut dan rempah-rempah, bercampur dengan rasa dari India, Malaysia, Indonesia dan seterusnya. Walaupun vendor jalanannya akan selalu menggoda dengan ikan segar dan mi pedas, tempat makan makan mewah muncul di kawasan Phuket yang mula memalingkan kepala hingga ke Bangkok. Berikut adalah pilihan kami enam meja teratas di pulau itu untuk perayaan yang mencolok.

Dee Plee, Anantara Layan, Pantai Layan

Terletak di lereng bukit yang menghadap ke Pantai Layan yang indah di pantai barat laut Phuket, Dee Plee adalah restoran haute-Thai yang terbaru di pulau itu. Menghadiri lawatan kuliner kerajaan, menu yang komprehensif dan boleh dimiliki memaparkan segala-galanya dari khao soi gai yang disajikan dengan indah (mi kari ayam kari dengan mi telur, mi renyah, kubis acar, bawang merah, minyak cabai kering dan kapur) lobster, dan menu degustasi untuk pencinta kari. Dirujukkan oleh reka bentuk bergaya, perkhidmatan penuh perhatian dan menu koktail pembunuh, Dee Plee melakukan Thai bernilai menaik taraf flip-flops anda.

Alamat: Anantara Phuket Layan, 168 Moo 6, Layan Beach Soi 4, Cherngtalay, Thalang, Phuket

Hubungi: 0 7631 7200; phuket-layan.anantara.com/dining

Waktu pembukaan: 6 petang - 11 malam setiap hari

Breeze, Cape Yamu

Masih direka di sekitar bahan-bahan tempatan yang segar, menu moden yang sentiasa berkembang di restoran kejiranan Breeze kini mempunyai sentuhan Perancis yang menarik dengan chef kepala baru, kelahiran Perancis, Valerie Roger. Berfikir dengan salad papaya hijau dengan pomelo, rosak epal, lobak, basil, pudina dan sebiji kapur, diikuti oleh kerang panggang, endut bawang merah dan radicchio yang berkilat dengan brendi, salju, oren dan pudina - semuanya dihidangkan di meja komunal yang menghadap Teluk Phang-Nga. Termasuk penyebaran lebih dari 20 piring kecil, menu makan tengah hari Ahad Breeze boleh dikatakan sebagai pulau terbaik.

Alamat: 228 Moo 7, Paklok, Cape Yamu, Phuket

Hubungi: 08 1271 2320; breezecapeyamu.com

Waktu pembukaan: Wed-Sat 12noon-10pm; Ahad brunch 12 pm-4pm

Aziamendi, Rumah Iniala Beach, Pantai Natai

Secara teknikal ia berada di Phang-Nga, hanya di sempadan Wilayah Phuket, tetapi kelihatannya tidak masuk akal untuk memasukkan pertama Thailand selatan - dan boleh dikatakan penubuhan makan terbaik yang terbaik di negara ini dalam senarai ini. Diawasi oleh chef bintang Spanyol tiga bintang Eneko Atxa, Aziamendi mengkhususkan diri dalam menu degustasi yang menggabungkan teknik tradisional Eropah dengan bahan-bahan tempatan yang terbaik. Dengan hidangan tandatangan yang terdiri daripada 'pokok bonsai' dengan kulit yang boleh dimakan untuk menyusu babi dengan mi labu, ia adalah hidangan peringkat seterusnya.

Alamat: Iniala Beach House, 40/14 Moo 6 Baan Natai, T Khokkloi A Takuathung

Hubungi: 09 4005 0654; iniala.com

Waktu pembukaan: Makan tengahari 12hb-14hb. Sat-Sun; makan malam 6.30 malam hingga 10 petang

Blue Elephant, Bandar Phuket

Terletak di sebuah rumah besar Sino-Portugis yang dipulihkan, klasik Phuket ini merupakan lambang masakan Thai yang elegan. Cobalah 'sedikit segalanya' pada menu set, dari sate kerbau eksotik hingga kambing massaman yang lembut dan pemilihan chef Nooror Somany Steppe yang kreatif, atau sekadar memainkannya a la carte - semuanya hebat. Senarai wain yang luas termasuk beberapa titisan tempatan yang baik (cuba Thai Shiraz), dan jika anda menyukai makanan anda, anda boleh belajar mencipta semula hidangan kegemaran anda dengan mendaftar untuk kelas di sekolah memasak Blue Elephant memuji (yang juga mempunyai cawangan di Bangkok).

Alamat: 96 Jalan Krabi, Tambon Talad Neua, Muang, Bandar Phuket

Hubungi: 66 7635 4355; blueelephant.com

Waktu pembukaan: Harian 11.30 pagi-2.30 petang; 6.30 malam-10.30 malam

La Sirena, Point Yamu oleh Como, Cape Yamu

Terletak di tepi kolam renang dengan pemandangan Teluk Phang-Nga yang menakjubkan ke Pulau James Bond, restoran sepanjang hari di pos Como yang baru di Phuket kini memberikan Acqua lama yang berlalu untuk pulau Itali yang terbaik. Sarapan mewah La Sirena menyebar termasuk bijirin buatan sendiri, yoghurt dan sayur-sayuran diikuti dengan menu makan tengah hari yang difokuskan pada masakan sederhana namun cerdas. Sorotan dari koki eksekutif koki Australia Liam O'Brien dari menu makan malam lobster cappellacci yang meleleh-ke-mulut ke aromatik Ligurian rebus dan menyusu babi dengan adas panggang, lemon dan oregano jem. Simpan ruang untuk kopi Illy, dolci dan formaggi. Nahmyaa Thai, restoran Thai yang diilhami makanan jalanan Como, juga bernilai melihat.

Alamat: Point Yamu oleh Como, 225 Moo 7, Paklok, Talang, Phuket

Hubungi: 0 7636 0100; comohotels.com/pointyamu

Waktu pembukaan: 6.30 pagi-10.30 pagi; makan tengahari 12 malam hingga 2 malam; makan malam 6.30 malam-10.30 malam setiap hari

Suay, Bandar Phuket

Terletak di taman yang rimbun di bahagian belakang Bandar Phuket, ini hidangan kegemaran tempatan yang lebih kasual di atas hidangan Thai zingy dengan twist antarabangsa. Snag meja di beranda, memesan koktel 'ciuman lychee' dan tanya kepada pemilik / tukang masak Tammasak Chootong untuk mencadangkan yang terbaik. Kebiasaannya, termasuk kerang laut panggang dengan salad buah pedas, cumi-cumi dan cili salsa, serta padang pasir Thailand untuk memerintah mereka semua: gulung mangga yang kaya melekit, mangga dan es krim wijen hitam.

Alamat: 50/2 Takuapa Rd, Talat Nuea, Muang, Bandar Phuket

Hubungi: 08 7888 6990; suayrestaurant.com

Waktu pembukaan: 5 petang 12 malam setiap hari

Petua: Banyak restoran Phuket, termasuk beberapa yang berprofil dalam artikel ini, mengubah jam pembukaan mereka (atau tutup sepenuhnya) di luar musim sibuk Nov-Mar.