Pertaruhan makanan jalanan Asia: Singapura vs Taipei

2023 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-08-25 11:37

Banyak bandar Asia mendakwa sebagai raja makanan jalanan sejati. Thais mengagumi bahawa lorong-lorong yang tidak berkesudahan di Bangkok yang dipenuhi dengan hidangan lazat menjadikan modal utama mereka, sementara Hong Kong bersumpah dai pai dongs (gerai-gerai jalanan) yang menawarkan tambang Kantonis meletakkan bandar mereka di nombor slot makanan jalanan. Namun, untuk pertandingan, kebersihan, kemudahan dan pengalaman keseluruhan, namun peraduan ini adalah kisah dua bandar: Singapura vs Taipei.

Masakan masakan mana yang memerintah tertinggi? Tuan-tuan dan budiman, pelancong dan gourmets, mari kita bersiap-siap!

Pusingan pertama: pelbagai

Singapura secara semula jadi digemari di mana pelbagai kepelbagaian. Sebuah pusat perdagangan utama dalam perdagangan rempah pada zaman awal, ia tidak dapat dirasakan untuk mengatakan bahawa Lion City berhutang kewujudannya kepada pencarian manusia yang tidak berkesudahan untuk rasa. Menggambar pengaruh China, India, Indonesia, Thailand dan tentu saja semenanjung Malaysia dari mana ia melekat, Singapura memancarkan jaring yang luas. Dari kari ikan ke cabai cabai, sate dan nasi ayam, pusat penjaja Singapura mempunyai makanan untuk semua citarasa. Walaupun pasar malam Taipei menawarkan pelbagai yang sangat baik, dengan pengecualian hidangan asli asli atau keanehan dari jauh ke luar negara, 90 peratus dari apa yang anda akan tawarkan ditawarkan, dari ladu kukus kepada tauhu bau, mempunyai akar kuliner yang membawa terus ke suatu tempat di mana-mana Kerajaan Pertengahan.

Pelbagai berlaku … Singapura!

Pusingan dua: estetika

Meletup dengan bunyi gemuruh dan kerusuhan warna, pasar malam Taipei yang menyedihkan membuat pusat penjaja yang diarahkan oleh Singapura kelihatan, sebagai perbandingan, sebagai lapangan terbang makanan lapangan terbang. Pasaran malam di Taipei, sebaliknya, menjalankan rusuhan dengan sejarah dan budaya, dengan banyak yang mengandungi kuil purba dan kuil. Makan dan beli secara serentak - pasar makanan umumnya juga bazar sepanjang malam. Meja-meja itu tidak boleh disusun dalam barisan yang kemas, tetapi siapa yang memerlukan tempat duduk dengan teratur apabila anda boleh memakan sayap itik yang bersandar pada kuil Taoist yang indah dengan hantu dari dinasti Qing?

Estetika pergi ke… Taipei!

Pusingan tiga: kebersihan

Adakah keputusan pusingan ini pernah diragui? Tidak mungkin. Ketika datang ke pemintalan, Lion City mendapatkannya dijahit, dan tidak ada keagungan Singapura dengan kebersihan yang jelas seperti dalam industri makanan. Sebuah batalion pemeriksa kesihatan memastikan setiap gerai pusat penjaja berpegang teguh kepada amalan kebersihan yang ketat, sementara pekerja pusat itu sendiri (pusat penjaja di mana-mana ayis) berkeliaran lorong memastikan meja dibersihkan antara pelanggan. Walaupun tidak terlalu buruk apabila ia datang kepada keselamatan makanan (dan semakin baik pada dekad), bersebelahan Singapura yang rewel, pasar malam funky Taipei tidak berpeluang.

Kebersihan pergi … Singapura!

Pusingan empat: kemudahan

Banyak pusat penjaja di Singapura - lebih banyak daripada pasaran malam Taipei setakat ini - seolah-olah meletakkan di hadapan dalam kategori ini, tetapi hanya sehinggalah seseorang mengambil pendekatan Taipei yang cepat dan longgar terhadap peraturan. Di Singapura yang sangat dikawal, para juru masak jalanan ad hoc sedikit dan jauh di antara (di luar kawasan kejiranan yang lebih tua). In laissez-faire Taipei, penjual makanan jalanan boleh dilihat hampir di mana-mana - kadang-kadang menolak gerabak mereka di hadapan tindakan keras polis sekali-sekala. Singapura mendapat pangkalannya yang dilindungi di mana waktu operasi bimbang, dengan kebanyakan pusat penjaja tinggal terbuka lewat dan beberapa tidak menutup sama sekali. Pasar malam Taipei sibuk pada waktu malam, tetapi penjual makanan boleh ditemui di jalan-jalan Taipei - kadang-kadang di tempat yang paling tidak dijangka - hanya kira-kira 24 jam sehari. Ketika datang ke kemudahan, ini adalah yang sukar untuk dipanggil. Dan juga…

Kemudahan pergi… kedua-dua bandar. Ia menarik!

Pertarungan bertarung, tetapi dengan skor dua-ke-satu, destinasi makanan jalanan Asia teratas diisytiharkan sebagai … Singapura! Tetapi jangan ambil kata makanan jalanan untuk orang itu, orang-orang. Singapura dan Taipei hanya empat jam sahaja, cukup dekat untuk pengembara kasual dan gourmets yang serius untuk menghabiskan beberapa hari di setiap satu, memutuskan siapa yang mengambil mahkota untuk diri mereka semasa makan sehingga mereka pecah. Berikut adalah beberapa tempat teratas untuk bermula:

Tempat makan di Singapura

Lau Pa Sat: terletak di tengah-tengah daerah kewangan Singapura, pasar makanan besar ini sering dibungkus pada hari-hari biasa dengan ahli perniagaan tempatan. Pasar mengambil sambutan yang lebih meriah (tapi biasanya tidak kurang) di waktu malam dan pada hujung minggu, apabila pelancong dan penduduk tempatan sama-sama turun makan plat tanpa henti sate yang dibasuh dengan botol Tiger Beer.

Pusat jajanan kampung Changi: di bahagian timur bandar, pusat penjaja kecil ini tidak boleh dilepaskan jika anda sedang dalam perjalanan ke Pulau Ubin. Gerai yang menjual makanan tempatan seperti nasi lemak (hidangan Malaysia yang dibuat dengan beras kelapa) dan kekurangan goreng yang terkenal.

Old Airport Road Food Center: walaupun tidak banyak untuk melihat dari luar, kegemaran bandar ini dikasihi oleh penduduk tempatan. Cuba hidangan tanpa tempat Singapura di peringkat makanan dunia akan berkurangan, goreng udang udang Hokkien.

Tempat makan di Taipei

Pasar Malam Jalan Raohe: salah satu pasar malam tertua di bandar ini. Semak gerai yang menjual ketam sautéed yang luar biasa di hujung timur pasaran, hanya di hadapan kuil Ciyou purba. Tidak seperti ramai pasar malam Shilin, bermakna anda hanya boleh mencari tempat untuk duduk.

Pasar Malam Shilin: dari sayap itik yang direbus menjadi omelet tiram kepada tauhu bau, jika ia Taiwan dan lazat anda akan mendapati seseorang memasak di sini. Untuk melarikan diri dari orang ramai, cuba menerokai beberapa lorong kecil yang lebih kecil dari pintu masuk utama. Jika ia adalah tempat untuk duduk yang anda cari, pertaruhan terbaik ialah mahkamah makanan baru di seberang stesen Metro Jiantan.

Pasar Malam Miaokou: terletak kira-kira sejam di luar bandar Taipei (jadi secara tekal di Taipei … daerah!), Pasar di bandar pelabuhan Keelung ini menawarkan pelbagai jenis masakan Taiwan yang luar biasa. Ramai gerai dibuka pada siang hari, dan makanan laut - termasuk sashimi super segar - secara semula jadi merupakan satu keistimewaan. ('Miaokou' bermaksud pintu masuk kuil, dan ya, terdapat satu lagi kuil yang hebat untuk melawat di sini sebelum atau selepas makan.)

Artikel ini pertama kali diterbitkan pada bulan Februari 2012, dan dikemaskini oleh Lonely Planet Destination Editor Sarah Reid pada bulan November, 2014.