Sweet Lisbon: tempat terbaik untuk mendapatkan gula anda

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Berjalan-jalanlah di belakang ibu negara Portugal dan bukankah anda akan melihat bukti cinta Lisboetas untuk semua perkara manis. Tersembunyi di jalan-jalan berbumbung di daerah, barisan roti bakar kecil yang menunggu, masing-masing menyajikan pelbagai hidangan yang lazat pastéis de nata - Tuang coklat telur terkenal di Portugal.

Ia adalah kelegaan manis kepada pemandangan makanan kota - makanan laut asin seperti percubaan (teratas) dan makanan ringan seperti pregos (sandwic steak garlicky) - Para koki Lisbon tidak tahan pada perasa. Mana-mana pencinta makanan yang menuju ke bandar juga harus memanjakan kegemaran penduduk setempat untuk pastri manis dan pai. Lebih baik lagi, mungkin untuk menanggung kesalahan bersalah, Lisbon adalah bandar tujuh bukit (sangat curam), jadi anda akan membakar keseronokan ini dengan setiap jejak kaki bergetar.

Pasteis de Belém

Semua ziarah pastri mesti bermula di Antiga Confeitaria de Belém, di pinggir bandar Belem. Ia terkenal di litar pelancongan, tetapi untuk alasan yang baik - ini adalah tangan yang terbaik pastéis de nata di bandar. Di luar, pelancong menyusuri jalan panas untuk pastri untuk pergi, tetapi di dalamnya, bilik warnanya biru-dan putih-jubin (maze suruhan custard, kayu manis dan aroma kopi) diisi dengan penduduk setempat yang duduk untuk tuang atau dua. Wanita tua datang untuk tidur, dan kemudian meninggalkan dengan kotak yang menjulang lembut merawat lembut, pastri berkokok tinggi di atas kepala mereka. Begitu popularnya ialah kedai menjual purata 20,000 petak kustard kecil sehari dan sehingga 50,000 pada Krismas.

Lawatan di sini paling sesuai dengan lawatan ke Mosteiro dos Jerónimos yang indah. Malah, salah seorang biarawan bekas biara itu bertanggungjawab untuk kejayaan kedai roti surgawi ini. Sebelum kurun ke-18, para bhikkhu dan biarawati adalah satu-satunya orang di dalam bandar yang dibenarkan membuat keuntungan dari baking tart tart. Ketika revolusi Liberal tahun 1820 menggulingkan para bhikkhu, beberapa orang melarikan diri ke kedai roti (dahulu kilang gula) dan dibakar pastéis de nata untuk membuat pendapatan. Pada tahun 1837 resipi kemudian dijual kepada pemilik kilang gula, yang membuka Antiga Confeitaria de Belém yang sedia ada. Selebihnya, seperti yang mereka katakan, adalah sejarah.

Tartine

Walaupun di luar kafe yang cantik di sini, harga di Tartine sangat baik. Menggabungkan teknik Perancis dengan tradisi Portugis, tempat yang elegan ini terletak di daerah Chiado yang cantik (dan berbukit) adalah lokasi yang sempurna untuk mengatakan 'bom dia' dan memulakan hari anda. Lima pastri dan dua latte akan datang pada € 10 yang mengagumkan, berlari ke atas mereka di teres luaran yang cerah. Kegemaran termasuk coklat dan badam (ya, bersama-sama!) Yang dipenuhi croissant dan versi mereka yang lembut, dekaden yang kaya pastéis de nata. Tetapi jangan pergi tanpa mencuba tandatangan tandatangan mereka - buih segar yang dipenuhi dengan kompaun epal manis, dihiasi dengan buih susu pekat dan selesai dengan debu kayu manis. Bom dia memang.

Santini

Dibuka semula pada bulan Mei 2014, Mercado da Ribeira adalah hab 35 kios yang menyajikan hidangan istimewa serantau dari Alentejo ham untuk kacang tempura tempura. Popular dengan penduduk tempatan dan pelancong, ia dibuka lewat sepanjang minggu dan merupakan tempat untuk dikunjungi untuk menetapkan gula pasca atau pasca bar. Perhatikan gerai-gerai, tetapi pastikan untuk berhenti di Santini - rakan sejawat kiosk gelato Lisato. Terkenal di seluruh bandar untuk tanda tangan merah dan putih, kedai gelato yang diilhamkan oleh Itali ini diasaskan pada tahun 1949, dan resipi yang sama dijaga dengan baik sejak dulu. Perisa berubah setiap hari dan pelbagai dari kayu manis hingga coklat pahit, dan kerana ia adalah 100% semulajadi tanpa bahan tambahan, ia patut dicuba beberapa.

Landeau

Berpotensi salah satu irisan kebaikan coklat yang paling lazat yang pernah dibuat, kek coklat di Landeau adalah impian manis yang dibuat, walaupun 'kek' tidak mulai melakukan ini merawat keadilan. Super soft dan gooey, setiap kepingan adalah kaya raya, dengan garam yang enak. Tapak asal adalah di Kilang LX yang bergaya - hab kreatif gudang perjalanan trem pendek dari pusat - tetapi tapak kedua, di bukit curam Bairro Alto yang mengerumu, adalah sedikit lebih mudah. Keseluruhan etos di sini adalah berkongsi, berkongsi jadual, berkongsi kek. Tetapi kenapa awak? Tidak syak lagi, sepatutnya setiap keping, dan jika anda benar-benar menyukainya, anda juga boleh membeli kue keseluruhan untuk mengambil. Terletak berhampiran dengan bahagian atas Rua da Flores yang sangat curam, anda pasti mendapatnya. Begitu juga dengan penduduk setempat dan mengambil tepukan berasaskan gula dan bimbang tentang doktor gigi apabila anda kembali, kek dan pastri Lisbon adalah bahagian penting dari identiti bandar ini.

Terkini diperbaharui pada Oktober 2017