Logo ms.yachtinglog.com

Taiwan: ajaib makanan haiwan rahsia

Isi kandungan:

Taiwan: ajaib makanan haiwan rahsia
Taiwan: ajaib makanan haiwan rahsia

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Taiwan: ajaib makanan haiwan rahsia

Video: Taiwan: ajaib makanan haiwan rahsia
Video: BAKAT LUAR BIASA YANG DIANGGAP SAMPAH‼️ LIAT ENDINGNYA 2024, Mac
Anonim

Kini, makanan yang tahu di seluruh Asia turun di sebuah pulau di Laut China Timur untuk menggenggam piring-piring pengukus dan mengunyah tongkat tauhu.

Adegan makanan Taiwan meletup dan sekarang adalah masanya untuk pergi - Para koki Taiwan memenangi anugerah, negara ini mempunyai pasar malam dan Taipei penuh dengan tempat-tempat panas yang menghiasi masakan haute untuk menyaingi Tokyo, Hong Kong dan Singapura.

Gabungan serius

Kebab tahu pedas di panggang sisi jalan di Taiwan. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet.
Kebab tahu pedas di panggang sisi jalan di Taiwan. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet.

Perkataan 'gabungan' dilemparkan banyak di kalangan kuliner - apabila seseorang menggabungkan donat dengan croissant ia digelar gabungan - tetapi orang Taiwan benar-benar tahu apa itu. Orang Portugis, Belanda, Sepanyol, Jepun dan Cina semuanya mendarat di sini pada satu titik atau yang lain, dan makanan mereka digabungkan dengan rasa tempatan untuk mencipta masakan hibrida sejati. Akibatnya, banyak hidangan Taiwan akan menjadi kurang akrab kepada sesiapa sahaja yang memakan kuih Cina atau memakan sesetengah sushi.

Persekitaran semulajadi pulau yang kecil dan sesak ini digambarkan pada waktu makan: juga makanan laut segar, sayur-sayuran hutan, buah-buahan liar dan haiwan asli seperti babi hutan adalah makanan pokok. Begitu juga, pemakan eksperimen akan mendapati Taiwan penuh dengan bahan makanan aneh.

Hidangan yang tidak boleh dilepaskan

  • Xiaolongbao: Asalnya dari Shanghai, lepuh daging halus ini dipenuhi dengan sup sup dan dikukus. Berhati-hati dengan sup panas yang menggelegak pada gigitan pertama.
  • Niu rou mian: Hidangan ruji Taipei terdiri daripada brisket daging lembu yang direbus dan bok choy di atas mi telur dalam sup, yang lazat. Penyembuhan jetlag yang luar biasa.
  • Mie Danzai: Mie dengan mentega dengan telur dan telur dalam sup udang yang jelas.
  • Cong zhua bing: Lempeng scallion yang lembap dengan garam dan lada.
  • Gua bao: Kue kering perut babi, dengan acar, serbuk kacang dan cilantro berkhidmat pada roti putih kukus.

Jika-anda-berani hidangan

Lidi cumi panggang, snek Taiwan klasik. Imej oleh Carrie Kellenberger. CC BY 2.0.
Lidi cumi panggang, snek Taiwan klasik. Imej oleh Carrie Kellenberger. CC BY 2.0.
  • Chou dofu: Ada sebab makanan ringan ini disebut 'tahu bodoh' - anda boleh mencium aroma yang tidak menyenangkan dari tauhu yang diternak dan goreng dari jalan-jalan.
  • Sotong, cumi-cumi, cumi-cumi: Snek tempatan dan di mana-mana, disajikan sama ada goreng dan dibakar dengan garam dan lada, atau arang batu.
  • Cacing pasir goreng: Ditemui di kawasan pesisir, terutamanya di kepulauan Kinmen, cacing tanah yang tinggal pasir ini biasanya dihidangkan dengan pucuk kacang dan cendawan jarum.
  • Usus babi: Sama ada kacau goreng dengan acar, yang dimakan dalam sup bihun atau goreng, Taiwan suka sedikit daging babi.
  • Telur abad: Telur yang dipelihara mengambil kuk berwarna seperti acuan dan putih seperti ambar yang dipelihara dalam abu, tanah liat, kapur dan garam. Dan rasa dan aroma yang tajam sama seperti yang tidak dijangka.
  • Omelet tiram: Ruji Taiwan yang mengambil telur dadar Barat dengan melampau dengan memasak dalam lemak babi dan menambah tiram dan sos gurih yang ditebang dengan kanji kentang.

Minum hati anda

  • Teh susu mutiara: Ciptaan Taiwan yang luar biasa aneh, yang terdiri daripada teh oolong, susu pekat dan bola tapioka, yang disedut melalui jerami besar. Anehnya ketagihan.
  • Oolong teh: Penanaman teh Taiwan bermula pada abad ke-18 dan hari ini varieti yang paling berharga adalah oolong dari gunung-gunung tinggi di pulau itu, seperti Ali Shan.
  • Kopi: Budaya kopi yang mengejutkan berlimpah di Taiwan, dengan banyak penjaja kopi di jalanan lewat larut malam, serta kafe-kafe pakar mencetak gambar pada busa latte.
  • Bir Taiwan: Brew yang paling lazat di pulau ini adalah Taiwan Beer yang ringan, ikan yang paling sesuai dengan makanan jalanan yang asin. Taipei juga adalah rumah kepada adegan bir kerajinan yang berkembang - kutu bir harus menuju ke Jollys (jollys.tw/html/front/bin/home.phtml), sebuah kilang bir tempatan.

Pilih meja Taiwan anda

Makan pinggan yang menarik di restoran tandas moden. Imej oleh riNux. CC BY-SA 2.0.
Makan pinggan yang menarik di restoran tandas moden. Imej oleh riNux. CC BY-SA 2.0.

Dari najis plastik di jalan petang yang sibuk untuk pengunjung mi yang beruap untuk makan di restoran mewah, tempat makan Taiwan tidak berhemat di atmosfera. Secara tradisinya, kebanyakan makanan terbaik di Taiwan dapat ditemui di restoran kecil, tempatan di mana hidangan dimasak ke atas kaca-kaca yang boleh digunakan untuk penggunaan kumpulan. Pasar malam juga merupakan tulang belakang budaya Taiwan yang sangat kudapan dan masih menjadi asas kehidupan malam di sini. Bandar-bandar seperti Taipei dan Kaohsiung adalah rumah kepada adegan masakan yang semakin berkembang, dari restoran gourmet tradisional seperti Dintaifung dan Golden Dragon ke sendi kejiranan groovy berkhidmat yang baru mengambil klasik lama, seperti James Kitchen di Yongkang Street di Taipei. Atau, jika anda berada dalam mood untuk sesuatu yang benar-benar berbeza, restoran bertema menawarkan suasana yang menyeronokkan - berfikir kek kucing di Hello Kitty Gula atau kari yang dimakan dari setinggan di Tandas Moden.

Tahu jalan anda makan

Walaupun reputasinya terbang di bawah radar, Taiwan mungkin mempunyai pemandangan pasar malam terbaik di dunia. Kerajaan tempatan menggalakkan memasak jalanan dan kekurangan sekatan bermakna anda dapat menanam pokok anda di atas bangku plastik di setiap bandaraya dan kota Taiwan. Beberapa pasaran sering merebak bersama-sama, bersaing dengan pelanggan yang lapar dengan bau yang lazat yang merangkak dari periuk yang mendesis.Dan jika anda menuju ke perayaan di Taiwan, anda pasti akan pasti ada barisan gerai yang menjual cumi-cumi garam dan lada dan tahu bodoh.

Penjual gerai jalanan di pasar malam Taiwan. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet.
Penjual gerai jalanan di pasar malam Taiwan. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet.

Makanan pasaran pada umumnya direka untuk dimakan di mana sahaja dari kotak, tongkat dan beg, walaupun kedai menjual sup dan makanan sukar dibawa lain kadang-kadang mempunyai meja kecil di mana anda boleh duduk dan makan. Pasar yang lebih menarik, seperti pasar Shilin seperti di maze Shilin di Taipei, menjadi sangat sesak dan kurang pengalaman kuliner dan lebih banyak daya tarikan, jadi memilih pasaran tempatan yang lebih kecil sering lebih baik jika anda benar-benar ada untuk makanan.

Pasar malam Taiwan juga sering mempunyai bahagian-bahagian perbelanjaan di mana anda boleh membeli apa-apa dari beg tangan baru ke kaus kaki raksasa, menjadikannya berhenti mudah di mana-mana perjalanan untuk makan malam, hiburan dan beberapa cenderahati. Pelan terbaik adalah pelan: tersesat di pasaran, makan apabila anda lapar dan pop kepala anda ke kedai-kedai dan gerai-gerai yang kelihatan menarik.

Sedia untuk turun? Tuk ke koleksi kami 'Jalan makan yang hebat di Taiwan'.

Megan Eaves adalah Editor Destinasi Destinasi Utara Asia Lonely Planet. Dia seorang penagih pengetam dan seorang junkie pasar malam yang mengaku dirinya sendiri. Anda boleh mencarinya di Twitter @megoizzy.

Megan mengembara ke Taiwan dengan sokongan dari Kementerian Luar Negeri Taiwan. Apabila penyumbang Lonely Planet menerima bantuan daripada penyedia pelancongan seperti papan pelancongan, syarikat penerbangan, dan sebagainya untuk menjalankan penyelidikan langsung, kami mengekalkan kebebasan editorial kami pada setiap masa, dan tidak pernah menerima apa-apa sebagai balasan untuk liputan positif.

Disyorkan: