Bagaimana untuk menemui semula Barcelona pada malam Catalan

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Barcelona telah lama menjadi kisah kejayaan bandar untuk pelancongan Sepanyol, menarik jumlah rekod pelawat antarabangsa setiap tahun. Walaupun pengaruh euro pelancong terhadap kekayaan bandar tidak boleh dipandang ringan, bagi penduduk tempatan kejayaan ini telah mencapai harga kerana bidang-bidang seperti Barri Gòtic telah berubah tanpa pengiktirafan.

Baru-baru ini, usahawan Barcelona telah mengalih perhatian mereka ke pasaran Katalan tempatan. Kawasan-kawasan kejiranan dan laman-laman yang tidak diingini sedang diperbaharui dengan cara yang sangat simpatik terhadap sejarah dan persekitaran, manakala nama-nama besar seperti saudara-saudara Adrià (ketenaran restoran El Bulli) mewujudkan tempat-tempat baru untuk makan dan minum yang ditujukan tepat di Barcelonins. Berikut adalah cara untuk mengikuti petunjuk mereka untuk keluar malam Catalan kontemporari.

Sant Antoni dan Tiket

Terletak bersebelahan dengan muzium-muzium seni Montjuïc dan pemandangan Olimpik, kawasan sekitar Poble Sec dan Sant Antoni digunakan untuk menjadi sedikit padang pasir apabila ia datang untuk pilihan minuman dan makan yang baik, tetapi beberapa bukaan utama mengguncang perkara-perkara di dalam kejiranan yang tenang ini.

Sejak penutupan El Bulli - dipuji sebagai salah satu restoran terbaik di dunia - pada tahun 2011, Ferran Adrià, bersama dengan saudaranya Albert, telah mengalihkan perhatiannya kepada Barcelona dengan pembukaan tiket tapas bar dan bar 41 ° yang disertakan (tiket bar.es). Cukup terang dan dibahagikan kepada enam bahagian yang merujuk aspek budaya dan masakan Catalan yang berlainan, Tiket membuat keseronokan, kadang-kadang pendekatan lucu untuk gaya makan tapas.

Seperti El Bulli, terdapat banyak imaginasi pada pameran, dengan hidangan yang dibentuk seperti cecair zaitun (benar-benar mengejutkan) dan baguettes ham (roti berongga yang dibungkus dengan ham Iberian lembut), tetapi harganya jauh lebih murah dan terdapat kekurangan yang berbeza pretensi. Sesungguhnya, ketika sambungan Adrià telah menggembirakan makanan, apa yang menyerang anda lebih daripada apa-apa adalah kualiti dan kesederhanaan bahan-bahan, termasuk tiram dengan gazpacho consommé, keriting daging lemak gemuk, dan kepiting yang dibalut dengan alpukat. Terdapat teater yang terlibat, terutamanya dalam persekitaran, tetapi pengalaman umum adalah makanan yang berkualiti daripada penampilan.

Pengaturan dan popularitas restoran tidak termasuk dari jadual perjalanan pelancong hujung minggu (jika anda mahu, buku, buku, buku), bermakna bahawa jika anda cukup beruntung untuk mencetak jadual, anda akan mendapati diri anda sebahagian besarnya dikelilingi oleh Catalans.

Transformasi Sant Antoni berlanjut di jalan-jalan sekitarnya. Sejak tiga tahun yang lalu, beberapa kafe-kafe seperti Persekutuan (C / Parlament 39; federalcafe.es) dan Bar Calders (C / Parlament 25), Jonny Aldana (C / Aldana 9; jonnyaldana.com) telah dibuka di Carrer Parlament dan jalan-jalan sekitarnya, menarik orang ramai, pinggul, bar-hopping orang ramai yang dalam beberapa cara menggema gentrification East London di UK dan Williamsburg di Amerika Syarikat, walaupun dengan ketiadaan Sepanyol kurang pretensi. Ini adalah buzz di sekitar bukaan baru yang anda boleh perjuangan untuk mendapatkan di pintu pada malam Sabtu.

Bir warisan dan 'makanan segera', gaya Catalan

Bangunan-bangunan yang diabaikan dan tidak disengajakan oleh Sant Antoni juga mencari tempat tinggal baru di tangan jenama tempatan seperti bir Moritz. Sebuah bir Catalan yang dicipta di Barcelona pada tahun 1856, dan masih sangat popular di seluruh bandar, Moritz telah berusaha untuk mengelakkan 'bola sepak dan perayaan' laluan bir-penjenamaan, sebaliknya mengubah perhatiannya untuk mengubahsuai bekas kilang Moritz, kini Fàbrica Moritz (Ronda de Sant Antoni 39-41; moritz.com), serta sejumlah laman lain di seluruh kota, termasuk Mercado del Born (restoran El 300; moritz.com/en/section/el-300-del-born).

Terletak bersebelahan Sant Antoni sibuk menghasilkan pasar dan dirancang oleh arkitek Jean Nouvel, Fàbrica menjadi tuan rumah siri restoran dan bar, dengan spesialisasi 140 Katalan besar untuk dipilih dan - tentu saja - bir Moritz. Dibancuh di premis menggunakan air mata semulajadi diekstrak hanya 50km jauhnya, sukar untuk mencari bir yang lebih tempatan. Bangunan yang telah diubahsuai ini menawarkan kerja keras asli, laluan pejalan kaki konkrit dengan penanaman dan pengiklanan berwarna berwarna asli (contohnya boleh didapati di kedai di lokasi yang berkelas). Sebuah tur bir dan lebih banyak ruang makan (yang dipimpin oleh chef Michelin-star Jordi Vilà) berada pada kad untuk kemudian tahun ini; dalam masa yang sama, ia patut dikunjungi hanya untuk merasai segelas bir Moritz di sumber.

Sementara Moritz mengambil jenama warisan dan menyesuaikannya untuk Barcelona abad ke-21, permulaan kecil seperti Butifarring (C / del Call 26 / Plaça St Jaume; butifarring.com) mengambil produk Catalan tradisional dan memasarkannya kepada penonton yang lebih muda. Berasaskan Plaça St Jaume di Barri Gòtic, Butifarring telah mengikuti pendahuluan pembukaan makanan segera Amerika Syarikat dan UK baru-baru ini seperti rantai burger Shake Shack dengan memberi tumpuan kepada produk tunggal - dalam kes ini sosis Catalan, atau butifarra - dan melakukannya dengan baik. Dengan kerja-kerja batu bata dan bir kraf botol, perbandingan dengan tempat makanan cepat saji di tempat lain mudah dilihat, tetapi di atas semua makanan - sosis panggang yang segar, roti floury - adalah pemenang sebenar. Butifarring mendakwa bersemangat untuk kekal sejahtera kepada warisan Catalan dan sumber semua ramuannya secara tempatan mengikut musim.

Setelah menyerah begitu banyak kepada pelancongan antarabangsa, Barcelona kini memfokuskan semula penjanaan semula. Tapas nouveau dan gentrifikasi mungkin tidak sesuai dengan semua orang, tetapi di hati mereka adalah cinta dan penghormatan terhadap budaya Catalan. Dan itu hanya boleh menjadi perkara yang baik.

Jo Cooke adalah Editor Destinasi Lonely Planet untuk Sepanyol, Portugal & Turki, jadi dia juga diamalkan dalam seni makan yang santai. Ikuti tweetnya di @ joannacooke1.

Jo pergi ke Barcelona dengan sokongan daripada Host Generator (generatorhostels.com). Apabila penyumbang Lonely Planet menerima bantuan daripada penyedia pelancongan seperti papan pelancongan, syarikat penerbangan, dan sebagainya untuk menjalankan penyelidikan langsung, kami mengekalkan kebebasan editorial kami pada setiap masa, dan tidak pernah menerima apa-apa sebagai balasan untuk liputan positif.