Sepuluh petikan makanan tersembunyi terbaik

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Nikmati keistimewaan tradisi tradisional ini dan dapatkan rasa budaya tempatan yang sebenar.

Hotdog, Chicago, Amerika Syarikat

Buanglah apa-apa keraguan yang anda mungkin ada mengenai anjing panas bersebelahan - versi klasik klasik Amerika ini adalah urusan daging lembu, dibumbui dengan mustard, sosis dan garam saderi, dihiasi dengan tomato dadu segar dan bawang, tombak jeruk dan lada sukan panas. Makanan yang benar-benar asli ini dikatakan sebagai penemuan penduduk Windy City dan warisan multicultural mereka akar Eropah, Yahudi dan Mediterranean. Tidak ada anjing panas biasa, frankfurter yang lazat dan salad yang terbungkus dalam biji poppy-benih yang lembut menjadikan satu snek yang elegan ini.

Tuck menjadi anjing panas gaya Chicago yang asli di salah satu daripada bandaraya Vienna Beef yang berdiri di atas; www.viennabeef.com.

Vincisgrassi, Le Marche, Itali

The Marchigianis 'mengambil lasagne bukan untuk jantung yang lemah, turbo yang dikenakan dengan tidak kurang daripada 12 lapisan lembaran pasta lembut licin yang diperkaya dengan vino cotto, yang diselingi dengan ragout daging sapi muda yang kaya dengan daging ayam, roti manis domba, truffle dan liar cendawan, semua diselimuti dengan sos béchamel baldu dan keju parmesan parut. Nama ini dikatakan berasal dari Austria, Austria, Windisch Graetz, yang tentara membantu membebaskan ibu kota, Ancona, dari Perancis pada abad ke-18. Tidak mengejutkan, hidangan yang dibakar epik ini sebahagian besarnya disediakan untuk majlis-majlis khas dan ketinggian musim truffle.

Versi mudah asal boleh dinikmati di bandar Macerata yang banyak menawan osterie.

Adobo, Filipina

Sukar untuk mempercayai hidangan dengan hanya empat ramuan boleh rasa begitu baik dan menyatukan sebuah negara. Pulau Filipina 7000-plus telah dipersetujui dengan cintanya untuk hidangan kebangsaan adobo - rebusan daging yang enak yang dimasak hanya dengan bawang putih, kicap dan cuka. Dihidangkan dengan nasi rebus biasa, yang rendah hati adobo adalah makan tengah hari atau makan malam ruji dan tawaran standard di kantin pejabat dan carinderia (gerai jalanan) di seluruh negara. Setiap isi rumah, bandar dan wilayah akan mempunyai ayam atau babi variasi masing-masing dengan bahan tambahan seperti ayam, lada atau daun bay tetapi ayam klasik adobo adalah kegemaran firma negara.

Whip up your own adobo dengan resipi ini dari Rangkaian Makanan (www.foodnetwork.com, cari ayam Filipina adobo).

Lobster, Cuba

Cuba mungkin miskin ekonomi tetapi malu-malu terhadap kekayaan budaya, sejarah politik yang menarik dan sistem kesihatan dan pendidikan yang mengagumkan terus menarik pelancong yang ingin tahu ke pulau enigmatic. Lebih terkenal dengan muzik, cerutu dan rum, makanannya adalah pertimbangan utama untuk majoriti orang Kuba sehingga pencinta makanan sering terkejut apabila mereka menemui banyak udang, masih sebahagian besar makanan istimewa di Barat. Lazimnya dibakar di dalam separuh cangkerang dan dihirup dalam lemon dan mentega, udang galah tempatan adalah daging yang manis namun manis dan terbaik dari semua, datang supersized dan super-murah di negara-negara restoran yang dikendalikan oleh negara.

Lihat restoran Los Nardos yang ikonik di Havana untuk lobsters berukuran besar dengan harga yang berpatutan.

Fideuà, Catalonia, Sepanyol

Fideuà adalah versi Catalonia salah satu eksport masakan terkenal Sepanyol, paella. Di tempat beras, pendek, nipis, mi seperti bihun dipanggil fideus dimasak dengan sup ikan saffron dan tomato yang dihidangkan tomat dan dihiasi dengan makanan laut segar, termasuk udang, cumi-cumi dan kerang-kerangan, dan aioli kaya. Fideuà adalah pesta untuk pancainderanya dengan warna emas yang menonjolkan mata dan bau bawang putih dan laut yang memabukkan. Catalans menyukai apa-apa selain berkongsi hidangan di kalangan keluarga dan rakan-rakan dan mencuci dengan jagung cava atau wain putih dalam suasana yang tenang.

Bandar-bandar Cambrils dan Palamos mempunyai beberapa yang terbaik fideuà, termasuk di Bell Port pada 1 Passeig del Mar di Palamos.

Khachapuri, Sochi, Rusia

Mereka yang mengobrol ke Sochi untuk Sukan Olimpik Musim Sejuk 2014 adalah untuk merawat cheesy dengan kepakaran tempatan, khachapuri. Salib antara pai dan pizza, ragi yis tradisional Georgia ini adalah buruh cinta, dua kali diolah tangan dan dipanggang di dalam oven tanah liat yang sangat panas. Diisi dan dihiasi dengan keju tempatan yang agak asin dipanggil sulguni, sahih khachapuri adalah lepuh, bengkak dan berkritik, dengan tekstur yang kenyal dan kebaikan manis yang lembut dari sandwich keju cair. Khachapuri biasanya dinikmati sendiri atau dengan salad tarragon dan walnut, atau sebagai hidangan sampingan yang hangat.

Kafe Natasha di bandar Sochi menghidangkan versi supersize diet yang menjalar dengan mentega dan keju cair dan telur di atas.

Oden, Jepun

Semua orang tahu tentang ramen, udon dan soba tetapi ia adalah oden bahawa Jepun beralih kepada apabila memerlukan makanan keselesaan panas dan menenangkan. Ruji musim sejuk ini terdiri daripada sup di mana ramuan-ramuannya perlahan-lahan meresap, termasuk tauhu, kek ikan, telur, sayur-sayuran dan daging. Asas kedelai meminjamkan hidangan yang ciri-cirinya tetapi berteduh warna cokelat, tetapi jangan biarkan itu menimbulkan masalah - baik oden mempunyai sup rasa yang rumit dan rumit dan penyebaran makanan dengan pelbagai rasa dan tekstur, yang boleh didapati di restoran oden atmosfer di Jepun.

Petua teratas: versi kedai serba boleh dielakkan. Sampaikan hidangan eksotik di salah satu restoran oden tertua di Tokyo, Otafuku.

Incir Dolmasi, Turki

Cheekily yang dirujuk oleh penduduk tempatan sebagai 'Viagra Turki', buah manis buah-buahan manis melekit adalah hidangan pencuci mulut dan snek kegemaran yang terdapat di gerai makanan jalanan di seluruh negara. Kombo kering lembut disemat dengan ulas, disumbat dengan walnut keseluruhan, kemudian rebus lembut dalam sirap gula manis kayu manis. Seperti yang gurih dolma (sayur-sayuran dipenuhi nasi atau daging) incir dolması adalah ciri khas makanan yang disumbat dari masakan Uthmaniyyah yang banyak dipuji Turki. Sama ada buah ara hidup sehingga nama samaran mereka adalah satu titik yang pasti, tetapi satu perkara yang pasti: mereka pergi merawat dengan kopi Turki.

Ketahui cara membuat sendiri di rumah di sekolah masakan A La Turka di İstanbul (www.cookingalaturka.com).

Nem, New Caledonia

Dikeluarkan Tropical France, pulau kecil New Caledonia menikmati reputasi sebagai destinasi gourmet dengan pengaruh Perancis, Melanesia dan Pasifik mencipta masakan fusion asli dan menarik. Ibu kota, Noumea, adalah restoran hangat di restoran antarabangsa tetapi penduduk tempatan memerlukan makanan ringan cepat nem, New Caledonia mengambil pada spring spring yang rendah. Wonton pembungkus atau seprai kertas padi dipenuhi dengan padi atau mi yang pecah, mince dan sayur-sayuran, dibentuk menjadi gulungan berukuran jari dan digoreng, yang menghasilkan gigitan gurih yang sangat menyenangkan.

Nem yang terbaik dimakan panas, terus dari penggoreng yang dalam, dan boleh dibeli dari penjual jalanan di seluruh bandar.

Chicken Parmigiana, Melbourne, Australia

Walaupun asal-usul Itali, Melburnians telah mengadopsi ayam, keju dan ham klasik ini dengan na bahawa ia telah menjadi standard dengan penduduk setempat menilai sebuah pub yang baik. 'Parma ayam' sempurna adalah fillet ayam yang lembut dan lembut, diimbangi oleh keju cair dan ham asin, dan dihidangkan dengan sos tomato buatan sendiri yang tidak dijangka. Para parma pepatah benar terlibat dalam pub dan parma merangkak, dan membahaskan merit (atau sebaliknya) tentang apa yang membuat parma baik di atas 'panci' bir adalah cara terbaik untuk masuk ke tindakan tempatan.

Cuba parmas klasik dan moden di Parma Parma di 25 Little Bourke St, Melbourne.

Munch jalan anda melalui chow terpilih di dunia dengan Lonely Planet Terbaik dalam Perjalanan 2014.