Panduan negara-negeri untuk makanan Amerika ikonik

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Salah satu perkara paling besar tentang makan di Amerika adalah semua kepakaran hyper-regional. Makanan yang di mana-mana di Georgia mungkin menarik perhatian kosong di Massachusetts, sementara makanan istimewa Montana mungkin mengecewakan warga negara jiran Idaho. Kami katakan: kenapa tidak cuba semuanya! Kami telah memilih satu makanan quintessential dari setiap negeri, jadi anda boleh berbuat demikian. Ingat, ada 50 nyatakan: lajukan diri!

Alabama - kacang rebus

Kacang rebus - kacang hijau yang baru dituai yang telah direbus dalam air masin sehinggalah mereka melembutkan - adalah snek pinggir jalan yang dikasihi di seluruh Selatan. Untuk mencuba makanan salty, adiktif ini, pergi ke Luverne, Alabama, pada bulan September untuk Rebus Kacang Tanah Terbesar di Dunia (www.crenshawcochamber.com/peanutboil), di mana kira-kira 60,000 paun kacang masuk ke dalam minuman.

Alaska - caribou steak

Rokok Eskimo tradisional, caribou ladang kini boleh didapati di meja beberapa restoran terbaik di Anchorage. Jika idea makan Rudolph tidak mengganggu anda, contohlah burger rusa di Salji angsa (www.alaskabeers.com) di Anchorage.

Arizona - roti goreng

Di Barat Daya, bungkusan doh goreng ini menjadi ruji antara pelbagai suku asli Amerika Syarikat selama lebih dari 150 tahun. Cuba mereka dengan madu, atau dalam 'taco' India dengan daging lembu, kacang dan keju. Di Phoenix, Fry House Bread mengemas dalam keramaian makan tengah hari dengan roti gorengnya dengan cabai hijau, chorizo, coklat dan mentega, dan banyak lagi.

Arkansas - tomato merah jambu

Buah negeri rasmi sejak tahun 1987, Tomato Pink Vine-Ripe Arkansas Selatan telah ditanam di sini sejak tahun 1920-an. Rasakan pelbagai jenis pusaka yang berair di Bradley County Pink Tomato Festival (www.bradleypinktomato.com/about-the-festival) yang diadakan setiap bulan Jun di bandar Warren selama lebih daripada 50 tahun. Jika anda berasa berani, kenapa tidak menyertai pertandingan makan tomat?

California - buah smoothie buah

Apabila budaya pantai memenuhi budaya makanan kesihatan pada tahun 1970-an, smoothie adalah hasil yang indah. Tidak ada kata 'California' seperti ramuan es pada Beverly Hills Juice (www.beverlyhillsjuice.com), yang telah menggabungkan buah-buahan, sayuran dan bahan-bahan eksotik seperti lemon verbena dan wheatgrass selama hampir 40 tahun.

Colorado - trout Mountain

Perairan liar Pergunungan Rocky penuh dengan trout keperakan, daging mereka lembut dan lezat dan manis. Cara terbaik untuk mencuba beberapa? Tangkap sendiri. Belajar menangkap ikan, obsesi setempat, dengan menyewa sebuah syarikat panduan seperti Duranglers (duranglers.com).

Connecticut - pizza clam putih

Bandaraya New Haven yang terkenal di pantai itu terkenal dengan 'apizza' - mengambil pizza tempatan yang tipis di pizza, yang dicipta oleh tukang roti Itali pada tahun 1920-an. Pai putih clam - versi yang tidak bermutu, tomato yang ditanam dengan kendi, kendi asin - adalah yang paling ikonik semua, dan pekat Frank Pepe (www.pepespizzeria.com) adalah raja yang tidak dipertikaikan daripada genre tersebut.

Delaware - scrapple

Kegemaran kegemaran di seluruh kawasan Mid-Atlantic, scrapple adalah salah satu makanan yang dimakan dengan baik tanpa membaca senarai ramuan. Pengambilan daging babi (OK, OK: haus, hati dan hati) digabungkan dengan tepung jagung dan tepung untuk membentuk roti, yang dihiris, digoreng dan disajikan untuk sarapan pagi atau sebagai pengisian sandwic. Syarikat RAPA Scrapple Delaware adalah pengeluar sampah terbesar di dunia. Cuba produk mereka di Delaware State Fair (www.delawarestatefair.com) di bandar Harrington.

Florida - pai kapur utama

Florida menghasilkan kira-kira 80% daripada produk jeruk Amerika Syarikat, dan limau utama kecil Florida Keys adalah antara yang paling tasti. Pai limau utama, ramuan jus limau utama dan susu pekat dengan topping meringue, adalah khusus rumah di restoran di Florida Selatan. Versi di Key Largo Conch House (www.keylargocoffeehouse.com) sukar ditewaskan.

Georgia - Coca-Cola

Pasti, anda boleh mendapatkan minuman ringan paling popular di dunia dari mana-mana dari Kazakhstan ke Timbuktu. Tetapi entah bagaimana, ia hanya terasa lurus dari sumber: Atlanta, di mana ahli farmasi John Pemberton mencipta Coke sebagai 'tonik saraf' kembali pada tahun 1886. Dapatkan botol cenderamata anda di Dunia muzium Coca-Cola (www.worldofcoca-cola.com), di mana anda juga boleh merasakan minuman ringan jenama Coke 60 yang dijual di seluruh dunia.

Hawaii - Spam musubi

Perwakilan yang sempurna dari budaya Barat-bertemu-Barat Hawaii, makanan snek di mana-mana ini terdiri daripada sekeping Spam panggang di atas blok beras, semuanya dibungkus dengan jalur nori (rumpai kering). Makanlah seperti penduduk tempatan, dan ambil satu untuk sarapan sebelum pagi bersiar-siar.

Idaho - huckleberry

Merasa seperti blueberry sedikit tarter, huckleberry tumbuh liar merentasi Northwest dan Rocky Mountains. Cubalah dalam pai, atau - jika beri berada di musim - ke bawah salah satu hoks kilau huckleberry yang terkenal di Victor Emporium (www.victoremporium.com) di Victor kecil, Idaho, berhampiran sempadan Wyoming.

Illinois - anjing panas bergaya Chicago

Walaupun tiada siapa yang jelas mengenai asal-usul anjing panas ini, orang Chicago mendakwa wiener itu dicipta pada Pameran Dunia 1893. Sama ada atau tidaknya ini benar, Chicago pasti mempunyai salah satu variasi serantau yang terbaik dari tempat kegemaran bola. Perintahkan 'diseret melalui taman' (lada, tomato, bawang, acar, garam saderi dan mustard - tiada adunan) di Hot Doug's (www.hotdougs.com).

Indiana - sandwich tenderloin babi

Seperti kebanyakan Midwest, negeri Hoosier suka babi. Ekspresi terbaik dari cinta ini adalah sandwic tenderloin daging babi, tepung goreng daging babi di atas roti, tepi daging yang jauh merayap pinggiran roti. Membakar satu di dalam kereta anda di Mug 'N' Bun (www.mug-n-bun.com) memandu di dekat Indianapolis Motor Speedway.

Iowa - sandwic daging longgar

Daging lembu. Pada roti. Tiada sos. Tiada katak. Tidak ada '. Anda tidak mendapat lebih banyak Midwestern daripada ini, Iowa yang terkenal sandwic daging longgar, aka 'sandwich tavern', aka 'sandwic Maid-Rite'. Cuba satu di mana-mana lokasi Maid-Rite (maid-rite.com), rangkaian tempatan yang mendakwa telah mencipta sandwic ini pada tahun 1926.

Kansas - popcorn

Orang Amerika makan kira-kira 42 kuar popcorn setahun, kebanyakannya dihasilkan di negeri Kansas. Crunch pada beberapa snek tempatan di Popcorn Homegrown Schlaegel (www.popcorngifts.net) di Whiting.

Ayam Goreng Kentucky

Anda tidak boleh melawat Bluegrass State tanpa mencuba ayam goreng Kentucky - tidak, tidak itu Kentucky Fried Chicken (walaupun KFC ditubuhkan di sini, di bandar timur Corbin, Kentucky). Semua negeri Selatan mempunyai versi mereka sendiri, tetapi peminat yang benar menyanyikan pujian daging gelap di Bon-Ton Mini Mart (www.facebook.com/pages/Bon-Ton-Mini-Mart) di tengah-tengah burg Henderson.

Louisiana - Jambalaya

Masakan Creole dan Cajun menjadikan Louisiana sebagai salah satu negara makanan terbaik di Amerika, dan pilihan untuk makanan negara teratas tidak berkesudahan: anak lelaki, kacang merah dan beras, muffulettas, pakan pisang, praline, étouffée crawfish, boudin, gumbo - senarai berlanjutan. Tetapi jambalaya, campuran pedas beras, sayur-sayuran dan daging (apa-apa dari ayam hingga sosej hingga tasso ham to gator), adalah perwakilan yang sempurna dari sejarah Louisiana yang pelbagai. Barang-barang untuk murah di Tempat Koperasi (www.coopsplace.net).

Maine - lobster

Crustaceans cakar ini adalah lambang Maine, yang bandar-bandar pantai yang berbatu-batu masih sangat bergantung kepada industri perikanan. Makan mereka dengan cara yang dimaksudkan untuk dimakan - baru direbus dengan kuali mentega yang dijelaskan dengan panas. Jangan lupa bib awak! Harraseeket Lunch & Lobster (www.harraseeketlunchandlobster.com) di Freeport Selatan telah melayani mereka terus dari laut selama lebih daripada 40 tahun.

Maryland - kek kepiting

Teluk Chesapeake dikenali di seluruh negara untuk kepiting biru manisnya, dan kek kepiting yang lazat adalah cara penduduk setempat untuk mengambil bahagian dalam karunia itu. Faidley's gerai makanan laut (www.faidleyscrabcakes.com) di Pasar Lexington Baltimore menjadikan mereka betul, dengan semua benjolan benjolan dan sos krim buatan sendiri di sisinya.

Massachusetts - cham chowder

Creamy Clam chowder New England, yang hangat dengan kentang, keropok tiram yang dihancurkan dan potongan-potongan kenyal kerang tempatan, memelihara para kolonis melalui musim sejuk Massachusetts pahit. Cuba mangkuk di Durgin Park (www.arkrestaurants.com/durgin_park), sebuah restoran hampir 200 tahun di Faneuil Hall Boston.

Michigan - pai ceri

Mereka mengatakan anda tidak mendapat apa-apa lagi daripada Amerika daripada pai epal, tetapi Michiganders akan memohon tidak setuju. Negara Midwestern menghasilkan kira-kira 70% ceri tart Amerika, yang berjalan indah di dalam kerak pai serpihan. Dapatkan potongan di Pantry Pie Crane (www.cranespiepantry.com) di bandar pinggir bandar Fennville.

Minnesota - lutefisk

Walaupun ia pasti rasa yang diperolehi, hidangan ikan bandeng yang sudah masak dan beracun ini ikonik di Minnesota, sebuah negara dengan warisan Scandinavian yang kuat. Beli kepingan gelatin pada Hadiah Scandinavia Ingebretsen (www.ingebretsens.com) di Minneapolis. Pegang hidung anda!

Mississippi - ikan goreng goreng

Negeri riverside ini gila untuk ikan keli, penyokong bawah yang menggembirakan yang melancarkan saluran air tempatan. Di luar bandar Oxford, Taylor Grocery (www.taylorgrocery.com), tempat menyelam kecil di kedai barang kering lama, adalah kegemaran kultus untuk piring ikan keli goreng, panggang atau hitam.

Missouri - habis dibakar

Kansas City adalah salah satu meccas barbeku yang hebat di Amerika Syarikat, dengan daging babi yang lembap, daging lembu dan ayam yang disiram dalam sos merah manis. Penduduk tempatan benar-benar tahu untuk memerintahkan 'habis dibakar' - hujung yang hangus, sangat sedap dari celanam. Yang di Arthur Bryant's (www.arthurbryantsbbq.com) adalah syurga.

Montana - Rocky Mountain tiram

'Tiram' adalah eufemisme. Ini adalah buah zakar lembu. Goreng dalam. Mereka cukup baik untuk koboi abad ke-19, jadi apa yang anda fikirkan? Buktikan bahawa anda mempunyai bola (maaf) untuk hidangan ini di Festival Torium (www.testyfesty.com), yang diadakan lebih dari 30 tahun di bandar Clinton utara utara.

Nebraska - runza

Sebuah kesaksian warisan Eropah Timur Nebraska, poket roti berisi daging ini adalah makan siang yang cepat dan mengisi semasa musim dingin padang rumput sejuk. Cuba satu pada Runza (www.runza.com), rantaian Nebraska tempatan.

Nevada - kacang pain

Orang asli Amerika telah mengusahakan kacang-kacangan manis dan mentega ini selama 10.000 tahun. Perintah anda sendiri, sesuai untuk membuat pesto atau pignoli cookies, dari Barang dari Woods (www.pinenut.com).

New Hampshire - Kacang Es krim

Campuran ais krim dan sarapan pagi yang ganjil ini adalah kegemaran serantau lama semasa musim panas New England. Buatan sendiri (www.bishopshomemadeicecream.com), di tengah-tengah Pegunungan Putih, adalah salah satu panti ais krim yang paling disayangi dalam keadaan penyayang tenusu ini.

New Jersey - air garam taffy

Generasi pelawat tidak akan bermimpi meninggalkan Jersey Shore tanpa beg ini kenyal, tafsiran multi-rasa, yang dihasilkan di sini sejak lewat 1800-an. Fralinger's (www.fralingers.com), di laluan papan induk, sinonim dengan merawat nostalgia.

New Mexico - chili hijau

Orang Mexico baru memuja sos chiliy chiliy ini - dibuat dari Chiles Hatch tempatan - sehingga mereka akan mencurahkannya pada segala-galanya dari telur hingga burritos ke burger. Horseman's Haven, di sebuah stesen minyak Santa Fe lama, membuat versi paling hangat yang pernah kita cuba.

New York - pizza

Sama ada waktu makan tengahari atau waktu tutup, satu kepingan besar pizza Pizza gaya New York, dilipat ke tepi dan disumbat ke mulut anda, adalah makanan New York yang benar. Anda tidak mendapat lebih klasik daripada Joe's (www.joespizzanyc.com) di Greenwich Village.

North Carolina - barbeku daging babi

Di negeri Tarheel, 'barbeku' bermaksud daging babi yang lezat dan lambat. Dipotong atau dicincang, ia ditenggelamkan dalam sos cuka yang tajam ('gaya Timur') atau sos yang manis dan sacok ('Gaya Barat'). Cuba gaya Timur di pedesaan Allen & Son di Chapel Hill.

North Dakota - bison

Bison sangat penting untuk budaya North Dakota yang mereka tampilkan pada suku negeri. Mereka juga sangat enak. The Woodhouse (www.facebook.com/pages/The-Woodhouse), di Bismarck, menyajikan bison burger berair dalam suasana retro.

Ohio - Cincinnati chili

Spiced dengan coklat dan kayu manis dan disajikan 'lima cara' - di atas spaghetti dan kacang dan dihiasi dengan keju dan bawang - Cincinnati chili dikembangkan oleh restoran imigran pada awal abad ke-20, dan sekarang dikenal di seluruh negara. Dapatkan beberapa di Skyline (en.wikipedia.org/wiki/Skyline_Chili), dengan lokasi di seluruh bandar.

Oklahoma - stik

Oklahoma adalah negeri ternakan ternakan utama, dan anda tidak boleh mendapatkan daging yang lebih segar daripada stik yang mengelilingi stok di luar Kota Oklahoma. Cattlemen's (www.cattlemensrestaurant.com) adalah klasik, dengan gerai merah dan juicy, menetas filet.

Oregon - hazelnuts

Dengan tanah gunung berapi yang kaya dan iklim yang sesuai untuk kemuncak hazelnut, Oregon menghasilkan kira-kira 99% daripada tanaman AS. Di Portland, Ken Artisan Bakery (kensartisan.com) tidak menggunakan croissant hazelnut, cookies mentega hazelnut dan kek pound kek hazelnut.

Pennsylvania - stik keju Philly

Satu roll berkerak diisi dengan daging lembu yang dihiris nipis dan dihiasi dengan bawang goreng, lada dan Cheez Whiz (yep, anda mendengar kami), stik keju Philly adalah institusi tempatan yang bersemangat. Pat's King of Steaks (www.patskingofsteaks.com) dan saingannya, Geno (www.genosteaks.com), telah menjadi pesaing sepanjang jalan selama hampir 50 tahun. Kami tidak akan memilih!

Rhode Island - susu kopi

Negeri terkecil Amerika telah menggelar susu kopi (rasa susu coklat, tetapi dengan sirap kopi) minuman rasmi negeri. Cuba beberapa orang untuk membersihkan wiener anda di Olneyville NY System (olneyvillenewyorksystem.com), pendirian anjing panas yang dinamakan tetapi dinamik.

South Carolina - udang udang

Setelah sarapan nelayan yang rendah hati, makanan laut dan bubur jagung kini menjadi roti bakar di restoran terbaik di Charleston. Hominy Grill's (hominygrill.com) adalah pilihan kami, dengan banyak cendawan, daun bawang dan daging di atas.

South Dakota - Kuchen

Dibawa ke Great Plains oleh peneroka Jerman, kek ini dengan buah-buahan atau pengisian kustard adalah pencuci mulut negara Selatan Dakota. Sampel sepotong pada tahunan Kuchen Festival (www.delmontsd.org/kuchen_festival_and_twin_rivers.htm) di Delmont (pop 234).

Tennessee - tulang rusuk babi

Memphians akan mengambil peluang untuk merangsang rusuk daging babi yang mulia di bandar itu, yang dipesan melalui rak atau rak separuh. Dapatkannya basah (dengan manis, sos berasaskan tomato) atau 'kering' (digosok dengan rempah). Charlie Vergos 'Rendezvous (www.hogsfly.com), tersembunyi di lorong di pusat bandar, adalah tempat untuk pergi.

Texas - nachos

Ruji Tex-Mex ini lebih 'Tex' daripada 'Mex', terutamanya versi penuh yang dimuatkan dalam Negeri Lone Star. Gali ke dalam plat nachos grande, lengkap dengan kacang, keju, steak dan guacamole, di Gueros Taco Bar (www.guerostacobar.com) di Austin, semuanya dibasuh dengan satu atau dua margarita.

Utah - Jell-O

Menurut Kraft, Utah memakan lebih banyak ramuan gergasi daripada negeri lain di Amerika. Ia sangat disayangi bahawa pada tahun 2002 Sukan Olimpik Salt Lake City mengenakan pin Jell-O pada lap. Jiwa yang berani boleh mencubanya dengan goreng (jangan bertanya) Utah State Fair (www.utahstatefair.com).

Vermont - sirap maple

Memproduksi lebih banyak barang-barang manis dan emas daripada negara AS lain, restoran Vermont menyajikan segalanya dari aisle syrup maple untuk memasak sos sirup untuk daging babi. Pada musim, lihatlah pokok sirap yang ditoreh dan sampel pelbagai jenis di Ladang Sugarbush (www.sugarbushfarm.com) di Woodstock.

Virginia - negara ham

Hampir tidak kaya asin, kepingan-kepingan ham negara merah jambu merah adalah bahagian yang tidak boleh dirundingkan sarapan Selatan penuh. Virginia tidak dapat dipertikaikan pemimpin negara dalam pengeluaran ham, dan Smithfield Hams (www.smithfieldhams.com) betul-betul terkenal. Lawati kedai mereka di Smithfield, atau pesanan dalam talian.

Washington - salmon

Sungai-sungai keperakan Washington State penuh dengan salmon sockeye lemak, banyak yang mencari jalan ke meja tempatan. Pike Place (www.pikeplacefish.com), tarikan pasar ikan-cum-pelancong Seattle di mana para pemancing ikan melemparkan ikan seperti penyihir sarkas, adalah tempat untuk membeli fillet atau seluruh ikan darn.

West Virginia - epal

Beberapa epal yang paling segar, epal berasal dari pergunungan emas di West Virginia, di mana iklim yang subur dan sejuk menyediakan keadaan yang ideal. Pada keluarga Orr's Farm (www.orrsfarmmarket.com) di Martinsville, anda boleh memilih bushel anda sendiri, kemudian menggali donat cider epal dan menghirup cider epal panas.

Wisconsin - dadih keju

Walaupun mereka mencicit dengan tidak sengaja apabila anda menggigit mereka, dadih keju segar adalah makanan istimewa dalam Wisconsin-gila tenusu. Dapatkan penetapan anda di Mars Cheese Castle (www.marscheese.com) di Kenosha, dalam - ya - istana palsu gergasi.

Wyoming - buffalo j erky

Wyoming's Yellowstone National Park adalah rumah kepada salah satu ternakan kerbau terbesar Amerika, dan ruminansia gergasi adalah ikon negara. Wyoming Buffalo Company (www.wyomingbuffalocompany.com) di pusat bandar Cody menjual sejenis koboi kerbau kerbau yang gurih mungkin telah dikunyah pada 150 tahun yang lalu.

Dari scrapel di Delaware ke Kuchen di South Dakota, Emily Matchar telah menjelajah Amerika untuk mencari bahan makanan Amerika yang terbaik untuk Lonely Planet. Ikuti dia di Twitter di @EmilyMatchar.

Bolehkah anda perut lagi? Pemikiran begitu. Tuck into Lonely Planet Panduan Pencinta Makanan ke Dunia.