Panduan gourmet berjiran untuk Eropah

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 20:47

Dari Somerset ke Sweden, menghabiskan pekan pensampelan berkualiti tinggi dan membuat plonk di seluruh benua.

1. Pesta masakan gourmet di Copenhagen

Beberapa tahun yang lalu, bandar Copenhagen yang tidak dikunjungi itu tidak akan menjadi senarai teratas untuk santapan. Hari ini, ia mempunyai lebih banyak bintang Michelin daripada mana-mana bandar Skandinavia yang lain. Chef René Redzepi hanya menggunakan hasil Scandinavia seperti ox musk dan udang karang tempatan di Michelin-starred Noma. Tetapi untuk semua kekacauan mengenai 'Revolusi Denmark Baru', Copenhagen masih boleh menawan dengan makanan tradisionalnya - bolehkah ada hidangan yang lebih baik daripada sandwic yang terbuka jerami panggang atau sepiring bakso di kafe sebelah kanal?

Tinggal di mana: 71 Nyhavn, ditempatkan di gudang berusia 2000 tahun.

2. Tangkap dan masak lobster anda sendiri di Sweden

Pantai Bohuslän adalah salah satu khazanah semula jadi Sweden, dan di perairan jernih di luar pesisir mengintai harta karun - udang karang yang hebat. Dari akhir September hingga Disember, anda boleh menumpukan hujung minggu ke safari lobster di hotel tempatan Handelsman Flink. Untuk £ 300, anda berangkat ke laut untuk menangkap udang galah, dapatkan kursus memasak di restoran hotel dan nikmati hasilnya dalam hidangan tiga hidangan.

Tinggal di mana: Handelsman Flink (www.handelsmanflink.se), memaparkan 10 bilik dan dua suite dengan pemandangan laut.

3. Buku jejak ham, keju dan wain di Itali Utara

Makanan di wilayah Emilia-Romagna di utara Itali adalah mengenai ham, keju, daging merah dan wain - dan banyak lagi. Ambil satu daripada beberapa laluan makanan dan wain dari Parma dan anda akan bertemu dengan pengeluar tempatan prosciutto, Parmigiano reggiano, cuka balsamic, wain Parma, cendawan hitam dan cendawan porcini. Kembali ke Parma, menuju ke Salumeria Verdi delicatessen untuk menghasilkan untuk dibawa pulang.

Tinggal di mana: The Leoni (www.agriturismoleoni.com), sebuah agriturismo beberapa batu dari Parma.

4. Pelancongan kebun cider-apel Tour Somerset

Dapatkan rasa yang menyegarkan dari Somerset yang cantik dengan memukul Vintage Cider Trail, berjalan kaki yang dianjurkan oleh Foot Trails, sebuah syarikat berjalan luar bandar yang memenangi anugerah. Dengan jadual perjalanan peribadi dan peta di tangan, amble melalui kebun pokok epal, masuk ke sebuah pub untuk satu liter dan berhenti di ladang cider untuk bercakap dengan pembuat scrumpy, selamat dalam pengetahuan bahawa hidangan yang baik dan malam dalam pra-memesan penginapan menanti.

5. Membantu di kebun anggur di Upper Douro di Portugal

Status Warisan Dunia yang dianugerahkan pada tahun 2001, lembah Upper Douro menghasilkan beberapa wain terbaik Portugal. Kilang wain dan rumah tamu Quinta Nova yang dikendalikan oleh keluarga itu dibina supaya anda tidak perlu meletakkan kaki di luar untuk mendapatkan pemahaman yang betul mengenai orang kulit putih, merah dan pelabuhan yang dihasilkan di sini, sambil mempunyai hujung minggu yang baik pada masa yang sama. Ambil salah satu daripada laluan yang membentuk ladang itu dan anda akan mendapati diri anda melangkah ke ladang anggur, membantu aktiviti pertanian atau belajar membuat minyak zaitun pada akhbar zaitun.

Tinggal di mana: Quinta Nova, dihiasi dengan gaya Portugis desa.

6. Whisky berlimpah di Scotland

Keluarga-keluarga yang memiliki Monachyle Mhor Hotel dan penyulingan wiski Glengoyne telah bergabung untuk membuat pakej Whisky, Food and Mhor: dua malam di salah satu bilik yang dihias dengan indah di Mhor, dengan makan malam hasil tempatan, diikuti dengan perjalanan ke Glengoyne untuk lawatan penyulingan dan peluang untuk menggabungkan malt anda sendiri.

Tinggal di mana: Monachyle Mhor, betul-betul di Loch Voll.

7. Contoh hasil tempatan Lake District

Daerah Lake English kini menjadi tumpuan kreativiti kuliner, dengan tumpuan terhadap hasil tempatan dan masakan moden Inggeris. Tidak ada tempat yang lebih baik untuk mengalami kebangkitan daripada Brown Horse Inn, sebuah bar, restoran dan rumah tamu di lembah Winster yang sumber semua dihasilkan dari radius tiga batu, dan sebahagian besar dari ladang ladangnya sendiri. Kampung Staveley yang berdekatan mempunyai beberapa kedai makanan terbaik di Tasik, termasuk Hawkshead Brewery, deli Specialty Lakes, dan sekolah masakan Lucy Cooks.

Tinggal di mana: Brown Horse Inn, pusat gourmet.

8. Kurangkan beberapa hari di rantau Champagne Perancis

Biarkan perancangan (dan memandu) kepada para ahli dengan menempah lawatan Champagne hujung minggu dengan Grape Escapes, pengusaha pelancongan wain pakar yang menjalankan lima jadual perjalanan yang berbeza ke rantau ini. Selain melawat pembuat wain dan menghasilkan hasil tempatan, anda boleh mencuba seni lama sabrage (mengeluarkan gabus dari botol menggunakan pedang kavaleri.)

9. Tinggal dengan pengeluar tempatan di selatan Itali

Foresteria di San Leo, sebuah biara Benedictine abad ke-13 yang berpandangan ke arah Lucan Dolomites, telah dipulihkan oleh suami dan isteri Maria dan Peppino, yang menggunakan semua bahan dari tanah mereka untuk memasak hidangan yang dihidangkan di bekas gudang abad ke-16. Chatty Maria adalah seorang peminat bersemangat yang walaupun anda tidak boleh bercakap bahasa Itali, dia akan membuat anda menyusun pasta dan sos sebagai seolah-olah panggilan anda. Nikmati kek buatan sendiri untuk sarapan pagi, pilih salad sendiri untuk makan tengah hari, dan masukkan ke dalam mozzarella, burrata, pasta dan potongan kambing pada waktu petang.

Tinggal di mana: Foresteria di San Leo (www.agriturismo.it) mempunyai lima bilik ringkas dan dua pangsapuri dengan dapur

Jadikan ia berlaku: merancang perjalanan anda dengan muat turun ebook yang bagus, seperti Bab Puglia, Basilicata & Calabria kami, dari Amazon, Apple atau Kobo.

10. Lawati ladang-ladang anggur dari Cognac, Perancis

Berbaring di lembah Charente di barat daya Perancis adalah rumah tamu Le Logis du Paradis, sebuah rumah ladang abad ke-18 yang menjadikan pangkalan yang sempurna untuk menerokai rumah-rumah Cognac yang kawasannya dikenali di seluruh dunia. Kebanyakan penyulingan yang lebih besar (Camus, Hennessey, Martell dan Rémy Martin di antara mereka) berada di bandar Cognac itu sendiri; pengeluar kecil boleh didapati di lorong-lorong negara yang menenun melalui bukit-bukit yang dilindungi di sekelilingnya. Pemilik Le Logis boleh mengatur lawatan, rasa dan peluang untuk membeli brendi terbaik di dunia di harga bilik bawah tanah.

Tinggal di mana: Le Logis du Paradis (www.logisduparadis.com) mempunyai lima bilik yang telah diubah suai dan indah.

Artikel ini mula-mula diterbitkan pada bulan Disember 2010 dan telah dikemas kini pada bulan Mac 2013.