Kenangan makanan: rasa rumah di Myanmar

Kenangan makanan: rasa rumah di Myanmar

Ia adalah perjalanan pertama suami saya ke Myanmar, dan saya sangat ingin menunjukkan Chris negara kelahiran saya dan makanan yang sangat disayangi zaman kanak-kanak saya. Salah satu hidangan yang saya ingin berkongsi adalah biarlah, yang boleh diterjemahkan sebagai 'campuran tangan'. Ia boleh ditakrifkan sebagai salad kerana semua bahan-bahan dibuang ke dalam berpakaian, tetapi tidak seperti salad di Barat, sangat hangat dan besar.

Jadi apabila sepupu saya bertanya apa yang kita mahu makan, secara semula jadi, saya mencadangkan biarlah. saya telah membuat biarlah untuk suami saya banyak kali di rumah, tetapi ini adalah kali pertama dia mempunyai peluang untuk merasai biarkan thoke sone. Sone bererti pelbagai atau pelbagai, dan merupakan hidangan yang anda kumpulkan sendiri, dengan semua ramuan yang diletakkan di atas meja. Seperti namanya, ia bercampur dan dimakan dengan tangan anda.

Panas & asam

Panas dan masam, oleh Koshy Koshy. Lesen Creative Commons BY.

Kami tiba di rumah sepupu saya awal untuk membantu dengan persiapan, tetapi semua bahan telah dihiris, dicincang dan dimasak. Prihatin bahawa suami saya tidak selesa duduk di atas lantai, sepupu saya mula memindahkan meja besar ke arah dapur, tetapi kami memberi jaminan bahawa kami biasa duduk di lantai. Kami membasuh tangan dan duduk di tikar bambu. Chris memberi saya pandangan yang bertanya, 'Adakah kita makan sendiri lagi ">

Dari semua pengalaman makanan kami di Myanmar, biarlah adalah yang paling berkesan. Bagi Chris, biarlah menyimpulkan makanan Burma: baki masin, masam dan pedas. Bagi saya, rasa itu menimbulkan kenangan tentang makanan yang saya makan semasa membesar di Yangon. Ia juga mengingatkan saya bahawa makanan selalu lebih baik apabila dicampur dengan tangan anda.

Tin Cho Chaw adalah pengarang hsa * ba, buku masakan Burma dan laman web www.hsaba.com

Share:

Halaman Yang Serupa

add