Panduan lapangan untuk 20 sandwic serantau yang besar di Amerika Syarikat

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Lihatlah sandwic: keajaiban masakan moden di dunia. Dinamakan untuk Earl British, yang dipinjam dari Belanda, dicipta oleh beberapa genius yang tidak dikenali yang mula-mula memasukkan sesuatu yang lazat di dalam doh dan memakannya, dan, pada zaman moden, dikuasai oleh orang Amerika. Lakukan perjalanan di seluruh Amerika Syarikat dan lihat di luar restoran rantai dan anda akan dapati seluruh dunia sandwic serantau yang unik yang bercakap dengan sejarah dan bahan-bahan kawasan tersebut.

Banyak sandwic Amerika hanya boleh ditemui di satu lokasi atau rantau yang sangat spesifik (atau restoran), tetapi orang-orang yang meneroka di luar tempat kelahiran mereka umumnya paling dinikmati dalam konteks asalnya. Sejarah sandwic boleh berlapis dan rumit, tetapi, seperti sandwic yang bagus, jarang kering. Sandwic Amerika sering dikelilingi oleh kontroversi yang tidak dijangka, dan menamakan versi definitif mana-mana sandwic ini hampir pasti akan mencetuskan hujah. Berfikir jika anda akan, tetapi mari membantahnya di salah satu daripada 20 sandwic serantau Amerika ini:

1. Sapi di Weck

Julat: Buffalo dan barat New York State

Daging sapi itu mudah, tetapi apa sih sih? Ia adalah nama tempatan yang dipendekkan untuk gulungan kummelweck: gaya Jerman gaya roll lembut dihiasi dengan garam dan biji buah. Untuk membuat sandwic, celupkan separuh roll berpecah dalam daging sapi jus, dan tumpukan pada daging lembu dan daging lobak yang dihiris nipis. Beras, pedas, berantakan dan direka untuk dimakan dengan bir, Beef on Weck membuktikan bahawa Buffalo adalah lebih daripada sayap ayam. Jika anda berada di kawasan itu, beri rasa di Bob & John.

2. BLTA

Julat: Native to California tetapi kini biasanya ditemui di bahagian lain di Amerika Syarikat.

Moto rasmi California adalah 'Eureka!' tetapi anda akan diampuni memikirkan bahawa ia adalah 'Eureka! Kami telah menemui alpukat! ' Di California, anda lebih cenderung untuk mendapatkan spin pada sandwic bacon, salad dan tomato klasik, dengan penambahan 'A' dan menghidangkannya apabila roti masin dibakar, walaupun anda tidak mengharapkannya. Tidak ada yang salah dengan BLT klasik, tetapi alpukat tidak menambah dimensi selamat datang (dan hampir boleh meyakinkan anda bahawa ia bersempadan dengan sihat). Siapa yang membuat BLTA besar "> Ike's Place (di mana mereka menyebutnya CA-BLT), atau versi bacon tebal di Rudy's Can not Fail Cafe (di mana mereka menyebutnya BLAT).

3. Tenderloin Bread

Julat: Terhad kepada Indiana, terkadang dilihat di negeri sekitar.

Sandwich tenderloin yang dilapisi roti ini terdiri daripada satu pinggang daging babi yang terlalu banyak dan ditumbuk pada roti hamburger yang terlalu kecil yang dihidangkan dengan kentang goreng. Mana-mana jenis warna pada plat adalah sepenuhnya pilihan dan mungkin datang dari jeruk atau sekeping salji ais. Satu sandwic ciri Indiana, tenderloin mempunyai senarai panjang penganut dan subjek dokumentari 12 minit yang hebat yang akan memberitahu anda semua yang anda perlu tahu mengenai klasik Hoosier ini. Cobalah di sekitar Indianapolis di Mug-N-Bun atau Tie Dye Grill.

4. Chow Mein

Julat: Southeastern Masachusetts dan Rhode Island

Sekiranya anda tidak menemui sandwic chow mein sebelum ini, ia mungkin terdengar sedikit pelik: mie pada roti "> lokasi ini tidak mungkin).

5. Cuba

Julat: Florida, pertama dari Tampa atau Key West, tetapi popular di Miami dan di tempat lain.

Sebaik sahaja anda menyebut 'Cuba' dan 'Florida' dengan nafas yang sama, jangan terkejut sekiranya hujah meletus berdekatan. Ini berlaku walaupun untuk sandwic asli (sesetengah orang berpendapat). Dicipta di Cuba atau diciptakan di Florida; pertama dari Tampa di mana salami membuat penampilan di dalam sandwic, atau pertama kali dari salami salami Key West. Perbahasan terus berlangsung. Apa yang disepakati pihaknya ialah sandwic itu harus dihidangkan pada roti gaya Kuba, dengan mustard, daging babi panggang, ham, keju Switzerland dan jeruk yang dihiris tipis - kami akan membiarkan para pemurni menentang selebihnya. Cuba La Segunda Bakery di Tampa, El Cristo di Miami, atau El Siboney di Key West untuk pelbagai pengalaman.

6. Denver (aka Barat)

Julat: Sangat terancam. Asli dari Denver tetapi belum dilihat di alam liar untuk beberapa waktu.

Yang pertama datang: sandwic atau omelet "> sandwic Lazarus). Spiderman sandwic Avid pasti akan menjadi jam tangan untuk yang satu ini.

7. Dip

Julat: Los Angeles dan bermunculan di banyak lokasi lain di seluruh Amerika Syarikat.

Satu lagi sandwic asal diperdebatkan dengan panas, dua restoran Los Angeles - Cole's Pacific Electric Cafe dan Philippe the Original - mendakwa telah mencipta mencelup Perancis. Sama seperti Beef on Weck dan Italian Beef, berenang Perancis terdiri daripada daging lembu yang dihiris nipis pada gulungan Perancis berkhidmat au jus, biasanya dengan mangkuk untuk mencelupkan tambahan. Sama seperti sepupu yang cemar, bersiaplah untuk menggunakan banyak tuala dalam perjalanan sandwic.

8. Gerber

Julat: St Louis

Sepupu sandwic pizza St Louis, sandwic Gerber adalah sandwic panggang terbuka yang terbuka dengan roti Italia yang renyah, mentega bawang putih, ham dan keju Provel diproses - keju yang hanya dapat dicintai oleh tempatan. Ham ham dan keju bertemu roti bawang putih: apa yang boleh salah dengan itu "> jangan panggil ia Gerber kecuali anda di Ruma.

9. Horseshoe

Julat: Terhad kepada Springfield, Illinois dan kawasan sekitarnya

Sandwich terbuka yang terdiri daripada dua keping roti panggang yang dihiasi dengan dua patung hamburger dan longgokan goreng kentang goreng semua ditenggelamkan dalam saus keju, jelasnya, kuda bukanlah yang paling cantik atau sandwic paling sihat di Amerika. Untuk kekasih sandwic yang sedar kesihatan, terdapat 'kasut kuda' dengan hanya satu keping roti dan satu patty hamburger. (Daging boleh berbeza-beza, jadi perhatikan versi dada ayam jantung yang sihat. Ia akan bersembunyi di mana-mana di bawah bukit kentang goreng dan keju.)

10. Hot Brown

Julat: Louisville, Kentucky

Brown Hotel Louisville mencipta variasi tempatan ini di Welsh rarebit pada tahun 1926. Seorang ahli bangsawan dari keluarga sandwic terbuka, resipi Hot Brown yang asal menggunakan roti putih, ayam belanda dan daging, semuanya ditutupi dalam sos Mornay dan masak sehingga coklat dan bakar. J. Graham's Cafe di Brown Hotel masih menyajikan Hot Brown, dan variasi ditemui di kafe-kafe lain di kawasan Louisville dan Lexington (beberapa orang yang menggantikan sos Mornay dengan keju Amerika).

11. Daging Itali

Julat: Chicago

12. Jersey Breakfast

Julat: Jersi baru

Pork roll (kadang-kadang dipanggil oleh nama dagang Taylor Ham), telur dan keju pada roll keras. Bunyi mudah, tetapi hanya menyebut sandwic ini menyebabkan hujah kecil di kalangan kontinjen Jersey dari pejabat Lonely Planet. 'Jangan panggilnya Taylor Ham, panggil ia daging babi,' kata seorang. 'Tiada siapa yang saya kenal akan makan dengan roll daging babi, mungkin ham atau bacon dan ia akan menjadi bagel. Dan saya juga boleh memanggilnya sarapan New York kerana ia adalah makanan komuter, 'kata seorang lagi. Dan kemudian ia menjadi hodoh. Rupa-rupanya semuanya bergantung kepada di mana anda berada.

13. Lobster Roll

Julat: Maine dan negeri-negeri berdekatan

Sandwich tandatangan Maine, gulung lobster adalah pernikahan yang indah dengan tinggi dan rendah: raja makanan laut (Maine lobster) dengan petani roti (hotdog bun). Tetapi tidak ada keperluan untuk mendapatkan highfalutin dengan roti, ia hanya kenderaan untuk tumpukan udang segar yang dilemparkan dengan mayonis (atau ditarik mentega dalam beberapa versi). Ketam dan kerang dan gulung lain ada di sana untuk merasa - udang galah cenderung mendapat penghormatan yang paling, tetapi memutuskan untuk diri sendiri.

14. Ibu-Undang-undang

Julat: Chicago

Satu lagi penambahan kepada keluarga sandwic dari Chicago, sandwic Ibu-Dalam-Law yang misteri tetapi dianggap tidak mementingkan nama ibu-In-Law terdiri daripada tamale jagung bergaya Chicago dalam bun anjing panas yang diliputi dalam cabaran. Ini bukan urusan gourmet, sebaliknya makanan ringan tempatan yang dinikmati oleh Anthony Bourdain pernah menyebut 'mutasi yang luar biasa'. Tamale bukanlah poket doh masa yang dicuci dengan tangan yang penuh cinta seperti yang anda akan dapati di Barat Daya, ia adalah jubin tepung jagung yang dibentuk secara besar-besaran yang dibentuk secara massal. Jika ini kelihatan seperti jenis sandwic anda, beri rasa di Red Hots yang terkenal di Fat Johnnie di Marquette Park.

15. Muffuletta

Julat: New Orleans

Salah satu sandwic tandatangan New Orleans (yang lain adalah Po 'Boy), Muffuletta bermula dengan roti Muffuletta, pada dasarnya focaccia bulat berlapis dengan campuran daging Itali (biasanya capicola, salami dan ham) yang dihiasi dengan keju dan garam zaitun dan salad sayur dicincang. Muffulettas boleh didapati di seluruh bandar, tetapi ia patut dicuba di 1906 tempat kelahirannya, Central Grocery di French Quarter, salah satu sisa terakhir sejarah Sicily New Orleans.

16. New Jersey Sloppy Joe

Julat: South Orange New Jersey

Lupakan daging lembu yang dicincang Sloppy Joe yang terdapat dalam sudu berminyak di Amerika Syarikat, New Jersey Sloppy Joe lebih mirip dengan anak cinta sandwich Cuba dan sandwic Club. Tiga lapis roti rai, dua daging dan keju (tradisi ham, lidah dan Swiss), coleslaw dan berpakaian Rusia, Joe yang ceroboh asalnya dipalsukan selepas sandwic yang tidak dapat dimakan dimakan di Sloppy Joe's Bar di Havana oleh bekas Datuk Bandar Maplewood yang ingin buat semula sandwic di rumahnya pulang. The Town Hall Deli adalah penyedia asal dan masih kegemaran New Jersey Sloppy Joe - ia tidak murah, tetapi ia besar dan direka untuk dipecahkan di kalangan beberapa orang jadi tidak merasakan keperluan untuk menangani yang satu ini sahaja.

17. Pit daging lembu

Julat: Baltimore

Jawapan Baltimore kepada sandwic brisket barbeku, sandwic daging lembu jantan adalah ruji kelas pekerja di rantau ini. Walaupun namanya tidak ada lubang dalam pengertian yang ketat (maaf untuk mengecewakan jika anda menjangkakan lubang di tanah) - pit daging lembu adalah daging babi atas daging babi, diiris sangat tipis, dan dihidangkan dengan lobak kuda di kaiser roll (atau rai di beberapa restoran). Sekiranya anda berada di kawasan itu, Restoran Chaps Charcoal dan Pioneer Pit Beef adalah dua hidangan tempatan.

18. Po'boy

Julat: New Orleans

The sandwich kapal selam New Orleans klasik, Po'boy yang tercinta datang dalam pelbagai bentuk (kebanyakannya makanan laut goreng atau daging panggang) yang disajikan pada baguette gaya Perancis yang khas dengan luar yang berkerak dan di dalamnya. Siapa yang membuat pilihan terbaik "> kanak-kanak atas 5 po 'untuk yang terbaik di dalam dan di sekitar bandar.

19. Spiedie

Julat: Endemik yang sangat sempit hanya terdapat di wilayah Binghamton, New York yang lebih besar.

Nama spiedie berasal dari perkataan Itali untuk daging lada, spiedini. Kiub daging marinasi, mulai dari ayam hingga kambing, meludahkan panggang ke atas arang seperti souvlaki, dan kemudian dimasukkan ke dalam roti yang lembut atau dihiris dengan sedikit lebih banyak daripada pengambilan daging untuk mengekalkan syarikat kubus. Jika anda peminat spiedie, tandakan kalendar anda untuk Spiedie Fest dan Balloon Rally tahunan pada awal bulan Ogos.

20. St Paul

Julat: St Louis

St Louis adalah rumah kepada beberapa sandwic Amerika serantau - ia adalah salah satu benteng terakhir sandwic-otak goreng yang popular, dan ia adalah rumah kepada St Paul: sandwic Cina-Amerika yang luar biasa yang terdiri daripada patty muda muda telur (telur, bawang dan pucuk kacang) dengan salad, tomato, bawang, acar dan mayonis di antara dua keping roti sandwic putih. Dikabarkan dicipta oleh tukang masak yang berasal dari Minnesota - oleh itu orang suci lain dalam nama - St Paul adalah percubaan restoran Cina pada tahun 1940-an untuk menarik pelanggan tempatan yang tidak biasa dengan masakan Cina.

Apa yang kita rindukan "> Andy Murdock adalah Editor Digital Amerika Lonely Planet dan kekasih sandwic yang bersetuju dengan rasa Christopher Walken dalam daging Itali.

Cinta sandwic? Lonely Planet Robert Reid menemui salah satu sandwic paling jarang di Amerika. The Chester A Arthur sandwich berbentuk celana adalah variasi khas pada sandwic mujadara pita yang hanya terdapat di atas permintaan khas di tingkat atas di Kalustyan di bilik tidur Arthur. Jika mereka tidak tahu apa yang anda bercakap, tunjukkan kepada mereka ini.

Mengembara di seluruh AS untuk mencari sandwic dan makanan serantau yang lain "> Perjalanan Terbaik Amerika Syarikat Lonely Planet untuk laluan yang hebat, pengetahuan tempatan, dan inspirasi.