Betapa manisnya: destinasi dan pencuci mulut mereka

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Kebanyakan destinasi mempunyai sekurang-kurangnya satu pencuci mulut tandatangan - satu pengertian yang mereka lakukan dengan baik, anda dapat merasakan sejarah dalam setiap gigitan. Tidak mustahil untuk menyenaraikan semua bahan pencuci mulut terbaik di dunia, tetapi di sini adalah senarai pendek dari enam bandar dan ramuan manis mereka yang terkenal. Menggali:

Turki Delight di İstanbul

Ali Muhiddin Hacı Bekir adalah yang paling terkenal dari semua orang Uthmaniyyah. Dia datang ke İstanbul dari kota gunung Kastamonu pada tahun 1777 dan membuka sebuah kedai di Old City di mana ia mengarang gula-gula yang lazat dan gula-gula jernih yang dikenali sebagai Turks lokum - dan ke seluruh dunia sebagai Turki Delight. Hari ini, penduduk tempatan masih membeli mereka lokum dari cawangan perniagaannya yang bermula lebih dua abad yang lalu.

Kedai utama Ali Muhiddin Hacı Bekir terletak berhampiran dengan Spice Bazaar. Terdapat juga kedai-kedai di İstiklal Caddesi dan di pasar hasil di Kadıköy. Dinasti keluarga yang lebih baru telah ditubuhkan di Herşey Aşktan, bertentangan dengan Pera Palace Hotel. Rasa Turki yang lazatnya boleh dibungkus dalam kotak hiasan, mewujudkan hadiah yang sempurna untuk dibawa pulang kepada rakan dan keluarga.

Cheesecake di New York

Pasti, kek keju, dalam satu bentuk atau yang lain, telah dibakar dan dimakan di Eropah sejak tahun 1400-an. Tetapi New York telah memperuntukkan sejarahnya dalam bentuk cheesecake gaya New York. Diabaikan oleh restoran Lindy di Midtown, (yang dibuka oleh Leo Lindemann pada tahun 1921) versi yang disajikan di sana - terbuat dari krim keju, krim berat, serbuk vanila dan keripik kuki - menjadi sangat popular di tahun '40an. Junior's, yang dibuka di Flatbush Ave di Brooklyn pada tahun 1929 (dan lebih baru-baru ini di Midtown) membuat versi tersohor dari kek krimnya dengan kerak graham-cracker.

Gelato di Florence

Semasa Renaissance dan Florence abad ke-16, dua tukang masak membuat sejarah es krim: Ruggeri, seorang petani ayam yang membuatnya menjadi masa besar masakan berkat sorbet yang dibuatnya untuk Catherine Medici; dan Bernardo Buontalenti, seorang arkitek terkenal yang menghasilkan pencuci mulut beku berdasarkan zabaglione (pencuci mulut kuning telur, gula dan wain manis) dan buah-buahan. Kedua-duanya dianggap sebagai bapa pengasas budaya gelato Itali. Anda biasanya akan ditanya sama ada anda mahu panna (krim) dengan ais krim anda. Panggilan yang baik adalah si.

Florentines mengambil gelato mereka dengan serius. Ada persaingan yang sihat di kalangan penduduk setempat gelaterie artigianale (pembuat gelato buatan tangan), yang berusaha untuk mencipta produk paling kental, paling menyenangkan dan paling segar di bandar. Rasa berubah mengikut apa buah dalam musim. Tiga kegemaran kami ialah: Gelateria dei Neri (gaya semifreddo, lebih murah daripada pesaingnya, rasa liar seperti gorgonzola); Gelateria Vivoli (hanya tabs - makan di piazza cantik berhampiran); dan Grom (pendatang baru yang menggunakan banyak bahan organik).

Gula Melaka di Melaka

Dibuat dari sagu, gula aren dan santan, pencuci mulut tradisional ini jarang dihidangkan di luar rumah. Sementara itu gula melaka merujuk kepada gula kelapa sawit, ia memainkan bahagian intrinsik manis popular ini bahawa makanan penutup lazimnya dikenali dengan nama itu, walaupun anda mungkin melihatnya dipanggil Sago Gula Melaka. Anda boleh menemuinya di menu beberapa restoran Malaysia, terutamanya di Melaka, tetapi mengapa tidak cuba menguasai sendiri dengan mengikuti resipi ini?

Brussels wafel di Ghent

Cara yang pasti untuk memberitahu penduduk pribumi adalah bagaimana mereka memesan wafel. Penduduk tempatan tidak pernah memerintahkan mereka mengambil makanan ringan ini dengan krim, coklat atau topping yang lain (kecuali buah-buahan kadang-kadang). Walau bagaimanapun, wafel Brussels - segi empat tepat yang besar dengan 20 'kotak', biasanya dimakan dalam petang dan tembaga - secara tradisinya buttered dan ditaburkan hanya dengan gula es.

Etablissement Max adalah brasserie elegan yang dikendalikan oleh Yves Van Maldeghem yang keluarga keusahawanannya bermula dengan gerai wafel mudah alih di pameran. Yves membakar wafel menggunakan besi waffle berusia 120 tahun keluarganya, dan juga membuat penkek dan goreng buah goreng. Untuk membakar sendiri, ambil Jan Gheysens ' Waffles Belgium dan Rawatan Lain di sini, yang mengandungi resipi keluarga Yves.

Pastel de Nata di Lisbon

Dengan setiap gigitan manis Portugis, anda memakan sedikit sejarah. Industri permen Portugal telah mengkristal apabila orang Arab memperkenalkan gula ke negara ini. Pada zaman pertengahan, para biarawati dan biarawan yang giat membuat dan menjual - doces conventuais (secara harfiah, gula-gula biola). Yang paling terkenal ialah pastel de nata, serbuk kastard yang berasaskan telur dan telur. Mengapa telur? Kisah itu pergi bahawa biarawati menegaskan kebiasaan mereka dengan putih telur dan, untuk mengambil kuning telur, merancang resipi khas. Sejak tahun 1837, sebuah kedai roti yang dipanggil Antiga Confeitaria de Belém telah mengangkut penduduk tempatan ke nirvana berkarbonat dengan syurga pastéis de belém: sarang pastri renyah dipenuhi dengan krim kustard, dibakar pada 200 ° C untuk kerak emas yang sempurna, kemudian dibilas ringan dengan kayu manis.

Artikel ini pertama kali diterbitkan pada bulan Julai 2011 dan telah dikemas kini pada bulan Ogos 2012.

Tidak mustahil untuk menamakan semua pencuci mulut dunia dalam satu senarai sahaja - beritahu kami kegemaran anda dalam komen!

Untuk pencuci mulut yang lebih lazat dan makanan jalanan yang mewah, buatlah perjalanan anda ke halaman tema Makanan Dunia kami.