Bravissimo! Makan dengan cara Itali

Bravissimo! Makan dengan cara Itali

Peraturan nombor satu, dan satu-satunya peraturan yang perlu diingat jika anda tidak mempunyai masa untuk membaca keseluruhan artikel ini, tidak menilai sebuah restoran di Itali dengan hiasannya. Ia semudah itu. Di syurga makanan negara ini, tambang yang bijak boleh dihidangkan di kawasan sekitarnya.

Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut, pelbagai, kualiti, dan kedalaman dan pelbagai makanan adalah sesuatu yang kebanyakan negara hanya boleh bermimpi. Walaupun terdapat banyak pilihan di mana untuk dimakan di seluruh Itali, keindahannya adalah bahawa kebanyakan restoran mempunyai peranan yang jelas. Oleh itu semua bar akan berkhidmat untuk kopi dan brioche (pastri) serta minuman. Semua osterie akan menyediakan anda dengan makanan yang munasabah dalam persekitaran bersahaja, dan semua pizzerie akan menjual pizza kepada anda. Kerana tumpuan ini, bilangan tempat di mana anda boleh mencari sesuatu untuk dimakan dan diminum adalah besar. Setiap pertubuhan tidak cuba untuk menjadi semua perkara kepada semua orang, tetapi menumpukan pada melakukan perkara yang mereka (sering mudah) dengan baik.

Tidak kira di mana anda pergi, perkara pertama yang perlu dilakukan adalah menunjukkan anda manusia. A "Buongiorno" atau "Buonasera" adalah ucapan dasar di mana-mana kedai, bar atau restoran. Di bar / kafe, anda mungkin perlu membayar untuk apa yang anda mahu walaupun sebelum anda memesannya. Lihatlah untuk daftar tunai (sering dari bar) dan simpan resit anda untuk dibawa ke bar dengan anda.

Di sebuah restoran, tawaran pertama pelayan biasa ialah "Cosa vuole da bere?" Yang bermaksud "Adakah anda mahu minum?". Tidak peduli bagaimana kedengarannya, itu tidak bermakna anda mahu bir.

Sentiasa simpan resit anda apabila anda membayar apa-apa, termasuk makan di restoran, sehingga anda meninggalkan premis. Yang banyak ditakuti Guardia di Finanzia (polis kewangan) sangat ketat dan anda boleh dikenakan bayaran jika anda tidak mempunyai resit apabila anda pergi. Oleh itu, pastikan anda diberi satu ("Ricevuta, per favore" atau "Resit, sila") dan simpan kepadanya. Perniagaan juga boleh dikenakan denda, jadi itu adalah kepentingan mereka untuk memberikan anda satu.

Agriturismo

Imej oleh pizzodisevo

Di seluruh Itali, ladang kerja ditubuhkan seperti apa yang dikenali sebagai agriturismi. Walaupun ramai yang menjual barang-barang mereka dan menawarkan pilihan yang unik, sangat berharga untuk penginapan, ramai juga melayani makanan (ada yang melayani makanan untuk pengantaraan sahaja). Cari ciri-ciri hijau dan emas di negara ini, ditandakan dengan pisau dan garpu, dan anda boleh memakan jenis makanan yang dimasak oleh isteri petani untuk keluarganya selama bertahun-tahun. Agriturismi biasanya agak murah, biasanya tidak diperbaiki (tetapi kadang-kadang hebat), dan cenderung menonjolkan apa yang sebenarnya dimakan oleh penduduk tempatan. Kebanyakannya terbuka untuk cena (makan malam) sahaja.

Bar / Caffè

Imej oleh bruno brunelli

Tempat yang paling biasa untuk mencari sesuatu untuk dimakan dan diminum ialah bar (kadang-kadang dipanggil a bar caffè). Bar adalah nongkrong yang sangat popular, kebanyakannya menyajikan kopi, minuman ringan, jus dan alkohol. Mereka dibuka dari awal (beberapa dari kira-kira pukul 6 pagi) sehingga cukup lewat (kira-kira pukul 10 malam). Makanannya pada dasarnya mudah - termasuk brioche, pra-dibuat panini (roti gulung) dengan tampalan cahaya, dan tramezzini (sandwic berkulit). Mereka juga berkhidmat spuntini (makanan ringan) mempunyai minuman, seperti zaitun, kerepek kentang atau kepingan kecil frittata (seperti telur dadar) yang anda makan dengan ubat gigi. Bar yang baik biasanya mempunyai kakitangan yang sangat profesional, sering kali cantik. Beberapa pastikcerie juga menjual kopi, tetapi tumpuannya adalah dengan roti dan pastri.

Birreria

Birreria adalah bar yang mengkhususkan diri dalam menjual bir, biasanya dilihat di wilayah tengah dan utara dan sering bersempena dengan gelaran lain seperti Caffè. Di utara, jangan terkejut melihat seseorang - okey, ia akan menjadi seorang lelaki - bersandar di bar dan minum bir untuk sarapan pagi.

Frasca / Locanda

Pengeluar wain Friulian membuka pintu dan menyediakan tempat untuk minum dan sering menjual makanan untuk memecat enjin. Kebanyakannya terbuka pada waktu petang sahaja, banyak sehingga agak terlambat.

Osteria

Imej oleh bushpig [goph51]

Ini adalah rumah makan klasik yang banyak melambangkan Itali. Osterie pada asalnya tempat yang dikendalikan oleh keluarga untuk penduduk setempat untuk turun dan minum, snek dan mungkin sedikit berjudi pada penghujung hari. Biasanya ini akan menjadi lubang minum untuk lelaki. Sejak bertahun-tahun lamanya osterie mula menghidangkan makanan, kerana pelanggan mereka lebih suka daripada sekadar syarikat yang baik dan wain tempatan untuk memuaskan jiwa mereka. Hari-hari ini, banyak osterie akan tetap melayani anda hanya minuman, jika itu yang anda mahukan. Tetapi tumpuan mereka sangat banyak pada makanan mudah yang berkaitan dengan rantau mereka, biasanya dengan menu lisan. Ramai osterie dibuka pada waktu malam sahaja, tetapi paling terbuka pranzo (makan tengah hari) dari pukul 12.30 hingga 3 petang, dan sekali lagi untuk cena (makan malam) dari 7 malam hingga lewat. Anda boleh menolak semua kali ini ke selatan yang lebih jauh. Walaupun beberapa kilat (dan harga yang terang-terangan) ristoranti telah menggunakan nama osteria untuk memberikan gambaran tentang permulaan desa, kebanyakan osterie masih agak murah dan salah satu kegembiraan mutlak makan di Itali.

Paninoteca

Secara kasar diterjemahkan sebagai roti roll (panino) tempat (-teca), paninoteca benar kedai sandwich pakar. Malah yang paling mudah tampalan (sebagai contoh,prosciutto, ham dipelihara, tanpa spread lain) boleh menjadi kegembiraan untuk dimakan. Paling paninoteche dibuka pada waktu siang hari biasa.

Pizzeria

Imej oleh Allerina & Glen MacLarty

Ia adalah penjelasan diri sendiri - a pizzeria menjual pizze. Ramai pizzerie juga bertindak sebagai trattorie (rumah makan harga yang berpatutan) pada siang hari, dan menyalakan ketuhar kayu untuk petang sahaja. Pizza a taglio bermaksud pizza dengan kepingan, gaya yang dipopulerkan di Roma. Tidak seorang pun, tidak peduli apa yang mereka telah melawat Itali kerana, sepatutnya terlepas makan pizza Itali sebenar sekurang-kurangnya sekali.

Polentaria

Tidak sering dilihat, itu adalah nama restoran pakar untuk membuatnya polenta. Sebagai polenta adalah hidangan utara anda hanya akan melihat sebuah polentaria utara Emilia-Romagna.

Ristorante

Imej oleh Kieran Lynan

A ristorante (restoran) menyiratkan penubuhan makan yang lebih canggih daripada a trattoria atau a osteria, dengan harga yang lebih tinggi. Menu bercetak mengambil tempat orang kata dan bunga boleh (tetapi mungkin tidak akan) segar dan bukannya plastik. Dengan definisi makanan perlu lebih halus, berkhidmat dengan lebih berhati-hati dan disesuaikan dengan senarai wain yang sama. Seperti namanya, a ristorante juga harus memulihkan tubuh, walaupun nama semata-mata tidak menjamin mana-mana ini.

Spaghetteria

Tempat yang mudah berasal dari bekas gerai jalanan Napoli yang dijual hanya mangkuk spageti dengan pilihan sos. Spaghetterie perlahan-lahan jatuh dari nikmat. Nama itu bermaksud tanpa embel-embel tetapi umumnya lazat pasta dan secondi (Kursus 'kedua' atau utama) dengan harga yang rendah dan jam restoran biasa.

Tavola Calda

Secara harfiah 'meja panas', tavola calda menyajikan kebanyakan makanan buatan sendiri yang anda berikan, biasanya dengan dulang, gaya kantin. Walau bagaimanapun, tidak seperti mana-mana kafeteria yang paling tahu bahasa berbahasa Inggeris, penuh dengan pengeringan kaserol dan makanan yang digoreng. The tavola calda biasanya pameran untuk makanan tempatan, beberapa di antaranya dipanaskan semula untuk pesanan (jarang dalam gelombang mikro), bersama-sama dengan pizza taglio, carni arrosti (daging panggang) dan insalata (salad). Kebanyakannya dibuka sepanjang hari dari kira-kira pukul 11 ​​pagi.

Trattoria

Imej oleh Mexx 600

A trattoria sering dijalankan keluarga, dan sangat mirip dengan osterie dalam banyak aspek, termasuk harga yang berpatutan. The cucina kurang kompleks daripada dalam ristoranti, perkhidmatan kurang menyendiri dan biasanya lebih mesra, dan perkara-perkara seperti kemahiran mengambil kerusi belakang untuk jujur ​​dan pemanasan jantung. Makanan yang benar-benar hebat tidak boleh dijamin, tetapi anda akan kagum dengan seberapa kerapnya.

Artikel ini dikemaskinikan pada Jan 2012.

Share:

Halaman Yang Serupa

add