Roti Perancis untuk pemula

Roti Perancis untuk pemula

Semua boulangeries (roti) mempunyai baguettes (atau flûtes), yang panjang dan nipis, serta roti yang lebih luas hanya dikenali sebagai kesakitan (roti), kedua-duanya adalah yang terbaik jika dimakan dalam masa empat jam baking.

Jenis roti lain, yang terdapat dalam pelbagai saiz dan bentuk, berbeza dari kedai ke kedai dan rantau ke rantau, tetapi kerana semuanya dipamerkan, membuat pilihan mudah.

Berikut adalah beberapa jenis roti yang anda akan dapati di a boulangerie.

1. Baguette - roti Perancis yang panjang dan renyah standard seberat 250g

2. Ficelle - versi 200g yang lebih nipis, tebal baguette (benar-benar seperti roti tepung yang sangat tebal)

3. Flûte - serupa dengan, walaupun sering lebih berat daripada, baguette

4. Sakit - versi yang lebih luas dan kurang rangup dari baguette seberat 400g

5. Sakit d'avoine - Oat roti

6. Sakit azyme - satu roti yang tidak beragi rata

7. Sakit biologik (kesakitan bio) - Roti organik

8. Sakit campagne - roti negara

9. Sakit aux cinq / enam / september céréales - lima / enam / tujuh roti gandum

10. Selesaikan kesakitan - roti wholemeal

11. Pain cuit au feu de bois - roti yang dibakar dalam ketuhar api

12. Kesakitan - roti Gandum

13. Pain de gruau - roti gandum yang halus

14. Pain au levain - Secara tradisional dibuat roti yis yang biasanya sedikit kenyal

15. Pain au pavot - roti dengan biji poppy

16. Pain de seigle - roti rai

17. Pain de seigle noir - roti rai hitam (pumpernickel)

18. Pain de son - roti dengan dedak

Bersama roti, bakeri biasanya menjual barang bakar yang disusun bersama-sama di bawah istilah tersebut viennoiserie. Ini termasuk:

1. Croissant - Gulung berbentuk bulan sabit, biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi

2. Pain au chocolat - Sebuah 'croissant' yang dipenuhi dengan coklat

3. Brioche - roti; gulung atau kek kecil yang diperbuat daripada ragi, tepung, telur dan mentega, kadang-kadang berperisa dengan kacang-kacangan, currants atau buah-buahan candied, dimasak dalam pelbagai bentuk dan biasanya disajikan semasa sarapan

Share:

Halaman Yang Serupa

add