Panduan untuk restoran Greece

Panduan untuk restoran Greece

Di mana hendak makan dan minum di Greece? Mungkin persoalannya ialah: 'Di mana tidak?' Orang Yunani hidup untuk makan dan minum - mereka bermimpi mengenainya dan membincangkannya setiap saat sepanjang hari. Di mana pun anda pergi ke Greece, anda mungkin tidak mencari jam yang tepat, penerbangan tepat waktu atau secawan teh yang baik, tetapi oleh Zeus anda akan dapati rezeki!

Suvlatzidhiko

Makanan segera asal Greece boleh didapati di mana-mana negara suvlatzidhiko. Ini mudah dilihat oleh sendi daging yang dipanggang dengan meludah di hadapan kedai. Yiros (daging panggang yang dihidangkan di pita dengan salad dan tzatziki) secara tradisinya dimakan, atau berjalan, atau di mana-mana kadar di luar. Tetapi kerana pelancong begitu dibawa dengan yiros, banyak restoran membawanya pada menu.

Berhati-hati semasa membuat pesanan yiros atau suvlaki (daging skewered and chargrilled) di restoran duduk yang betul. Sekiranya anda mahu bungkusan roti dan daging yang lazat, pastikan anda meminta saya pita (dengan roti). Restoran tidak boleh mengenakan bayaran untuk tambang rendah ini, dan untuk menaikkan harga banyak pertubuhan akan menganggap bahawa anda menginginkan hidangan penuh. Bukan sahaja anda akan mendapat tagihan yang sengit, tetapi anda akan membazir banyak - kita tidak pernah melihat siapa pun menggosok keseluruhan suvlaki plat.

Taverna

Rumah makan awam tradisional yang klasik di Greece adalah taverna. Ini adalah Zorba the Greek, Henry Miller dan Lawrence Durrell makan jenis. Itulah jumlah lanjutan jadual rumah Yunani, yang ditawarkan kepada masyarakat. Sesungguhnya, ia dipercayai bahawa ini adalah asal taverna.

Di sana sentiasa ada penginapan di Greece. Sejak zaman purba rumah-rumah persendirian di sepanjang jalan membuka pintu kepada orang awam yang berlalu. Di sana pengembara boleh mendapatkan makanan sederhana, tempat tidur dan teman tidur. Tidak sampai era Byzantine lewat bahawa penginapan itu mula kehilangan hubungannya dengan rumah pelacuran dan perlahan-lahan memperoleh reputasi sebagai tempat di mana masakan berkualiti menjadi tarikan utama.

Furnos

Agak mungkin penjual makanan paling biasa yang akan anda lihat di Greece adalah kedai pai, menjual kegemaran seperti tiropita (kek keju) dan spanakopita (bayam pai). Tidak kira di mana seorang Yunani berfungsi di sana akan menjadi kedai pie di sepanjang jalan, dan di sini orang yang lapar boleh masuk untuk bersenang-senang untuk mengambil jalan untuk bekerja.

Jika anda suka pai anda akan berada di syurga di sini; jika anda tidak suka pai anda akan berada di dalam neraka. Di setiap bandar di Greece pada bila-bila masa siang atau malam anda akan melihat orang yang berjalan di pai makan jalanan. Walaupun anda tidak melihatnya, anda boleh menemui mereka sebagai doh filo yang digunakan untuk membuat pai yang paling teruk sehingga semua pemakan pai meninggalkan serpihan serpihan yang terbakar.

Kreperi

Tempat ini popular dengan pelajar universiti, artis dan jenis bohemian. Tambang adalah mudah tetapi lazat: crepe segar dan manis, biasanya dibuat oleh tukang masak krep yang bekerja di tingkap seperti pizza tosser. Hidangan yang paling biasa adalah keju dengan cendawan, dan gula-gula hanya terhad oleh imaginasi.

Seperti mana-mana tempat gastronomi Yunani, ini adalah tempat untuk bercakap seperti tempat untuk makanan. Orang ramai akan menghabiskan setengah petang di kru, dan mereka mungkin tidak mempunyai krep. Mungkin mereka hanya akan memesan sebotol wain, atau siri koktel, kerana mereka biasanya mempunyai bar penuh.

Ouzeri

Asal mula ouzeri berada di rumah persendirian. Semasa ahli keluarga zaman Ottoman lewat bebas untuk membuat roh mereka sendiri. Kemudian pintu boleh dibuka dan sesiapa sahaja dengan drachma boleh masuk untuk kaca. Untuk menyediakan bahan penyerapan pepejal yang perlu, tukang masak rumah dibuat sedikit bahan makanan ringan; ini menjadi banyak mezedhes yang kita tahu hari ini. Ouzeri itu sendiri menjadi tempat di mana kedua-dua Greek yang libidin dan Turk yang tidak dapat dipertahankan dapat bertemu untuk minuman dan snek. Selalunya mereka akan membawa alat muzik mereka dan mempunyai sesi jam; mereka akan bermain backgammon atau domino, asap hookah paip dan ceritakan cerita.

Perkhidmatan dan tambang akhirnya menjadi agak dikodifikasikan; susunan tradisional adalah untuk plat mezedhes dan seperempat liter ouzo (bersamaan alkohol dengan sebotol wain). Dalam beberapa dekad kebelakangan ini ouzeris telah memperluaskan persembahan mereka dan sebahagian daripada mereka menawarkan hidangan yang sesuai. Ada juga wain, bir dan kopi. Mereka adalah tavernas dalam semua tetapi nama dan telah kehilangan pautan mereka dengan masa lalu - dan sudah tentu tavernas kini menjual ouzo.

Estiatorio

Ini adalah perkataan Yunani untuk restoran. Inovasi baru-baru ini dalam adegan kulinari Yunani. Bagaimana ia berbeza dari taverna? Kadang-kadang sukar untuk mengatakan. Cara paling mudah untuk memberitahu perbezaan adalah dengan apa yang meliputi jadual. Jika ia kertas itu taverna, jika ia kain itu estiatorio. Tetapi adakah perbezaannya?

Nah, kadangkala, jika lembaga tambang Yunani. Sekiranya ia ditawarkan oleh orang asing, ia akan sentiasa dipanggil estetik, kertas, kain atau sebaliknya. Tetapi perbezaan utama antara tavernas dan estiatorio untuk pengembaraadalah bahawa anda akan membayar lebih untuk hidangan yang sama dalam satu estiatorio - dan pelayan akan mengharapkan tip yang murah hati.

Kafenion

Salah satu institusi gastronomi tertua di Greece dan produk pekerjaan Uthmaniyyah, kafenion adalah kedai kopi yang asal. Anda akan melihat mereka di mana-mana, dan anda mungkin tertanya-tanya mengapa mereka wujud. Hiasan mereka adalah, baik, tidak wujud: garaj pinggir bandar mempunyai lebih banyak untuk memuji dirinya sendiri. Secara tradisional kafenia berkhidmat dengan kopi Yunani dan lain-lain lagi, dan secara tradisinya hanya lelaki di atas usia tertentu yang merendahkan mereka. Mereka penuh dengan asap tembakau. Namun mereka, lelaki dan lelaki kafenia, enggan mati.

Ini kerana mereka adalah tempat yang tidak dapat dikesan. Satu boleh pergi ke kafenion dan bermain dam dengan rakan-rakan, atau hanya duduk bersendirian dengan pemikiran seseorang. Anda boleh membuat perbualan atau dibiarkan bersendirian. Pada masa kini anda mungkin mempunyai bir atau ouzo, serta kopi Greek yang cerah. Wanita boleh pergi ke kafenion - tidak ada undang-undang yang melarangnya. Tetapi ketika wanita-wanita masa lalu hanya tidak peduli untuk dilihat di sana, pada masa kini kita melihat mereka berbual, merokok, mempunyai cangkir. The kafenion sangat undemanding, begitu santai, bahawa ia adalah pulau jeda dalam dunia yang semakin menuntut.

Restoran tanpa bumbung

Cuaca baik-baik saja di sebahagian besar Greece sepanjang tahun, dan ini telah menimbulkan apa yang kita panggil restoran tanpa bumbung. Biasanya jenis taverna, walaupun dikendalikan oleh yang lebih muda, jenis seni yang ingin menolak sampul surat itu tanpa meninjuinya. Di seluruh Greece ada bangunan dengan bumbung yang telah jatuh, kebanyakannya disebabkan oleh umur tetapi juga untuk gempa bumi dan bahkan pengeboman perang. Dinding yang masih berdiri memberikan perlindungan dari angin yang sejuk, namun langit adalah milikmu untuk menatapnya.

Kafeteria

Ini adalah tempat untuk minuman panas dan sejuk, makanan ringan pertengahan pagi, sandwich panggang, omelet dan krim ais. Tidak seperti bar snek, anda dijangka duduk di meja, dan bukannya makan. Cafeterias biasanya terletak di sekitar dataran utama atau di sepanjang kawasan harbourfront.

Nihterino kendro

Di sinilah orang Yunani mempunyai malam keluar: makan, panggang plat dan tarian untuk hidup muzik. Mereka boleh mahal, bergantung kepada artis-artis yang berkarakter. Tontonlah orang-orang yang berpura-pura menonjol dengan api untuk membuat wang kertas untuk menunjukkan permainan mereka.

Zaharoplastio

A zacharoplastio menyediakan meja di mana anda boleh duduk dan menikmati sekeping kek dan kopi. Di sinilah anda akan mencari orang Yunani pada waktu petang, terutamanya pada malam musim panas.

Share:

Halaman Yang Serupa

add