Logo ms.yachtinglog.com

Pengembaraan Agave: menghirup semangat Mexico

Isi kandungan:

Pengembaraan Agave: menghirup semangat Mexico
Pengembaraan Agave: menghirup semangat Mexico

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Pengembaraan Agave: menghirup semangat Mexico

Video: Pengembaraan Agave: menghirup semangat Mexico
Video: BEST and WORST HOTELS in LAS VEGAS 2024, Mac
Anonim

Minum elixir yang dilahirkan agave adalah kunci untuk perjalanan ke Mexico, tetapi rutin garam-kapur-kapur dan penyesalan kepala - adalah barangan kanak-kanak. Tequila sebenar dan sepupu berasapnya, mezcal, baru-baru ini telah mengalami revolusi kelas atas - dari penuaan di oak Perancis untuk memproduksi kilang-kilang yang menghidupkan semula proses pembuatan abad ke-18. Lupakan makan worm … cuba semangat baru Haute Mexico.

Laluan Tequila

Walaupun tequila adalah ahli keluarga fermentasi agave arak mezcal, satu-satunya botol yang benar-benar mendapat nama terkenal mengandungi agave biru yang ditanam di tanah gunung berapi berbatu negeri Jalisco. Ini datang dalam tiga peringkat penuaan: blanco, yang jelas, tajam dan tidak diurus; reposado, yang beristirahat untuk tempoh masa yang singkat dan lebih lembut pada lelangit; dan añejo, yang paling tua dan kompleks.

Sejak populariti antarabangsa tequila melonjak pada awal 2000-an, pengeluar telah menjadi lebih berani dan lebih canggih dengan kaedah penuaan dan pemprosesan, menghasilkan keputusan cemerlang. Pada tahun 2006, sebotol tequila buatan Jalisco menjadi botol minuman keras paling mahal yang pernah dijual: US $ 225,000 untuk satu liter.

Walaupun begitu, anda tidak perlu mengeluarkan seperempat juta dolar untuk botol kelas dunia dari kilang-kilang kecil kecil di Jalisco yang indah dan cantik. Terletak di antara landskap, berbatu, dan pemandangan matahari terbenam, rantau ini mempunyai banyak pengeluar kumpulan kecil yang membuka pintu untuk mencuba lawatan, sering dalam bahasa Inggeris.

Bermula di bandar Jalisco yang meminjamkan minuman namanya, Tequila, dan di mana Muzium Negara Tequila menawarkan gambaran mengenai proses penyulingan dan sejarah yang berwarna-warni banditry, revolusi dan pemberontakan.

Perkara-perkara di Jalisco telah melembutkan jauh sejak hari-hari hardscrabble Mexico lama, walaupun, dan rantau ini dipenuhi dengan penginapan tempat tidur dan sarapan pagi di antara ladang agave biru yang kabur. Pelawat sering tiba di hab pengangkutan Guadalajara, sebuah bandar di mana Centro Histórico (Pusat Bersejarah) yang elegan dihiasi dengan peninggalan penjajah, bar dan hotel kolonial. Mengembara melalui teduh plazas berdaun, atau melalui Zona Rosa yang bergaya di bandar, menunjukkan betapa baiknya lawatan minum moden.

Masa Mezcal

Untuk rasa yang lebih lembut, menuju ke selatan negeri Oaxaca di Mexico, destinasi untuk mezcal. Pelopor yang berasap untuk tequila, mezcal terbuat dari hati yang berbentuk seperti agave, maguey, dan ia telah menjadi impian semangat haute ke Amerika Syarikat dan Eropah. Berbanding dengan eksperimen berani tequila, ajaib mezcal berasal dari tradisi yang mendalam; proses pembuatan purba menghasilkan minuman yang lebih berasap dan lebih rumit, dibuat untuk menghirup, tidak pernah menembak.

Kawasan berbukit di Oaxaca State menghasilkan mezcal terbaik di dunia, terutama di sekitar Santiago Matatlán dan desa Albarradas, selatan dan timur runtuhan Zapotec Mitla. Mezcal putih yang tidak dikenali adalah jenis yang paling biasa, tetapi terdapat juga reposado yang licin atau yangñejo jenis dan jenis yang disediakan dengan herba atau buah. Walaupun pasar pelancongan akan membingungkan mezcals dengan krim atau mengandungi cacing, lari pintu; ini dimakan hanya oleh gringos yang mudah tertipu.

Hab penjajah yang elegan di Oaxaca City adalah pangkalan utama untuk menjelajahi kawasan ini, dan merupakan pusat kebudayaan dan geografi yang menarik dan ramah. Di sekitar bandar ini, terdapat tiga Valles Centrales (Central Valleys) di Oaxaca, penuh dengan pasar pribumi yang sibuk, runtuhan pra-Hispanik dan bengkel artis yang mengkhususkan diri dalam kraf tradisional. North of the city adalah dataran tinggi hutan di Sierra Norte, tempat berlabuh usaha pelancongan komuniti yang membolehkan pelawat mendaki, menaiki basikal, memanjat batu dan menunggang kuda di tengah-tengah lanskap yang paling luar biasa di Mexico.

Mahu melihat lagi Mexico? Baca tentang Mexico lain pantai atau menempah ke hadapan untuk Hari Tahunan Orang Mati.

Disyorkan: