Panduan untuk restoran di Portugal

Panduan untuk restoran di Portugal

Syurga menanti. Tetapi biarkan mana-mana preconceptions di rumah mengenai jenis tempat yang boleh melayani makanan dan minuman yang baik. Untuk pengalaman keseluruhan yang terbaik, termasuk nilai wang dan kualiti makanan, pilih tempat yang sederhana yang menawarkan makanan tradisional Portugis dalam persekitaran yang mudah.

Adega (Cellar)

Di samping menjual wain yang dihasilkan di ladang, a adega juga boleh mempunyai restoran atau bar. Yang terbaik adegas akan menggunakan peluang untuk menawarkan hasil lain dari harta itu (jika ada - beberapa adegas adalah semata-mata untuk membuat wain dan tidak mempunyai kemudahan awam). Hasil ini boleh termasuk buah-buahan yang telah dibuat menjadi minuman keras, minyak zaitun yang ditanam di ladang dan zaitun yang disimpan, kesesakan dan sosej, sosej dan atau salami Portugis serta wain dari laras. Selalunya akan menjadi peralatan pembuatan wain tradisional atau mesin minyak zaitun. The adega hanya boleh dibuka pada hujung minggu, atau untuk fungsi khas.

Agro Turismo (Pelancongan Pertanian)

Ini adalah salah satu cara terbaik untuk mengenali hasil rantau, cara-cara yang disediakan secara tradisional, dan orang-orang yang mungkin melakukannya selama beberapa generasi. Sifat kerja yang menawarkan penginapan dalam persekitaran pertanian aktif didaftarkan secara berpusat, dan sesetengahnya boleh menjadi hebat. Ia mungkin semudah tinggal di abad ke-17 quinta (kebun anggur) dan makan stroberi dan keju segar dari ladang; menonton dengan keseronokan sebagai anak domba musim baru didorong oleh gembala turun jalan melewati pintu anda; makan roti kayu yang segar dibuat oleh ibu kampung di rumahnya; atau meniup madu tempatan segar ke atas rampasan anda yang lain.

Bar

Di Portugal, anda boleh mendapatkan minuman di mana-mana jenis penubuhan di mana sahaja di negara ini, jadi tidak ada sebab khusus untuk pergi ke bar. Beberapa bar adalah bar-kafe, di mana anda boleh mempunyai makanan ringan serta minuman. Lain-lain adalah bar untuk menggoncang harta rampasan anda sehingga jam itu, walaupun ia juga mungkin untuk memilih dari menu bar kecil beberapa hidangan panas dan sandwic. Terdapat banyak kehidupan malam, dan Lisbon mempunyai jalur bar khusus di Docks, yang agak gila.

Kafe

Portugis sangat khusus mengenai kualiti kopi mereka. Terdapat perbezaan harga di antara berdiri dan duduk, dan ramai orang hanya turun untuk uma bica (hitam pendek) di bar dan hentian dua minit. Orang lain akan berteduh dengan akhbar itu, dan melainkan jika anda berada di kawasan pelancongan dengan orang yang bersidang di pintu masuk, anda tidak akan diminta untuk meninggalkan sebaik sahaja anda selesai menanam kopi.

Casa de Chá (Teahouse)

Teahouse akan, biasanya sebagai tambahan kepada kopi yang sangat baik, menawarkan pelbagai teh herba dan hitam. Mereka juga akan menawarkan pelbagai jenis gula-gula dan kek, kerana ia akan menjadi peluang yang sia-sia untuk tidak makan juga. Mereka tidak mungkin jenis pastri yang ditawarkan di a pastelaria (kedai pastri), tetapi mungkin termasuk beberapa dokumen luar biasa kaya dan manis serantau atau doces conventuais (gula-gula serantau atau konvensional). Walaupun persembahan akan berbeza dari rantau ke rantau, ramuan asas tidak akan: kuning telur dan gula, mungkin dengan beberapa badam dan rempah ratus. Teahouses adalah untuk semua hits gula dalam-antara-makanan yang orang begitu gemar, dan sering terdapat juga makanan ringan untuk makan tengah hari yang mudah.

Casa de Pasto (Restoran / Diner Murah)

Ini adalah bilik makan besar yang terdapat di bandar-bandar dan bandar-bandar yang lebih besar, menawarkan anggaran, hidangan tiga hidangan yang biasanya mewakili nilai yang baik. Makanannya mudah (hidangan utama, utama, dan pencuci mulut atau keju) dengan wain dan kopi rumah. Walaupun jenis makan ini mungkin tidak memberi inspirasi kepada anda, ia boleh menjadi sangat menyenangkan untuk menyemak buzz di sini semasa perkhidmatan yang sibuk.

Cervejaria (Beer House)

Imej oleh zone41

Sebuah rumah bir tidak dapat dibezakan dari beberapa tempat makan yang kurang mahal kerana terdapat menu kecil, bermusim dan mudah mengelilingi di mana untuk memakannya. Anda tidak akan dapat menemui seribu bir yang berbeza pada paip atau bahkan dalam botol. Anda boleh jatuh ke dalam cervejaria pada bila-bila masa sepanjang hari dan jauh ke malam, dan hanya berdiri di bar yang menyusu bir dan menghidangkan jenis makanan yang melengkapinya: sedikit masin dan gurih seperti telinga panggang babi, pastéis de bacalhau (cod garam garam), zaitun, dihiris halus presunto (ham merokok) dan chouriço (sosej daging babi yang dibalut dengan pes lada merah).

Churrasqueira / Churrascaria (Restoran Barbeku)

Selamat datang ke tanah ayam. Ini adalah restoran gaya keluarga yang pakar dalam frango tiada churrasco, atau ayam barbeku. Ia adalah salah satu daripada eksport Portugis yang paling tersendiri. Sebab mereka popular di Portugal adalah kerana ayamnya sangat lazat dan rang undang-undang itu sangat munasabah. Makanan lain juga disajikan dengan panggang, tetapi ayam adalah sebab orang datang ke sini. Ia hanya akan disediakan untuk memasak dengan minyak zaitun, dan mungkin paprika. Apa yang perlu anda lakukan ialah memesan beberapa batatas fritas (kerepek kentang) untuk pergi bersamanya, dan percikan pada piri piri (sos lada cili panas merah).

Fumeiro (Smokehouse)

Ini adalah keseronokan keluarga.Ditemukan di tali pinggang Rumah Ham dari rantau Alentejo hingga ke Beiras, kedai makan adalah tempat perniagaan yang serius untuk mengekalkan produk daging babi melalui merokok dan menyembuhkan. Selain dapat membeli produk, terdapat juga (dan selalunya) kawasan kedai di luar dengan papan kayu yang besar sebagai meja saham dan najis pedesaan. Dan ini adalah di mana anda boleh memasukkan beberapa produk babi di situ. Suspended dari siling akan banyak hormon yang dihisap menunggu untuk diucapkan sembuh dan bersedia untuk makan, serta rentetan sosej yang dipelihara. Sebaik sahaja anda berjalan di pintu, anda akan mendapat salah satu papak yang lebih indah keju, dalam emas broa (roti jagung), dan buah zaitun pedas. Kancing tanah liat tinto (anggur merah) atau branco (wain putih) akan diletakkan di hadapan anda, bersama-sama dengan cawan seramik. Kemudian anda memesan: mungkin ada salpicâo (fillet daging babi salai); farinheira (sosis yang dibuat dengan potongan lemak dan tepung); pedas panggang chouriço; kepingan morcela (sosej daging babi); ketulan rumah merokok presunto, sudah tentu; dan, untuk sesuatu yang sama sekali berbeza, hidangan tanah liat yang baru digoreng enguias (belut bayi).

Grill / Grill Restaurante

Ini adalah versi daging semua churrasqueira ayam-ayam, di mana anda akan mendapat kuantiti yang tidak dapat dipenuhi dari semua jenis daging serantau yang dicincang dengan teliti, atau sebaliknya terikat, dan dimakan dengan nikmat di hadapan anda dengan api yang melompat. Porsi akan memberi dermawan kepada lucah. Anda tidak akan mendapat pemotongan premium daging panggang yang lebih baik di mana-mana sahaja, jadi ambil selera makan dengan anda dan masukkan.

Marisqueira (Restoran Makanan Laut)

Imej oleh kawanet

Teruskan ke kad kredit anda, kerana restoran makanan laut pakar ini boleh mahal. Tiram, ketam, lobsters dan semua kerang kecil dan lain-lain akan menambah dan anda tidak perlu makan. Harga adalah kilo. Secara semulajadi anda akan mendapati tempat-tempat ini di pantai dan sering di lokasi yang sempurna untuk makan luar. Ini adalah tempat terbaik untuk mencari botol vinho verde (wain berkilau cahaya) dari anggur Alvarinho, yang akan melengkapkan makanan dengan sempurna.

Padaria (Bakery)

Imej oleh kawanet

Roti secara tradisional dibuat oleh tukang roti kampung, yang lazimnya satu-satunya di kampung dengan ketuhar, tetapi amalan ini sedih. Tempatnya adalah tempatan padaria, yang mungkin merupakan operasi komersil atau artis. Selain menjadi kedai runcit, ia juga boleh dimakan di sesetengahnya. Apa yang mereka tawarkan bergantung kepada rantau ini. Ini mungkin semudah kopi dan sandwic atau ia boleh menjadi sesuatu yang istimewa di mana anda boleh duduk dan meraikan roti dan apa sahaja yang boleh pergi dengannya. Terdapat juga gula-gula, dan terutamanya yang biasa pastéis de nata (krim kustard). A padaria boleh menjadi salib di antara kafe dan a pastelaria (kedai pastri), kecuali bahawa gula-gula boleh datang terus dari oven di hadapan anda.

Pastelaria (Pastry Shop)

Apa yang anda perlu mengimbas tempat untuk adalah kata-kata sihir 'kain buatan tangan'(Dibuat di premis) - apabila ia datang kepada pastri, ini pastinya lebih baik. Di sinilah anda akan bersarapan setiap hari. Jika terlalu banyak gulung sarapan putih mengikat anda, tanya dengan manis untuk sandwic yang dibuat pão de trigo (roti wholemeal). Atau cuba kek mudah, tidak terlalu manis seperti bolo de laranja (kek oren). Pastri berkisar dari versi yang lembek dan membosankan croissant (jangan pergi ke sana) ke pastri buah-buahan yang lazat dan ringan dan pastri. Terdapat juga pastri-pastri dan pai-kuis yang boleh dimakan, yang bermakna anda boleh turun untuk gigitan cepat pada waktu makan juga.

Pousada (Government Inn)

Imej oleh guymoll

Pousadas adalah kerajaan yang dikendalikan, penginapan mewah di istana, biara dan istana di seluruh Portugal. Terdapat kira-kira 60 secara keseluruhan, dan mereka mahal untuk tinggal di. Semua mempunyai sebuah restoran dan mereka dikehendaki oleh undang-undang untuk menampilkan wain dan makanan serantau pada senarai wain dan menu mereka, jadi walaupun anda tidak tinggal, mungkin ada tempahan yang masuk akal ke restoran. Kualiti dan perkhidmatan berbeza, jadi ini boleh menjadi kesilapan yang mahal. Walau bagaimanapun, bangunan yang telah menjadi pousadas boleh menjadi gobsmackingly grand dan lokasi yang sangat hebat. Jadi bertanya tentang reputasi restoran tertentu. Jika tidak, teruskan untuk faedah estetika yang lain, jika kad kredit anda akan tahan.

Restaurante (Restaurant)

Ini adalah tempat untuk pergi ke majlis makan tengahari atau makan malam yang lebih formal dan penuh. Jangan menganggap bahawa restoran akan lebih mahal daripada beberapa restoran lain, atau, jika ia, maka ia akan menawarkan makanan yang lebih baik. Beberapa restoran hebat. Lain-lain lubang. Cuba untuk mengukur semula harapan anda atau anda mungkin mendapati pengalaman mengecewakan dan, apa sahaja yang anda lakukan, jangan membuat perbandingan dengan Perancis.

Restaurante Típico (Restoran Khas / Tradisional)

Restoran jenis ini secara sah diperlukan untuk melayani makanan dan wain serantau khas, menawarkan hiburan tradisional (seperti fado - Tradisi penyanyi melankolik di Portugal) dan mempamerkan artifak serantau dalam reka bentuk dalamannya. Kakitangan juga perlu memakai kostum tradisional. Diakui tempat-tempat ini boleh merasakan sedikit perasaan komunis dan menjadi tidak pantas, tetapi mereka juga boleh menawarkan makanan hebat pada harga yang berpatutan. Lihatlah kad perniagaan yang boleh menyenaraikan hidangan istimewa makanan dan wain serantau di belakang.Tempat-tempat ini sememangnya patut dilihat, dan jangan menilai buku itu dengan penutupnya.

Tiket Restaurante (Tiket Tiket)

Seperti di negara-negara Eropah Barat yang lain dengan tradisi makan semasa makan tengah hari, Portugal mempunyai sistem 'Tiket Tiket'. Sebagai sebahagian pakej upah, pekerja kadang-kadang disediakan dengan buku tiket yang membolehkan mereka diskaun makan di restoran dan kafe yang memaparkan stiker Tiket Tiket di tingkap mereka. Banyak restoran milik sistem ini, dan ia adalah petunjuk yang baik untuk pelawat bahawa makanan yang disajikan mungkin mudah, tradisional dan murah serta mungkin mengubah banyak adat tempatan. Walaupun anda tidak mempunyai buku tiket, mengemudi oleh sistem ini biasanya cara yang agak boleh dipercayai untuk memilih tempat makan siang. Sering kali tempat-tempat seperti ini hanya sibuk pada waktu makan tengah hari, dan petang dan petang kembali kepada makanan ringan dan minuman beralkohol dan bukannya makanan duduk. Cari pelekat di pintu masuk kaca atau tetingkap terdekat.

Sala de Jantar (Dewan Makan tengah hari)

Jika anda melihat orang-orang yang mengalir di tingkat atas dari sebuah kafe kecil, mereka semua boleh menuju ke sana sala de jantar. Jadi, jika waktu makan tengah hari, anda beruntung.

Bar Snek

Anda boleh membeli minuman, snek atau sandwic di sini. Cari piri piri amendoims (kacang cili), broas (dalam kes ini, kek kentang manis kecil - bukan roti jagung), pistachios, amêndoas (badam) atau cajus (cashews) atau lebih besar pastéis de bacalhau (ikan cod garam, lazat panas atau sejuk) dan pataniscas (goreng garam garam). Di utara kelihatan indah bola de carne, adunan roti yang diperkaya (sedikit seperti brioche) yang dihidangkan dalam kepingan berlapis dengan daging yang telah sembuh. Mudah dan hebat.

Makanan jalanan

Walaupun tidak banyak makanan yang dijual di jalan selain dari hari-hari pasar besar, di pulau Madeira ia berlaku secara teratur. Memandu di sekitar pulau pada hujung minggu bermakna anda mungkin akan pergi ke seorang lelaki atau wanita tempatan yang membuat roti tradisional bolo do caco (panas, bawang putih penuh roti griddle) di tepi jalan. Ia boleh dibeli untuk dibawa pulang, atau, kegembiraan kegembiraan, akan menjadi bawang putih panas yang panas untuk dimakan dengan serta-merta. Kadang-kadang doh akan dibalut pedas chouriço sebelum dimasak di atas griddle, dan juga dihidangkan panas dengan mentega bawang putih. Ini sahaja adalah bernilai perjalanan ke pulau itu. Pada penduduk tempatan pada hujung minggu juga akan memasak ayam panggang rumah, atau menjual hasil segar dari taman rumah mereka. Di tanah besar, gerabak kerap sering dilihat di luar rumah mungkin ada untuk sardin. Kadang-kadang anda mungkin boleh membeli sardin arak panggang, dan semasa perayaan kemerdekaan mereka boleh diberikan kepada para pendoa.

Taberna (Tavern)

Kedai kopi, atau sepupu pipsqueaknya tasquinha (kedai kecil), di mana penduduk tempatan berkeliaran, dan pelanggan mungkin terdiri daripada tetap setia. Biasanya perkataan 'taberna' akan berada di kad perniagaan kedai makan, tetapi ia boleh mengelirukan kerana kadang-kadang tidak ada banyak perbezaan di antara bar dan restoran. Bagaimanapun, perhatikan hidangan yang mempunyai satu hidangan serantau khas setiap hari dan kebanyakan tindakan akan berlaku pada waktu makan tengah hari. Jadual-jadual mungkin akan dikongsi, dan buruh manual, pegawai kerajaan tempatan, intelektualia dan gastronom sama-sama akan squash untuk menjadi kawan segera dan menikmati rampasan hari itu. Ini makanan tempatan yang disediakan untuk penduduk tempatan, dan tidak akan ada menu. Lihat sahaja apa yang orang makan, dan perintah yang sama.

Tasca (Makanan murah)

Imej oleh Bernt Rostad

A tasca Tidak, seperti di Sepanyol, bar tapas. Ia adalah restoran murah yang sering dikendalikan oleh suami dan isteri atau keluarga. Yang baik tasca adalah bernilai beratnya dalam emas, baik kepada pemilik dan sesiapa sahaja yang mempunyai selera makan. Anda biasanya akan mendapati segar, hasil bermusim hanya dimasak, dan pemotongan daging dan jenis ikan akan berada di hujung spektrum yang lebih murah. Tascas boleh menjadi kecil - hanya setengah dozen jadual. Cari yang anda suka dan tahan dengannya. Anda tidak lama lagi akan dianggap sebagai salah satu keluarga. Sardin panggang, pelbagai bacalhau (cod garam kering), sup kacang dan ayam char-panggang adalah beberapa hidangan sederhana yang ditawarkan, dan lazimnya hanya memesan hidangan utama (kerana mereka sedang mengisi). Selalu ada sup dan keju atau gula-gula dan pencuci mulut untuk selera yang lebih besar.

Lebih banyak panduan untuk restoran di negara lain di sini.

Share:

Halaman Yang Serupa

add