Logo ms.yachtinglog.com

Jalan makan di Mexico

Jalan makan di Mexico
Jalan makan di Mexico

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Jalan makan di Mexico

Video: Jalan makan di Mexico
Video: 🔴Божья месть за карнавал? Историческое наводнение в Сан-Паулу, Бразилия! 2024, Mac
Anonim

Godaan makan jalanan yang lazat seolah-olah menjengkelkan sekitar setiap sudut lain di Mexico. Dengan gerai makanan yang berlimpah dan vendor perayauan berkuatkuasa sepenuhnya, hidangan duduk sering menjadi perkara biasa.

Sebelum memulakan, ini adalah nasihat untuk sesiapa yang berminat untuk bereksperimen dengan grub jalan di Mexico: meninggalkan apa-apa rasa bersalah tentang memakan makanan penggemukan dan arteri yang tercekik. Churros dicelupkan coklat (goreng), kacang-kacangan reben yang dipanggang dan digoreng carnitas segera datang ke fikiran.

Pengenalan makanan jalanan Mexico biasanya bermula dengan kumpulan makanan vitamin T yang disebut: taco, tostadas dan tortas. Itu termasuk di mana-mana taco al pastor, snek yang sangat ketagihan. Carilah kerucut daging babi yang menggeliat pada ludah, kemudian tonton taquero pergi bekerja kerana dia memotong potongan daging babi yang diasinkan ke atas tortilla jagung yang dihiasi dengan ketumbar, bawang dadu, salsa dan nanas. Sesetengah di sini mendakwa paderi panggang adalah saudara jauh shawarma, tetapi itu boleh dibahaskan.

Carnitas, raja kolesterol yang tidak dapat dipertikaikan, mempunyai banyak di seluruh negara. Dan sementara setiap rantau melakukan versi sendiri babi yang digoreng, keadaan Michoacán mengambil hadiah sebagai carnitas modal. Bahan utama dalam gaya Michoacán carnitas adalah jus oren yang segar, yang memberikan rasa jeruk manis kepada babi yang dimasak dengan lambat.

Barbacoa (kambing) adalah satu lagi makanan jalanan klasik, tetapi jangan tertipu oleh tiruan (beberapa vendor yang tidak bertanggungjawab di Mexico City cuba untuk menghilangkan daging barbacoa seperti kambing). Untuk urusan sebenar, anda tidak boleh mengalahkan gaya Hidalgo barbacoa, dibuat di mana lagi tetapi di negeri tengah Hidalgo. Apabila dilakukan dengan betul, daging kambing itu dimasak dengan perlahan dalam ketuhar atau lubang bawah tanah, maka ia dipanaskan semula dalam bungkus daun maguey dan siap melayani. Perintahkan untuk mengiringi barbacoa dan anda mungkin akan memutuskan untuk menukar tarikh tiket balik anda.

Apa yang menjadikan pengalaman makanan jalanan begitu menarik di Mexico adalah pelbagai masakan serantau yang ditawarkan. Di pantai Baja California, bir-battered ikan dan udang taco adalah tarikan utama. Semasa turun di selatan di Oaxaca, modal masakan negara, itu semua tentang yang indah tahi lalat dan mengukus tamales dibalut daun pisang. Kepala timur ke Yucatán dan anda pasti dapat mencari papadzules (taco telur rebus dalam sos biji labu).

Berbeza dengan pemikiran popular, tambang jalan vegetarian tidak wujud di Mexico, dan ia sangat bagus. Di Oaxaca, sebagai contoh, berdiri dengan panggangan arang yang membakar perut tlayudas (tortilla besar, tajam yang dilipat di atas kacang, salad, keju dan salsa). Sebenarnya, hanya kira-kira mana-mana bandar yang bernilai garamnya mempunyai masalah buah dan jus berdiri, di mana anda boleh menendang hari anda dengan mangga yang menyegarkan dan koktail betik yang dibuat dengan jus limau dan serbuk cili. Dan inilah bahagian yang terbaik tentang semua ini: jarang ada barang-barang ini akan menetapkan anda lebih dari US $ 5.

Semua ini sangat bagus, anda katakan, tetapi adakah ia berisiko mendapat sakit? Katakan saja makan di jalan selalu gulung dadu. Penduduk Mexico City pergi sejauh mengatakan bahawa taco tanpa kekacauan jalan kecil tidak merasakan yang sama.

Kami akan membiarkan anda menjadi hakim.

Disyorkan: