Copenhagen di pinggan: masakan Nordik baru di ibu negara Denmark
Isi kandungan:
Ada Peters | Editor | E-mail
Video: Copenhagen di pinggan: masakan Nordik baru di ibu negara Denmark
2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36
Istilah 'masakan Nordik baru' masih menetapkan suasana hati pada adegan makanan antarabangsa, dan mana-mana makanan ringan yang bernilai garam mereka (Perancis fleur de cell, sebaik-baiknya) terus menempatkan Copenhagen tinggi pada jadual percutian percutian makanan mereka.
Pada tahun 2018, ibu kota Denmark adalah rumah kepada 15 restoran berbintang Michelin (12 memegang satu bintang, dua memegang dua bintang, dan satu, Geranium, memegang tiga), dan dengan pembukaan baru-baru ini legenda legenda Nordic yang baru dicipta semula premis baru yang menghadap Christiania yang bebas bersemangat, pengaruh Copenhagen pada peringkat dunia masakan tidak menunjukkan tanda-tanda kekurangan.
Para koki ini mengambil pengalaman mereka dan menggabungkannya dengan semangat untuk bahan mentah tempatan Denmark - daging babi, permainan, makanan laut, sayur-sayuran dan buah beri yang sangat baik - dan penghormatan untuk musim-musim. Diambil kepada ekstrem, ini bermakna pemilik chef bernama René Redzepi menghalang semua hasil bukan asli dalam ciptaannya (tidak ada minyak zaitun, contohnya, dan tidak ada tomato); memainkan dengan bahan yang sederhana dan sering diabaikan (denyutan dan bijirin); dan terikan untuk tumbuhan dan tumbuh-tumbuhan. Ramuan yang disediakan dengan bijak, tetapi teknik tidak pernah membayangi rasa.
Mencicipi Copenhagen
Untuk semua kejutan restoran sekitar seperti Geranium dan noma - dan masakan Nordic baru secara umum - ini jelas bukan bagaimana purata Dane makan setiap hari. Jadi di manakah anda boleh pergi ke Copenhagen untuk mendapatkan gambaran yang lebih menyeramkan tentang makan, gaya Denmark?
Smørrebrød
Hampir tidak boleh dikawal smørrebrød adalah sandwic terbuka terkenal Denmark. Ia biasanya terdiri daripada sepotong roti rai yang teratas, contohnya, dengan daging panggang, salmon asap, herring jeruk, pate hati, atau fillet ikan goreng, dan selesai dengan pelbagai hiasan (produk arca akhir sering kelihatan terlalu baik untuk dimakan ). Biasanya hanya dihidangkan pada waktu makan tengah hari; tempat teratas untuk menetapkan termasuk Schønnemann tradisional dan Aamanns kontemporari, yang menawarkan restoran lepas dan restoran. Pro-tip: cuba sebutkan smørrebrød sebagai "SMUHR-bruth", tetapi jangan terasa jika sebutan anda tidak sepadan dengan bahasa Denmark asli.
Pastri
Dengan sedozen cawangan di sekitar bandar termasuk di lapangan terbang, di Strøget, dan di sebelah pejabat pelancongan, Lagkagehuset adalah rantaian roti yang menjual semua mentega, karb-loading merawat yang anda impikan. Rugbrød (roti rai) adalah must-try, tetapi anda mungkin di sini untuk pastri manis. Perhatikan bahawa walaupun mereka dipanggil 'pastri Denmark' di seluruh dunia, di Denmark mereka dikenali sebagai wienerbrød (secara literal, 'roti Vienna').
Makanan laut
Di pinggiran 'Meatpacking District' Copenhagen, ikan yang difokuskan pada ikan Kødbyens Fiskebar telah menghasilkan banyak haba sejak dibuka hampir sedekad lalu, dan merupakan kegemaran Redzepi dari noma. Menu menyenaraikan semua makanan lautnya, dari krim salji Greenland ke Denmark tiram limfjord dan kupang. Ini juga merupakan tempat yang baik untuk mencuba wain putih Denmark (ya, sungguh!).
Sosej
Makanan jalanan klasik Denmark adalah pölser (anjing panas dalam bun), dijual dari mana-mana pølser vogn (keranjang anjing panas). DØP adalah mungkin Copenhagen yang paling baik, yang menyajikan anjing organik air masin kepada semua, sama ada anda selepas merasai alternatif vegan tradisional atau inovatif. Cari van mereka di sebelah Rundetårn.
Pertama diterbitkan pada bulan Ogos 2011
Disyorkan:
Cara hidup seperti Tempatan di Copenhagen, Denmark - Lonely Planet
Sepanjang sejarah Prizren telah memainkan peran penting di wilayah yang pertama kali menetap di zaman Iliria. Terletak di perempatan utama di semenanjung Balkan, kota ini menjadi tuan rumah segelintir kekaisaran, dengan arsitektur Bizantium dan Ottoman meninggalkan tanda yang paling khas di cakrawala kota. Getaran Ottoman dapat dirasakan terutama di sekitar Shadervan - dekat alun-alun utama berbatu ini Anda akan menemukan banyak pilihan bar dan restoran, serta Masjid Sinan Pa
Vietnam di pinggan: lawatan ke masakan serantau terbaik Vietnam
Valójában sokkal több Rio de Janeiró van, mint Cristo, karnevál és caipirinhas - ez egy káprázatos szín és mozgás, amely a leginkább kalandos utazók számára fenntartott. Tartsa ezt az intrepid szellemet, miközben felfedezi a csodálatos város titkos oldalát. Bár az alább felsorolt területek biztonságosan látogathatók, bölcs dolog óvatosan járni a Rio felfed
New Nordic beyond Noma: kebangkitan masakan Denmark di Aarhus
Vācijas precīzi radošie iedzīvotāji ir devuši nozīmīgu ieguldījumu starptautiskajā kultūrā, it īpaši 18. gadsimtā, kad Saksijas tiesas Veimārā un Drēzdenē piesaistīja dažus no lielākajiem Eiropas prātiem. Neskatoties uz valsts nesenās vēstures pārmaiņām, ar tik bagātām tradīcijām, kas atpaliek, vācu mākslinieku jaunajām paaudzēm reti bijis iedvesmas avots.
Porto di atas pinggan: hari yang sempurna di ibu negara makanan Portugal
Raziskava, ki jo je izvedla Družinska počitniška zveza (familyholidayassociation.org.uk), je pokazala, da družinski prazniki obsegajo le nekaj naših najsrečnejših spominov, vendar je skoraj 47% ljudi dejalo, da je pričakovanje velik del vznemirjenja. Za safari je gradnja tega navdušenja in upravljanja pričakovanj pomembnejša kot običajno. Za otroke, ki se odpravijo izven svojih območij udobja, jim bodo predstavili izzive: vroče vreme, čudne stranišča, strašne živali in grozne
Palma di atas pinggan: tempat makan di ibu kota Mallorca
Coasta Algarvei din sudul Portugaliei este o serie nesfârșită de unele dintre cele mai frumoase plaje din Europa. Acestea sunt nivele spectaculoase de nisip: climatul și atmosfera sunt mediteraneene, dar acesta este Atlanticul, unde sunt disponibile valuri atât de bune, cât și sporturi de apă, alături de zonele de zăpadă orientate mai mult spre familii. Există mai mult de 150 de plaje pentru a alege de la, dar am făcut de curte greu pentru a vă aduce favoritele noastre.