Jangan ketinggalan depachika: Dewan makanan kedai jabatan Jepun - Lonely Planet

2023 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-08-25 11:37

Setiap jabatan Jepun bernilai garam laut yang dituai tangan mempunyai a depachika, sebuah dewan makanan bawah tanah yang menawarkan pelbagai comestibles berkualiti tinggi. Tempat-tempat suci yang dikhaskan untuk kegunaan menawarkan pengalaman budaya, makan dan membeli-belah dalam satu.

Nama depachika adalah portmanteau yang menggabungkan kata-kata bahasa Jepun untuk department store (depaato, dipendekkan kepada depa) dan ruang bawah tanah (chika). Walaupun butik-butik jenama di atas lantai perdagangan dalam penghijauan hushed, depachika mempunyai kesibukan bazar moden, dan sentiasa menjadi sebahagian daripada mana-mana gedung jabatan. Ibukota Tokyo secara semula jadi mempunyai julat yang paling besar, tetapi ada toko-toko serba ada depachika di bandar-bandar di seluruh negara dari Naha ke Sapporo.

Barang gourmet

Merangkumi dari satu hingga beberapa tingkat, depachika biasanya mempunyai puluhan vendor menjual segala-galanya dari teh hijau yang ditanam terbaik dari Fukuoka dan bertema secara bermusim wagashi (gula tradisional Jepun), kepada sardin bayi segar di atas ais dan potongan daging lembu marbled dari Kōbe. Mereka juga dikenali kerana menjual buah-buahan yang tidak bercela berkilat: ini adalah di mana anda akan dapati mereka yang bernilai US $ 100 dengan bentuk yang sempurna dan crosshatch.

Ramai vendor adalah kedai-kedai terkenal dari seluruh negara, sementara yang lain menawarkan hidangan makan malam dari restoran-jenama. Persaingan sengit terus popular depachika di atas trend gourmet yang menguntungkan; debut krim yang sangat terkenal dapat menarik perhatian orang ramai. Di kedai serbaneka serantau, depachika mungkin ada vendor yang mengkhususkan diri dalam item masakan tempatan yang tidak akan dapat ditemukan di dewan makanan di kota-kota besar.

Walaupun pembeli boleh membelanjakan kekayaan kecil di dalam almari mereka di sini, sangat sedikit orang yang melakukan perbelanjaan kedai runcit mereka depachika. Sebaliknya, mereka adalah tempat untuk mengambil hadiah, sesuatu untuk melayani tetamu atau untuk menandakan acara istimewa, dan juga untuk memilih saya selepas hari yang panjang.

Makanan untuk pergi

Depachika juga hebat untuk makanan di mana sahaja. Indah diatur bentō kotak membuat makan tengahari yang hebat atau makan malam yang tenang di tempat penginapan anda. Kebanyakan kedai serbaneka mempunyai taman di atas bumbung di mana anda boleh duduk dan makan semua barang yang anda telah mengumpulkan. Atau pilih sesuatu untuk shinkansen (kereta api peluru) perjalanan ke destinasi anda yang seterusnya. Masa lawatan anda selama sejam sebelum tutup - biasanya sekitar pukul 8 malam - apabila harga dikurangkan dengan ketara pada barangan mudah rosak seperti sushi dan karaage (kepingan ayam goreng). Bagi pelancong pulang ke rumah, depachika adalah tempat yang sempurna untuk membelanjakan yen yang terakhir pada cenderamata - berfikir keranjang berasaskan bungkus, acar, sake dan teh.

Depachika terbaik Tokyo

• Kedai jabatan terbesar di Isetan Tokyo secara semulajadi mempunyai fanciest depachika. Ia juga yang paling kosmopolitan, di mana anda berkemungkinan mencari kaviar Rusia seperti yang lama mochi (kek beras pekat) gula-gula.
• Daimaru Terletak di dalam Stesen Tokyo, ini klasik depachika adalah tempat untuk diambil bentō sebelum perjalanan kereta api yang panjang.
• Ginza Mitsukoshi Ini adalah satu-satunya fave, dengan penyebaran gula-gula dan savouries yang baik, dan lokasi yang mudah di tengah-tengah Ginza (pusat jabatan pusat).
• Ginza Six mewakili generasi baru depachika, dewan makanan bawah tanah di pusat membeli-belah mewah ini mempunyai pemilihan vendor yang lebih kecil dan curated yang berayun dari ortodoks (seperti soya artisan) kepada trendy (seperti edisi terhad-nitrogen gelato).
• Tokyū Food Show Datang ke sini untuk kaunter deli yang sangat baik, popular dengan pekerja pejabat yang pulang dari Stesen Shibuya.

Dikemaskini pada Disember 2017