Kaiseki-ryōri: masakan haute Jepun
Ada Peters | Editor | E-mail
Video: Kaiseki-ryōri: masakan haute Jepun
2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36
Sushi telah datang jauh dari asal-usul makanan ringannya pada awal tahun 1800-an; pada tahun 2009, beberapa sushi Tokyo bars masing-masing memperoleh tiga bintang Michelin. Dan sementara ia membawa acara khusus khas di peringkat antarabangsa, sushi tidak semestinya keistimewaan Jepun gastronomi. Kehormatan itu pergi ke masakan yang dikenali sebagai kaiseki-ryōri.
Dengan asal-usulnya yang berasal dari makanan yang ditawarkan kepada mahkamah kekaisaran, kaiseki-ryōri mensintesis beberapa nilai terbaik Jepun: keharmonian, keseimbangan dan penghargaan saat ini. Walaupun ia mungkin terdengar abstrak, a kaiseki makan benar-benar bertujuan untuk merayu kepada semua deria.
Dihidangkan dalam kursus kecil, setiap hidangan disediakan dengan bahan-bahan yang boleh didapati secara bermusim, keseimbangan rasa dan tekstur dihargai bukan hanya oleh lelangit, tetapi juga visual dan pengalaman. Sebelum membenarkan caliar yang cengkerik itu memukul lidah, pengunjung harus terlebih dahulu mengagumi cara artistik di mana tempura disusun pada kertas Jepun yang dililitkan emas yang melapisi buluh tenunannya. Orang juga harus mengambil keindahan minimalis ruang makan yang tenang, dan mungkin merenung pemandangan taman tradisional di luar skrin gelongsor.
Memandangkan setiap kursus telah selesai, ia akan dibersihkan untuk pembentangan seterusnya kaiseki makan perarakan yang indah dengan rasa yang berbeza dan sensasi sentuhan. Mengangkat penutup mangkuk pernis mungkin mengungkapkan sup yang jelas dengan kiub kecil tauhu silken dan cincang chive dan citron, diikuti oleh brazier arang yang mengandungi ikan bakar kecil, dan kemudian susunan ladu berwarna gula-gula dan sayur-sayuran liar tempatan mungkin kelihatan pada hidangan stoneware pedesaan. Hidangan ini sering diselesaikan dengan manis tradisional - seperti kek beras yang melekat dalam bentuk bunga ungu, dengan kepingan kertas tipis pir berbentuk seperti daun.
Kaiseki-ryōri yang terbaik dicontempatkan di restoran dan ryokan (penginapan) dari Kyoto. Sebagai modal kebudayaan Jepun, seni tradisional ditanam secara aktif di bandar. Walaupun formaliti pengalaman itu boleh mengintimidasi orang asing, menikmati a kaiseki makan di Kyoto sangat mudah dicapai dan menawarkan pertemuan yang lazat yang tidak boleh dieksport.
Jika tinggal di penginapan Kyoto tradisional, a kaiseki Makan malam sering termasuk dalam kadar penginapan. Di dalam penginapan penginapan, anda boleh menganggap diri anda pakaian yang sopan jika anda berpakaian kimono kapas yang disediakan di dalam bilik anda (bonus: anda berpakaian apa yang pada asasnya adalah jubah mandi dan boleh melonggarkan ikat pinggang jika anda mendapati bahawa makan lima kursus lebih lama daripada yang anda harapkan). Sebagai alternatif, anda boleh menempah terlebih dahulu di pertubuhan yang sangat dihormati seperti Kikunoi untuk mengalami sepenuhnya suasana istimewa khas yang sesuai dengan yang pertama kaiseki-ryōri.
Mahu belajar makan di Jepun sebelum mengambil satu set penyepit. Baca artikel kami, 'Bagaimana untuk makan dengan sopan di Jepun'.
Disyorkan:
10 Tarikan Pelancong Terunggul di Jepun
Ramai pelawat kali pertama ke Jepun sering terkejut apabila mengetahui bahawa sebagai salah satu negara maju di dunia yang maju, negara Asia yang agak kecil ini juga mempunyai sejarah yang kaya dan menarik yang bermula ribuan tahun. Lama-lama sebelum banyak katedral Eropah yang paling hebat dibina, Shinto Jepun dan kuil Buddha sudah mantap dan menarik jemaah haji dan pengunjung untuk reka bentuk dan hiasan yang kerap dirumuskan.
Mekar dan Cantik! Di mana melihat Cherry Blossoms di Jepun?
Sebagai Spring perlahan-lahan mendekati, kebanyakan bunga Jepun menjadi warna harmonik merah jambu. Antara bulan Mac dan Mei, Cherry Blossoms atau Sakura, mekar dan berkembang di seluruh kawasan geografi negara. Aktiviti yang paling popular - tontonan Cherry Blossoms, yang dikenali sebagai Hanami adalah dea
Makan di Jepun: panduan ke restoran Jepun
Ugunsdzēsības torni virs Tower Bridge Londonā (Getty)
10 tempat masakan utama di Jepun
De påtagliga påminnelserna om en historia, både triumferande och traumatisk, är fortfarande utspridda i hela norra Grekland. Trots att regionen bara har varit en del av Grekland sedan Balkan snedde upp i Balkankrigen 1912-13, är det knappast ett ungt territorium: Makedonier, Illyriener, Thracianer och Romare rullade alla i antiken, medan bysantinerna, slavarna och turkarna senare hålls svänga under långa perioder. Myriad monument, fästningar, kyrkor o
Ski Haute Route Eropah
Konfederasyonun politik ve endüstriyel kalbi olarak, Virginia toprakları, ABD İç Savaşı'nın akla gelmeyen kan dökülmelerinin ana aşamaları arasındaydı. Bugün, iyi korunmuş savaş meydanlarında yürüyebilir, canlı askeri canlandırmalar sırasında kundakçık sesler duyabilir ve yıllar boyunca yaşadıkları ve yaşamış olan askerler ve vatandaşlar için hayatın nasıl bir hayat olduğunu anlayabilirsiniz. Savaşın sona ermesinden 150 yıl geçmesine rağmen,
