Di dalam budaya makanan terbaik di New York City - Lonely Planet

Di dalam budaya makanan terbaik di New York City - Lonely Planet

Dengan lebih daripada 8 juta orang di New York City, anda menjangkakan beberapa chow besar dan beberapa kepelbagaian masakan - dan itulah yang anda dapatkan. Bandar ini berjaya membawa hidangan dari seluruh dunia dan menjadikannya sendiri. Berikut adalah senarai kami tambang terbaik New York - dan, sila, jangan lupa untuk mengetepikan pelayan anda.

Cheesecake

Cheesecake New York bermula pada tahun 1921 dengan Leo Lindemann, yang Lindy di Midtown pertama berkhidmat kek yang dicampur keju krim dan krim biasa dengan percikan vanila pada kerak cookie. Ia menjadi sensasi. Variasi menggunakan keropok graham untuk kerak mereka, pusar dalam perasa seperti mandarin atau lemon, atau menggantikan keju krim dengan keju cottage. Hari ini, kek keju New York bukan sahaja muncul di menu di seluruh bandar, tetapi sebagai pencuci mulut penanda aras di seluruh dunia. Cubilah sepotong di Junior - yang terletak di tiga lokasi di seluruh bandar, supaya anda boleh berjalan dari sepotong ke arah yang seterusnya.

Yahudi delis

'Anda mesti makan lebih!' Institusi NYC ini menjadikan makanan keselesaan Yahudi begitu tepat. Kebanyakan hidangan mempunyai akarnya di Eropah Timur, tetapi hari ini mereka kelihatan seperti New York. Sekiranya anda makan, adukkan sup bola matzo atau pastrami yang mengalir pada rai, biasanya disajikan dengan acar renyah. Tergesa-gesa? Dapatkan bagel dengan keju krim. Cuba 2nd Ave Deli (sekarang dengan lokasi di Timur 33 dan First Avenue di Timur 75) untuk klasik Yahudi.

Mexico

Trak taco, yang telah lama menjadi teras makanan jalanan Los Angeles, telah menjadi pelawat biasa ke jalan raya New York. Pemilihan topping biasanya menjalankan gamut, mulai dari carnitas dan pipi daging hingga pastor kepada ikan (dan tauhu untuk vegetarian). Jika anda ingin duduk makan, pergi ke Brooklyn untuk beberapa bandar terbaik taquerías, termasuk Calaca di Bed-Stuy, dan Tacos El Bronco di Sunset Park.

Sosej

Anjing klasik itu pertama kali dibawa ke New York pada tahun 1800-an oleh Jerman Charles Feltman, yang melancarkan pushcart pertama di sepanjang pantai Coney Island. Hari ini, hampir setiap kejiranan mempunyai penjual di sudut. Dapatkan seekor anjing yang dihirup dengan mustard dan saus tomat untuk yang sempurna, jika snek yang tidak dapat dimakan boleh dimakan dengan satu tangan. Untuk gaya klasik, cuba Nathan's Famous - dibuka oleh pekerja dari gerai asal Feltman - atau Crif Dogs. Atau untuk sesuatu yang lebih menarik, tuju kepada Anak Thunder untuk Slaw Dog atau Greenpoint di Brooklyn untuk anjing panas di syurga bir Tørst.

Makanan jiwa

Makanan jiwa dilahirkan di Deep South dan dibawa ke New York oleh orang-orang Afrika Afrika yang menciptanya. Sendi makanan jiwanya boleh didapati di Harlem, Brooklyn dan Bronx - hiasan itu biasanya rendah, tetapi plat telah bertimbun tinggi. Ayam goreng Selatan, stik goreng negara dan ciri-ciri 'cracklin' pada banyak menu, dengan sisi kolard hijau, mac dan keju, dan roti jagung. Kepala ke Sylvia di Harlem atau Peaches Hothouse di Brooklyn untuk rasa makanan jiwa.

Korea

Di seberang Herald Square, Koreatown adalah hidangan masakan kecil yang mencerahkan ke 32 Street dengan karaoke dan restoran barbeku sepanjang malam. New York suka sedikit gogi gui (Barbeku Korea), yang melibatkan panggangan kecil di tengah-tengah meja, bersedia untuk memasak daging direndam, daging babi tebal atau sayur-sayuran dengan pasta cili. Untuk urusan sebenar tanpa orang ramai, pergi ke Jongro rahasia di West 32 Street.

Cina

New York City adalah rumah bagi penduduk China yang terbesar di mana-mana bandar di luar Asia. Ramai dari orang-orang ini berasal dari Fujian, jadi cuba hidangan Fujian klasik seperti 'Buddha melompat ke atas dinding', yang merupakan variasi pada sup sirip hiu dengan timun, abalone dan beras. Jika itu tidak sesuai dengan keinginan anda, terdapat banyak pilihan untuk teh gelembung dan ayam kung po di jalan-jalan berliku di selatan Canal yang membentuk Chinatown di New York. Cuba Great New York Noodle Town pada Bowery untuk kemenangan yang pasti.

Pizza nipis-kerak

Oh budak lelaki, adakah perdebatan pizza (kerak nipis vs hidangan yang mendalam) mendapatkan pencinta makanan pergi. Chicago suka pai pizza dalamnya tetapi, di Big Apple, penipisan kerak merupakan sumber kebanggaan sivik. Selain itu, asas yang lebih nipis bermakna memasak lebih cepat untuk bandar yang tidak pernah tidur. Pilihan snek pilihan adalah hirisan yang panjang dan segitiga (anda perlu mengembangkan ketangkasan tertentu untuk menghentikannya jatuh ke dada anda seperti bow-tie santai) di atas dengan asas-asas seperti mozzarella dan pepperoni. Pizzeria Patsy di Harlem Timur adalah salah satu sendi pizza asli di bandar, yang sering dikunjungi oleh ahli Pek Tikus yang bersumpah dengan kepingannya. Kini, Roberta di Brooklyn adalah salah satu kuil utama di mana pencinta pizza menyembah.

Itali

Anda akan menemui Little Italy di sebelah Chinatown. Terdapat cannoli berkrim dan ravioli segar di delis tradisional di Mulberry Street, atau anda boleh menarik sebuah kerusi di terinspirasi Tuscan I Sodi (dikenali untuk melayani semangka segar pada akhir perkhidmatan di musim panas). Bagi yang lebih moden, Lilia di Williamsburg adalah hotspot yang bernilai menunggu yang sukar anda perlukan untuk bertahan di meja.

Bahasa Sepanyol Harlem

Salah satu komuniti etnik terbesar di New York berjalan dari Fifth Avenue ke Sungai Harlem, menyelesaikan kira-kira di 96th Street - kawasan yang telah dikenali sebagai El Barrio atau Spanish Harlem. Selepas Perang Dunia II, La Marqueta (pasar) berada di tengah-tengah masyarakat Puerto Rico, menjual semuanya dari buah tropika ke ikon keagamaan dan berkhidmat dengan baik. cocina criolla (Masakan khas Creole untuk Puerto Rico).Walaupun pasaran telah merosot dalam beberapa tahun kebelakangan ini, usaha kerajaan tempatan - yang termasuk inkubator perniagaan makanan - sedang cuba memulihkannya ke bekas kemuliaannya. Bagi sesetengah masakan Dominican yang mengasyikkan di kawasan kejiranan, dihentikan oleh Sandy Restaurant, tempat makan bergaya tanpa makan tengah hari di tengah-tengah barrio, atau berdekatan Taco Mix, yang menyajikan beberapa taco pastor terbaik di NYC .

Donuts

New York pasti mengasihi donat mereka - begitu banyak sehingga semakin menjadi bentuk seni di kota. Dough Donuts yang dilahirkan di Brooklyn telah membuat pelbagai tandasnya (dengan topping kreatif seperti dulce de leche, kelapa panggang, bunga raya dan horchata) manakala Loji Donut telah menceburkan diri ke dalam donat persegi, dipenuhi dengan kombo yang menyenangkan seperti mentega kacang dan jemur blackberry. Untuk gigitan yang lebih mudah dikendalikan, Doughnuttery di Chelsea Market mengkhusus dalam versi kecil dari fritter klasik.

Artikel ini dikemaskinikan pada Disember 2017 oleh Mikki Brammer.

.

Share:

Halaman Yang Serupa

add