Pengembaraan Epicurean di sepanjang Jalan Atlantik Liar

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Pemandangan pantai yang lasak dan aktiviti luar yang menyegarkan membakar selera makan anda di sepanjang Jalan Atlantic Atlantik yang dramatik. Di sepanjang laluan, anda akan menemui tukang-tukang yang menghasilkan keju rumah ladang, salmon asap, coklat, jem, bir, wiski dan gusi, dan makanan istimewa tempatan termasuk ramuan-ramuan herba dan makanan laut segar-bot. Dari utara ke selatan, tekan brek pada acara epikurean pada pemanduan ini sekali dalam seumur hidup.

Counties Donegal, Sligo dan Mayo

Di tengah-tengah lanskap berbatu dan padang hijau di utara County Donegal, Claggan adalah tapak Smokehouse Haven di mana anda boleh membeli Salmon Atlantik salur asap. Killybegs yang dipenuhi Seagull adalah antara pelabuhan nelayan terbesar di Ireland; contohnya di kitty Kelly's rumah ladang fuchsia-pink. Buah Company Brewing Donegal adalah kad grafik Dicey Reillys Bar di Ballyshannon, yang mempunyai sejarah Neolitik dan Zaman Gangsa.

Di Mullaghmore yang melayari gelombang besar, yang diabaikan oleh gunung Benbulben di puncak bukit di County Sligo, Eithna's by the Sea adalah tempat yang hebat untuk ketam dan rumpai laut yang dituai dari teluk yang terlindung di depan. Untuk mempelajari bagaimana untuk menuai rumput laut sendiri - dan untuk mendapatkan butiran lawatan mencari makan, lawatan ladang dan banyak lagi - meneroka Sligo Food Trail.

Sungai Moy berjalan melalui Ballina, County Mayo. Terkenal dengan perayaan salmon pertengahan Julai - dan salmon ekstrak salmon dari Clarke's Seafood Delicatessen - pekan yang ramai juga merupakan rumah kepada Syarikat Whiskey Connacht, menawarkan lawatan berpandu dan rasa. Di perkampungan Newport dari abad ke-18 yang cantik, anda akan dapati para Butchers Kelly; cuba barang-barang artisan mereka di Kelly's Kitchen. Permata Georgia Westport terletak di pulau Clew Bay; kerang yang lezat dari teluk di kalangan menu sorotan menu di restoran Ireland moden yang intim An Port Mór.

County Galway

Tindakan epikurean benar-benar mengamuk apabila anda menyeberang ke County Galway. Di Semenanjung Connemara yang indah, Connallara Smokehouse di Ballyconneely mengendalikan lawatan ke kawasan asapnya. Anda juga akan mencari ikan salmon untuk dijual di kedai Connemara Hamper yang menawan dan di pinggan mangkuk tinggi di restoran makanan laut Mitchell, kedua-duanya di 'modal' Connemara, Clifden. Di desa Roundstone kelab yang sempurna di negara pos, tangkapan dari seberang dermaga dihidangkan di pub / restoran O'Dowd yang menawan. Dari Rossaveal, Syarikat Rumpai Laut Mungo Murphy mengetuai lawatan aqualarm abalone yang menarik dan lawatan ke pulau.

Bandar Galway Vibrant terletak pada hari raya yang benar; Galway Food Tours, berlepas dari deli / cafe yang terkenal McCambridge, menyediakan pengenalan kelas pertama. Festival Makanan Galway Easter dan akhir Galway International Oyster & Seafood Festival pada bulan September adalah tarikh yang besar di kalendar bandar, dan setiap hari Sabtu terasa seperti festival di Galway Market. Masuk ke dapur di Aniar Boutique Cookery School, yang dikendalikan oleh restoran terroir bintang Michelin Aniar. Hidangan makan yang lain termasuk persiapan makanan laut yang inovatif seperti lobster Galway Bay yang dikukus rumpai laut di Oscar, dan bahan organik dan / atau bahan-bahan mentah di Ard Bia di Nimmo dan di Loam, di mana hidangan mungkin menggabungkan gandum, lumut atau gandum tangan. Brew kraf dari Galway Hooker yang lama ditubuhkan (dinamakan untuk bot nelayan tradisional) mengalir di pub-legenda seperti Tigh Neachtain.

Selatan bandar Galway, Clarenbridge menjadi tuan rumah festival tiram pada awal Oktober. Moran's Oyster Cottage menghadap ke Dunbulcaun Bay, di mana tiram diternak.

County Clare

Memasuki County Clare, anda akan menghadapi landskap batu kapur seperti Burren. Di Hazel Mountain Chocolate, anda boleh mengambil tur kilang dari operasi kacang-to-bar atau menikmati kafe organiknya. Ballyvaughan yang cantik menjadi tuan rumah pasaran petani Sabtu musim panas; pilihan tempat makan yang hebat termasuk daging ladang sendiri dan herba Burren-herba di Wildflower Bar & Restaurant. Dalam Lisdoonvarna yang menyukai muzik, pelajari kaedah salmon-panas yang panas dan sejuk di Burren Smokehouse. Lebih banyak coklat menanti berhampiran dengan Cliffs of Moher di Doolin yang terkenal dengan muzik tradisi, di mana Doolin Chocolate Shop memfokuskan Clare-made Wilde Irish Chocolates. Hanya di luar Doolin, kedai Clare Jam Shop yang dipelihara di kotej ini menghasilkan cengkaman buatan sendiri seperti marmalade wiski dan mustard Guinness. Angkat Keju Kambing Irish St Tola buatan tangan dari ladang Burren di selatannya.

Pada Loop Head Peninsula, menembusi Loop Head monkfish, kepiting Carrigaholt dan makanan istimewa lain di pub Long-Dock.

County Kerry

Penasihat Dingle County di County Kerry menghidupkan pekan Dingle, tuan rumah Pesta Makanan & Wain Dingle pada awal bulan Oktober dan pasar petani Jumaat, dan rumah kepada Syarikat Brewing Dingle (menawarkan lawatan berpandu sendiri) dan Distillery Dingle (menghasilkan wiski, vodka dan gin, dengan lawatan berpandu dengan tempahan). Murphy menggunakan gin dalam ais krim Dingle bersama-sama dengan bahan-bahan unik seperti garam laut diekstrak tempatan dan roti coklat karamel. Perikanan penangkap pedesaan Daripada Blue memasak sehingga menangkap hari; komitmennya untuk makanan laut bermakna ia tidak terbuka jika tidak sehingga awal, dan ia tidak merepotkannya dengan menyediakan cip.

Cincin Kerry yang menakjubkan mengesan Semenanjung Iveragh.Mengeluarkan perokok KRD berasaskan 1782 yang diasaskan di Killorglin, sebelum melencong Semenanjung Cromane, rumah ke katil terat yang terbesar di Ireland. Cobalah mereka di Restoran Jacks 'Coastguard, di dalam sebuah stesen pengawal pantai abad ke-19. Kembali ke Ring of Kerry di Cahersiveen, QCs Seafood Restaurant & Bar menyajikan makanan laut dari armada penangkapan ikan sendiri. Pada Skellig Ring spin-off (titik keberangkatan untuk biara pulau yang disenaraikan Unesco, Skellig Michael, yang muncul dalam ansuran Star Wars Pasukan Awakens dan Jedi Terakhir), menonton coklat yang dibuat di kilang pelan terbuka Skelligs Chocolate.

County Cork

Reputasi makanan di County Cork mendahuluinya, dan makanan laut dari garis pantai yang fissured sangat terkenal.

Sweeping Bay Bantry terkenal dengan tiram dan kerangnya. Rasa mereka - dan kepakaran Barat Cork yang lain - di kedai makan / kafe Emporium Manning. Mereka juga ada di menu di O'Connors Seafood Restaurant dan Fish Kitchen. Tangkap pasar petani Bantry pada hari Jumaat.

Sebelum meneroka sepanjang Mizen Head Peninsula ke bahagian paling selatan, lihat proses pembuatan keju di Durrus Farmhouse dan dapatkan hasil yang memenangi anugerah.

Apabila kepiting mendarat di dermaga di Baltimore, penduduk tempatan mengamuk sandwic kepiting di Bar Bushe. Pengeluar dan restoran makanan laut di kawasan itu mempamerkan barangan mereka semasa Festival Bot Makanan Laut & Kayu Mei.

Di Skibbereen tepi sungai, West Cork Distillers membuat minuman keras, wiski dan roh lain. Pada hari Sabtu, bandar ini menjadi tuan rumah pasar petani yang meriah dan pada pertengahan bulan September, Taste of West Cork Food Festival.

Clonakilty bandar berwarna dicat dengan warna putih adalah sinonim dengan puding hitam terbaik Ireland, yang terbuat dari darah babi, oat dan bawang. Beli varieti berdasarkan resipi asal abad ke-19 dari tukang daging Edward Twomey. Atau rasanya dalam hidangan inventif seperti ayam rumah pertanian Ireland yang disumbat dengan mousse puding hitam pada knick-knack-crammed An Súgán, atau di Farm Farm yang berfokus kepada pembekal kecil.

Hotspot masakan Kinsale terkenal dengan Festival Gourmet Kinsale Oktober. Hidangan yang mengagumkan merangkumi papan berkongsi Wine Bar Pig Hitam ke menu bermusim yang memaparkan daging dari tukang daging keluarga di Finn's Table, dan piring kerang yang mewah di Fishy Fishy. Pasaran petani Rabu adalah pameran yang hebat, seperti Kinsale Food Tours. Jalan Atlantik Liar selesai di sini, tetapi laluan makanan mengetengahkan seluruh Emerald Isle.